এই বছরের চান্দ্র নববর্ষের ছুটি প্রায় এক সপ্তাহ ধরে চলবে, এই সময়ে অনেকের দৈনন্দিন জীবনে পরিবর্তন আসে। নতুন বছরের প্রথম কয়েক দিনে ভ্রমণ, দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন এবং সামাজিক মেলামেশা বাড়ার পাশাপাশি খাওয়া-দাওয়াও বেড়ে যায়, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।
রান্না করা খাবার খান, ফোটানো পানি পান করুন।
চান্দ্র নববর্ষের সময়, শূকরের মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত শূকরের মাংসের পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধির পাশাপাশি, সারা বছর সৌভাগ্য লাভের আশায় অনেকের মধ্যে শূকরের রক্তের স্যুপ খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। তবে, শূকরের রক্তের স্যুপ এবং অন্যান্য কাঁচা মাংস ও পোল্ট্রি খাওয়ার ফলে সহজেই খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ হতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে উদ্বেগজনক হলো স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস (Streptococcus suis) সংক্রমণ। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিরোধমূলক চিকিৎসা বিভাগের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস-এ আক্রান্ত প্রায় ৭০% মানুষ শূকরের রক্তের স্যুপ খেয়েছিলেন। বাকি ঘটনাগুলো কাঁচা গাঁজানো শূকরের সসেজ খাওয়া, অথবা অসুস্থ শূকরের সংস্পর্শে আসা এবং সেটিকে জবাই করার কারণে ঘটেছে।
সেন্ট্রাল হসপিটাল ফর ট্রপিক্যাল ডিজিজেস-এর ডেপুটি ডিরেক্টর ডঃ নগুয়েন ট্রুং ক্যাপ-এর মতে, চান্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস (শূকরের স্ট্রেপ্টোকক্কাস) দ্বারা আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা প্রায়শই বৃদ্ধি পায়। স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস সংক্রমণ শুধুমাত্র কাঁচা রক্তের পুডিং, কাঁচা গাঁজানো শূকরের মাংস বা আধসেদ্ধ মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রেই ঘটে না; যারা শূকর জবাইয়ের সাথে জড়িত, তারাও দূষিত মাংসের সাথে সরাসরি সংস্পর্শের কারণে সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকেন। স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস সংক্রমণ একটি তীব্র সংক্রামক রোগ যা প্রাণী থেকে মানুষের মধ্যে, প্রধানত শূকর থেকে, ছড়ায়। স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস-এর কারণে মৃত্যুর হার প্রায় ৭%। ডঃ নগুয়েন ট্রুং ক্যাপ সতর্ক করে বলেন, "এই ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত কোনো ব্যক্তির যদি দ্রুত চিকিৎসা না করা হয়, তবে তার মেনিনজাইটিস, সেপসিস থেকে সৃষ্ট শক হতে পারে এবং তিনি গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী জটিলতায় ভুগতে পারেন।" আরও বলা হয়েছে যে, স্ট্রেপ্টোকক্কাস সুইস সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া ৬০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০ মিনিট, ৫০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২ ঘণ্টা এবং ১০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৬ সপ্তাহ পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে।
চান্দ্র নববর্ষ বছরের দীর্ঘতম ছুটিও বটে। দীর্ঘদিন ধরে অনেকের মধ্যে "নববর্ষ উদযাপন" করার মানসিকতা থাকায়, তারা প্রায়শই দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাদ্য ও পানীয় কিনে মজুত করে রাখে, যার ফলে খাদ্যের গুণমান হ্রাস পায় এবং এমনকি তা নষ্টও হয়ে যায়। এদিকে, চান্দ্র নববর্ষের সময় উত্তর গোলার্ধে প্রায়শই গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি এবং আর্দ্র আবহাওয়া থাকে, যা ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্মানোর জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। তাই, যে খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, তাতে সহজেই ছত্রাক ধরে যায়, যা থেকে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে। দক্ষিণ গোলার্ধে, গরম আবহাওয়ার কারণে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার (যেমন মাংস, মাছ এবং সসেজ) নষ্ট হওয়া বা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। এছাড়াও, নববর্ষের প্রথম দিনগুলিতে ক্রমাগত খাওয়া-দাওয়া, ভ্রমণ বৃদ্ধি এবং কম ঘুম অনেক পরিবারের দৈনন্দিন রুটিনকে ব্যাহত করে, যার ফলে ক্লান্তি এবং এমনকি অসুস্থতাও দেখা দেয়।
মাতাল থেকে সাবধান!
