পাহাড় ও চায়ের প্রেমের গান

সুওই জিয়াং – যে জায়গাটা একসময় আমার কাছে অনেক দূরের মনে হতো – এখন কাছের এবং পরিচিত লাগে। ইয়েন বাই এবং লাও কাই প্রদেশের একীভূত হওয়ার ফলে এটি লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে একটি গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। সা পা, বাক হা, নিয়া দো ইত্যাদির মতো পর্যটন কেন্দ্রগুলোর সাথে বহু বছর ধরে যুক্ত থাকার পর, এই নতুন প্রদেশে আমার দক্ষিণমুখী যাত্রা আবিষ্কারের এক নতুন ও উত্তেজনাপূর্ণ জগৎ উন্মোচন করেছে। সুওই জিয়াং হলো প্রথম জায়গা যা আমি ঘুরে দেখার জন্য বেছে নিয়েছি।

লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক কেন্দ্র থেকে আমরা ৮০ কিলোমিটারেরও বেশি পথ পাড়ি দিয়ে সুওই জিয়াং-এ পৌঁছালাম, যা এখন ভ্যান চান কম্যুনের অংশ। আকাশ তখনও কুয়াশাচ্ছন্ন থাকতেই শহর ছেড়েছিলাম, রাস্তাটা ছিল সহজ, এবং আমরা যত উপরে উঠছিলাম, দৃশ্যপট ততই উন্মোচিত হচ্ছিল; যেন এক ছবির মতো সবুজ শ্যামল ভূদৃশ্য। আমাদের সামনে স্তরে স্তরে চা বাগান বিস্তৃত ছিল, এবং ভোরের দিকে সাদা মেঘ যেন কখনও কখনও পুরো গ্রামটাকেই ঢেকে ফেলছিল।

সারা সপ্তাহ ধরে অবিরাম বৃষ্টি হচ্ছিল, কিন্তু যেদিন আমি সুওই জিয়াং-এ পৌঁছালাম, সেদিন আবহাওয়াটা যেন অনুকূলে ছিল। সূর্য ওঠার সাথে সাথেই ধূসর-বাদামী কাঠের ছাদগুলোর উপর উজ্জ্বল আলো এসে পড়ল। সেই আলো প্রাচীন চা গাছগুলোর ফাঁক দিয়ে এসে পাতার গায়ে লেগে থাকা শিশিরবিন্দুগুলোকে আলোকিত করে সেগুলোকে ঝকমক করে তুলছিল। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক ছিল শ্যাওলা-ঢাকা কাঠের ছাদগুলো। পরিবেশটা ছিল অসাধারণভাবে শান্ত ও স্নিগ্ধ, যা জনাকীর্ণ পর্যটন কেন্দ্রগুলোতে এক বিরল দৃশ্য।

সুওই জিয়াং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩৭১ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত এবং এখানে সারা বছরই আবহাওয়া শীতল থাকে। এই ভ্রমণে আমার সঙ্গী হাই সন, যিনি পূর্বে প্রাক্তন ভ্যান চ্যান জেলার সাংস্কৃতিক, ক্রীড়া ও গণমাধ্যম কেন্দ্রে বহু বছর কাজ করেছেন, তিনি বলেন:

সুওই জিয়াং-এ আপনি একদিনেই চারটি ঋতুর অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারেন। ভোরবেলা কুয়াশায় ঢাকা থাকে, দুপুরে আসে রোদ আর শীতল বাতাস, বিকেলগুলো যেন ঢেলে দেওয়া মধুর মতো সোনালি, আর রাতগুলো মনোরম শীতল। এখানকার পরিবেশ সা পা বা দা লাতের মতোই সতেজকারক।

ওই কথাটি এই দেশের প্রকৃতি ও মানুষকে জানার জন্য আমার আগ্রহকে আরও বাড়িয়ে দিয়েছিল।

সুওই জিয়াং তা ভান বা তা ফিনের মতো ততটা কোলাহলপূর্ণ বা ব্যস্ত নয়। এটি মূলত দেশীয় পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যাদের বেশিরভাগই শান্ত পরিবেশের খোঁজে আসা তরুণ ব্যাকপ্যাকারদের ছোট দল বা পরিবার। এখানকার অনেক থাকার জায়গার মধ্যে, আমরা সুওই জিয়াং স্কাই গেটে থেমেছিলাম, যা এই অঞ্চলের সর্বোচ্চ স্থানে অবস্থিত একটি হোমস্টে। এটি একটি কমপ্লেক্স যেখানে থাকার ব্যবস্থা, খাবারের ব্যবস্থা এবং বাইরের বিভিন্ন কার্যকলাপের সুযোগ রয়েছে, যা একটি সবুজ ও প্রকৃতি-বান্ধব অভিজ্ঞতার উপর গুরুত্ব দেয়।

