প্রচুর ভাজা স্প্রিং রোল খাওয়া কি ভালো?

[বিজ্ঞাপন_১]

খাদ্য বৈচিত্র্যের দিক থেকে, ভাজা স্প্রিং রোলগুলি তালিকার শীর্ষে রয়েছে, কারণ একটি স্প্রিং রোল তৈরি করতে, আপনার প্রচুর উপাদানের প্রয়োজন হয়, যার মধ্যে রয়েছে 4 টি উপাদানের গ্রুপ, যার মধ্যে রয়েছে: সেমাই থেকে স্টার্চ; মাংস এবং ডিম থেকে প্রোটিন; মাংস এবং ভাজার তেল থেকে চর্বি; শাকসবজি থেকে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।

ভাজা স্প্রিং রোলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাবার থাকে, তাই এই খাবারটি শক্তিতেও সমৃদ্ধ। ভিয়েতনাম নিউট্রিশন ইনস্টিটিউটের ক্যালোরি টেবিল অনুসারে, গড়ে প্রতি ১০০ গ্রাম স্প্রিং রোলে ১৩৭ ক্যালোরি থাকে, ভাজার পরে, এই পরিমাণ ক্যালোরি প্রায় ১৫০ ক্যালোরি/১০০ গ্রাম পর্যন্ত বেড়ে যায়।

আমাদের ভাজা স্প্রিং রোলগুলো একটানা খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে প্রচুর শক্তি থাকে এবং যেহেতু এগুলো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা হয়, তাই পুষ্টিগুণ অনেক কমে যায়, যা প্রতিটি টেট ছুটির পরে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণ হতে পারে। বিশেষ করে, ডিসলিপিডেমিয়া, ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্বে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাওয়া সীমিত করা উচিত।

স্প্রিং রোলগুলি কতক্ষণ তৈরি হয়েছে তার উপর নির্ভর করে আপনার প্রতি খাবারে মাত্র ১-২টি স্প্রিং রোল খাওয়া উচিত এবং প্রতি খাবারে এই খাবারটি খাওয়া উচিত নয়। স্প্রিং রোলগুলি খাওয়ার সময়, একঘেয়েমি এড়াতে, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং হজমে উন্নতি করতে আপনার শাকসবজির সাথে খাওয়া উচিত।

পরিবারের সদস্যদের খুব বেশি স্প্রিং রোল সংরক্ষণ করা উচিত নয়, বরং একবারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে তৈরি করা উচিত, খাবারকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলা উচিত। তাছাড়া, অতিরিক্ত পরিমাণে তৈরি করলে বারবার ভাজতে হবে, তেল খাবারের মধ্যে ঢুকে যাবে, যার ফলে পুষ্টিগুণ পরিবর্তিত হবে। আর তা ছাড়া, যদি খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয় বা বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া না হয়, তাহলে খাবার নষ্ট হয়ে যাবে, যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে।

যদি আপনি ইতিমধ্যেই তা করে থাকেন, তাহলে প্রতিবার স্প্রিং রোল ভাজার পরে, আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতির ঝুঁকি সীমিত করার জন্য আপনাকে অবিলম্বে পুরানো তেলটি সরিয়ে নতুন তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

ডাঃ নগুয়েন ট্রং হাং (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস