রন্ধনশিল্প সম্প্রচারিত হয়, স্মৃতিচারণ করা হয়।

হো চি মিন সিটিতে ‘টাচিং হেরিটেজ - আরবান মেমোরিজ’ লাইভস্ট্রিম ক্যাম্পেইনে কন্টেন্ট ক্রিয়েটররা খাবারকে একটি মূল বিষয় হিসেবে বেছে নিয়েছিলেন। খাবারের মাধ্যমে, প্রতিটি পদের স্বাদ সংরক্ষণের জীবন কাহিনী ও যাত্রাপথ তরুণদের শহরটির স্মৃতি সম্পর্কে গভীর উপলব্ধি লাভ করতে এবং এর জীবন ছন্দের সাথে আরও নিবিড়ভাবে সংযুক্ত হতে সাহায্য করেছে।

কন্টেন্ট ক্রিয়েটররা লাইভস্ট্রিমে দেখানো খাবারগুলোর পেছনের গল্পগুলো শোনেন।

যখন স্মৃতি আধুনিকতার সাথে মিশে যায়

অনেকের কাছে, হো চি মিন সিটি ঘুরে দেখার মতো যথেষ্ট সময় না থাকলে, শুধু বেন থান মার্কেটের ফুড কোর্টে গিয়ে সেখানকার খাবার চেখে দেখাই শহরটির প্রায় সব ধরনের স্বাদের অভিজ্ঞতা লাভের সমান বলে মনে হয়।

বান সেও (bánh xèo) – যে খাবারটিকে সিএনএন-এ খাদ্য লেখক হেলেন ক্লার্ক এবং ক্যারিন মিলার "ভিয়েতনামের অন্যতম সেরা খাবার" হিসেবে প্রশংসা করেছেন, কিংবা হু তিউ (hủ tiếu), ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের একটি গ্রাম্য সুস্বাদু খাবার যা ১৫টির মধ্যে ১৪টি মিশেলিন স্টার পাওয়া শেফ গর্ডন রামসে মাস্টারশেফ ইউএস-এর সেরা ৫-এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, থেকে শুরু করে বুন সুওং (bún suông), যা এখন একটি "বিরল সুস্বাদু খাবার" হিসেবে পরিচিত এবং বেন থান মার্কেটের এক কোণে এখনও বিদ্যমান, যা তার ৮০ বছরের কার্যকালে সাইগনের অগণিত প্রজন্মের মানুষের স্মৃতি সংরক্ষণ করে চলেছে।

বাজারের ছাদের নিচে নিরুদ্বেগ পরিবেশে, একাধারে আকর্ষণীয় ও চিত্তাকর্ষক এক অস্তিত্ববাদী জীবন দেশ-বিদেশের পর্যটকদের জন্য এক আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে।

কন্টেন্ট ক্রিয়েটর লু আন খোয়া (লেন কি কুং খোয়া), ফাম হং থান (থান টাইগার), নগুয়েন ডুক হুই (হুই লিন তিন)... ফুড কোর্টে প্রবেশ করা মাত্রই আনন্দে উচ্ছ্বসিত হয়ে উঠলেন। তাদের সামনে ছিল চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি কয়েক ডজন খাবার, যেমন ভার্মিসেলি, বান হোই, বান কান, বান কুওন, ফো… এবং স্টু, স্যুপ, স্টার-ফ্রাই সহ শত শত রঙিন খাবার, আর কেক ও ডেজার্টের এক চোখধাঁধানো সম্ভার...

এটা নিঃসন্দেহে বলা যায় যে, বেন থান মার্কেট হলো নানা ধরনের স্বাদের এক মিলনস্থল। কিন্তু এর বিশেষত্ব হলো, এখানকার প্রতিটি খাবারের দোকান, তা বড় হোক বা ছোট, তাদের নিজস্ব রন্ধন ঐতিহ্য সংরক্ষণের একটি গল্প ধারণ করে।

