পাহাড় এবং চায়ের মাঝে একটি প্রেমের গান

সুওই গিয়াং - যে জায়গাটা একসময় আমার কাছে অনেক দূরে মনে হত - এখন খুব কাছের এবং পরিচিত মনে হচ্ছে। ইয়েন বাই এবং লাও কাই প্রদেশের একত্রীকরণ এটিকে লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক সীমানার মধ্যে একটি গন্তব্যস্থলে পরিণত করেছে। বহু বছর ধরে সা পা, বাক হা, নঘিয়া দো ইত্যাদি পর্যটন স্থানের সাথে সংযুক্ত থাকার পর, এই নতুন প্রদেশে দক্ষিণে আমার যাত্রা আবিষ্কারের এক নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ ক্ষেত্র উন্মোচন করে। সুওই গিয়াং হল প্রথম জায়গা যা আমি ঘুরে দেখার জন্য বেছে নিয়েছিলাম।

লাও কাই প্রদেশের প্রশাসনিক কেন্দ্র থেকে, আমরা ৮০ কিলোমিটারেরও বেশি পথ পাড়ি দিয়ে সুওই গিয়াং-এ পৌঁছালাম, যা এখন ভ্যান চান কমিউনের অংশ। আকাশ কুয়াশাচ্ছন্ন থাকা অবস্থায় শহর ছেড়ে বেরিয়ে আসার পথ সহজ ছিল, এবং আমরা যত উপরে উঠছিলাম, ততই দৃশ্যপট আরও উন্মোচিত হচ্ছিল, ছবির মতো সবুজ প্রাকৃতিক দৃশ্য। আমাদের সামনে স্তরে স্তরে চা পাহাড় ছড়িয়ে ছিল, এবং কখনও কখনও ভোরে সাদা মেঘ পুরো গ্রামকে ঢেকে ফেলছিল বলে মনে হচ্ছিল।

সপ্তাহজুড়ে অবিরাম বৃষ্টি হচ্ছিল, কিন্তু যেদিন আমি সুওই জিয়াং-এ পৌঁছালাম, সেদিন আবহাওয়া অনুকূল ছিল বলে মনে হচ্ছিল। সূর্য ওঠার সাথে সাথেই আবহাওয়া ধূসর-বাদামী কাঠের ছাদে উজ্জ্বলভাবে জ্বলজ্বল করছিল, এর আলো প্রাচীন চা গাছগুলির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হচ্ছিল এবং পাতাগুলিতে আটকে থাকা শিশির বিন্দুগুলিকে আলোকিত করছিল, যা তাদের ঝলমলে করে তুলেছিল। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক ছিল শ্যাওলা ঢাকা কাঠের ছাদ। পরিবেশটি অসাধারণভাবে শান্ত এবং শান্তিপূর্ণ ছিল, জনাকীর্ণ পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে এটি বিরল।

সুওই গিয়াং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩৭১ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত এবং সারা বছরই ঠান্ডা থাকে। এই ভ্রমণে আমার ভ্রমণ সঙ্গী হাই সন, যিনি পূর্বে প্রাক্তন ভ্যান চান জেলার সাংস্কৃতিক, ক্রীড়া এবং মিডিয়া সেন্টারে বহু বছর ধরে কাজ করেছিলেন, তিনি শেয়ার করেছেন:

সুওই গিয়াং-এ, আপনি একদিনেই চারটি ঋতু উপভোগ করতে পারবেন। ভোরবেলা কুয়াশায় ঢাকা থাকে, দুপুরে রোদ এবং ঠান্ডা বাতাস আসে, বিকেলগুলো সোনালী রঙের মধুর মতো, আর রাতগুলো মনোরম ঠান্ডা। এখানকার পরিবেশ সা পা বা দা লাটের মতোই সতেজ।

এই বক্তব্যটি এই দেশের প্রকৃতি এবং মানুষদের অন্বেষণ করার জন্য আমার আগ্রহকে আরও বাড়িয়ে তুলেছিল।

সুওই গিয়াং টা ভ্যান বা টা ফিনের মতো কোলাহলপূর্ণ বা ব্যস্ত নয়। এটি মূলত দেশীয় পর্যটকদের আকর্ষণ করে, বেশিরভাগই তরুণ ব্যাকপ্যাকারদের ছোট দল বা পরিবার যারা প্রশান্তি খোঁজে। অনেক থাকার ব্যবস্থার মধ্যে, আমরা সুওই গিয়াং স্কাই গেটে থামলাম, যা এলাকার সর্বোচ্চ স্থানে অবস্থিত একটি হোমস্টে। এটি একটি জটিল স্থান যেখানে থাকার ব্যবস্থা, খাবার এবং বহিরঙ্গন কার্যকলাপ রয়েছে, যা একটি সবুজ এবং প্রকৃতি-বান্ধব অভিজ্ঞতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

