ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষ খাবার

[বিজ্ঞাপন_১]

১. বালির পোকা

প্রাচীনরা সামুদ্রিক পোকামাকড়কে কোয়াং নিনের বিখ্যাত বিশেষ খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করেছিলেন। সামুদ্রিক পোকামাকড় MSG প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি সামুদ্রিক পোকামাকড় ফো, সেমাইয়ের মতো ঝোল দিয়ে খাবার রান্না করা হয়... তাহলে ঝোলটি বিশেষভাবে মিষ্টি হবে।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষায়িত খাবার - ১ — শুকনো সামুদ্রিক পোকা। (ছবি: ভিনপার্ল)

সামুদ্রিক পোকার দাম বেশ বেশি। আসলে, কখনও কখনও, এই "সামুদ্রিক পোকার" তৈরি ১ কেজি তৈরি পণ্যের দাম এক কেজি সোনার সমান। সামুদ্রিক পোকা তাজা বা শুকিয়ে গেলে থালা তৈরি করা যায়। প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, তবে প্রতিটি খাবারের সাথে, সোনার সাথে তুলনীয় এই উপাদানটি খাবারের জন্য উপযুক্ত হবে।

2. বিরক্ত

ক্ল্যাম এখনও কোয়াং নিনের একটি বিশেষ খাবার, যা অনেক মানুষকে এর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্বাদের জন্য পাগল করে তোলে।

ক্ল্যাম হল এক ধরণের সামুদ্রিক খাবার যা দেখতে ক্ল্যামের মতো কিন্তু আকারে বড় এবং শুধুমাত্র কোয়াং নিনহের জলে পাওয়া যায় কারণ বর্তমানে অন্য কোনও জায়গায় এগুলি চাষ করা যায় না।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষায়িত খাবার - ২টি — কোয়াং নিনের বিশেষ ক্ল্যাম। (স্ক্রিনশট)

সাধারণ ক্ল্যামের তুলনায় ককলের দাম কয়েক ডজন গুণ বেশি (প্রায় ৬০০,০০০-৮০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি)। ককলকে অত্যন্ত পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়, যা স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য উপযুক্ত। ককল থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা যায় যেমন ককল পোরিজ, গ্রিলড ককল, ককল ওয়াইন, তবে হা লং-এর সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বিশেষ ব্র্যান্ড তৈরি হল ককল মিশ্র ভার্মিসেলি।

৩. ডং তাও চিকেন

ডং তাও মুরগি বা ডং কাও মুরগি হল একটি অনন্য এবং অত্যন্ত বিরল জাতের মুরগি যা শুধুমাত্র হাং ইয়েনে পাওয়া যায়। এই জাতের মুরগির অসাধারণ বৈশিষ্ট্য হল এর কুৎসিত পা, বড় এবং রুক্ষ পা, পরিণত হলে এর ওজন ৪.৫ কেজিরও বেশি এবং ৩.৫ কেজিরও বেশি হতে পারে। এর সুস্বাদু মাংসই কেবল নয়, এই জাতের মুরগির দামকে খুব ব্যয়বহুল করে তোলে এমন একটি বিশেষ জিনিস হল এর পা। মুরগির পা যত বড়, এই জাতের মুরগি তত বেশি মূল্যবান।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষ খাবার - ৩টি — ডং তাও মুরগি (ছবি: ড্যান ট্রাই)

বাজারে এই ধরণের মুরগির বিক্রয়মূল্য খুবই ব্যয়বহুল, প্রায় ১-১.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

৪. নয়-উত্তেজিত মুরগি

দীর্ঘদিন ধরে, এই মুরগি ভিয়েতনামে একটি বিরল জাতের মুরগি হিসেবে পরিচিত। কিংবদন্তি অনুসারে, অতীতে, 9-স্পার মুরগি রাজাকে দেওয়া হত এবং এটি সন তিন এবং থুই তিনের কিংবদন্তির সাথেও জড়িত। আজকাল, 9-স্পার মুরগির সবচেয়ে ভালো বিকাশ তান সন ( ফু থো ) তে দেখা যায়। 9-স্পার মুরগির দাম সাধারণ মুরগির তুলনায় অনেক গুণ বেশি।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষত্ব - ৪টি — ৯-স্পার্ড মুরগি। (ছবি: ভিয়েতনামনেট)

টেট চলাকালীন, মুরগির দাম ৬০০,০০০ থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত ওঠানামা করতে পারে। তবে, কয়েকটি বিরল বিশুদ্ধ জাতের নয়-স্পার মুরগি ছাড়া, কেউই এই জাতের মুরগি সফলভাবে প্রজনন করতে পারেনি। তবে, ব্যবহারকারীরা এখনও তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করার জন্য ৬, ৭ বা ৮ স্পার সহ ক্রসব্রিড মুরগি কিনতে রাজি হন। ৫-৬ স্পার সহ মুরগির জন্য, দাম ৪০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। ৭-স্পার মুরগির দাম ৯০০,০০০ থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। যদি ৮ স্পার সহ মুরগি রাজাকে দেওয়া হয়, তাহলে দাম হবে ২-৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ৯ স্পার সহ বিশেষ ধরণের মুরগির দাম ৯,৯৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/জোড়া পর্যন্ত।