চান্দ্র নববর্ষের সময় বন্ধু-বান্ধব ও আত্মীয়-স্বজনের সাথে একত্রিত হয়ে নতুন বছর উদযাপন করা অনেক পরিবারের একটি দীর্ঘদিনের ঐতিহ্য। তবে উদ্বেগের বিষয় হলো, এই প্রথাটির অপব্যবহার হচ্ছে, যা কেবল স্বাস্থ্যঝুঁকিই নয়, সমাজের জন্যও বিপদ ডেকে আনছে।
বাচ মাই হাসপাতালের বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পরিচালক ডঃ নগুয়েন ট্রুং নগুয়েন বলেছেন যে, চান্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় অ্যালকোহল বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা প্রায়শই বেড়ে যায়, এবং অনেক ক্ষেত্রে মিথানল বিষক্রিয়ার কারণে তাদের জীবন গুরুতর বিপদে পড়ে। এছাড়াও, অতিরিক্ত মদ্যপান স্বাস্থ্যের উপর, বিশেষ করে হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্র, পাকস্থলী, যকৃত, অগ্ন্যাশয় এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর গুরুতর প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত মদ্যপান করলে যকৃত বিশেষভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এমনকি সবচেয়ে সুস্থ যকৃতও দিনে মাত্র ১-২ ইউনিট অ্যালকোহল প্রক্রিয়াজাত করতে পারে (১ ইউনিট = ১ গ্লাস ওয়াইন (১২৫ মিলি) বা ২৭০ মিলি বিয়ার, অথবা ৪০% অ্যালকোহলযুক্ত ১ শট স্পিরিট (৩০ মিলি)-এর সমতুল্য)। যখন অ্যালকোহল গ্রহণের পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়, তখন যকৃত অ্যালকোহল বিপাক করার জন্য পর্যাপ্ত এনজাইম তৈরি করতে পারে না। এই পর্যায়ে, অ্যালকোহল থেকে উৎপন্ন বিষাক্ত পদার্থ শরীরে জমা হতে থাকে, যা সরাসরি যকৃতের কোষগুলোকে ধ্বংস করে এবং সময়ের সাথে সাথে সিরোসিস ও যকৃতের কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটায়।
অ্যালকোহল বিষক্রিয়া এবং এর সম্পর্কিত পরিণতি প্রতিরোধের জন্য, ডঃ নগুয়েন ট্রুং নগুয়েন পরামর্শ দিয়েছেন যে, অ্যালকোহলের ক্ষতিকর প্রভাব প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ আইনের নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলা উচিত। বিশেষ করে, অ্যালকোহল পানের পর কোনোভাবেই কোনো যানবাহন চালাবেন না, কারণ এটি সহজেই সড়ক দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে; বাইরের কার্যকলাপ বা বিপজ্জনক, অনিরাপদ স্থান এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে পড়ে যাওয়া, সংঘর্ষ এবং আঘাত পাওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। অ্যালকোহল সেবন সীমিত করুন, কারণ এর কোনো নিরাপদ মাত্রা নেই। যদি আপনি অনিচ্ছাকৃতভাবে অনিরাপদ অ্যালকোহল পান করে থাকেন, তাহলে পরীক্ষার সুবিধা আছে এমন নিকটতম চিকিৎসা কেন্দ্র বা হাসপাতালে অবিলম্বে যান।
জাতীয় শিশু হাসপাতালের মতে, চান্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় শিশুরা নানা ধরনের দুর্ঘটনা ও আঘাতের ঝুঁকির সম্মুখীন হতে পারে, যেমন—দগ্ধ হওয়া, আতশবাজির বিস্ফোরণ, বাইরের কোনো বস্তু গলায় আটকে যাওয়া, খাদ্য বা রাসায়নিক বিষক্রিয়া, পড়ে যাওয়া, বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়া, সড়ক দুর্ঘটনা এবং পানিতে ডুবে যাওয়া। শিশুদের দুর্ঘটনা ও আঘাত থেকে রক্ষা করতে পিতামাতা এবং অভিভাবকদের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শিশুদের বৈদ্যুতিক সকেটের কাছে খেলতে দেওয়া উচিত নয়; বৈদ্যুতিক সকেট অবশ্যই সতর্কতার সাথে ঢেকে রাখতে হবে; খাবার নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে সংগ্রহ করতে হবে এবং তা নিরাপদে ও স্বাস্থ্যসম্মতভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এছাড়াও, ওষুধ ও রাসায়নিক দ্রব্য শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন এবং তরমুজের বীজ, কুমড়োর বীজ, চিনাবাদাম ও সূর্যমুখীর বীজের মতো বাদাম খাওয়ার সময় তাদের উপর কড়া নজর রাখুন।
মিন খাং
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)