সুওই গিয়াং স্কাই গেটে বর্তমানে প্রায় ১০০ জন অতিথির ধারণক্ষমতা রয়েছে, যার মধ্যে একটি ব্যক্তিগত কক্ষ এবং একটি কমিউনিটি হাউসও রয়েছে। মিঃ ট্রুং আরও বলেন: "বেশিরভাগ অতিথি সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনে আসেন। সপ্তাহের দিনগুলিতে ভিড় কম থাকে, সম্ভবত কারণ সুওই গিয়াং এখনও অনেক লোকের জন্য একটি নতুন গন্তব্য।"

আমরা যখন পৌঁছালাম, তখন সপ্তাহের ছুটি ছিল, এবং সেখানে মাত্র দুটি পর্যটকের দল অবস্থান করছিল। হ্যানয়ের একজন পর্যটক মিঃ বুই নাত ভিন বলেন: “আমি অনেক জায়গায় ভ্রমণ করেছি, কিন্তু সুওই গিয়াং আমাকে এক বিশেষ অনুভূতি দেয়। এখানকার দৃশ্যপট সুন্দর, রাস্তাঘাট চলাচল করা সহজ, এবং প্রকৃতি এখনও নির্মল এবং বাণিজ্যিকীকরণের দ্বারা অক্ষত। এখানকার সবকিছুই আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করায়।”

সুওই গিয়াং-এর কথা বলতে গেলে, এর প্রাচীন চা গাছগুলির কথা উল্লেখ না করে পারা যায় না। ভ্যান চান কমিউনের সংস্কৃতি ও সমাজকল্যাণ বিভাগের একজন কর্মকর্তা এবং সুওই গিয়াং-এর বাসিন্দা মিঃ সুং এ থং আমাকে এমন একটি বাগানে নিয়ে গেলেন যেখানে শত শত বছরের পুরনো চা গাছ ছিল, তাদের কাণ্ডগুলো শ্যাওলায় ঢাকা, সবুজ বনের মাঝে সময়ের সাক্ষী হিসেবে মহিমান্বিতভাবে দাঁড়িয়ে ছিল।

মিঃ থং বলেন: "এখানকার স্থানীয়রা একটি কিংবদন্তি বর্ণনা করেন যে এক হ্মং দম্পতি মাঠে গিয়েছিল। একবার, জঙ্গলে তার স্ত্রীর পেটে ব্যথা হয়েছিল। স্বামী একটি তেতো স্বাদের গাছের কিছু পাতা ছিঁড়ে পানিতে সিদ্ধ করে তার স্ত্রীকে পান করতে দেয় এবং স্ত্রী সুস্থ হয়ে ওঠে। তারপর থেকে, লোকেরা ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং পানীয় হিসেবে চা গাছ চাষ করতে থাকে। এভাবেই চা গাছগুলি সুওই গিয়াংয়ের সাথে এত ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত হয়ে ওঠে। শীতল জলবায়ু এবং পাথুরে পাহাড়ি মাটিতে চা গাছগুলি বেড়ে ওঠে, যা তাদের একটি অনন্য স্বাদ দেয় যা অন্য কোথাও থেকে আলাদা।"

বাগানে ঘুরে বেড়ানোর পর, আমরা চা উপভোগ করার জন্য "সুওই গিয়াং টি কালচার স্পেস" পরিদর্শন করলাম। বিচ নগক নামে এক তরুণী, যিনি নিজেকে চা তৈরির কারিগর (যিনি চা তৈরি করেন) হিসেবে পরিচয় দিয়েছিলেন, এবং চা প্রস্তুতকারক মহিলারা (যারা অতিথিদের চা পরিবেশনে চা তৈরিতে সহায়তা করেন) আমাদের উষ্ণ হাসি দিয়ে অভ্যর্থনা জানালেন। চা ঘরটি ছোট ছিল, মৃদু আগুন জ্বলছিল, এবং চা চাষী চার ধরণের চা প্রবর্তন করেছিলেন: সাদা চা, হলুদ চা, সবুজ চা এবং কালো চা। চা তাদের গাঁজন এবং সংগ্রহ পদ্ধতি অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল।

আমাদের কালো চা খাওয়ানো হয়েছিল, যা এক ধরণের চা যা মহিলাদের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য উপকারী বলে জানা গেছে। চা-মাস্টার আমাদের কাপ পরিবেশন করেছিলেন, একটি লম্বা এবং একটি ছোট, যখন চা-মাস্টার প্রতিটি ধাপ সম্পাদন করেছিলেন: চা-পাতা গরম করা, চা-পাতা যোগ করা, ঠান্ডা করার জন্য জল ঢেলে দেওয়া... প্রতিটি ধাপ ছিল অত্যন্ত সতর্কতার সাথে এবং ধীরগতিতে।

