গরমকালে কাদের ঠান্ডা খাবার খাওয়া উচিত নয়?

গ্রীষ্মের তীব্র গরমে অসহনীয় তাপ থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই আইসক্রিম, বরফ কুচি, বরফ দেওয়া পানীয় বা শীতল পানীয়ের মতো ঠান্ডা খাবারের খোঁজ করেন।

যাদের হজমশক্তি সংবেদনশীল, তাদের ঠান্ডা খাবার ও পানীয় এড়িয়ে চলা উচিত। - চিত্র: এআই

তবে, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ ( স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় )-এর নির্দেশিকা অনুসারে, ঠান্ডা খাবার খাওয়া সবার জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ করে যাদের শরীর দুর্বল বা দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন। ভুলভাবে ঠান্ডা খাবার গ্রহণ করলে তা উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি করতে পারে, যা কেবল সাময়িক স্বস্তি দেয়।

যাদের হজমশক্তি দুর্বল (যেমন পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, গ্যাস্ট্রাইটিস ইত্যাদি), তাদের ঠান্ডা খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। ঠান্ডা খাবার সহজেই পাকস্থলী ও অন্ত্রের রক্তনালীগুলোকে সংকুচিত করে হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করতে পারে।

যাঁরা প্রায়শই পেট ফাঁপা, বদহজম বা হজমের সমস্যায় ভোগেন, ঠান্ডা খাবার খেলে তাঁদের উপসর্গগুলো আরও বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। যাঁদের শ্বাসতন্ত্রের অসুস্থতা (গলা ব্যথা, টনসিলাইটিস, হাঁপানি ইত্যাদি) রয়েছে, তাঁরাও বেশি পরিমাণে ঠান্ডা খাবার খেলে বিরূপ প্রতিক্রিয়া অনুভব করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

ঠান্ডা খাবার সহজেই গলার ভেতরের আস্তরণে জ্বালা সৃষ্টি করে, যার ফলে প্রদাহ হয় অথবা দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতা পুনরায় দেখা দেয়। যেসব শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের আগে গলা ব্যথা বা ব্রঙ্কাইটিসের ইতিহাস আছে, তারা বরফ-ঠান্ডা জল পান করলে বা আইসক্রিম খেলে এই রোগ পুনরায় দেখা দেওয়ার বিশেষ ঝুঁকিতে থাকে। যাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল (যেমন ছোট শিশু, বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভবতী মহিলা), তাদের ক্ষেত্রেও এটি সত্য।

দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কারণে শরীরের পক্ষে হঠাৎ তাপমাত্রার পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। ঠান্ডা খাবার খেলে হাইপোথার্মিয়া হতে পারে, যার ফলে সহজেই সর্দি বা অন্ত্রের সংক্রমণ হতে পারে।

মাসিকের সময় ঠান্ডা খাবার ও পানীয় গ্রহণ করলে সহজেই জরায়ুর সংকোচন হতে পারে, যার ফলে মাসিকের ব্যথা আরও তীব্র হয় এবং রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যাহত হয়। বিশেষ করে, কিছু মহিলা গ্রীষ্মকালেও ঠান্ডাজনিত উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন হাত-পা ঠান্ডা হয়ে যাওয়া, ঠান্ডায় সংবেদনশীলতা এবং পাতলা পায়খানা।

একটি সতেজকারক পণ্য যোগ করুন।

তাহলে শরীরে নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে এই মানুষদের কী খাওয়া উচিত? খাদ্য নিরাপত্তা প্রশাসনের নির্দেশিকা অনুসারে, ঠান্ডা খাবারের পরিবর্তে আপনার খাদ্যতালিকায় শীতল, সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিকর খাবার যোগ করা উচিত, যেমন: শীতল শাকসবজি ও ফল, তরমুজ, শসা, ড্রাগন ফল, কমলা, জাম্বুরা, করলা, তেতো করলা… যা শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, জল এবং ভিটামিন সরবরাহ করতে সাহায্য করে।

তাজা ফল বা ফলের রস খান এবং বরফ দেওয়া সীমিত করুন । শরীরকে ঠান্ডা রাখতে ও হজমে সাহায্য করতে শীতল স্যুপ খান, যেমন: চালকুমড়ার স্যুপ, কলমি শাকের স্যুপ, পেঁয়াজকলির স্যুপ বা সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ।

সহজে হজমযোগ্য ও জলীয় উপাদানে ভরপুর খাবার, যেমন পরিজ, হালকা স্যুপ, ভার্মিসেলি এবং ফো, গ্রীষ্মকালে শরীরে জল ধরে রাখতে সাহায্য করে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সঠিকভাবে জল পান করা । ফিল্টার করা জল, ভেষজ চা এবং শীতল পানীয়কে (যেমন লাউয়ের রস, আর্টিকোক চা বা ভাজা কালো শিমের জল) অগ্রাধিকার দিন এবং সারাদিন ধরে অল্প অল্প করে পান করুন। বরফ-ঠান্ডা জল পান করা এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে ব্যায়াম করার পর বা রোদে থাকার পর।

আপনার স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য, যদি আপনি সেইসব ব্যক্তিদের মধ্যে পড়েন যাদের ঠান্ডা সৃষ্টিকারী খাবার এড়িয়ে চলা উচিত, তবে ঠান্ডার প্রতি আপনার তীব্র আকাঙ্ক্ষাকে আপনার স্বাস্থ্যের সাথে প্রতারণা করতে দেবেন না।

দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব এড়াতে ঠান্ডা পানীয় পরিমিতভাবে পান করা উচিত, অতিরিক্ত পরিমাণে নয়। এমনকি সুস্থ ব্যক্তিদেরও ব্যায়াম, স্নান বা ভারী খাবার খাওয়ার পর খুব ঠান্ডা জল পান করা সীমিত করা উচিত।

উইলো

উৎস: https://tuoitre.vn/ai-khong-nen-an-do-lanh-mua-he-20250606154553187.htm