কাদের চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়?

চিয়া বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

চিয়া বীজ দেখতে তিলের বীজের মতো এবং ব্যবহারের আগে সাধারণত জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়; এগুলো খুব দ্রুত ফুলে ওঠে। সঠিকভাবে চিয়া বীজ খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। ইপোকটাইমস-এর মতে, প্রতিদিন সঠিকভাবে চিয়া বীজ খেলে আপনি ৫টি উপকারিতা পাবেন।

ওমেগা-৩ সরবরাহ করে, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

কেই নিউট্রিশন কাউন্সেলিং সেন্টারের তাইওয়ানি (চীনা) পুষ্টিবিদ সাই ই-ফাং-এর মতে, চিয়া বীজে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা এক প্রকার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি মানবদেহে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের গতি কমাতে পারে। এছাড়াও এটি রক্তচাপ কমাতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে, হৃদযন্ত্র ও রক্তসংবহনতন্ত্রকে সুরক্ষিত রাখতে এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

মানবদেহে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড EPA এবং DHA-তে রূপান্তরিত হয়, যা রক্ত ​​সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে, এবং DHA স্মৃতিশক্তি হ্রাস কমাতে পারে। তবে, উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রাপ্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মাছের তেল থেকে প্রাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ততটা দক্ষতার সাথে বিপাক হয় না। তাই, আপনার স্মৃতিশক্তি উন্নত করার প্রয়োজন হলে, বিশেষজ্ঞ থাই নি ফুয়ং মাছের তেল ব্যবহারের পরামর্শ দেন।

রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করুন।

চিয়া বীজ ফাইবারে ভরপুর। এক ছোট চা-চামচ (প্রায় ৫ গ্রাম) না ভেজানো চিয়া বীজে, এক ছোট প্লেট বাঁধাকপির (প্রায় ১০০ গ্রাম) সমান পরিমাণ ফাইবার থাকে।

চিয়া বীজের বেশিরভাগ ফাইবারই হলো পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার, তাই চিয়া বীজ পানি শোষণ করলে ফুলে ওঠে এবং জেলি-সদৃশ আকার ধারণ করে। পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার হজম প্রক্রিয়া ও শর্করার শোষণকে ধীর করে, খাবার পর রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে, অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমায় এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বের করে দেয়।

বার্ধক্য প্রতিরোধ করে এবং ক্যান্সার রোধ করে।

শরীরে থাকা অনেক ফ্রি র‍্যাডিকেল কোষের ক্ষতি করতে পারে, বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। চিয়া বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি উপাদান ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি কমাতে পারে, ফলে বার্ধক্য রোধ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের লক্ষ্য অর্জন করা সম্ভব হয়।

হাড়ের জন্য ভালো

চিয়া বীজে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ হাড়ের ঘনত্ব ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে, পেশী শিথিল করতে, মেজাজ স্থিতিশীল রাখতে এবং ট্রিপটোফ্যানকে মেলাটোনিনে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে ভালো ঘুম হয়।

ওজন কমানো

চিয়া বীজ ফাইবার এবং প্রোটিনে ভরপুর, এই দুটি উপাদান ওজন কমাতে কার্যকরভাবে সাহায্য করে। এই বীজগুলো আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং এতে ক্যালোরি কম থাকায় আপনি হালকা খাবার বা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া কমাতে পারেন, যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হয়।

চিয়া বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু কিছু মানুষের জন্য এটি উপযুক্ত নয়।

কাদের চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়?

যদিও চিয়া বীজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবুও সবাই এটি খেতে পারেন না। হেলথ অ্যান্ড লাইফ ম্যাগাজিন টিএসএইচ-কে উদ্ধৃত করে জানিয়েছে যে, নিম্নলিখিত গোষ্ঠীর মানুষদের চিয়া বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত।

- চিয়া বীজে অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তি: চিয়া বীজ খাওয়ার পর অ্যালার্জির মতো উপসর্গ দেখা দেওয়ার কিছু ঘটনা জানা গেছে। চিয়া বীজে অ্যালার্জি থাকলে ত্বকে ফুসকুড়ি, কাশি, শ্বাসকষ্ট, বমি এবং আমবাতের মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এক্ষেত্রে জরুরি চিকিৎসা সহায়তা প্রয়োজন।

কিছু মানুষের চিয়া বীজের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে।

ডায়াবেটিস: চিয়া বীজ শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। তবে, ডায়াবেটিস রোগী যারা ওষুধ সেবন করছেন, তারা খাদ্যতালিকায় চিয়া বীজ যোগ করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

নিয়মিত চিয়া বীজ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে, যা এই সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিদ্যমান স্বাস্থ্য সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপ: যদিও চিয়া বীজ রক্তচাপের জন্য উপকারী, উচ্চ রক্তচাপের রোগী যারা ওষুধ সেবন করছেন, তাদের নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত (কারণ এটি নিম্ন রক্তচাপের কারণ হতে পারে)। চিয়া বীজ আপনার জন্য কার্যকর হবে কিনা তা জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

- যাদের হজমের সমস্যা আছে: চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের অন্যান্য সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভালো খাবার। তবে, বেশি পরিমাণে চিয়া বীজ খেলে অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণের কারণে বদহজম হতে পারে। অতিরিক্ত ফাইবারের ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা পেটে ব্যথা হতে পারে।

যেকোনো কিছুই অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। এই কারণেই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে চিয়া বীজ পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

যাদের আগে থেকে কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা আছে বা যারা ওষুধ সেবন করছেন, তাদের ক্ষেত্রে সঠিক মাত্রা, ব্যবহার এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য চিয়া বীজ খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

হা আন (সংকলিত)

উৎস: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-hat-chia-ar905827.html