বাক নিন: লিচু বিশেষত্বের জন্য একটি টেকসই বাস্তুতন্ত্র গড়ে তোলা।

বাক নিন প্রাদেশিক কৃষি ও পরিবেশ দপ্তরের পরিসংখ্যান থেকে দেখা যায় যে, প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ২০২৬ সালের লিচু ফসলের মৌসুমে বহু প্রতিবন্ধকতা ও অসুবিধার সম্মুখীন হতে হচ্ছে, যার ফলে উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটেছে। এই বাস্তবতার আলোকে, প্রাদেশিক কৃষি খাত সক্রিয়ভাবে গুণমানকে তার 'পাসপোর্ট' হিসেবে অগ্রাধিকার দিয়েছে এবং লিচুর টেকসই অর্থনৈতিক মূল্য নিশ্চিত করতে সংরক্ষণ প্রযুক্তি ও ই-কমার্সকে কাজে লাগিয়েছে।

'পরিমাণের' অভাব 'গুণমান' দিয়ে পূরণ করা।

এক মাসেরও কম সময়ের মধ্যে বাক নিন-এ আনুষ্ঠানিকভাবে ২০২৬ সালের আগাম লিচুর ফসল কাটা শুরু হবে। তবে, গত বছর বিপুল পরিমাণ চালান সামলানোর জন্য গুদাম প্রস্তুত করার ব্যস্ততার বিপরীতে, এই মৌসুমে লিচু চাষি ও ব্যবস্থাপকরা এক নতুন মানসিকতা গ্রহণ করেছেন: তাঁরা প্রক্রিয়ায় আরও সতর্ক, গুণমানের ব্যাপারে আরও কঠোর এবং বাজারের চাহিদার প্রতি আরও সংবেদনশীল।

আগাম পাকা লিচু চড়া দামে বিক্রি হয়। ছবি: পিভি

বাক নিন প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন হং কোয়াং-এর মতে, ২০২৬ ফসল বছরে পুরো প্রদেশে ২৯,৮০০ হেক্টর লিচু বাগান থাকলেও, আনুমানিক উৎপাদন হবে মাত্র ৯৫,০৬৮ থেকে ১,০০,০০০ টন, যা পরিকল্পনার মাত্র ৬০% এবং ২০২৫ ফসল বছরের তুলনায় অর্ধেকেরও বেশি। এর প্রধান কারণ হলো ফুলের কুঁড়ি তৈরির পর্যায়ে উচ্চ তাপমাত্রা এবং স্বল্পস্থায়ী শৈত্যপ্রবাহ, যা ফুল ফোটার হারে অসমতা সৃষ্টি করছে। তবে, এটিকে বাক নিন প্রদেশের জন্য একটি "পরীক্ষা" হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে, যার মাধ্যমে তারা আধুনিক বাণিজ্যিক কৃষি উৎপাদনের মানসিকতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাস্তবায়ন করবে এবং গুণগত মানকে মূল লক্ষ্য হিসেবে রেখে পরিমাণের ঘাটতি পূরণ করবে।

পরিমাণের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরিবর্তে, প্রদেশটি তার বিদ্যমান লিচু বাগানগুলির গুণমান উন্নত করার উপর প্রচেষ্টা কেন্দ্রীভূত করেছে। ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী নিরাপদে লিচু উৎপাদনকারী জমির পরিমাণ ১৭,৫০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা মোট এলাকার প্রায় ৫৯%; গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদিত লিচুর জমির পরিমাণ ২৫৫ হেক্টর। উল্লেখযোগ্যভাবে, বাক নিন প্রদেশ প্রাথমিকভাবে ১০ হেক্টর জমিতে জৈব লিচু উৎপাদন মডেল স্থাপন করেছে – যা বর্তমানে উপলব্ধ সর্বোচ্চ মানের বিভাগ। লুক নগান কম্যুনের মতো গুরুত্বপূর্ণ এলাকাগুলিতে, যেখানে ৩,৩২০ হেক্টর লিচু বাগান রয়েছে, সেখানকার কর্তৃপক্ষ কেবল রপ্তানির জন্য ২০টি রোপণ এলাকার কোডই বজায় রাখে না, বরং আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী এলাকার পরিধি প্রসারিত করার জন্য যোগ্য প্যাকেজিং সুবিধাগুলিতে সক্রিয়ভাবে নতুন কোডও প্রদান করে।

এর পাশাপাশি, কৃষকদের মানসিকতায়ও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। লুক নগানের একজন লিচু চাষী, জনাব বুই মান থাং বলেন: “আমার পরিবার এবং অন্যান্য পরিবারগুলো শুধু পণ্যের সুন্দর চেহারা নিশ্চিত করার জন্যই নয়, বরং গুণমান, খাদ্য নিরাপত্তা এবং লিচু চাষের এলাকা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখার জন্যও লিচু গাছের যত্ন নেওয়ার ওপর মনোযোগ দেয়।” জনাব থাং বলেন যে, তার পরিবার উৎপাদনের কঠোর হিসাব রাখে এবং ব্যবহৃত কীটনাশকের তালিকা নিবিড়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। ফি ডিয়েন সমবায়ের পরিচালক, জনাব ফান ভান নেট নিশ্চিত করেছেন যে, রপ্তানির মানচিত্রে ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখার জন্য গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদনকারী গোষ্ঠীগুলোকে পর্যবেক্ষণ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

