এডিনবার্গের খাবার অপ্রতিরোধ্যভাবে সুস্বাদু।

স্কটল্যান্ডের রাজধানী এডিনবার্গ একটি মনোমুগ্ধকর রন্ধনপ্রণালীর স্থান যা মিস করা উচিত নয়। এখানে মিষ্টি শর্টব্রেড কিশমিশ থেকে শুরু করে স্টোভি এবং ক্রানাচানের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারের মতো স্কটিশ খাবারের এক বিশাল সমাহার রয়েছে।

এডিনবার্গের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য অন্বেষণ করা কেবল খাবার উপভোগ করার জন্য নয়, বরং স্থানীয় সংস্কৃতি এবং মানুষ সম্পর্কে আরও গভীর ধারণা অর্জনের জন্যও।

কিশমিশের শর্টব্রেড

শর্টব্রেড কিশমিশ হল বিখ্যাত স্কটিশ বাটার বিস্কুটের একটি ভিন্ন রূপ, যা নরম কিশমিশের সাথে মিষ্টি, মসৃণ ময়দা মিশ্রিত করে। বিস্কুটটি মুচমুচে এবং সুগন্ধযুক্ত, কিশমিশের সাথে মাখনের সুবাস মিশে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ তৈরি করে। এটি এডিনবার্গের একটি প্রিয় বিকেলের চা নাস্তা, যা একটি আরামদায়ক, ঘনিষ্ঠ, কিন্তু মনোমুগ্ধকর অভিজ্ঞতা প্রদান করে। দর্শনার্থীরা শহর জুড়ে ঐতিহ্যবাহী বেকারিগুলিতে সহজেই এই বিস্কুটটি খুঁজে পেতে পারেন।

স্টোভিস

স্টোভিস হল এডিনবার্গের একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার , যা সাধারণত আলু, পেঁয়াজ, ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংসের স্টু দিয়ে তৈরি করা হয়। ঠান্ডা শীতের দিনে উষ্ণ থাকার জন্য এই খাবারটি প্রায়শই উপভোগ করা হয়। মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদ নরম আলু এবং সুগন্ধি পেঁয়াজের সাথে মিশে একটি উষ্ণ এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে। স্টোভিস সাধারণত এডিনবার্গের পাব এবং রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, যা খাবার গ্রহণকারীদের জন্য একটি পরিচিত এবং সহজ অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ক্রানাচান

ক্রানাচান হল এডিনবার্গের একটি প্রিয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। তাজা ক্রিম, মধু, টোস্ট করা ওটস এবং তাজা রাস্পবেরি দিয়ে তৈরি, ক্রানাচান মিষ্টি, ঠান্ডা এবং খেতে খুব সহজ। এটি প্রায়শই উৎসব বা পারিবারিক জমায়েতে উপভোগ করা হয়। ক্রানাচানের বিশেষত্ব হল ক্রিমি সমৃদ্ধি, মধুর প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং ওটসের মুচমুচে স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ, যা একটি সম্পূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ওটস

ওটস স্কটিশ খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, বিশেষ করে এডিনবার্গে। এগুলি সাধারণত পোরিজ হিসেবে তৈরি করা হয় - একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট ওটমিল। ওট পোরিজ হালকা মিষ্টি, মসৃণ এবং পুষ্টিকর, দিনের শুরু করার জন্য উপযুক্ত। তদুপরি, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ওটস ব্যবহার করা হয়, যা খাবারে বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধি যোগ করে। আপনি ঐতিহ্যবাহী ওটমিল পোরিজ চেষ্টা করতে পারেন অথবা এডিনবার্গের স্থানীয় বাজারে ওটস পণ্য খুঁজে পেতে পারেন।

স্কচ রুটি

স্কচ পাই, যা স্কচ ব্রেড নামেও পরিচিত, এডিনবার্গের একটি জনপ্রিয় খাবার। এটিতে ময়দা দিয়ে তৈরি একটি মুচমুচে খোসা থাকে এবং এর ভরাট সাধারণত গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়, বিভিন্ন মশলা দিয়ে সিজন করা হয়। স্কচ পাই প্রায়শই আচার বা মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে। এটি ফুটবল ম্যাচ বা বন্ধুদের সাথে জমায়েতে একটি অপরিহার্য খাবার, যা আনন্দ এবং ঐক্য এনে দেয়।

এডিনবার্গের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদ উপভোগ করা শহরটি ঘুরে দেখার একটি অপরিহার্য অংশ। প্রতিটি খাবার, তা সে মুচমুচে শর্টব্রেড কিশমিশ হোক বা উষ্ণ স্টোভি, একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে, যা আপনাকে স্কটিশ জনগণের জীবন এবং রীতিনীতি সম্পর্কে আরও বুঝতে সাহায্য করে। এডিনবার্গের অনন্য খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য সময় বের করতে দ্বিধা করবেন না , কারণ এগুলি কেবল আপনার স্বাদের কুঁড়িই পূরণ করবে না বরং আপনার ভ্রমণের সময় সুন্দর স্মৃতি তৈরি করতেও সাহায্য করবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-edinburgh-hap-dan-khong-the-choi-tu-185240910213029569.htm