ড্রাগন বোট উৎসব সম্পর্কে আপনি কী জানেন?

ভিয়েতনামের ডুয়ানউ উৎসবকে বেশ জনপ্রিয় নামে ডাকা হয়, "পোকামাকড় নিধন" উৎসব। এই নামের উৎপত্তি কৃষকদের ফসল কাটার পর ফল এবং খাবার খায় এমন পোকামাকড়ের সাথে কীভাবে মোকাবিলা করতে হয় তা শেখার গল্প থেকে।

খাদ্য-ধ্বংসকারী পোকামাকড় এড়াতে, লোকেরা বাড়িতে ছাইয়ের পিঠা (জিও) এবং ফল সহ সাধারণ নৈবেদ্য স্থাপন করে। নৈবেদ্যের সময় সাধারণত দুপুরে (নগো ঘন্টা - প্রায় সকাল ১১ টা থেকে দুপুর ১ টা) এবং টেট দুপুরে উদযাপিত হয়, তাই লোকেরা টেট দোয়ান এনগো উৎসবের নামও দেয়।

এছাড়াও ধারণার কারণে, ৫ম চান্দ্র মাস হল বছরের সবচেয়ে "অশুভ" সময়, কারণ গ্রীষ্মকাল গরম এবং আর্দ্র থাকে, যা সহজেই মহামারী সৃষ্টি করে, তাই ডুয়ানউ উৎসবের জন্য প্রস্তুত খাবারগুলিকে উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য শোষণ করতে হবে, এর প্রভাব হল হজম করা সহজ এবং শীতল হওয়া। এই দিনগুলিতে ফল, ছাইয়ের কেক, সেইসাথে আঠালো চালের ওয়াইন জনপ্রিয় নৈবেদ্য।

ড্রাগন বোট উৎসবে লোকজনের জন্য স্টিকি রাইস ওয়াইন প্রচুর বিক্রি হয়। স্টিকি রাইস রান্না করা সহজ, কিন্তু এটিকে সুস্বাদু এবং "পোকামাকড়-নাশক" রাইস ওয়াইনে পরিণত করার জন্য, একটি বিশেষ খামির প্রয়োজন। যদি আপনি একটি খারাপ খামির বেছে নেন, যা ভালো মানের নয়, তাহলে রাইস ওয়াইন অবশ্যই শক্ত হবে, শোষিত হবে না এবং প্রতিটি চামচ মুখে দেওয়ার সময় জিহ্বার ডগায় সুগন্ধি, মিষ্টি, মশলাদার এবং অসাড় স্বাদ থাকবে না।

ছবি: ভু মিন কোয়ান

হেরিটেজ ম্যাগাজিন