বাঁধাকপি ব্যবহার করে ৫টি লোকজ প্রতিকার

বাঁধাকপি শুধু একটি পুষ্টিকর খাবারই নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক প্রতিকারও যা শরীরকে শীতল করতে, বিষমুক্ত করতে এবং হজমে সহায়তা করে।

১. বাঁধাকপির উপকারিতা

বিষয়বস্তু

• ১. বাঁধাকপির উপকারিতা
• ২. বাঁধাকপি থেকে তৈরি কিছু প্রচলিত লোকজ প্রতিকার
• ৩. বাঁধাকপি ব্যবহারের সময় লক্ষণীয় বিষয়সমূহ

হ্যানয় মেডিকেল ইউনিভার্সিটির ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিভাগের ডঃ ফান বিচ হ্যাং-এর মতে, বাঁধাকপির স্বাদ মিষ্টি, এর প্রকৃতি শীতল এবং এটি পাকস্থলী ও কিডনি মেরিডিয়ানের উপর কাজ করে।

বাঁধাকপির তাপ দূর করা, মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করা, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা এবং দেহে তরল উৎপাদন করার প্রভাব রয়েছে। এটি প্রায়শই অভ্যন্তরীণ তাপ, কোষ্ঠকাঠিন্য, হালকা পাকস্থলীর আলসার, আর্দ্র তাপজনিত শোথ এবং হজমের সমস্যায় ব্যবহৃত হয়।

বাঁধাকপির মিষ্টতা শরীরকে সামঞ্জস্যপূর্ণ ও পুষ্টিকর করে তোলে; এর শীতলকারী বৈশিষ্ট্য শরীরের তাপ দূর করতে এবং ‘পাকস্থলী ও অন্ত্রে তাপ জমা’ হওয়ার সমস্যা প্রশমিত করতে সাহায্য করে – যা প্রায়শই অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাসের অধিকারী, যারা প্রচুর পরিমাণে মশলাদার খাবার, গরম পানীয় এবং অ্যালকোহল গ্রহণ করেন, তাদের মধ্যে দেখা যায়। তাই, বাঁধাকপি বুকজ্বালা, মুখ শুকিয়ে যাওয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো উপসর্গগুলো উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, বাঁধাকপি ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিকে রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাশাস্ত্রের "খাদ্য ও ওষুধের উৎস একই" নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

বাঁধাকপি শরীরের তাপ দূর করে, প্রস্রাব বৃদ্ধি করে এবং শরীরকে বিষমুক্ত করে।

২. বাঁধাকপি থেকে তৈরি কিছু প্রচলিত লোকজ প্রতিকার

ডঃ ফান বিচ হ্যাং বাঁধাকপি ব্যবহার করে তৈরি করা যায় এমন কিছু সহজ লোকজ প্রতিকার তুলে ধরেছেন:

২.১. পাকস্থলীর আলসারের জন্য সহায়তা

উপকরণ: ২০০–৩০০ গ্রাম তাজা বাঁধাকপি।

নির্দেশনা: ভালোভাবে ধুয়ে রস বের করে নিন এবং দিনে একবার সকালে বা খাবারের আগে কাঁচা পান করুন। একটানা ১০-১৪ দিন ব্যবহার করুন।

কার্যকারিতা: গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপিতে থাকা সালফোরাফেন এবং কেম্পফেরলের মতো যৌগ প্রদাহ সৃষ্টিকারী পথগুলোর ওপর কাজ করতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে, মিউকোসাল কোষের পুনরুজ্জীবনকে উদ্দীপিত করতে এবং পাকস্থলী ও ডিওডেনামের আলসার নিরাময়ে সহায়তা করে। অতএব... এটি পাকস্থলীর ভেতরের আস্তরণকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে, ফলে তলপেটের ভোঁতা ব্যথা, বুকজ্বালা এবং হালকা জ্বালাপোড়া কমে যায়।

যাদের শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপ, ব্রণ বা অতিরিক্ত তৃষ্ণা রয়েছে, তাদের জন্য সেন্টেলা এশিয়াটিকা ও বাঁধাকপি একত্রে সেবন করা উপকারী।

