নিন থুয়ানে ৪৮ ঘণ্টা

ভিয়েতনামের দক্ষিণ-মধ্য অঞ্চলে অবস্থিত নিন থুয়ান প্রকৃতিপ্রেমী এবং চাম সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে আগ্রহীদের জন্য একটি উপযুক্ত গন্তব্য।

হো চি মিন সিটির পর্যটক মিসেস থু ডুং, মার্চের শুরুতে চাম নববর্ষের সময় তাঁর নিন থুয়ান ভ্রমণের এই অভিজ্ঞতাটি ভাগ করে নিয়েছেন। এটি হো চি মিন সিটির একটি ভ্রমণ সংস্থার মিঃ নগুয়েন নামের পরামর্শে করা হয়েছে।

প্রথম দিন

সকাল

ফান রাং শহরের কেন্দ্রস্থল থাপ চাম-এ সকালের নাস্তা করুন, যেখানে বান কান (চালের আটার প্যানকেক) বা বান কান চা কা (ফিশ কেক নুডল স্যুপ)-এর মতো স্থানীয় বিশেষ খাবার পাওয়া যায়। শহরের অনেক খাবারের দোকানেই বান কান পাওয়া যায়, অন্যদিকে বান কান চা কা-এর কিছু বিখ্যাত ঠিকানা রয়েছে, যেমন জুয়ান হুয়ং, বান কান ৭৯, কো নাম এবং বা বন ফান রাং।

নিন থুয়ান ফিশ কেক স্যুপ। ছবি: চাঁদ

ফান রাং শহরের কেন্দ্র থেকে প্রায় ৩৫ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত ভিন হাই বে ভ্রমণ করুন। শহর থেকে উপকূলীয় সড়ক ধরে ভ্রমণ করুন – যা অনেক সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য দেখায়। পথে আপনি নুই চুয়া জাতীয় উদ্যান, নিন থুয়ান স্টোন পার্ক, রাই গুহা, মাই তান মৎস্য বন্দর এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো বেশ কয়েকটি বিখ্যাত আকর্ষণীয় স্থান দেখতে পাবেন। নাম বলেন, "সাধারণত, একদিনে এই সব জায়গা ঘুরে দেখার মতো সময় আপনার থাকবে না, তাই আপনার পছন্দের গন্তব্যগুলো বেছে নিন।"

মাই তান মাছ ধরার বন্দর এবং নিন থুয়ান শিলা উদ্যান—এই দুটি জায়গা আপনার প্রথমে ঘুরে আসা উচিত। মাছ ধরার বন্দরে আপনি জেলেদের দৈনন্দিন কার্যকলাপ প্রত্যক্ষ করতে পারবেন এবং শ্যাওলা-ঢাকা পাথরের সাথে ছবি তুলতে পারবেন (বিশেষ করে বছরের শেষে যা প্রচুর পরিমাণে দেখা যায়)।

রক পার্কটিতে যেতে হলে মূল রাস্তা থেকে প্রায় ২ কিলোমিটার হাঁটতে হবে। এই জায়গাটি একসময় একটি বিশাল পাথুরে এলাকা ছিল এবং সময়ের সাথে সাথে ক্ষয় ও আবহবিকারের ফলে পাথরগুলো স্তূপীকৃত হয়ে অনেক অনন্য আকৃতি তৈরি করেছে। সন্ধ্যায় সূর্যাস্ত দেখার জন্য পার্কটি ক্যাম্পিং করার একটি প্রিয় স্থানও বটে।

নিন থুয়ান স্টোন পার্ক। ছবি: থু ডং

নিন থুয়ান স্টোন পার্ক। ছবি: থু ডং

নিন থুয়ান স্টোন পার্ক। ছবি: থু ডং

নিন থুয়ান স্টোন পার্ক। ছবি: থু ডং

"রক পার্কের আশেপাশে কোনো পরিষেবা নেই এবং আবহাওয়া বেশ গরম, তাই প্রয়োজনে প্রচুর পরিমাণে পানি ও খাবার প্রস্তুত রাখতে হবে," মিসেস ডাং বলেন।

দুপুর এবং বিকেল

ভিন হাই উপসাগরীয় অঞ্চলে দুপুরের খাবার উপভোগ করুন। আপনি ভিন হাই ভাসমান রেস্তোরাঁ অথবা ভিন হাই রিসোর্টের ভেতরের কোনো রেস্তোরাঁ বেছে নিতে পারেন। এখানকার সামুদ্রিক খাবার সবই তাজা ও সুস্বাদু; এর প্রাকৃতিক মিষ্টতা বজায় রাখতে এগুলোকে কেবল ভাপে বা গ্রিল করে প্রস্তুত করা হয়।

