মা জাতির জীবনে রান্নাঘরের আগুন

বিশাল দক্ষিণ মধ্য উচ্চভূমির মাঝখানে, লাম দং প্রদেশের বাও লাম এলাকায়, মা জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী দীর্ঘ বাড়ি এখনও বিদ্যমান। মিসেস কা ডিট, যিনি প্রায় ৭০টি কৃষি মৌসুম কাটিয়েছেন, তিনি এর মালিক এবং...

বিশাল দক্ষিণ মধ্য উচ্চভূমির মাঝখানে, লাম দং প্রদেশের বাও লাম এলাকায় মা জনগণের একটি ঐতিহ্যবাহী দীর্ঘ বাড়ি এখনও বিদ্যমান। মালিক, মিসেস কা ডিট, প্রায় ৭০টি কৃষিকাজ করেছেন কিন্তু এখনও মনে করতে পারেন না যে বাড়িটি কখন নির্মিত হয়েছিল।

লম্বা ঘর হলো বিশাল দক্ষিণ মধ্য উচ্চভূমির আদিবাসীদের একটি সাধারণ স্থাপত্য রূপ। প্রতিটি বন (গ্রাম), বংশ অনুসারে সম্প্রদায়-শৈলীর বসতিগুলির জীবনযাত্রার পরিবেশের জন্য উপযুক্ত একটি মডেল এবং সেই সরল স্থাপত্যের ভিতরে লুকিয়ে থাকা ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ। "পবিত্র আগুন জ্বালানোর জন্য লম্বা ঘর রাখা, পরিবারকে উষ্ণ রাখা," মিসেস কা ডিট বলেন। মা জনগণের লম্বা ঘর হলো রক্তের সম্পর্কের অনেক ছোট পরিবারের বাসস্থান। প্রতিটি ছোট পরিবারের নিজস্ব রান্নাঘর রয়েছে, যা বাড়ির দৈর্ঘ্য বরাবর মাঝখানে সারিবদ্ধভাবে সাজানো। মূল ঘরে, বাড়ির মালিকের জন্য ডানদিকে একটি রান্নাঘর এবং অতিথিদের গ্রহণের জায়গাও রয়েছে। মা জনগণের জন্য, রান্নাঘর কেবল রান্না বা উষ্ণ করার জায়গা নয়, বরং লম্বা ঘরের "আত্মা"ও, একটি সাংস্কৃতিক স্থান যা আধ্যাত্মিক জীবনকে লালন করে, সম্প্রদায়কে সংযুক্ত করে এবং এই জাতিগত গোষ্ঠীর পরিচয় তৈরি করে।

ঐতিহ্য অনুসারে, মা জাতির লোকেরা যখনই নতুন বাড়ি তৈরি শেষ করে, তখন গৃহকর্তা প্রথমেই অগ্নিদেবতার পূজা করার জন্য একটি আচার অনুষ্ঠান করেন এবং আগুন জ্বালানোর অনুমতি চান। যিনি আগুন জ্বালান তিনি সাধারণত বংশের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ব্যক্তি। প্রথম আগুন দিনরাত অবিরাম জ্বালিয়ে রাখতে হবে, তারপর চুলার কাঠকয়লা ছাইয়ের নীচে রাখতে হবে যাতে আগুন সর্বদা শক্তিশালী থাকে এবং কখনও নিভে না যায়। মা জাতির লোকেরা নতুন চুলার জন্য জমি নির্বাচনকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়, চুলার ছাঁচ এবং চুলার জন্য তিনটি পাথর উঁচু ঢিবি থেকে নেওয়া মাটি দিয়ে তৈরি করতে হবে। গ্রামের প্রবীণ কে'ডিপ বলেন যে মা জাতির চুলা আয়তাকার বা বর্গাকার, কাঠের বার দিয়ে ঘেরা, আগুন মেঝেতে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য চুলাটি মাটি দিয়ে তৈরি। চুলার মাঝখানে রান্নার জন্য একটি ত্রিপড তৈরি করার জন্য তিনটি বেকড মাটির পাথর রয়েছে। মেঝে থেকে ১ মিটারেরও বেশি দূরে, খাবার এবং শুকানোর প্রয়োজনীয় খাবার যেমন মহিষের চামড়া, ঝর্ণার মাছ ইত্যাদি রাখার জন্য একটি বাঁশের চুলা রয়েছে। উপরে শুকনো লাউ, বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ বা বোনা জিনিসপত্র রাখার জন্য একটি ধোঁয়ার র‍্যাক রয়েছে যা চকচকে কালো এবং আরও টেকসই হতে হবে। মা জনগণের রান্নাঘর রান্নার জায়গা এবং একটি বিশেষ সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের স্থান উভয়ই হিসেবে কাজ করে।