"প্রথমত, জল; দ্বিতীয়ত, চা; তৃতীয়ত, চোলাই পদ্ধতি; চতুর্থত, চা-পানির পাত্র," চা-পানের অভিজ্ঞতার জন্য একটি নির্দেশিকা নীতি হিসেবে চা-মাস্টার বলেন। "চোলাইয়ের জন্য ব্যবহৃত জল একটি ঝর্ণার উৎস থেকে সংগ্রহ করা হয়, ফুটানো হয় এবং তারপর 'জল-নিয়ন্ত্রণকারী' পদ্ধতি ব্যবহার করে ঠান্ডা করা হয়। অতএব, প্রাচীন শান টুয়েট চা এবং জলের উৎসের সংমিশ্রণ সুওই গিয়াং চাকে তার অনন্য স্বাদ দেবে," চা-মাস্টার ভাগ করে নেন।

চায়ের মালিকের নির্দেশ অনুযায়ী আমরা চা উপভোগ করলাম। সুগন্ধ ছিল সূক্ষ্ম, প্রতিটি চুমুকের সাথে স্বাদ ধীরে ধীরে গাঢ় হতে থাকে। সেই মুহূর্তে, আমার মনে হলো চা আর কেবল জল নয়, বরং সারাংশ, পাহাড় এবং বনের আলিঙ্গন, প্রতিটি পাতার কুঁড়িতে মূর্ত, যা সত্যিই একটি বিশেষ স্বাদ প্রদান করে।

"টি কালচার স্পেস"-এর ব্যবস্থাপক মিসেস নগুয়েন থু হ্যাং-এর কথা শুনে আরও বেশি আকর্ষণীয় মনে হলো: "সুওই গিয়াং চা ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে প্রত্যয়িত হয়েছে। এখানে আসা প্রায় প্রতিটি দর্শনার্থী উপহার হিসেবে কয়েকটি বাক্স নিয়ে আসেন।"

"সুওই গিয়াং টি কালচার স্পেস"-এ মিঃ সুং এ থং শেয়ার করেছেন: "সুওই গিয়াং-এ ১০টিরও বেশি পরিবার হোমস্টে পরিচালনা করছে, কিন্তু সম্ভাবনা পুরোপুরি কাজে লাগানো হয়নি।"

প্রাচীন চা বাগান ছাড়াও, সুওই গিয়াং-এ থিয়েন কুং গুহা, কোক তিন গুহা, বনের গভীরে লুকিয়ে থাকা জলপ্রপাত এবং সবুজ পাহাড়ের ঢালের মতো অনেক অনন্য গন্তব্য রয়েছে যা ট্রেকিং, পিকনিক এবং প্রকৃতি অন্বেষণের জন্য আমন্ত্রণ জানায়। বিশেষ করে, সারা বছর ধরে শীতল জলবায়ু সুওই গিয়াং-এ টেকসই সুস্থতা, নিরাময় এবং সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন বিকাশের জন্য আদর্শ।

সুওই গিয়াং এখনও একটি রুক্ষ রত্ন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটিকে সঠিক দিকে বিকশিত করা, এর পরিচয় সংরক্ষণ করা, চা গাছ সংরক্ষণ করা এবং মং জনগণের জীবনধারা বজায় রাখা।

মিঃ থং আরও বলেন: "আমরা আশা করি দর্শনার্থীরা এখানে কেবল প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করতে এবং চা পান করতেই আসবেন না, বরং অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন একটি ভূমিকে বুঝতে এবং উপলব্ধি করতেও আসবেন।"

পর্যটন শিল্পের সবুজ মূল্যবোধ এবং পরিবেশ সুরক্ষার উপর ক্রমবর্ধমান মনোযোগের মধ্যে, সুওই গিয়াং একটি আদর্শ পছন্দ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, এমন একটি জায়গা যেখানে দর্শনার্থীরা চাকচিক্য এবং গ্ল্যামার খুঁজছেন না, বরং কেবল চা পাহাড়ের মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া বাতাসের শব্দ শুনতে এবং জমি এবং এর মানুষকে আরও ভালভাবে বুঝতে এক কাপ চা চুমুক দেওয়ার জন্য যথেষ্ট প্রশান্তি চান।

নীরবে দৃশ্য উপভোগ করে এবং প্রাচীন চা গাছ এবং বাতাসের শীতল, সতেজ বাতাসের গভীর শ্বাস নেওয়ার পর আমি সুওই গিয়াং ছেড়ে চলে গেলাম। চায়ের সুগন্ধি গন্ধ এখনও বাতাসে ভেসে বেড়াচ্ছিল, শ্যাওলা ঢাকা কাঠের ছাদের সাথে। লোকেরা সুওই গিয়াংকে "দ্বিতীয় সাপা" বলে ডাকে, কিন্তু আমি বিশ্বাস করি এটি একটি অনন্য সুওই গিয়াং, এর অফুরন্ত মেঘ, প্রাচীন চা বাগান, শীতল জলবায়ু এবং বিশাল প্রান্তরের মধ্যে সরল মানুষ। আমি আমার ভ্রমণ অভিজ্ঞতায় আরেকটি ছোট নোট যোগ করেছি যা কাছের এবং দূরের বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য - পাহাড় এবং চায়ের মধ্যে একটি প্রেমের গানের মতো সুন্দর একটি সুওই গিয়াং।

সূত্র: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html