ভিয়েতনাম ভাস্কুলার ডিজিজ অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য ড. দোয়ান দু মান-এর মতে, অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার শরীরে বিভিন্ন ধরনের চর্বি বাড়িয়ে বিপাকীয় ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে, যা ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার কারণ হয়। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের বিস্তারে একটি প্রধান কারণ।
বিপাকীয় ব্যাধি এবং ডায়াবেটিস হলো রক্তনালীর ক্ষতির অন্যতম প্রধান কারণ, যার মধ্যে বৃক্কের রক্তনালীর ক্ষতিও অন্তর্ভুক্ত, যা দীর্ঘস্থায়ী বৃক্ক বিকলতার দিকে পরিচালিত করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, অতিরিক্ত পরিমাণে গ্লুকোজ গ্রহণ করলে কো-ট্রান্সপোর্ট প্রক্রিয়ার কারণে ক্ষুদ্রান্ত্রে সোডিয়ামের শোষণ বেড়ে যায়, ফলে অতিরিক্ত লবণ শরীর থেকে বের করে দেওয়ার জন্য কিডনিকে আরও বেশি কাজ করতে হয়।
হাইপারগ্লাইসেমিয়া দুটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বৃক্কীয় জটিলতা সৃষ্টি করে: বিপাকীয় এবং রক্তসংবহনগত।
চিনি শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড (NO) উৎপাদনকে বাধা দেয়। এই নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীর প্রাচীরকে সংকুচিত করতে উদ্দীপনা জোগায়। অতিরিক্ত চিনি খেলে রক্তনালী আরও সংকুচিত হয়, যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি বিকলতার প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়।
চিনি, বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ, মূত্রে ক্যালসিয়াম ও অক্সালেটের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ক্যালসিয়াম অক্সালেট ক্রিস্টাল গঠনের অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে এবং কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করে।
আপনার সার্বিক স্বাস্থ্য এবং বিশেষ করে কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য চিনিযুক্ত খাবার সীমিত করা উচিত।
অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার সীমিত করা উচিত, যেমন শিল্পোৎপাদিত কোমল পানীয়, যার মধ্যে রয়েছে সোডা, দুধ চা, বোতলজাত ফলের রস এবং চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয়। কেক, কুকিজ, ক্যান্ডি, চকোলেট, পিনাট বাটার এবং আলুর চিপসের মতো হালকা খাবারও পরিহার করা উচিত। টিনজাত সস ও মশলা, শুকনো ফল এবং শুকনো সিরিয়ালও সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করুন।
স্মুদি এবং ফলের রস স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, কারণ এগুলো প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও ফাইবার সরবরাহ করে। তবে, এগুলোতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এই পানীয় ও ফলগুলো অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা ক্ষতিকরও হতে পারে। অতিরিক্ত চিনি এড়িয়ে চলাই ভালো এবং কম চিনিযুক্ত ফল, যেমন—লেবু, প্যাশন ফ্রুট, কমলা, জাম্বুরা, আপেল, পেঁপে, স্ট্রবেরি এবং তরমুজ বেছে নেওয়া উচিত।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)