পুরনো দিনে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের মানুষের রান্নাঘরের আগুন কখনও নিভে যেত না। রান্নাঘর আগুন জ্বালাত। আগুন প্রতিটি পরিবার এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে সভ্যতা এনে দিত। বনের গভীর রাতে আগুন ছিল এক কিংবদন্তি আলো। আগুন আঠালো ভাত, মহিষের চামড়া দিয়ে তৈরি তেতো বেগুন, ভাজা মাংস এবং সুগন্ধি ভাজা মাছ তৈরিতে সাহায্য করত। সেই আগুন, উষ্ণায়নের কাজ ছাড়াও, একজন দেবতা ছিলেন যিনি বংশ এবং সম্প্রদায়ের শিক্ষার সাক্ষী ছিলেন। নতুন দিনে, আগুন মানুষকে মাঠের দিকে অনুসরণ করত। যখন গ্রামে উৎসব হত, তখন আগুন কেন্দ্রে জ্বালানো হত যাতে সবাই দেখতে পেত এবং সম্প্রদায়ের সাথে যোগ দেওয়ার জন্য নৈবেদ্য আনতে পারত। ইয়াং বনের পশ্চিমে পো থি অনুষ্ঠানে আগুন লোকদের অনুসরণ করত। মা জনগণের জন্য, সন্ধ্যার পারিবারিক খাবারের পরে, সবাই আগুনের চারপাশে জড়ো হত, জীবনের গল্প ভাগ করে নিত; মহিলারা ব্রোকেড বুনত, লোকগান গাইত; পুরুষরা বাদ্যযন্ত্র বাজাত, ঘোং শেখাত এবং সবাই গ্রামের প্রবীণদের দেবতা, পাহাড়, বন, ক্ষেত এবং প্রথাগত আইন সম্পর্কে গল্প শুনতেন...

গ্রামের প্রবীণ কে'ডিপের মতে, প্রধান রান্নাঘরটি অতিথিদের জন্য সংরক্ষিত, এবং এখানেই বংশের গুরুত্বপূর্ণ আচার-অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়, যেমন শিশুদের নামকরণ, বিবাহ অনুষ্ঠান, গৃহপ্রবেশ অনুষ্ঠান, অথবা বিশিষ্ট অতিথিদের আমন্ত্রণ... এই উপলক্ষে, বংশের সদস্যরা মূল রান্নাঘরের চারপাশে জড়ো হন এবং আগুন জ্বালানো হয়; ঘোঁট এবং করতালগুলিও জোরে বাজে; সবাই সুগন্ধি ওয়াইন বাঁকিয়ে গান গাইতে শুরু করে, লাল আগুনের চারপাশে নাড়া দেয়। সেই জীবনে, আগুন কেবল ঠান্ডা দূর করে না, বরং পারিবারিক বন্ধনও লালন করে এবং সম্প্রদায়কে সংযুক্ত করে।

শুধু লম্বা ঘরের জায়গাতেই নয়, মা জাতির মানুষদের একটি অগ্নি দেবতার পূজা অনুষ্ঠানও আছে যার সামাজিক তাৎপর্য রয়েছে। উৎসবের রাতে, গ্রামের প্রবীণ ব্যক্তিরা এই অনুষ্ঠানটি করেন, দেবতাদের সাক্ষী হিসেবে গ্রামের প্রতিটি রান্নাঘরে পবিত্র আগুন বিতরণ করেন, যা সমৃদ্ধি ও শান্তি বয়ে আনে। আজকাল, উন্নয়ন প্রক্রিয়া অনুসারে, মা জাতির জীবন বদলে গেছে, লম্বা ঘরগুলি ধীরে ধীরে স্মৃতিতে মিশে গেছে, শক্তভাবে নির্মিত ঘরগুলি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে এবং ঐতিহ্যবাহী "অগ্নি-ভোজনকারী" রান্নাঘরের জায়গা ধীরে ধীরে হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে অনেক প্রাচীন রীতিনীতি এবং আচার-অনুষ্ঠান বিলুপ্ত হয়ে গেছে। তবে, মা সম্প্রদায়ের স্মৃতি এবং চেতনায় পবিত্র আগুন এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নাঘরের আগুনের প্রতি বিশ্বাস সর্বদা লাল।

প্রবন্ধ এবং ছবি: BAO VAN

সূত্র: https://baolamdong.vn/bep-lua-trong-doi-song-nguoi-ma-394279.html