প্রতিদিন ডিম খাওয়া কি ভালো?

নিউট্রিহোম নিউট্রিশন সেন্টারের মাস্টার, ডক্টর নগুয়েন আনহ ডুই তুং-এর মতে, ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে। প্রতিটি ডিমে (প্রায় ৫০ গ্রাম) ৭২ ক্যালোরি, ৬.২ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম ফ্যাট, ১.৬ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অনেক ভিটামিন (এ, বি২, বি৫, বি৬, বি১২, ডি, কে), খনিজ পদার্থ (ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক) থাকে। ডিমের প্রোটিন এমন অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে যা অন্যান্য খাবারে প্রায়শই অভাব থাকে।

ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে। (ছবি: চিত্র)

সুস্থ মানুষরা প্রতিদিন একটি ডিম খেতে পারেন, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিপূরক, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে, যাদের হৃদরোগ, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল, লিপিড ডিজঅর্ডার, উচ্চ রক্তচাপের ইতিহাস আছে তাদের সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত। ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ মোটামুটি বেশি, প্রতি ডিমে প্রায় ১৮০-২০০ মিলিগ্রাম, যা সহজেই রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ডিমের সমস্ত কোলেস্টেরল বিপাকিত হয় এবং লিভারে জমা হয়। হেপাটাইটিস, ফ্যাটি লিভার, লিভার এনজাইম, সিরোসিস, লিভারের কার্যকারিতা হ্রাস... রোগীদের সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত যাতে লিভারের উপর চাপ বৃদ্ধি না পায়। পিত্তথলিতে পাথরযুক্ত ব্যক্তিদের প্রতি সপ্তাহে একই সংখ্যক ডিম খাওয়া উচিত যাতে পিত্তথলিতে পাথর তৈরির সম্ভাবনা না বাড়ে।

উপরোক্ত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ডিমের পরিবর্তে অন্যান্য খাদ্য উৎস ব্যবহার করতে পারেন, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য তাদের পূর্ণ, বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। ডিম তৈরির সময়, ফুটন্ত এবং বাষ্পীভূতকরণকে অগ্রাধিকার দিন; চর্বি গ্রহণ কমাতে ভাজার পরিমাণ সীমিত করুন।

যাদের হৃদরোগ, বিপাকীয় রোগ, লিভার বা পিত্তের রোগ আছে তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য উপযুক্ত বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাসের পরামর্শের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে দেখা করা উচিত।

নু লোন

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html