২.২. যকৃত থেকে তাপ দূর করে, বিষমুক্ত করে এবং একে শীতল রাখে।

উপকরণ: 200 গ্রাম বাঁধাকপি, 50 গ্রাম সেন্টেলা এশিয়াটিকা (গোটু কোলা)।

নির্দেশনা: ভালোভাবে ধুয়ে নিন, ফুটিয়ে নিন বা রস করে নিন; সপ্তাহে ২-৩ বার ব্যবহার করুন।

কার্যকারিতা: সেন্টেলা এশিয়াটিকা (গোটু কোলা)-এর স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং এর প্রকৃতি শীতল। এটি শরীর থেকে তাপ দূর করতে, বিষমুক্ত করতে, রক্তকে শীতল করতে এবং মূত্রত্যাগে সাহায্য করে। বাঁধাকপির সাথে মিলিত হলে, এটি তাপ দূর করার একটি সমন্বিত প্রভাব ফেলে, যা একই সাথে রক্ত ​​থেকে তাপ দূর করে (সেন্টেলা এশিয়াটিকা) এবং প্লীহা ও পাকস্থলীর তাপ দূর করে ও দেহরস উৎপাদন করে (বাঁধাকপি)। এই সংমিশ্রণটি বিশেষত দীর্ঘস্থায়ী অভ্যন্তরীণ তাপ, ব্রণের প্রবণতা, অতিরিক্ত তৃষ্ণা এবং মুখ শুকিয়ে যাওয়ার সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

২.৩. হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।

উপকরণ: ১৫০ গ্রাম বাঁধাকপি, ৩-৫ টুকরো তাজা আদা।

ব্যবহারবিধি: প্রধান খাবারের অংশ হিসেবে ভেজে নিন বা স্যুপে যোগ করুন; আদা বাঁধাকপির শীতলকারী গুণের ভারসাম্য রক্ষা করে, ফলে পেট ঠান্ডা হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।

উপকারিতা: বাঁধাকপির তাপ দূর করার এবং শরীরে তরল উৎপাদন করার ক্ষমতা রয়েছে, এবং এটি প্রায়শই তাপ বা তরল ক্ষয়ের কারণে সৃষ্ট কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। তবে, যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলী দুর্বল, তাদের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র বাঁধাকপি ব্যবহার করলে পেট ঠান্ডা হয়ে যাওয়া এবং ফোলাভাব দেখা দিতে পারে। এর সাথে ঝাঁঝালো ও উষ্ণ স্বাদের তাজা আদা মিশিয়ে খেলে তা পাকস্থলীকে উষ্ণ করতে, ঠান্ডা দূর করতে, প্লীহা ও পাকস্থলীর হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে এবং পেট ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আধুনিক চিকিৎসা অনুযায়ী, বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা মলের পরিমাণ বাড়াতে, মলত্যাগকে উদ্দীপিত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।

তাজা আদা বাঁধাকপির সাথে মিশিয়ে খেলে তা প্লীহা ও পাকস্থলীর হজমশক্তি বাড়ায়, ফলে পেট ঠান্ডা লাগার ঝুঁকি কমে।

২.৪. মৃদু আর্থ্রাইটিস, ফোলাভাব এবং ব্যথার চিকিৎসায় সহায়তা করে।

উপকরণ: পর্যাপ্ত পরিমাণে তাজা বাঁধাকপির পাতা (৫০-১০০ গ্রাম)।

নির্দেশনা: ভালোভাবে ধুয়ে, নরম হওয়া পর্যন্ত পিষে বা চটকে নিন, এরপর ফোলা ও ব্যথাযুক্ত গাঁটের জায়গায় লাগিয়ে প্রতিদিন ২০-৩০ মিনিটের জন্য আটকে রাখুন।

উপকারিতা: বাঁধাকপির শীতলকারী গুণ রয়েছে এবং এটি তাপ দূর করতে ও ফোলা কমাতে সাহায্য করে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এটি তাপ বা হালকা প্রদাহের কারণে সৃষ্ট ফোলা ও বেদনাদায়ক অস্থিসন্ধি প্রশমিত করে। বাঁধাকপির পাতা প্রয়োগ করা একটি ঐতিহ্যবাহী লোকজ প্রতিকার, যা প্রায়শই আক্রান্ত স্থানের তাপ, টানভাব এবং ব্যথা কমাতে ব্যবহৃত হয়।