বাক নিন প্রাদেশিক কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের একজন প্রতিনিধির মতে, যদিও প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে এ বছরের উৎপাদন পরিকল্পনার মাত্র ৫৯.৫%-এ পৌঁছেছে, বাজারে প্রাথমিক ইতিবাচক লক্ষণ দেখা যাচ্ছে। মৌসুমের শুরু থেকেই অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান প্রায় ৪০,০০০ VND/কেজি দরে আগাম পাকা লিচু কেনার জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। অনেক বাগানে কৃষকরা আগাম পাকা লিচু খুচরা বাজারে ১,২০,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত দামে বিক্রি করেছেন, যা একটি রেকর্ড। ফসলহানির এই প্রেক্ষাপটে, লিচু চাষিদের লোকসান কমাতে এই মূল্যকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে।

প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং বৈচিত্র্যময় বিতরণ ব্যবস্থা: আন্তর্জাতিক বাজার উন্মোচনের মূল চাবিকাঠি।

স্বল্প সময়ের জন্য সহজলভ্য তাজা ফল ব্যবহারের চাপ কমাতে, বাক নিন-এর ব্যবসায়ীরা সংরক্ষণ এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির প্রচার করছে। এদের মধ্যে, ভিফোকো বাক জিয়াং ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি একটি আধুনিক দ্রুত শীতলীকরণ ব্যবস্থা স্থাপন করেছে। কোম্পানির পরিচালক, জনাব নগুয়েন জুয়ান ভিয়েত বলেন যে, এই ইউনিটটি জাপানি মান অনুযায়ী "পুনর্গঠন" প্রযুক্তি ব্যবহার করছে, যা বরফ গলানোর পরেও লিচুকে গাছ থেকে পাড়ার সময়ের মতোই সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এই প্রযুক্তি ঋতু নির্বিশেষে সারা বছর লিচু খাওয়ার সুযোগ করে দেয় এবং সরাসরি খাওয়া ও লিচুর চা ও পানীয় তৈরির প্রক্রিয়াজাতকরণের চাহিদা উভয়ই পূরণ করে।

এদিকে, গ্লোবাল ফুড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, কোম্পানিটি হিমায়িত ও শুকনো লিচু এবং লিচুর রসের মতো মূল্য সংযোজিত পণ্যের ওপর মনোযোগ দিচ্ছে। এটিকে চীনের সাথে স্থলপথ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও অস্ট্রেলিয়ার মতো দূরবর্তী বাজারের সাথে আকাশপথ উভয়কে কার্যকরভাবে সংযুক্ত করার মাধ্যমে বাজার বৈচিত্র্যময় করার এবং পণ্য পরিবহনের সময় কমানোর একটি উপায় হিসেবে দেখা হচ্ছে।

এছাড়াও, ২০২৬ সালের ভোগের চিত্র ডিজিটাল বাণিজ্য প্রচার পদ্ধতির ব্যাপক প্রসারকে প্রতিফলিত করে। বাক নিন প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ভান থিনের মতে, প্রদেশটি টিকটক শপ, শোপি এবং সেন্ডোর মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলোকে জোরালোভাবে কাজে লাগাবে। বিশেষ করে, ভিয়েটেল পোস্টকে একটি পেশাদার কৃষি পণ্যের বুথ পরিচালনার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে। বাগান থেকে সরাসরি লাইভ স্ট্রিমিংয়ের মাধ্যমে বিক্রয়কে জোরালোভাবে উৎসাহিত করা হচ্ছে, যা কোনো নির্দিষ্ট বাগানে সীমাবদ্ধ না থেকে একযোগে দেশজুড়ে করা হবে, যাতে ভোক্তারা লিচুর গুণমান সরাসরি অনুভব করতে পারেন।

এ বছরের লিচু সংগ্রহের অন্যতম নতুন আকর্ষণ হলো উৎপাদনের সাথে ব্র্যান্ড তৈরি এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটন উন্নয়নের সমন্বয়। পর্যটকদের সেবা দেওয়ার জন্য পুরো প্রদেশটি ১১৪ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে ১১৭টি 'সুন্দর লিচু বাগান' নির্বাচন করেছে। এই বাগানগুলো শুধু কঠোর ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ডই পূরণ করে না, বরং মনোরম প্রাকৃতিক সৌন্দর্যেও ভরপুর, যা কৃষি পর্যটন মডেল বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে এবং পর্যটকদের লিচু তোলার অভিজ্ঞতা নিতে ও উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্যটি সরাসরি বাগানে বসে উপভোগ করতে আকর্ষণ করে।

এই নতুন প্রেক্ষাপটে, গরম আবহাওয়া, অস্বাভাবিক বৃষ্টিপাতের কারণে ফল ফেটে যাওয়া এবং কঠোর উদ্ভিদ সঙ্গরোধ বিধি-নিষেধের মতো প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, সরকার ও জনগণের সক্রিয় প্রচেষ্টা একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনছে। বাগানে মৌসুমের শুরুতে লিচুর দাম বর্তমানে প্রতি কেজি ৫৫,০০০ থেকে ৭০,০০০ VND হওয়ায় কৃষকরা খুবই উচ্ছ্বসিত, কারণ লিচুর মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

উৎস: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html