এসজিজিপি
উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চল এবং মধ্য উচ্চভূমির জাতিগত সংখ্যালঘুদের প্রায়শই বন্য মাশরুম সংগ্রহ এবং খাবারের জন্য ব্যবহার করার রীতি রয়েছে। অনেকেই ভোজ্য বন্য মাশরুমকে বিপজ্জনকভাবে বিষাক্ত মাশরুমের সাথে গুলিয়ে ফেলেন, যার ফলে অনেক গুরুতর বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটে।
 |
| সিকাডা মাশরুম খেয়ে বিষাক্ত রোগীদের সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস জেনারেল হাসপাতালে চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে। ছবি: মাই কুওং |
কর্ডিসেপসকে বিষাক্ত মাশরুম ভেবে ভুল করা
৫ জুন, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস জেনারেল হাসপাতালের (ডাক লাক প্রদেশ) উপ-পরিচালক ডাঃ ট্রিন হং নুট বলেন যে, সিকাডা পিউপা থেকে উৎপাদিত মাশরুম (কর্ডিসেপস) ভেবে খাওয়ার ফলে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ৬ জন জরুরি রোগীর চিকিৎসা ইউনিটে করা হচ্ছে। এর আগে, ৩ জুন দুপুরে, ইএ সাপ জেলা মেডিকেল সেন্টার (ডাক লাক প্রদেশ) থেকে ৬ জন রোগীকে বমি, পেটে ব্যথা, আলগা মল... অবস্থায় স্থানান্তর করা হয়েছিল, যার মধ্যে ৩ জন রোগী তন্দ্রাচ্ছন্ন, পেশী কাঁপতে, চোখ কাঁপতে, দুর্বল অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ এবং নড়াচড়া করতে অক্ষম অবস্থায় ছিলেন। হাসপাতালে ২ দিন নিবিড় চিকিৎসার পর, রোগীদের স্বাস্থ্যের অবস্থা স্থিতিশীল হয়েছে। গুরুতর লক্ষণযুক্ত রোগীরাও জ্ঞান ফিরে পেয়েছেন।
একইভাবে, সম্প্রতি, বিন থুয়ান প্রদেশের ডুক লিন জেলায় বসবাসকারী একজন বাসিন্দা (৩৪ বছর বয়সী,) বাগানে গিয়ে কর্ডিসেপসের মতো দেখতে একটি শিংযুক্ত মাশরুম দেখতে পান, তাই তিনি রান্না করার জন্য প্রায় ১৫টি গাছ বের করেন। খাওয়ার পরেও, এই ব্যক্তিটি স্বাভাবিক ছিলেন, কিন্তু পরের দিন দুপুরের মধ্যে, তিনি প্রচুর বমি করেছিলেন, পেটে ব্যথা হয়েছিল এবং তার বোধশক্তি হ্রাস পেয়েছিল, তাই তার পরিবার তাকে চো রে হাসপাতালের (এইচসিএমসি) জরুরি কক্ষে নিয়ে যায়। চো রে হাসপাতালের গ্রীষ্মমন্ডলীয় রোগ বিভাগের উপ-প্রধান ডাঃ নগুয়েন থি থুই নগানের মতে, রোগীকে চেতনা, প্রস্রাব ধরে রাখা, পেশী দুর্বলতা, পেটে ব্যথা এবং বমি অবস্থায় স্থানান্তর করা হয়েছিল। বর্তমানে, রোগী নিজে থেকেই যোগাযোগ করতে এবং শ্বাস নিতে পারেন; তার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের পেশী শক্তি উন্নত হয়েছে; তার হৃদস্পন্দন কিছুটা ধীর এবং তার নাড়ি এবং রক্তচাপ নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হচ্ছে।
বাখ মাই হাসপাতালের (হ্যানয়) বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রে, ডাক্তাররা নিয়মিতভাবে নিম্ন স্তর থেকে স্থানান্তরিত অত্যন্ত গুরুতর মাশরুমের বিষক্রিয়ার অনেক কেস পান। বিশেষ করে, ইউনিটটি মাই চাউ জেলা চিকিৎসা কেন্দ্র ( হোয়া বিন প্রদেশ) থেকে স্থানান্তরিত বন্য মাশরুমের বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ২ জন রোগীকে পেয়েছে। পূর্বে, মাই হিচ কমিউনের একই পরিবারের এই রোগীদের মধ্যে পান পাতা দিয়ে স্যুপে রান্না করা বন্য মাশরুমযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে বিষক্রিয়া, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং আলগা মল দেখা গিয়েছিল। সক্রিয় চিকিৎসা, ডিটক্সিফিকেশন, শক ট্রিটমেন্ট, যান্ত্রিক বায়ুচলাচল, ক্রমাগত রক্ত পরিস্রাবণ, রক্ত শোষণ পরিস্রাবণ, প্লাজমা বিনিময় ইত্যাদি সত্ত্বেও, অবস্থার অবনতি এবং একাধিক অঙ্গ ব্যর্থতার কারণে ১ জন রোগীর পরে মৃত্যু হয়।
অজানা উৎপত্তির মাশরুম ব্যবহার করবেন না
