হাই ফং-এ রাতের খাবার খাওয়া

শীতকালে হাই ফং- এ আসা দর্শনার্থীরা বাগেট স্যান্ডউইচ, সি-ফুড পরিজ এবং গরম রাইস ক্র্যাকারের মতো বিভিন্ন ধরনের গভীর রাতের নাস্তা থেকে বেছে নিতে পারেন।

হাই ফং তার সমৃদ্ধ রন্ধনশৈলী এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত বহু সুস্বাদু খাবারের জন্য দীর্ঘদিন ধরেই একটি জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র। এগুলোর মধ্যে, সারারাত খোলা থাকা খাবারের দোকানগুলো বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য এবং তরুণ-তরুণীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

পেটে স্যান্ডউইচ

কোনো সাইনবোর্ড ছাড়াই, ১ চুয়া হ্যাং স্ট্রিটের একটি স্টলে কোট ডেন পাতে স্যান্ডউইচটি সুন্দরভাবে সাজানো রয়েছে। এখানকার স্যান্ডউইচগুলো গরম, মুচমুচে পাউরুটির সাথে ঘন, সুস্বাদু পাতে, ঝাল মরিচ এবং আচারযুক্ত সবজির সংমিশ্রণে গ্রাহকদের আকর্ষণ করে। মালিকের মতে, পাতেটি বাড়িতে তৈরি এবং এটি একটি অ্যালুমিনিয়ামের ট্রেতে মাখন ও কুচানো শুকরের মাংসের ফ্লোসের সাথে পরিবেশন করা হয়। স্যান্ডউইচগুলো ছোট এবং ঘন।

রাতে স্যান্ডউইচের দোকানটিতে বেশ ভিড় থাকে। ছবি: কুইন মাই

দোকানটি সন্ধ্যা ৭টা থেকে পরের দিন সকাল পর্যন্ত খোলা থাকে। রুটি ছাড়াও গ্রাহকরা পেটে সহযোগে ভাপানো বান, আঠালো ভাত ইত্যাদির মতো অন্যান্য খাবারও বেছে নিতে পারেন। লাল ঝলমলে ফুলের শহর ভ্রমণে গেলে এই জায়গাটি আপনার কোনোভাবেই এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।

প্রস্তাবিত ঠিকানা: ১ নং চুয়া হ্যাং স্ট্রিট - লে চান জেলা - হাই ফং (কোট ডেন মার্কেটের কাছের মোড়ে)
খোলার সময়: সন্ধ্যা ৭টা - পরের দিন ভোর ৩টা

মুচমুচে ভাজা ভাতের ক্র্যাকার্স

গভীর রাতে হালকা খাবারের জন্য স্থানীয়দের কাছে এটি একটি জনপ্রিয় জায়গা। এখানে দর্শনার্থীরা এক অনন্য উপায়ে তৈরি রাইস নুডলস উপভোগ করতে পারেন। নুডলসগুলো একটি কাস্ট-আয়রন প্যানে একপাশ মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, যা সেগুলোকে একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ দেয়, এবং এটি গরুর মাংস, অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, সবজি ও আচারযুক্ত শসার সাথে পরিবেশন করা হয়।

ভাতের ক্র্যাকার্স ছাড়াও ভোজনকারীরা ভাজা কোয়েলের ডিমও বেছে নিতে পারেন। হ্যানয় থেকে আসা পর্যটক মিস লে হুয়ং মন্তব্য করেছেন যে, খাবারটির স্বাদ মিষ্টি ও সমৃদ্ধ, কিন্তু এটি চটচটে বা তৈলাক্ত নয়।

মুচমুচে ও চকচকে ভাজা রাইস নুডলস, যা ভাজা সবজি এবং শূকরের হৃৎপিণ্ড ও কিডনির সাথে পরিবেশন করা হয়। ছবি: ফুডি

প্রস্তাবিত ঠিকানা: ১ লে চান স্ট্রিট - লে চান জেলা - হাই ফং শহর
খোলার সময়: সন্ধ্যা ৬টা - পরের দিন ভোর ২টা

কাঁকড়ার নুডল স্যুপ

হাই ফং-এর খাবারের কথা উঠলেই ভোজনরসিকদের কাছে কাঁকড়া নুডল স্যুপের নামটি সবসময়ই পরিচিত। হাই ফং-এ কাঁকড়া নুডল স্যুপ বেশ জনপ্রিয়, এবং সেখানকার প্রতিটি রেস্তোরাঁর নিজস্ব রেসিপি ও সাইড ডিশ রয়েছে।

ভোজনকারীদের বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন টপিং সহ এক বাটি কাঁকড়া নুডল স্যুপ। ছবি: ৪৮ লাচ ট্রে-তে কাঁকড়া নুডল স্যুপ।

এক বাটি কাঁকড়া নুডল স্যুপ হলো সেদ্ধ লাল চালের নুডলস, হালকা টক স্বাদের মিষ্টি ঝোল এবং ভাজা পেঁয়াজের সুগন্ধের এক সংমিশ্রণ, যা পান পাতার রোল, চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছ ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করা হয়। যাঁরা গভীর রাতে কাঁকড়া নুডল স্যুপ খেতে চান, তাঁরা হাই ফং-এর নগো কুয়েন জেলার ৪৮ লাচ ট্রে স্ট্রিটে যেতে পারেন। রেস্তোরাঁটি প্রতিদিন বিকেল ৩টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

২৪-ঘন্টা সামুদ্রিক খাবারের পরিজ

হাই ফং-এ সারাদিন ঘুরে বেড়ানোর পর এক বাটি ধোঁয়া ওঠা গরম পরিজ ভোজনরসিকদের মনকে উষ্ণ করে তোলে, বিশেষ করে শীতকালে। ঝিনুক, কাঁকড়া, সামুদ্রিক শামুক এবং ফ্লান্ডার মাছের মতো তাজা সামুদ্রিক খাবারের সাথে মিশে এই মসৃণ, ক্রিমি পরিজ এক অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

-প্রস্তাবিত ঠিকানা: 89B Dinh Tien Hoang Street, Hong Bang District, Hai Phong City
খোলার সময়: সকাল ৬:৩০ - রাত ১০:০০

শীতকালে গরম সিফুড পরিজ উপভোগ করার জন্য একদম উপযুক্ত। ছবি: সিফুড পরিজ ২৪এইচ

হা আন

শীতকালে শরীর গরম করার জন্য পরিজ ও রাইস নুডলসের মতো গরম খাবার এবং ব্যাগেট স্যান্ডউইচের মতো মশলাদার ও ঝাঁঝালো স্বাদের খাবার খুবই উপযুক্ত। এই সময়েই, অর্থাৎ ১৭ই ডিসেম্বর, ভিয়েতনাম এক্সপ্রেস ম্যারাথন হাই ফং ২০২৩ অনুষ্ঠিত হবে। স্থানীয় খাবার ও সংস্কৃতি অন্বেষণের পাশাপাশি, দর্শনার্থী ও তাদের পরিবারবর্গ এই বন্দর নগরীতে এক অনন্য অভিজ্ঞতার জন্য দৌড় প্রতিযোগিতার প্রাণবন্ত আবহে নিজেদের নিমজ্জিত করতে পারবেন।

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/an-dem-o-hai-phong-4678861.html