প্রতিদিন ডিম খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

নিউট্রিহোম নিউট্রিশন সেন্টারের এমএসসি ডক্টর নগুয়েন আনহ ডুয়ি টুং-এর মতে, ডিম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং এতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। প্রতিটি ডিমে (প্রায় ৫০ গ্রাম) ৭২ ক্যালোরি, ৬.২ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম ফ্যাট, ১.৬ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, বিভিন্ন ভিটামিন (এ, বি২, বি৫, বি৬, বি১২, ডি, কে) এবং খনিজ পদার্থ (ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক) থাকে। ডিমের প্রোটিন এমন অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা প্রায়শই অন্যান্য খাবারে অনুপস্থিত থাকে।

ডিম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং এতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। (প্রতীকী চিত্র)

সুস্থ ব্যক্তিরা প্রয়োজনীয় পুষ্টির জোগান দিতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে প্রতিদিন একটি ডিম খেতে পারেন। তবে, যাদের বা যাদের পরিবারের হৃদরোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল, ডিসলিপিডিয়া বা উচ্চ রক্তচাপের ইতিহাস রয়েছে, তাদের সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত। ডিমে তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রায় কোলেস্টেরল থাকে, প্রতি ডিমে প্রায় ১৮০-২০০ মিলিগ্রাম, যা সহজেই এই অবস্থাগুলোকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

ডিমের সমস্ত কোলেস্টেরল লিভারে বিপাক হয়ে জমা হয়। হেপাটাইটিস, ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, লিভার এনজাইম বৃদ্ধি, সিরোসিস, লিভারের কার্যকারিতা হ্রাস ইত্যাদি সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের উপর চাপ বৃদ্ধি এড়াতে সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত। পিত্তথলির পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও পাথর হওয়ার ঝুঁকি এড়াতে সপ্তাহে একই সংখ্যক ডিম খাওয়া উচিত।

এইসব সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা ডিমের পরিবর্তে অন্যান্য খাবার গ্রহণ করতে পারেন এবং পুষ্টিগত ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য তাঁদের একটি পূর্ণাঙ্গ ও বৈচিত্র্যময় খাদ্যতালিকা অনুসরণ করা প্রয়োজন। ডিম প্রস্তুত করার সময়, সেদ্ধ বা ভাপে রান্নাকে অগ্রাধিকার দিন; চর্বি গ্রহণ কমাতে ভাজাভুজি সীমিত করুন।

হৃদরোগ, বিপাকীয় সমস্যা, যকৃত বা পিত্তথলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের স্বাস্থ্য অবস্থার জন্য উপযুক্ত একটি বিজ্ঞানসম্মত খাদ্যতালিকা সম্পর্কে পরামর্শের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে কথা বলা উচিত।

নু লোন

উৎস: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html