কার্বোহাইড্রেট খাওয়া বন্ধ করার পরেও আমার ওজন কেন কমছে না?

কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমানোকে প্রায়শই ওজন কমানোর একটি দ্রুত উপায় হিসেবে দেখা হয়। লো-কার্ব-এর মতো অনেক জনপ্রিয় ডায়েট এই নীতির উপর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে।

প্রকৃতপক্ষে, ভাত, রুটি বা চিনি খাওয়া সীমিত করলে অনেকেই প্রাথমিক পর্যায়ে লক্ষণীয়ভাবে ওজন কমতে দেখেন। তবে, স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন (ইউএসএ)-এর মতে, এমন অনেক ঘটনাও রয়েছে যেখানে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া সত্ত্বেও ওজন কমে না বা কমার পর তা একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে স্থির হয়ে যায়।

স্বল্পমেয়াদে কার্বোহাইড্রেট পরিহার করলে দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য হতে পারে।

ছবি: এআই

ওজন কমানো একটি জটিল প্রক্রিয়া, যার সাথে শক্তি, হরমোন, বিপাক এবং জীবনযাত্রা জড়িত। কার্বোহাইড্রেট সেই প্রক্রিয়ার একটি অংশ মাত্র। ওজন কমানোর জন্য শুধু কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমানোই কেন যথেষ্ট নয়, তা বুঝতে হলে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে:

প্রাথমিক ওজন হ্রাস চর্বি নয়।

যখন আপনি কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমানো শুরু করেন, তখন আপনার শরীর গ্লাইকোজেন ব্যবহার করে, যা হলো লিভার এবং পেশীতে সঞ্চিত গ্লুকোজের রূপ। গ্লাইকোজেন জল ধরে রাখতে পছন্দ করে, তাই যখন এর মাত্রা কমে যায়, তখন শরীরে জলের পরিমাণও কমে যায়। এই কারণেই কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমানোর প্রথম সপ্তাহে আমরা প্রায়শই বেশ দ্রুত ওজন হ্রাস দেখতে পাই।

তবে, এই ওজন হ্রাস চর্বি কমার কারণে নয়, বরং শরীর থেকে জল বেরিয়ে যাওয়ার কারণে হয়ে থাকে। প্রাথমিক পর্যায়ের পর, শরীর স্থিতিশীল হয়ে গেলে ওজন কমার হার উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। এটি স্বাভাবিক, কিন্তু অনেকেই ভুল করে মনে করেন যে এই ডায়েট আর কার্যকর থাকে না।

শরীর মানিয়ে নেয়

ওজন কমানোর সময় শরীর শক্তি সংরক্ষণের জন্যেও নিজেকে মানিয়ে নেয়। বিশেষত, বেসাল মেটাবলিক রেট কমে যায় এবং শরীর একই কাজের জন্য কম শক্তি ব্যয় করে।

এই ঘটনাকে বিপাকীয় অভিযোজন বলা হয়। এর ফলে, একই খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলেও সময়ের সাথে সাথে ওজন কমার গতি কমে যায়। একই সাথে, ওজন কমার কারণে শরীর ছোট হয়ে আসে, ফলে শক্তির চাহিদাও কমে যায়, যার কারণে ওজন কমা অব্যাহত থাকলে খাদ্যগ্রহণে সমন্বয় করার প্রয়োজন হয়।

পেশী ভর হ্রাস

খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের অভাব বা শক্তি-প্রশিক্ষণের অভাব হলে, শরীর শক্তির জন্য পেশী ভাঙতে পারে। এটি ক্ষতিকর, কারণ পেশী এমন এক ধরনের কলা যা চর্বির চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ায়।

পেশীর ভর কমে গেলে বিপাকীয় হার কমে যায়, ফলে ওজন কমানো আরও কঠিন হয়ে পড়ে। তাই, ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর খাদ্যতালিকা শুধু কার্বোহাইড্রেট কমানোই নয়, বরং পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ নিশ্চিত করা এবং যথাযথ শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখাও জরুরি।

আমার পেশি বাড়ছে, তাই ওজন কমার কোনো লক্ষণ দেখছি না।

যদি আপনি খাদ্যাভ্যাসের সাথে ব্যায়াম, বিশেষ করে ওয়েট ট্রেনিং, সমন্বয় করেন, তবে আপনার শরীর একই সাথে মেদ ঝরাতে এবং পেশী বাড়াতে পারে। এক্ষেত্রে ওজনে খুব বেশি পরিবর্তন নাও আসতে পারে, কারণ পেশী চর্বির চেয়ে ভারী।

তবে, কোমরের পরিধি, শরীরের চর্বির শতাংশ বা শারীরিক গঠনের মতো অন্যান্য সূচকগুলোর উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে। তাই, হেলথলাইনের মতে, ওজন কমানোর কার্যকারিতা মূল্যায়নের জন্য শুধুমাত্র ওজনের উপর নির্ভর করা কখনও কখনও সঠিক ফলাফল দেয় না।

উৎস: https://thanhnien.vn/vi-sao-bo-tinh-bot-van-khong-giam-can-185260418000956296.htm