‘টাচিং হেরিটেজ’-এর নির্মাতারা লাইভস্ট্রিমের দর্শকদের বেন থান মার্কেটের পাশের বুন রিউ গান (লাঠি দিয়ে বহন করার রাইস নুডল স্যুপ) স্টলের মালিক মিসেস মাই থি লিয়েনের সাথে দেখা করিয়ে দেন। ৮০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, তাঁর দাদির ভ্রাম্যমাণ নুডলের দোকান থেকে এই খাবারটি আরও আধুনিক রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয়েছে, কিন্তু তাঁর পরিশ্রমের জন্য ব্যবহৃত বহন করার লাঠিটি একটি অমূল্য পারিবারিক ঐতিহ্য হিসেবে রয়ে গেছে। সেই স্মৃতি, বুন রিউ-এর খাঁটি স্বাদের সাথে মিশে, প্রায় এক শতাব্দী ধরে হো চি মিন সিটিকে কর্মস্থল হিসেবে বেছে নেওয়া প্রজন্মের পর প্রজন্ম মানুষের সঙ্গী হয়ে আছে।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

চালকের সঙ্গে তর্কের পর একটি হোটেলে এক মহিলার প্রতিবাদ জানানোর ভিডিও তোলপাড় সৃষ্টি করেছে।(দান ত্রি সংবাদপত্র) - থান হোয়া প্রদেশের হাই তিয়েন সমুদ্র সৈকত রিসোর্ট এলাকার একজন নারী, যিনি সম্ভবত একজন হোটেল কর্মচারী, তাকে হঠাৎ একজন চালকের দিকে ছুটে যেতে এবং আহত হওয়ার ভান করে, মারধরের শিকার হওয়ার চিৎকার করতে দেখা যায়। এই ভিডিও ক্লিপটি জনমতে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে।

বছরের প্রথম ছয় মাসে ডাক লাক ৫৩.৩ লক্ষ পর্যটককে স্বাগত জানাবে বলে আশা করা হচ্ছে।২০২৬ সালের প্রথম ছয় মাসে প্রদেশটিতে আনুমানিক ৫৩.৩ লক্ষ পর্যটকের আগমন ঘটবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ৫৬.১১ শতাংশ; পর্যটন থেকে মোট রাজস্বের পরিমাণ আনুমানিক ৯,৬০২ বিলিয়ন VND।

ফটো ট্রিপ ২০২৬ ছবির মাধ্যমে বলা গল্পের দ্বারা দা নাং পর্যটনের প্রচার করে।ভিএইচও - ১ থেকে ৪ জুলাই পর্যন্ত, দা নাং সিটি ট্যুরিজম প্রোমোশন সেন্টার, ফটোগ্রাফি অ্যান্ড অ্যাপ্লিকেশন কো-অপারেটিভ (পিপিএসি)-এর সহযোগিতায়, 'রিটার্ন টু অরিজিনস' (উৎস প্রত্যাবর্তন) থিমের উপর ভিত্তি করে 'ফটো ট্রিপ ২০২৬' প্রোগ্রামের আয়োজন করে, যা দা নাং-এর পর্যটনকে উৎসাহিত করার জন্য বহু ফটোগ্রাফারকে একত্রিত করে।

সেখান থেকে খুব বেশি দূরে নয়, বুই ভিয়েন-ফাম নগু লাও এলাকাটিতে আরেকটি প্রাণবন্ত দৃশ্য ফুটে ওঠে, যা রাতে শহরটির সাংস্কৃতিক সংমিশ্রণকে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে। এটি একটি তারুণ্যময় ও উজ্জ্বল আলোয় আলোকিত এলাকা, যেখানে পথশিল্প এবং সঙ্গীত একাকার হয়ে যায়।

শেষ বিকেলে, কন্টেন্ট ক্রিয়েটর নগুয়েন ডুক হুই, কাও ই নি (সাইগন হোলিক) এবং ট্রুং কোয়াং আন মিন (লু লু রিভিউ)-কে ফো মিউজিয়াম ঘুরে দেখতে এবং বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামের ‘স্বাক্ষর’ এই খাবারটির সম্পূর্ণ কাহিনী শুনতে আমন্ত্রণ জানান।

জাদুঘরের লাইভস্ট্রিমটি তার অভূতপূর্ব বহু-সংবেদী অভিজ্ঞতা এবং খাবার তৈরির প্রক্রিয়ার সাথে সরাসরি মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে তরুণদের শুধু বিস্মিতই করেনি, বরং দর্শকদের কাছ থেকে হাজার হাজার উৎসাহব্যঞ্জক মন্তব্যও আকর্ষণ করেছে। ভিয়েতনামের জীবনধারা ও পরিচয়ের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে খাবার, সম্প্রচারের সময় কেবল দৃশ্যকে ছাপিয়ে দর্শকদের আবেগকেও স্পর্শ করেছিল।

