অ্যালকোহল বিষক্রিয়া থেকে সাবধান থাকুন।
ফেব্রুয়ারির শুরুতে, হো চি মিন সিটির বা রিয়া জেনারেল হাসপাতালে তীব্র পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং বমির উপসর্গ নিয়ে ৪৯ জনকে ভর্তি করা হয়। চিকিৎসার ইতিহাস থেকে জানা যায় যে, সকল রোগীই একটি ব্যাংকের কর্মচারী ছিলেন এবং তাঁরা ৩১শে জানুয়ারি একটি বর্ষশেষের পার্টিতে যোগ দিয়েছিলেন। পার্টির খাবার সরবরাহ করেছিল জিএম রেস্তোরাঁ (জুয়েন মোক কম্যুন, হো চি মিন সিটি) এবং তাতে সামুদ্রিক শামুক, চিংড়ি ও স্কুইড দিয়ে জেলিফিশ সালাদ, শিটাকে মাশরুম ও বক চয় দিয়ে স্টিমড চিকেন, বান টেট (ভিয়েতনামী আঠালো চালের কেক), আচারি পেঁয়াজ, চিংড়ি এবং ফিশ হটপটের মতো খাবার অন্তর্ভুক্ত ছিল। চিকিৎসার পর, বেশিরভাগ রোগীকে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং বাড়িতে পর্যবেক্ষণে রাখা হয়। বেশ কয়েকটি নমুনার কালচার ফলাফলে ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি নিশ্চিত হয়।
কোম্পানির বছর শেষের পার্টির পর রোগীকে বা রিয়া জেনারেল হাসপাতালের (হো চি মিন সিটি) জরুরি বিভাগে ভর্তি করা হয়েছিল।
সম্প্রতি, ডং থাপ প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগ , স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগকে একটি গুরুতর ঘটনা সম্পর্কে অবহিত করেছে, যা অ্যালকোহল বিষক্রিয়ার কারণে ঘটেছে বলে সন্দেহ করা হচ্ছে এবং এতে দুজনের মৃত্যু হয়েছে। প্রতিবেদন অনুসারে, ২৯শে জানুয়ারি, ডং থাপ প্রদেশের বাসিন্দা জনাব এনভিএস (৫৫ বছর বয়সী)-এর বাড়িতে পাঁচ বন্ধুর একটি দল মদ্যপান করে। পরের দিন, পাঁচজনের মধ্যেই ক্লান্তি ও মাথা ঘোরার লক্ষণ দেখা দিলে, তাদের জরুরি চিকিৎসার জন্য চো রায় হাসপাতালে (হো চি মিন সিটি) নিয়ে যাওয়া হয়। ডাক্তার ও নার্সদের আপ্রাণ চেষ্টা সত্ত্বেও, দুজনকে বাঁচানো সম্ভব হয়নি। ঘটনাস্থল থেকে কর্তৃপক্ষ কাকের ঠোঁট ফল মেশানো এক বোতল মদ এবং রেইশি মাশরুম মেশানো দুই বোতল মদ উদ্ধার করে।
আপনিও পছন্দ করতে পারেন
ইবোলা—বিপদটি এখনও বিদ্যমান।VTV.vn – গণতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্র কঙ্গোতে (ডিআরসি) নতুন করে ছড়িয়ে পড়া প্রাদুর্ভাবটি দেখিয়ে দিচ্ছে যে, ইবোলা কেবল একটি স্বাস্থ্য সংকট নয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন খাদ্য বিষক্রিয়ার অন্যতম উদ্বেগজনক ঝুঁকি হলো অতিরিক্ত মদ্যপান। মিথানল বিষক্রিয়ার (শিল্পজাত অ্যালকোহল) ঝুঁকি, যা প্রাণঘাতী হতে পারে, তা ছাড়াও অতিরিক্ত মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অধিকন্তু, সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা বা মেয়াদোত্তীর্ণ তাজা খাবার বিপুল পরিমাণে মজুত করাও সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।
হো চি মিন সিটি খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান জনগণকে অপচয় ও স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে শুধুমাত্র তাৎক্ষণিক ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার কেনার এবং সুপারমার্কেট, কনভেনিয়েন্স স্টোর ও পাইকারি বাজারের মতো খাদ্য নিরাপত্তা সনদপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠান বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। আগে থেকে প্যাকেট করা বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের ক্ষেত্রে, প্যাকেজিং অক্ষত আছে কিনা, তাতে ভিয়েতনামের লেবেল আছে কিনা, মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখের মধ্যে আছে কিনা এবং আমদানিকৃত পণ্যের ক্ষেত্রে আমদানি স্ট্যাম্প পরীক্ষা করে দেখা উচিত।