২.৫. প্রসব পরবর্তী মহিলাদের স্তনের ফোলাভাব কমায় এবং দুধের প্রবাহ বজায় রাখতে সাহায্য করে।

উপকরণ: ৫০–১০০ গ্রাম তাজা বাঁধাকপির পাতা (প্রায় ২–৩টি বড় পাতা)।

নির্দেশনা: বাঁধাকপির পাতাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন, ফ্রিজে রেখে শুকিয়ে বা ঠান্ডা করে নিন, তারপর আলতো করে থেঁতলে বা চটকে নিন। এটি সরাসরি স্তনে (স্তনের বোঁটা এড়িয়ে) লাগান এবং প্রায় ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন, দিনে ১-২ বার।

উপকারিতা: প্রচলিত চিকিৎসা অনুযায়ী, বাঁধাকপির পাতায় শীতল প্রভাব রয়েছে, যা শরীরের উত্তাপ কমাতে, ফোলাভাব কমাতে এবং প্রসবের পর স্তনে দুধ জমে যাওয়ার কারণে সৃষ্ট ফোলা ও ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। আধুনিক চিকিৎসা অনুযায়ী, বাঁধাকপির পাতায় প্রচুর পরিমাণে জল এবং প্রদাহ-বিরোধী উপাদান থাকে; বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করলে, এগুলি শীতল প্রভাব ফেলে, ফোলাভাব কমায় এবং নির্দিষ্ট স্থানের টান উপশম করে, যার ফলে দুধের প্রবাহ স্বাভাবিক থাকে এবং মায়েরা আরও আরাম বোধ করেন।

• 

৩. বাঁধাকপি ব্যবহারের সময় লক্ষণীয় বিষয়সমূহ

• যদিও বাঁধাকপি একটি মৃদু খাবার, এর একটি শীতল প্রভাব রয়েছে, তাই যাদের প্লীহা ও পাকস্থলী দুর্বল, অথবা যাদের পেট ঠান্ডা হয়ে যাওয়া ও ডায়রিয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাদের এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া বা ঘন ঘন কাঁচা খাওয়া উচিত নয়।
• রস তৈরির জন্য কাঁচা বাঁধাকপি ব্যবহার করার সময় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে।
• বাঁধাকপি ব্যবহার করে প্রচলিত প্রতিকারগুলো কেবল সহায়ক এবং গুরুতর অসুস্থতার ক্ষেত্রে এগুলো চিকিৎসকের বিকল্প হওয়া উচিত নয়।
• যাদের আগে থেকেই কোনো শারীরিক অসুস্থতা বা দীর্ঘস্থায়ী উপসর্গ রয়েছে, তাদের এই পণ্যটি ব্যবহারের আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

যাঁদের বাঁধাকপি খাওয়া উচিত নয়:

যাদের প্লীহা ও পাকস্থলী দুর্বল এবং যারা প্রায়শই পেটে ঠান্ডা অনুভূতি, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া ও কাঁচা খাবার খেলে অস্বস্তি অনুভব করেন, তাদের ঘন ঘন কাঁচা বাঁধাকপি বা বাঁধাকপির রস খাওয়া উচিত নয়।

যাদের পেট ফাঁপা ও ফোলাভাবের মতো পেটের সমস্যা আছে, তাদের জন্য: কাঁচা বাঁধাকপি খেলে গ্যাস উৎপাদন বেড়ে গিয়ে অস্বস্তি হতে পারে।

যাদের থাইরয়েডের সমস্যা আছে, তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁচা বাঁধাকপি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, বিশেষ করে দীর্ঘ সময় ধরে।

যাদের ক্রুসিফেরাস সবজিতে অ্যালার্জি আছে, তাদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, বিশেষ করে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগের ক্ষেত্রে।

যেসব মহিলারা সম্প্রতি সন্তান প্রসব করেছেন, তাদের শরীর প্রায়শই ঠান্ডা ও দুর্বল থাকে: পেট ঠান্ডা হওয়া প্রতিরোধ করতে তাদের আদার মতো উষ্ণ মশলার সাথে রান্না করা বাঁধাকপি খাওয়া উচিত।

আরও ট্রেন্ডিং আর্টিকেল দেখুন:

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/5-bai-thuoc-dan-gian-tu-bap-cai-169260115112023699.htm