হজমশক্তি উন্নত করে এমন ৫ ধরনের খাবার

হেলথ অ্যান্ড লাইফ ম্যাগাজিন - স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ করে। নিচে এমন পাঁচটি অন্ত্রের জন্য উপকারী খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যা আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করতে পারেন…

১. গোটা শস্য হজমশক্তি উন্নত করে।

সকল গোটা শস্যে তিনটি অংশ থাকে: তুষ, অঙ্কুর এবং শস্যমজ্জা। প্রতিটি অংশে এমন পুষ্টি উপাদান থাকে যা হজমের জন্য উপকারী।

- তুষ হলো খাদ্যের বাইরের স্তর, যা আঁশে সমৃদ্ধ এবং এতে রয়েছে বি ভিটামিন, আয়রন, কপার, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল (উদ্ভিদের প্রাকৃতিক রাসায়নিক যৌগ যা রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে)। তুষ এবং আঁশ শ্বেতসারকে গ্লুকোজে ভাঙার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে। আঁশ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয়, যা ছোট ছোট রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। এই জমাট বাঁধা রক্ত ​​হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

অঙ্কুর হলো বীজের কেন্দ্রস্থল যেখানে বৃদ্ধি ঘটে এবং এটি স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি, ফাইটোকেমিক্যাল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।

শস্যমজ্জা হলো ভেতরের স্তর, যাতে শর্করা, প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে কিছু বি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে।

গোটা শস্য থেকে তৈরি খাবারে এমন অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী।

বেশিরভাগ গোটা শস্য, যেমন ব্রাউন রাইস, ভুট্টা, পপকর্ন, ওটস ইত্যাদি, ফাইবারের ভালো উৎস। এই ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে, মলকে নরম ও পূর্ণ রাখতে, ডাইভার্টিকুলা ও ক্রোনস ডিজিজ প্রতিরোধ করতে, প্রদাহ কমাতে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে স্থূলতা ও অতিরিক্ত ওজন কমে।

২. সবুজ শাকসবজি হজমতন্ত্রকে শিথিল করতে সাহায্য করে।

ওয়াটারক্রেস, বক চয়, ব্রকলি, পালং শাক, কেল ইত্যাদির মতো সবুজ শাকসবজি ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ, সি, কে ও বি ভিটামিনে সমৃদ্ধ। ম্যাগনেসিয়াম বিশেষত পরিপাকতন্ত্রের পেশীগুলোকে শিথিল রাখতে এবং ঘন ঘন মলত্যাগে সহায়তা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করার জন্য ভিটামিন বি অপরিহার্য, যা পরিপাকতন্ত্রের অন্যতম প্রধান কাজ। এছাড়াও, সবুজ শাকসবজিতে ক্লোরোফিল থাকে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, ফলে পরিপাকতন্ত্র দক্ষতার সাথে কাজ করতে পারে।

এছাড়াও, সবুজ শাকসবজিতে এক বিশেষ ধরনের শর্করা থাকে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। সুতরাং, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও সবুজ শাকসবজি গ্রহণ করলে তা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োমের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করবে।

সবুজ শাকসবজি পরিপাকতন্ত্রকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

৩. চর্বিহীন প্রোটিন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে...

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের ডঃ নগুয়েন ট্রং হাং-এর মতে, জীবন রক্ষা এবং স্বাস্থ্য উন্নত করার ক্ষেত্রে প্রোটিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পরিপাকতন্ত্রের জন্য, মুরগি, মাছ, শিম, ডিম এবং দুধের মতো প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে পেট ভরা থাকার অনুভূতি বাড়ে, পেট ফাঁপা ও গ্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে কমে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এছাড়াও, প্রোটিন পরিপাকতন্ত্রের টিস্যুগুলোর পুনরুদ্ধার ও বিকাশে সহায়তা করে; পরিপাকতন্ত্রের কোষগুলোকে শক্তিশালী করে একটি প্রতিবন্ধক তৈরি করে যা ক্ষতিকারক পদার্থকে রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করতে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে বাধা দেয়, পাশাপাশি হজমজনিত সমস্যার ঝুঁকি কমায় এবং অন্ত্রের সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করে; এটি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে এবং লিকি গাট সিনড্রোমের ঝুঁকি কমায়।

যদিও প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম বা সংবেদনশীল অন্ত্রের রোগীদের শুধুমাত্র চর্বিহীন প্রোটিন খাওয়া উচিত এবং ভাজা খাবারসহ উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।

৪. যেসব ফলে চিনির পরিমাণ কম (ফ্রুক্টোজের পরিমাণ কম), সেগুলো ফ্রুক্টোজ শোষণে প্রতিবন্ধকতা কমায়।

ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা বা ফ্রুক্টোজ শোষণে অক্ষমতা হলো একটি হজমজনিত সমস্যা, যা শরীরের ফ্রুক্টোজ শোষণ ও প্রক্রিয়াজাত করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। ফ্রুক্টোজ হলো এক প্রকার চিনি যা অনেক ফল এবং কিছু সবজিতে পাওয়া যায়। ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা বিভিন্ন মাত্রা ও মাত্রার নানা উপসর্গ অনুভব করতে পারেন, যেমন— পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব।

ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ খাবার বা পানীয় গ্রহণের কিছুক্ষণ পরেই প্রায়শই এই লক্ষণগুলো দেখা দেয়। এর কারণ হলো, অন্ত্রে হজম না হওয়া ফ্রুক্টোজ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে গাঁজন ঘটায়।

সুতরাং, অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে বেরি এবং কমলা ও জাম্বুরার মতো লেবুজাতীয় ফলের মতো কম ফ্রুক্টোজযুক্ত ফল খাওয়া এবং আপেল, নাশপাতি ও আমের মতো বেশি ফ্রুক্টোজযুক্ত ফল সীমিত পরিমাণে খাওয়া পরামর্শযোগ্য।

৫. অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি উন্নত করে।

অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পটাশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি একটি লো-ফ্রুক্টোজ খাবার, তাই এটি পেট ফাঁপার কারণ হওয়ার সম্ভাবনা কম।

এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে যা পেশী সংকোচনে সহায়তা করে, যার মধ্যে অন্ত্রের সঞ্চালনও অন্তর্ভুক্ত (যা খাদ্য ভাঙতে, শোষণের জন্য পাকস্থলী থেকে পরিপাকতন্ত্রে খাদ্য পৌঁছে দিতে এবং শরীর থেকে বর্জ্য নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে)।

এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং অন্ত্রের সুরক্ষাপ্রাচীরের শক্তি ও অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও, যা অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য ও কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে প্রকৃতির কিছু সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ভিটামিন ই, ক্যারোটিনয়েড (যেমন লুটেইন এবং বিটা-ক্যারোটিন) এবং ফেনোলিক যৌগ (যেমন গ্যালিক অ্যাসিড)। এই পদার্থগুলো অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, অন্ত্রকে জারণ চাপ থেকে রক্ষা করতে পারে, উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যকারিতাকে সমর্থন করতে পারে এবং অন্ত্রের সুরক্ষা প্রাচীরকে অক্ষত রাখতে প্রদাহ কম রাখতে পারে।

উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-cai-thien-tieu-hoa-172250330121743809.htm