সুওই জিয়াং স্কাই গেটে বর্তমানে ব্যক্তিগত কক্ষ এবং একটি কমিউনিটি হাউস সহ প্রায় ১০০ জন অতিথির থাকার ব্যবস্থা রয়েছে। মিঃ ট্রুং আরও জানান: "বেশিরভাগ অতিথি সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনে আসেন। সপ্তাহের অন্যান্য দিনগুলিতে ভিড় কম থাকে, সম্ভবত কারণ সুওই জিয়াং এখনও অনেকের কাছে একটি নতুন গন্তব্য।"

আমরা যখন পৌঁছালাম, সেদিন ছিল সপ্তাহের একটি কর্মদিবস, এবং সেখানে আমাদের মতো আরও মাত্র দুটি পর্যটক দল অবস্থান করছিল। হ্যানয় থেকে আসা পর্যটক জনাব বুই নহাত ভিন বলেন: “আমি অনেক জায়গায় ভ্রমণ করেছি, কিন্তু সুওই জিয়াং আমাকে এক বিশেষ অনুভূতি দেয়। এখানকার দৃশ্য খুবই সুন্দর, রাস্তাঘাটে যাতায়াত করা সহজ, এবং প্রকৃতি এখনও বাণিজ্যিকীকরণের ছোঁয়া থেকে মুক্ত ও অকৃত্রিম। এখানকার সবকিছুই আপনাকে স্বস্তি দেয়।”

সুওই জিয়াং-এর কথা বলতে গেলে এর প্রাচীন চা গাছগুলোর কথা না বললেই নয়। ভ্যান চান কম্যুনের সংস্কৃতি ও সমাজকল্যাণ বিভাগের একজন কর্মকর্তা এবং সুওই জিয়াং-এর অধিবাসী জনাব সুং আ থং আমাকে এমন একটি বাগানে নিয়ে গেলেন যেখানে শতবর্ষী চা গাছগুলোর আঁকাবাঁকা কাণ্ড শ্যাওলায় ঢাকা, আর সবুজ অরণ্যের মাঝে সময়ের সাক্ষী হয়ে মহিমান্বিতভাবে দাঁড়িয়ে আছে।

মিঃ থং বলেন: "এখানকার স্থানীয়রা একটি কিংবদন্তি প্রচলিত আছে যে, এক হমং দম্পতি মাঠে কাজ করতে গিয়েছিলেন। একবার জঙ্গলে স্ত্রীর পেটে ব্যথা হয়। স্বামী একটি তেতো স্বাদের গাছের কিছু পাতা ছিঁড়ে জলে ফুটিয়ে স্ত্রীকে পান করতে দেন এবং তিনি সুস্থ হয়ে ওঠেন। তখন থেকেই এখানকার মানুষ ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং পানীয় হিসেবে চা গাছের চাষ শুরু করে। এভাবেই চা গাছ সুওই জিয়াং-এর সঙ্গে এত ঘনিষ্ঠভাবে জড়িয়ে গেছে। এখানকার শীতল জলবায়ু এবং পাথুরে পাহাড়ি মাটিতে চা গাছগুলো ভালোভাবে জন্মায়, যা এদেরকে অন্য যেকোনো জায়গার চেয়ে আলাদা এক অনন্য স্বাদ প্রদান করে।"

বাগানে কিছুক্ষণ ঘুরে বেড়ানোর পর, আমরা চা উপভোগ করতে ‘সুই জিয়াং টি কালচার স্পেস’-এ গেলাম। বিচ নগোক নামের এক তরুণী, যিনি নিজেকে চা-গুরু (যিনি চা তৈরি করেন) হিসেবে পরিচয় দিলেন, এবং তাঁর সহকারী চা-পরিচারিকারা (যারা অতিথিদের চা পরিবেশনে চা-গুরুকে সাহায্য করেন) উষ্ণ হাসিমুখে আমাদের স্বাগত জানালেন। চায়ের ঘরটি ছোট ছিল, সেখানে মৃদুভাবে আগুন জ্বলছিল, এবং চা-গুরু চার ধরনের চায়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দিলেন: সাদা চা, হলুদ চা, সবুজ চা এবং কালো চা। চা-গুলোকে তাদের গাঁজন এবং সংগ্রহের পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল।

আমাদের কালো চা দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়েছিল, যা নারীদের স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য উপকারী বলে কথিত এক প্রকার চা। চা-পরিচারিকা আমাদের একটি লম্বা ও একটি ছোট কাপে চা এগিয়ে দিলেন, আর সেই সময়ে চা-গুরু একে একে প্রতিটি ধাপ সম্পন্ন করছিলেন: চায়ের কেটলি গরম করা, চা পাতা দেওয়া, ঠান্ডা করার জন্য জল ঢালা… প্রতিটি ধাপই ছিল নিখুঁত ও ধীরগতির।

