এক কাপ বক চয়ে (প্রায় ৭০ গ্রাম) প্রায় ০.৭ গ্রাম ফাইবার, ১.১ গ্রাম প্রোটিন, ৪৫.৫ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ২২৩ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ, সেইসাথে ভিটামিন কে, ক্যারোটিনয়েড এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান ধারণ করে। যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েলফিট -এর মতে, নির্দিষ্ট কিছু গোষ্ঠীর মানুষ এই সবজিটি থেকে বিশেষভাবে উপকৃত হতে পারেন।
যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য বক চয় একটি দারুণ পছন্দ।
প্রথমত, যারা নিজেদের হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে চান, তাদের নিয়মিত বক চয় খাওয়া উচিত। এই সবজিটি ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। ক্যালসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা হাড়কে মজবুত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বক চয়ে থাকা ভিটামিন কে হাড়ের বিপাক ক্রিয়া বাড়াতে এবং হাড় ভাঙার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
আরেকটি গোষ্ঠী যাদের নিয়মিত বক চয় খাওয়া উচিত, তারা হলেন যারা নিজেদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চান। এর কারণ হলো, বক চয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই ভিটামিনটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং সর্দি বা ফ্লুর মতো সাধারণ জীবাণু থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
ভিটামিন সি ছাড়াও বক চয়ে কোয়ারসেটিনের মতো আরও অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই পদার্থগুলো শরীরের প্রদাহ এবং কোষের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। শুধু বক চয় নয়, কেল, পালং শাক এবং ব্রকলির মতো অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজিও এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলোতে সমৃদ্ধ।
এছাড়াও, যারা ওজন কমাতে, ওজন ধরে রাখতে বা হজমশক্তি উন্নত করতে চান, তাদেরও বক চয় খাওয়া উচিত। এর কারণ হলো, বক চয়ে জলের পরিমাণ ও ফাইবার বেশি এবং ক্যালোরি কম থাকে। বক চয় আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে, খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমাতে, হজমে সাহায্য করতে এবং ওজন কমানোকে আরও সহজ করে তুলবে।
এই পাতাযুক্ত সবুজ সবজিটি তাদের জন্যও উপকারী যারা সুস্থ দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে চান। বক চয়ের প্রধান উপাদানগুলো হলো ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন, যা ভিটামিন এ-এর একটি পূর্বসূরি। ভেরিওয়েলফাই (Verywellfi) -এর মতে, এই দুটিই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং শুষ্ক চোখ ও রাতকানা রোগের মতো অনেক চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)