অজানা উৎস থেকে আসা খাবারের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন।
হো চি মিন সিটির থং নাত হাসপাতালের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বিভাগের প্রধান ডঃ ত্রান কুওক কুওং, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন ও উৎসবের সময় রাস্তার খাবার থেকে খাদ্য নিরাপত্তাজনিত ঝুঁকির বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। গ্রিল করা রাইস পেপার, সসেজ এবং গ্রিল করা হট ডগের মতো অনেক আকর্ষণীয় রাস্তার খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, যদি স্বাস্থ্যবিধি মানা না হয়, উৎস অস্পষ্ট থাকে বা প্রস্তুত প্রণালী অনিরাপদ হয়। ডঃ ত্রান কুওক কুওং সতর্ক করে বলেন, “অতএব, টেটের সময় বাইরে গেলে প্রতিটি পরিবারের উচিত নিজেদের খাবার তৈরি করা অথবা সুনামধন্য ও পরিচ্ছন্ন রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়া; যেসব খাবারের উৎস অস্পষ্ট অথবা যেখানে অনুপযুক্ত সংরক্ষণ বা অনিরাপদ পদ্ধতির লক্ষণ রয়েছে, সেসব বিষয়ে সতর্ক থাকুন।”
হো চি মিন সিটির চিলড্রেন'স হসপিটাল ২-এর ইন্টারনাল মেডিসিন ১ বিভাগের ডাক্তার ফাম হোয়াং মিন খোই-এর মতে, সম্প্রতি চিকিৎসা কেন্দ্রগুলোতে বমি ও ডায়রিয়া থেকে শুরু করে পানিশূন্যতা এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতার মতো বিভিন্ন মাত্রার খাদ্য বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত অনেক শিশু এসেছে। বিশেষ করে, খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুরা প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় পানিশূন্যতা এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতায় বেশি আক্রান্ত হয় এবং চিকিৎসায় দেরি হলে গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই, অভিভাবকদের উচিত তাদের সন্তানদের মধ্যে খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলো শনাক্ত করে সঠিকভাবে তার ব্যবস্থা নেওয়া এবং পরীক্ষা, পরামর্শ ও সময়মতো চিকিৎসার জন্য তাদের হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া।
ডঃ ফাম হোয়াং মিন খোই জোর দিয়ে বলেছেন যে, খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধে প্রতিটি পরিবারকে কিছু অভ্যাস বজায় রাখতে হবে: খাওয়ার আগে এবং শৌচাগার ব্যবহারের পরে ভালোভাবে হাত ধোয়া; রান্না করা খাবার খাওয়া এবং ফোটানো জল পান করা; কাঁচা বা আধসিদ্ধ খাবার, অজানা উৎসের খাবার বা মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার এড়িয়ে চলা; একাধিকবার গরম করা খাবার না খাওয়া; এবং কাঁচা ও রান্না করা খাবারের জন্য আলাদা বাসনপত্র ব্যবহার করা।
থং নাত হাসপাতালের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বিভাগের প্রধান ডঃ ত্রান কুওক কুওং-এর মতে, টেট উৎসবের অনেক খাবারে প্রায়শই অতিরিক্ত শক্তি, প্রোটিন, চিনি এবং অ্যালকোহল থাকে। অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ এবং গেঁটেবাতের মতো অন্তর্নিহিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত উদ্বেগজনক। তাই, রোগীদের অবশ্যই পুষ্টির বিষয়ে তাদের ডাক্তারের পরামর্শ মেনে চলতে হবে, তাদের অবস্থার জন্য ক্ষতিকর খাবার এড়িয়ে চলতে হবে, শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে হবে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ও রক্তচাপ পর্যবেক্ষণ করতে হবে। শিশুদের ক্ষেত্রে মিষ্টি, চিনিযুক্ত পানীয় এবং বাইরে খাওয়া সীমিত করা প্রয়োজন।
মিন খুয়ে
উৎস: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