শহরে ফেরার পথে পর্যটকেরা হ্যাং রাই এলাকায় থামেন। এটি অনেক ফটোগ্রাফারের কাছে একটি জনপ্রিয় গন্তব্য।

রাই গুহায় সূর্যোদয়। ছবি: নগুয়েন ভ্যান হপ

মিঃ নামের মতে, অনেক ফটোগ্রাফার এখানে এসে সূর্যোদয়ের সুন্দর ছবি তোলার জন্য ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকেন। যদি খুব সকালে আসতে না পারেন, তবে দর্শনার্থীদের বিকেলে, অর্থাৎ সূর্যাস্তের সময় আসা উচিত। মিঃ নাম বলেন, "ছবি তোলার সেরা জায়গা হলো পাথুরে এলাকাটি, যেখানে প্রতিটি ঢেউয়ের সাথে সমুদ্রের জলপ্রপাতটি উপরে ওঠে।" হ্যাং রাই প্রধান সড়কের বেশ কাছে অবস্থিত, তাই এখানে আসা বেশ সুবিধাজনক।

হাতে সময় থাকলে দর্শনার্থীদের থাই আন, জুয়ান ট্রুং, বে ডিয়েম বা নগোক এনগা-র মতো কোনো একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ঘুরে আসা উচিত। সেখানে দর্শনার্থীরা ফল তোলা ও তার স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা নিতে পারেন এবং বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য আঙুর, ওয়াইন ও সিরাপের মতো জিনিসপত্র কিনতে পারেন।

সন্ধ্যা

ভিয়েতনামে নিন থুয়ান ভেড়া পালনের জন্য বিখ্যাত, তাই ভেড়ার মাংস খাওয়ার সুযোগ পেলে তা হাতছাড়া করবেন না। অনেকেই ট্রান কোয়াং ডিউ স্ট্রিটের কুউ ও ভুওং, ফাম নগু লাও স্ট্রিটের আ লক, বা নগো গিয়া তু স্ট্রিটের ডং ডুয়ং-এর মতো রেস্তোরাঁগুলোর সুপারিশ করেন। জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে গ্রিল করা ভেড়ার পাঁজরের মাংস, ল্যাম্ব হট পট, ল্যাম্ব পরিজ এবং রোস্ট করা ভেড়ার রান।

Ninh Thuan-শৈলী ভাজা ভেড়ার পা। ছবি: O Vuong

শহর কেন্দ্র থেকে প্রায় ৪ কিমি দূরে নিন চু সৈকতে রাত কাটান। এই সৈকত বরাবর অনেক হোটেল ও রিসোর্ট রয়েছে, যেগুলোর প্রতি রাতের ভাড়া ১ থেকে ২.৫ মিলিয়ন VND পর্যন্ত। যেমন: টিটিসি নিন থুয়ান রিসোর্ট, সাইগন নিন চু, হোয়ান মাই রিসোর্ট, গোল্ড রোস্টার, লং থুয়ান হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট।

দ্বিতীয় দিন

সকাল এবং দুপুর

আপনি যদি মার্চ মাসে যান, তবে চাম নববর্ষের একটি অনুষ্ঠানে যোগ দেওয়ার জন্য সময় বের করা উচিত, যখন পরিবারগুলো তাদের পূর্বপুরুষ, দাদা-দাদি ও বাবা-মাকে নববর্ষ উদযাপনের জন্য কবরে আমন্ত্রণ জানায়; এটি কিন জনগোষ্ঠীর সমাধি পরিষ্কার এবং বর্ষশেষের নৈবেদ্য নিবেদন অনুষ্ঠানের অনুরূপ।

খুব ভোরে, পরিবার ও আত্মীয়স্বজনেরা সম্মিলিত কবরস্থানে গিয়ে মৃত ব্যক্তির ‘বাসস্থানের’ চারপাশ পরিষ্কার করে, আগাছা পরিষ্কার করে এবং বালি নতুন করে সাজিয়ে দেয়। প্রত্যেক মৃত ব্যক্তিকে দুটি বড় পাথর দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, যেগুলোর মাথা উত্তর দিকে মুখ করে থাকে। কিন জনগোষ্ঠীর মতো এখানে নাম খোদাই করা কোনো সমাধিফলক নেই; পরিবর্তে, পরিবার নিজেরাই নামগুলো মনে রাখে। পাথরের প্রতিটি সারি একটি কবরকে প্রতিনিধিত্ব করে।

নববর্ষ উপলক্ষে চাম জনগোষ্ঠীর কার্যকলাপ। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে।

পরিবারের সদস্যরা কবরগুলো পরিদর্শন করেন এবং মৃত ব্যক্তির প্রতিটি ‘ঘরের’ চারপাশ পরিষ্কার করেন, আগাছা তোলেন ও বালি নতুন করে সাজিয়ে দেন। ছবি: পরিবারের পক্ষ থেকে প্রদত্ত।