৫. তোতা মাছ

আন ভু মাছ, যা তিয়েন ভুয়া মাছ নামেও পরিচিত, ভিয়েতনামের সবচেয়ে বিখ্যাত মাছগুলির মধ্যে একটি কারণ এটির বিরলতা এবং সুস্বাদুতা। এই মাছটি খুব পছন্দের, শুধুমাত্র শৈবাল খায় এবং স্বচ্ছ জলে বাস করে, অন্যান্য অনেক মাছের মতো সর্বভুক নয়, তাই অনেকেই মনে করেন যে এটি বিলাসিতা।

প্রাচীনকাল থেকেই, এই মাছটিকে "ভ্যান ল্যাং-এর এক নম্বর মাছ" উপাধি দেওয়া হয়েছে এবং এটি এমন শীর্ষ পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা শ্রদ্ধা হিসেবে দিতে হবে, তাই আন ভু মাছের দাম খুব "বিশাল" হওয়া অবাক করার মতো কিছু নয়।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষায়িত খাবার - ৫টি — তোতা মাছ। (ছবি: ST)

আন ভু মাছের দামও তার ওজনের উপর নির্ভর করে। বিশেষ করে, ২ কেজি বা তার কম ওজনের প্রতিটি আন ভু মাছের দাম ১.৪ মিলিয়ন এবং ৫ কেজি বা তার বেশি ওজনের প্রতিটি মাছের দাম ১.৬ মিলিয়ন। যদি ডং তাও মুরগি বা নয়-স্পার মুরগির দাম তার পায়ে থাকে, তাহলে আন ভু মাছের চওড়া মুখ, যা "পিগ থু" নামেও পরিচিত, সেই অংশ যা ভোজনরসিকদের জন্য সবচেয়ে বেশি অর্থ এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করে।

এই মাছটি নদীর বিশেষত্ব, যা প্রায়শই লাল নদী, কি কুং নদী এবং লাম নদী ব্যবস্থার (ইয়েন বাই, ফু থো, হোয়া বিন, ল্যাং সন, এনঘে আন প্রদেশ) উপরের অংশে পাওয়া যায়...

৬. ক্যাটফিশ

মাছটির ঠোঁট অনেক লম্বা এবং নলাকার এবং মুখটি চুনের পাত্রের মুখের মতো জ্বলজ্বল করে বের হওয়ায়, জেলেরা এই মাছটির নাম দিয়েছে "লাইম কি"।

পাইপফিশ, যা হাই লং, স্পিয়ারফিশ নামেও পরিচিত, উজ্জ্বল লাল ত্বক এবং লম্বা, ঈলের মতো দেহের অধিকারী, তবে ঈলের মতো পিচ্ছিল নয়। প্রাপ্তবয়স্কদের দৈর্ঘ্য এক মিটার পর্যন্ত হতে পারে এবং ওজন প্রায় ১ কেজি। এই প্রজাতির মাছের উৎপত্তি সম্পর্কে বর্তমানে কোনও সুসংগত তথ্য নেই। তবে, পাইপফিশ সাইগন নদী এবং ডং নাই নদীর মিলনস্থলে বাস করে, এই স্থানটিকে "চা" জলের এলাকাও বলা হয় কারণ এখানে লবণাক্ত জল, লোনা জল এবং মিষ্টি জল উভয়ই রয়েছে। বর্তমানে, মানুষের মাছ ধরার কার্যকলাপের কারণে নাহা বে নদীতে প্রাকৃতিক পাইপফিশের পরিমাণ খুবই কম।

ভিয়েতনামের ৬টি সবচেয়ে ব্যয়বহুল আঞ্চলিক বিশেষ খাবার - ৬টি — লেবু মাছ। (ছবি: হাই ইয়েন)

সাদা পেটের মাছটি একটি মূল্যবান সামুদ্রিক খাবার, যা ভোজনরসিকদের কাছে ১ থেকে ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং দামে জনপ্রিয়। অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে, এই মাছটি দুর্লভ হয়ে পড়েছে। এ কারণেই এর দাম দিন দিন বাড়ছে। কিন্তু এটি যতই দুর্লভ হচ্ছে, ততই মানুষ এটি উপভোগ করার জন্য অর্থ ব্যয় করতে আগ্রহী হচ্ছে।

হাও নিয়েন

দরকারী
আবেগ
সৃজনশীল
অনন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস