পাহাড় এবং চায়ের মাঝে প্রেমের গান

সুওই গিয়াং - এমন একটি ভূমি যা একসময় আমার কাছে অনেক দূরে মনে হত, এখন হঠাৎ করেই এটি ঘনিষ্ঠ এবং পরিচিত হয়ে উঠেছে। ইয়েন বাই এবং লাও কাই প্রদেশের একত্রীকরণ এই স্থানটিকে লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে একটি গন্তব্যস্থলে পরিণত করেছে। বহু বছর ধরে সা পা, বাক হা, ঙহিয়া দো... এর মতো পর্যটন কেন্দ্রগুলির সাথে সংযুক্ত থাকার পর, এখন, নতুন প্রদেশের দক্ষিণে যাত্রা আমার জন্য আবিষ্কারের একটি নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ ভূমি উন্মুক্ত করে। সুওই গিয়াং হল সেই ভূমি স্পর্শ করার জন্য আমি প্রথম স্থানটি বেছে নিয়েছিলাম।

লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক কেন্দ্র থেকে, আমরা সুওই গিয়াং-এ উঠেছিলাম, যা এখন ভ্যান চান কমিউনে অবস্থিত, ৮০ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে। কুয়াশাচ্ছন্ন শহর ছেড়ে যাওয়ার সময় রাস্তাটি সহজ ছিল, আমরা যত উপরে উঠছিলাম, দৃশ্য ততই উন্মুক্ত হয়ে উঠছিল, সবুজ রঙের মতো। চা পাহাড়ের স্তরে স্তরে, সাদা মেঘ ঝুলছিল, কখনও কখনও ভোরে পুরো গ্রামকে ঢেকে ফেলছিল বলে মনে হচ্ছিল।

গত সপ্তাহজুড়েই বৃষ্টি হচ্ছিল, কিন্তু যেদিন আমি সুওই জিয়াং গিয়েছিলাম, আবহাওয়া আমাকে আনন্দিত করে তুলেছিল। সূর্য সবেমাত্র উঠেছিল এবং ধূসর-বাদামী কাঠের ছাদে উজ্জ্বলভাবে জ্বলজ্বল করছিল, প্রাচীন চা গাছের ছাউনির মধ্য দিয়ে আলো ছড়িয়ে পড়েছিল, পাতায় আটকে থাকা শিশিরবিন্দুগুলিতে এখনও জ্বলজ্বল করছিল। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক জিনিস ছিল শ্যাওলা কাঠের ছাদ। সেই স্থানটি জনাকীর্ণ পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে খুব কমই দেখা যায় এমন একটি শান্ত, শান্তিপূর্ণ অনুভূতি এনেছিল।

সুওই গিয়াং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩৭১ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, সারা বছরই ঠান্ডা থাকে। মিঃ হাই সন - এই ভ্রমণের আমার সঙ্গী, যিনি বহু বছর ধরে ভ্যান চান জেলার সাংস্কৃতিক, ক্রীড়া - যোগাযোগ কেন্দ্রে কাজ করেছেন (পুরাতন) শেয়ার করেছেন:

সুওই গিয়াং-এ, একদিনেই চারটি ঋতু থাকে। ভোরবেলা কুয়াশাচ্ছন্ন, দুপুর রোদ আর ঠান্ডা, বিকেল মধুর মতো সোনালী, রাত ঠান্ডা। বাতাস সা পা বা দা লাটের চেয়ে কম নয়।

এই কথাটি আমাকে এই দেশের প্রকৃতি এবং মানুষদের অন্বেষণ করতে আরও আগ্রহী করে তোলে।

সুওই গিয়াং টা ভ্যান বা টা ফিনের মতো কোলাহলপূর্ণ এবং জনাকীর্ণ নয়। এই জায়গাটি মূলত দেশীয় পর্যটক, ছোট দল, তরুণ ব্যাকপ্যাকার বা পরিবার যারা বিশ্রাম নিতে চান তাদের স্বাগত জানায়। অনেক থাকার ব্যবস্থার মধ্যে, আমরা সুওই গিয়াং স্কাই গেটে থামলাম, যা এলাকার সর্বোচ্চ স্থানে অবস্থিত একটি হোমস্টে। এটি থাকার ব্যবস্থা, রান্না এবং বহিরঙ্গন কার্যকলাপের একটি জটিল, যা একটি সবুজ এবং প্রকৃতি-বান্ধব অভিজ্ঞতার লক্ষ্যে তৈরি।

সুওই গিয়াং স্কাই গেটে বর্তমানে প্রায় ১০০ জন অতিথির ধারণক্ষমতা রয়েছে, যার মধ্যে ব্যক্তিগত কক্ষ এবং সাম্প্রদায়িক ঘরও রয়েছে। মিঃ ট্রুং আরও বলেন: "অতিথিরা মূলত সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনে আসেন। সপ্তাহের দিনগুলিতে ভিড় কম থাকে, সম্ভবত কারণ সুওই গিয়াং এখনও অনেক মানুষের জন্য একটি নতুন গন্তব্য।"

আমরা যেদিন পৌঁছালাম সেদিন ছিল সপ্তাহের মাঝামাঝি, আর সেখানে পর্যটকদের মাত্র দুটি দল অবস্থান করছিল। হ্যানয়ের একজন পর্যটক বুই নাত ভিন বলেন: “আমি অনেক জায়গায় গিয়েছি, কিন্তু সুই গিয়াং আমাকে এক বিশেষ অনুভূতি দেয়। এখানকার দৃশ্যপট সুন্দর, রাস্তাঘাট ভ্রমণ করা সহজ, প্রকৃতি এখনও নির্মল, এখনও বাণিজ্যিকীকরণ হয়নি। এখানকার সবকিছুই মানুষকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করায়।”

সুওই গিয়াং সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, আমরা প্রাচীন চা গাছের কথা উল্লেখ না করে থাকতে পারি না। ভ্যান চান কমিউনের সংস্কৃতি ও সমাজ বিভাগের একজন কর্মকর্তা এবং সুওই গিয়াংয়ের পুত্র মিঃ সুং এ থং আমাকে কয়েকশ বছরের পুরনো চা গাছযুক্ত একটি বাগানে নিয়ে গেলেন, যার রুক্ষ কাণ্ডগুলি শ্যাওলা দিয়ে ঢাকা ছিল, সবুজ বনের মধ্যে সময়ের সাক্ষী হিসেবে দাঁড়িয়ে ছিল।

মিঃ থং বলেন: স্থানীয় লোকেরা একটি কিংবদন্তি বলে যে এক মং দম্পতি মাঠে গিয়েছিল। একদিন, বনের মাঝখানে তার স্ত্রীর পেটে ব্যথা হয়েছিল। স্বামী একটি তেতো স্বাদের পাতা তুলে তার স্ত্রীকে পান করার জন্য পানিতে সিদ্ধ করে নিলেন, এবং তিনি সুস্থ হয়ে উঠলেন। তারপর থেকে, লোকেরা ওষুধ এবং পানীয়ের জন্য চা গাছ ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে আসছে। চা গাছগুলি সুওই গিয়াংয়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। চা গাছগুলি ঠান্ডা জলবায়ু এবং পাথুরে পাহাড়ি মাটিতে জন্মায়, যা তাদের একটি অনন্য স্বাদ দেয় যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

বাগান ঘুরে দেখার পর, আমরা "সুওই জিয়াং টি কালচারাল স্পেস"-এ থামলাম চা উপভোগ করার জন্য। তরুণী বিচ নগক নিজেকে চা তৈরির মাস্টার (যিনি চা তৈরি করেন) হিসেবে পরিচয় করিয়ে দিলেন এবং চা তৈরির মাস্টার (যিনি অতিথিদের কাপ পরিবেশনে চা তৈরির মাস্টারকে সহায়তা করেন) উষ্ণ হাসি দিয়ে আমাদের স্বাগত জানালেন। ছোট চা ঘরে একটি ছোট আগুন রয়েছে, যেখানে চা তৈরির মাস্টার ৪ ধরণের চা প্রবর্তন করেছেন: সাদা চা, হলুদ চা, সবুজ চা, কালো চা। চা গাঁজন এবং ফসল কাটার পদ্ধতি অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

আমাদের কালো চা খাওয়ানো হয়েছিল, এক ধরণের চা যা মহিলাদের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য ভালো বলে বলা হত। চা-ভদ্রমহিলা কাপ বিতরণ করেছিলেন, একটি লম্বা এবং একটি ছোট, যখন চা-মাস্টার প্রতিটি ধাপ সম্পাদন করেছিলেন: পাত্র গরম করা, চা যোগ করা, ঠান্ডা করার জন্য জল ঢালা... প্রতিটি ধাপ সাবধানে এবং ধীরে ধীরে করা হয়েছিল।

"প্রথম জল, দ্বিতীয় চা, তৃতীয় চা তৈরি, চতুর্থ চা-পানির পাত্র", চা পানের অভিজ্ঞতার নির্দেশিকা হিসেবে চা-মাস্টার বললেন। "জল উৎস থেকে নেওয়া হয়, ফুটানো হয় এবং তারপর "টং ডিয়েউ থুই" দ্বারা ঠান্ডা করা হয়, তাই প্রাচীন শান টুয়েট চা এবং জলের উৎসের সংমিশ্রণ সুওই গিয়াং চায়ে এক অনন্য স্বাদ আনবে", চা-মাস্টার শেয়ার করলেন।