কবরটি পাথর দিয়ে চিহ্নিত করা। ছবি: লেখকের সৌজন্যে।

কবরের কাছে পান ও সুপারি ভর্তি একটি থালা আনা হয়। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে প্রাপ্ত।

প্রতিটি পরিবার পান ও সুপারি দিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করে। প্রতিটি থালায় সুন্দরভাবে সাজানো ২০টি অংশ থাকে। যদি কোনো ছেলে বা নাতির বিয়ে হয়, তবে সে বিয়ের চিহ্নস্বরূপ তার অংশের পান ও সুপারি থালায় যোগ করে। এই প্রার্থনা ও অনুষ্ঠানটি মাত্র ৫-১০ মিনিট স্থায়ী হয়। এরপর পান ও সুপারিগুলো কবরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। পরিবারের প্রত্যেক সদস্য কবর থেকে অল্প পরিমাণ বালি নিয়ে ধূপদানিতে রেখে বাড়িতে এনে নৈবেদ্যের থালায় রাখে।

চাম জনগোষ্ঠীর কোনো বেদি বা ধূপদানি নেই। তারা কেবল উৎসব ও ছুটির দিনে নৈবেদ্য প্রস্তুত করে এবং ধোঁয়া তৈরির জন্য কাঠকয়লার উপর ধূপের কোণ বসায়। তাদের মাতৃতান্ত্রিক ব্যবস্থার কারণে, পরিবারের সবচেয়ে অভিজ্ঞ নারীই এই আচার-অনুষ্ঠানের দায়িত্বে থাকেন। ভাইবোনেরা নৈবেদ্য প্রস্তুত করতে এবং একসাথে অনুষ্ঠানগুলো পালন করার জন্য পৈতৃক মন্দিরে (কনিষ্ঠ কন্যার বাড়িতে) একত্রিত হয়।

সারা বছর ধরে নিন থুয়ানের চাম জনগোষ্ঠীরও অনেক উৎসব থাকে, যেমন বৃষ্টির জন্য প্রার্থনার অনুষ্ঠান রানুয়ান, উদ্বোধনী অনুষ্ঠান, যার মধ্যে সবচেয়ে বড়টি হলো প্রতি বছর সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে অনুষ্ঠিত কা-তে উৎসব।

অনুষ্ঠানের আগে আমরা চাম জনগোষ্ঠীর সাথে মধ্যাহ্নভোজন করেছিলাম এবং আমাদের পরিবারের তৈরি খাবার উপভোগ করেছিলাম।

বিকেল

শহর থেকে ১০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত বাউ ট্রুক মৃৎশিল্প গ্রামটি ঘুরে আসুন। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যতম প্রাচীন মৃৎশিল্প গ্রাম যা আজও টিকে আছে।

বাউ ট্রুক মৃৎশিল্প গ্রামের পণ্য। ছবি: মালিক কর্তৃক প্রদত্ত।

বাউ ট্রুক মৃৎশিল্প গ্রাম। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে প্রাপ্ত।

বাউ ট্রুক মৃৎশিল্প গ্রাম। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে প্রাপ্ত।

ভিয়েতনামের অন্যান্য মৃৎশিল্প গ্রাম, যেমন বাত ত্রাং ( হ্যানয় ), চু দাও (হাই দুয়ং) এবং ফুওক তিচ (হুয়ে), উৎপাদনে অনেক অত্যাধুনিক পদ্ধতি গ্রহণ করলেও, বাউ ত্রুকের কুমোররা এখনও সম্পূর্ণ হাতে এবং তাদের নিজস্ব ভ্রাম্যমাণ চুল্লি ব্যবহার করে মৃৎশিল্প তৈরির প্রাচীন পদ্ধতিটি বজায় রেখেছেন। এই চুল্লিগুলো খোলা আকাশের নিচে স্থাপন করা হয় এবং কাঠ, খড় ও ধানের তুষ দিয়ে জ্বালানো হয়। দর্শনার্থীরা এখানে নিজেরা মৃৎশিল্প তৈরির অভিজ্ঞতা নিতে পারেন, স্মারকচিহ্ন কিনতে পারেন এবং ছবি তুলতে পারেন।

বিকল্প

নুই চুয়া জাতীয় উদ্যান, বা মোই দ্রাক্ষাক্ষেত্র, থান সন হ্রদ এলাকা, ভেড়া চারণভূমি, নিন থুয়ান লবণ ক্ষেত্র এবং মুই দিন সবই সুন্দর গন্তব্যস্থল। এই জায়গাগুলো প্রদেশ জুড়ে বিভিন্ন পথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে, তাই যাতায়াতে বেশি সময় লাগে।

VnExpress

উৎস