ডঃ নগুয়েন থি থুয় নগান বলেন, সিকাডারা মাটিতে ডিম পাড়ে, তারপর লার্ভাতে পরিণত হয় (যাকে সিকাডা পিউপেও বলা হয়)। সিকাডা পিউপে মাটিতে বাস করে, সম্ভবত ছত্রাকের স্পোরের পাশে। এই ছত্রাকগুলি পোষককে আক্রমণ করে এবং পরজীবী করে তোলে (সিকাডা পিউপে), পোষকের টিস্যু প্রতিস্থাপন করে এবং লম্বা ডালপালা গজায়, পোষক থেকে পুষ্টি চুষে নেয়, পোষকের মৃত্যু ঘটায় এবং পোষকের শরীরের বাইরে বৃদ্ধি পায়। "পোষকের উপর পরজীবী ছত্রাকের ধরণের উপর নির্ভর করে, এটি উপকারী ছত্রাক বা মানুষের জন্য বিষাক্ত ছত্রাকগুলিতে বিভক্ত। বর্তমানে, রোগীদের মধ্যে কোন ধরণের ছত্রাক বিষক্রিয়ার কারণ হয় তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করা অসম্ভব। রোগ নির্ণয় মূলত রোগীর চিকিৎসা ইতিহাসের পাশাপাশি রোগীর বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির উপর ভিত্তি করে করা হয়," ডঃ নগুয়েন থি থুয় নগান জানান।
স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতি বছর দেশে শত শত মাশরুমের বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটে, যার মধ্যে কয়েক ডজন মৃত্যুও ঘটে। মাশরুমের বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রায়শই পাহাড়ি প্রদেশ যেমন কাও বাং, হা জিয়াং, থাই নগুয়েন, হোয়া বিন, লাই চাউ... এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে ঘটে। এই বিষক্রিয়ার পরিণতি বেশিরভাগই অত্যন্ত গুরুতর। বাখ মাই হাসপাতালের বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পরিচালক ডাঃ নগুয়েন ট্রুং নগুয়েন বলেন যে বর্তমানে বিশ্বে ৫,০০০ টিরও বেশি ধরণের মাশরুম রয়েছে; যার মধ্যে আমাদের দেশে প্রায় ১০০ ধরণের বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে এবং চেহারার দিক থেকে ভোজ্য মাশরুম এবং মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য করা খুব কঠিন। মাশরুমের বিষক্রিয়ার জরুরি যত্ন এবং চিকিৎসা খুবই ব্যয়বহুল কিন্তু মৃত্যুর হার অনেক বেশি (৫০% এরও বেশি), এমন পরিবার রয়েছে যেখানে বিষাক্ত মাশরুম খেয়ে পুরো পরিবার মারা গেছে। "নিরাপদ থাকার জন্য, মানুষের কেবল চাষ করা মাশরুম খাওয়া উচিত। ভালো এবং বিষাক্ত মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য করার জন্য মাশরুমের আকৃতি এবং রঙের উপর নির্ভর করা একেবারেই যুক্তিসঙ্গত নয় এবং অসম্ভব। এটি আবিষ্কার করার জন্য এটি খাওয়ার চেষ্টা না করা আরও বেশি যুক্তিসঙ্গত। বিষাক্ত মাশরুম, রান্না করার পরেও, বিষাক্ত পদার্থ স্থিতিশীল থাকে এবং ধ্বংস হয় না। এটি লক্ষ করা উচিত যে অনেক ধরণের বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যা প্রাণীরা খেলে বিষাক্ত হয় না, কিন্তু মানুষ যখন সেগুলি খায়, তখনও তারা বিষাক্ত হতে পারে," ডঃ নগুয়েন ট্রুং নগুয়েন সতর্ক করে দিয়েছিলেন।
খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়) সম্প্রতি প্রদেশ এবং শহরগুলির স্বাস্থ্য বিভাগের পরিচালকদের কাছে অনুরোধ করেছে যে তারা বিষাক্ত মাশরুমের কারণে পরিবারগুলিতে বিষাক্ততা প্রতিরোধের ব্যবস্থা সম্পর্কে তথ্য এবং প্রচারণা জোরদার করুক, কিন এবং জাতিগত উভয় ভাষায়। সেই অনুযায়ী, মানুষ অবশ্যই অদ্ভুত মাশরুম বা অজানা উৎপত্তির মাশরুম বাছাই বা ব্যবহার করবে না; যখন মাশরুম খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়, তখন তাদের জরুরি চিকিৎসার জন্য অবিলম্বে নিকটস্থ চিকিৎসা কেন্দ্রে যেতে হবে।
বিষাক্ত মাশরুম শনাক্ত করার লক্ষণ
ক্যাপ, ফুলকা, কান্ড, কান্ডের বলয় এবং বেস শিথযুক্ত মাশরুমগুলি সাধারণত বিষাক্ত হয়। মাশরুমের কান্ডের ভেতরের অংশ হালকা গোলাপী, লাল টুপিতে সাদা আঁশ থাকে এবং রাতে জ্বলজ্বল করে এমন মাইসেলিয়াম বিষাক্ত হয়। বিষাক্ত অংশটি পুরো মাশরুমের শরীরে (ক্যাপ, ফুলকা, বলয়, কান্ড, বেস শিথ) থাকে। ঋতুর সাথে সাথে, মাশরুমের বৃদ্ধির সময়, মাটির পরিবেশ এবং জলবায়ুতে বিষ পরিবর্তিত হয়।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)