চায়ের মালিকের নির্দেশ অনুযায়ী আমরা চা উপভোগ করলাম। চায়ের সুবাস হালকা ছিল এবং চুমুক খেয়ে ধীরে ধীরে স্বাদ আরও তীব্র হতে লাগল। সেই মুহূর্তে, আমার মনে হল চা আর জল নয়, বরং প্রতিটি পাতার কুঁড়িতে পাহাড় ও বনের যত্ন এবং আলিঙ্গন এক বিশেষ স্বাদ এনে দিচ্ছে।

"টি কালচার স্পেস"-এর ব্যবস্থাপক মিসেস নগুয়েন থু হ্যাং-এর কথা শুনে আরও আকর্ষণীয় লাগলো: "সুওই গিয়াং চা ৪-তারকা ওসিওপি হিসেবে সার্টিফাইড হয়েছে। এখানে আসা প্রায় সকল দর্শনার্থীই উপহার হিসেবে কয়েকটি বাক্স নিয়ে আসেন।"

“সুওই গিয়াং টি কালচারাল স্পেস”-এ মিঃ সুং এ থং শেয়ার করেছেন: “সুওই গিয়াং-এ ১০টিরও বেশি পরিবার হোমস্টে পরিচালনা করছে, কিন্তু সম্ভাবনা পুরোপুরি কাজে লাগানো হয়নি।

শুধু প্রাচীন চা নয়, সুওই গিয়াং-এর অনেক অনন্য গন্তব্যস্থলও রয়েছে যেমন থিয়েন কুং গুহা, কোক তিন, গভীর বনের মধ্যে লুকিয়ে থাকা জলপ্রপাত, সবুজ পাহাড়ের ধার যা ট্রেকিং, পিকনিক এবং প্রকৃতি অন্বেষণের জন্য আমন্ত্রণ জানায়। বিশেষ করে, সারা বছর ধরে শীতল জলবায়ু সুওই গিয়াং-এর জন্য টেকসই রিসোর্ট, নিরাময় এবং সম্প্রদায় পর্যটন বিকাশের জন্য একটি আদর্শ অবস্থা।

সুওই গিয়াং এখনও একটি কঠিন রত্ন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কীভাবে সঠিক দিকে উন্নয়ন করা যায়, পরিচয় বজায় রাখা যায়, চা গাছ সংরক্ষণ করা যায় এবং মং জনগণের জীবনধারা সংরক্ষণ করা যায়।

মিঃ থং আরও বলেন: "আমরা আশা করি দর্শনার্থীরা এখানে কেবল দর্শনীয় স্থান দেখার এবং চা পান করার জন্যই নয়, বরং অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যের অধিকারী একটি ভূমিকে বোঝার এবং উপলব্ধি করার জন্যও আসবেন।"

পর্যটন শিল্পের সবুজ মূল্যবোধ এবং পরিবেশ সুরক্ষার দিকে অগ্রসর হওয়ার প্রেক্ষাপটে, সুওই গিয়াংকে একটি আদর্শ পছন্দ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে পর্যটকরা চটকদার জিনিস খুঁজতে চান না, কেবল চা পাহাড়ের মধ্য দিয়ে বাতাসের শব্দ শুনতে এবং জমি এবং মানুষ সম্পর্কে আরও বুঝতে এক কাপ চা চুমুক দেওয়ার জন্য যথেষ্ট নীরবতা প্রয়োজন।

প্রাচীন চা গাছ এবং বাতাসের শীতলতা নিয়ে চিন্তাভাবনা এবং শ্বাস নেওয়ার পর আমি সুওই গিয়াং ত্যাগ করলাম। বাতাসে মিশে থাকা চায়ের সুবাস এবং শ্যাওলা ঢাকা কাঠের ছাদ এখনও সেখানে ছিল। মানুষ এখনও সুওই গিয়াংকে "দ্বিতীয় সা পা" বলে ডাকে, কিন্তু আমি বিশ্বাস করি যে এই জায়গাটি একটি অনন্য সুওই গিয়াং, যেখানে মেঘ, প্রাচীন চা, শীতল জলবায়ু এবং বনের মাঝখানে সরল মানুষ রয়েছে। আমি আমার ভ্রমণের অভিজ্ঞতায় একটি ছোট বিন্দু যোগ করেছি যাতে কাছের এবং দূরের বন্ধুদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারি - পাহাড় এবং চায়ের মধ্যে একটি প্রেমের গানের মতো সুন্দর একটি সুওই গিয়াং।

সূত্র: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html