চা পানের অভিজ্ঞতার পথনির্দেশক নীতি হিসেবে চা গুরু বললেন, “প্রথমত, জল; দ্বিতীয়ত, চা; তৃতীয়ত, চা তৈরির পদ্ধতি; চতুর্থত, চায়ের কেটলি।” তিনি আরও জানান, “চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত জল একটি ঝর্ণার উৎস থেকে সংগ্রহ করে, ফুটিয়ে, এবং তারপর একটি ‘জল-নিয়ন্ত্রণ’ পদ্ধতিতে ঠান্ডা করা হয়। তাই, প্রাচীন শান তুয়েত চা এবং জলের উৎসের এই সংমিশ্রণই সুওই জিয়াং চা-কে তার অনন্য স্বাদ প্রদান করে।”

চা গুরুর নির্দেশ মতো আমরা চা উপভোগ করলাম। এর সুগন্ধ ছিল মৃদু, আর প্রতি চুমুকে এর স্বাদ আরও গভীর হচ্ছিল। সেই মুহূর্তে আমার মনে হলো, চা আর শুধু জল নয়, বরং প্রতিটি পাতার কুঁড়ির মধ্যে আবদ্ধ পাহাড় ও অরণ্যের নির্যাস, তার আলিঙ্গন, যা এক সত্যিকারের বিশেষ স্বাদ এনে দিচ্ছে।

‘টি কালচার স্পেস’-এর ম্যানেজার মিসেস নগুয়েন থু হ্যাং-এর কথা শোনাটা আরও বেশি আকর্ষণীয় ছিল: “সুই জিয়াং চা একটি ৪-তারা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। এখানে আসা প্রায় প্রত্যেক দর্শনার্থীই উপহার হিসেবে কয়েক বাক্স চা নিয়ে যান।”

‘সুয়ি জিয়াং চা সংস্কৃতি পরিসর’-এ জনাব সাং আ থং বলেন: “সুয়ি জিয়াং-এ ১০টিরও বেশি পরিবার হোমস্টে চালাচ্ছে, কিন্তু এর সম্ভাবনা এখনো পুরোপুরি কাজে লাগানো হয়নি।”

এর প্রাচীন চা বাগান ছাড়াও, সুওই জিয়াং-এ থিয়েন কুং গুহা, কক তিন গুহা, জঙ্গলের গভীরে লুকিয়ে থাকা জলপ্রপাত এবং ট্রেকিং, পিকনিক ও প্রকৃতি অন্বেষণের জন্য উপযুক্ত সবুজ পাহাড়ের ঢালের মতো অনেক অনন্য গন্তব্য রয়েছে। বিশেষ করে, এখানকার সারা বছরের শীতল জলবায়ু সুওই জিয়াং-এ টেকসই সুস্থতা, নিরাময় এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন বিকাশের জন্য আদর্শ।

সুওই জিয়াং এখনও একটি অনাবিষ্কৃত রত্ন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো এটিকে সঠিক পথে বিকশিত করা, এর স্বকীয়তা রক্ষা করা, চা গাছ সংরক্ষণ করা এবং মং জনগোষ্ঠীর জীবনধারা বজায় রাখা।

মিঃ থং আরও বলেন: "আমরা আশা করি যে দর্শনার্থীরা এখানে শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে ও চা পান করতেই আসবেন না, বরং বহুবিধ অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ এই ভূমিকে বুঝতে ও এর কদর করতেও আসবেন।"

পর্যটন শিল্পের সবুজ মূল্যবোধ ও পরিবেশ সুরক্ষার উপর গুরুত্বারোপের এই সময়ে, সুওই জিয়াং একটি আদর্শ পছন্দ হিসেবে স্বতন্ত্র হয়ে উঠেছে; এমন একটি জায়গা যেখানে দর্শনার্থীরা চাকচিক্য ও জাঁকজমক খোঁজেন না, বরং চা বাগানের মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া বাতাসের মর্মর ধ্বনি শুনে এবং এক কাপ চায়ে চুমুক দিয়ে এই ভূমি ও এর মানুষদের সম্পর্কে গভীরতর উপলব্ধি লাভ করে প্রশান্তি খুঁজে পান।

প্রাচীন চা গাছ আর মৃদুমন্দ বাতাস থেকে আসা শীতল, সতেজ নিঃশ্বাস নিতে নিতে এবং নীরবে প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করতে করতে আমি সুওই জিয়াং ছেড়ে এলাম। শ্যাওলা-ঢাকা কাঠের ছাদগুলোর সাথে চায়ের সুগন্ধ তখনও বাতাসে ভেসে বেড়াচ্ছিল। লোকেরা সুওই জিয়াংকে 'দ্বিতীয় সাপা' বলে, কিন্তু আমি বিশ্বাস করি এটি এক অনন্য সুওই জিয়াং, যার রয়েছে অন্তহীন মেঘ, প্রাচীন চা বাগান, শীতল জলবায়ু এবং বিশাল প্রান্তরের মাঝে সরল মানুষেরা। কাছের ও দূরের বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য আমি আমার ভ্রমণ অভিজ্ঞতায় আরও একটি ছোট নোট যোগ করেছি – পাহাড় আর চায়ের প্রেমগানের মতো সুন্দর এক সুওই জিয়াং।

উৎস: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html