‘টাচিং হেরিটেজ - আরবান মেমোরিজ’ লাইভস্ট্রিম প্রোগ্রামটি ভিয়েতনাম কালচারাল হেরিটেজ প্রিজারভেশন সাপোর্ট ফান্ড, টিকটক ভিয়েতনাম এবং হো চি মিন সিটি ডিপার্টমেন্ট অফ কালচার অ্যান্ড স্পোর্টস-এর একটি যৌথ উদ্যোগ।

শহরটিকে আরও বেশি ভালোবাসতে একসাথে শেখার এক যাত্রা।

‘টাচিং হেরিটেজ’ যাত্রাটি তরুণ কন্টেন্ট ক্রিয়েটরদের মনে বিশেষ আবেগ এনে দিয়েছে। ইতিহাসে সমৃদ্ধ গন্তব্যস্থল এবং সমৃদ্ধ রন্ধন অভিজ্ঞতা তাদের মুগ্ধ করেছে: “দেখা যাচ্ছে, এখানে আরও কিছুদিন থাকার আগে আমি জানতাম না এমন অনেক বিস্ময়কর বিষয় রয়েছে” অথবা “এই যাত্রাটি আমাকে এই বিশাল শহরটিকে আরও ভালোভাবে বুঝতে ও ভালোবাসতে সাহায্য করেছে।”

৩০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এর গঠন ও বিকাশের পথে, হো চি মিন সিটি সর্বদাই সারা বিশ্বের মানুষকে সাদরে গ্রহণ করেছে। যারা এখানে এসে বসতি স্থাপন করেছেন এবং জীবন গড়ে তুলেছেন, তারা নিজেদের সাথে তাদের নিজ শহরের সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলী নিয়ে এসেছেন, এবং সেগুলোকে একত্রিত করে তৈরি করেছেন বিচিত্র স্বাদ ও রঙের এক শহর।

ভিয়েতনাম সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ সহায়তা তহবিলের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি থু হুয়ং জানান যে, এ কারণেই "স্পর্শী ঐতিহ্য - শহুরে স্মৃতি" শীর্ষক লাইভস্ট্রিম প্রচারাভিযানটি শহরের রন্ধনশিল্পের গল্পকে উপেক্ষা করতে পারেনি।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন রাষ্ট্রদূতের পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি পেয়েছে।২রা জুলাই বিকেলে, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সদর দপ্তরে, রাষ্ট্রীয় প্রোটোকল ও বৈদেশিক দোভাষী বিভাগের পরিচালক জনাব লে কং ডুং, ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূত মিস জেনিফার উইকসের কাছ থেকে পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি গ্রহণ করেন।

রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা অঙ্গরাজ্যে সফর ও কাজ করছেন।২৮ থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মিনেসোটা সফর ও কর্ম সম্পাদন করেন।

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

“তরুণ প্রজন্মের কাছে স্বাভাবিক ও উৎসাহের সাথে ভিয়েতনামকে আবিষ্কার করার জন্য রন্ধনশৈলীই হলো সবচেয়ে শক্তিশালী সাংস্কৃতিক প্রবেশদ্বার,” বলেছেন সানটোরি পেপসিকো ভিয়েতনাম বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেডের বাহ্যিক সম্পর্ক বিভাগের উপ-মহাব্যবস্থাপক মিসেস নগুয়েন থি হাই ভান। স্থানীয় রন্ধনশৈলীর এই অনন্যতাই ব্র্যান্ডটির ‘এনজয় ভিয়েতনামিজ ফুড’ যাত্রার অনুপ্রেরণা।

এই ডিজিটাল কন্টেন্ট নির্মাতাদের অন্বেষণ এই বার্তাও ছড়িয়ে দেয় যে ঐতিহ্য কোনো দূরবর্তী বিষয় নয়, বরং তা দৈনন্দিন জীবনেই সুস্পষ্টভাবে বিদ্যমান: বাজারের গলির খাবারের দোকান, একটি পরিচিত কফি শপ থেকে শুরু করে জাদুঘরের পরিসর পর্যন্ত। এবং তরুণ প্রজন্ম যেভাবে তাদের শহরকে অনুভব করে ও তার জন্য গর্ববোধ করে, তার মাধ্যমেই এই ঐতিহ্য জাগ্রত হচ্ছে এবং শক্তিশালীভাবে ছড়িয়ে পড়ছে।

মিনহ আন

উৎস: https://nhandan.vn/am-thuc-len-song-ky-uc-duoc-ton-vinh-post973023.html