নিরাপদ খাবার নির্বাচনের টিপস

খাদ্য হলো জীবিকা নির্বাহের উৎস, কিন্তু সঠিকভাবে নির্বাচন এবং ব্যবহার না করলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণও হতে পারে। নিম্নমানের খাবার এখনও বাজারে প্রবেশ করতে পারে এই বাস্তবতার পরিপ্রেক্ষিতে, নিরাপদ খাদ্য শনাক্তকরণ এবং নির্বাচন করার জ্ঞান অর্জন করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

ডং নাই প্রদেশের তান ট্রিউ ওয়ার্ডের ২৬ নম্বর মার্কেটে লোকেরা তৈরি খাবার কিনছে। ছবি: আন ইয়েন

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের ( স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ) মতে, নিরাপদ খাদ্য হলো এমন খাদ্য যার উৎস স্পষ্ট, নিষিদ্ধ রাসায়নিক, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ মুক্ত এবং নষ্ট বা অণুজীব দ্বারা দূষিত নয়।

নিরাপদ খাবার বেছে নেওয়ার জন্য কিছু টিপস হল: মাংসের জন্য, প্রাকৃতিক গোলাপী রঙ, শুষ্ক পৃষ্ঠ এবং কোনও অদ্ভুত গন্ধযুক্ত টুকরোগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। সামুদ্রিক খাবারের জন্য, তাজা মাছের চোখ পরিষ্কার, লাল ফুলকা এবং শক্ত মাংস থাকা উচিত; জীবিত বা বরফযুক্ত চিংড়ির দেহ শক্ত হওয়া উচিত এবং বিবর্ণ হওয়া উচিত নয়। শাকসবজি এবং ফল মাঝারি আকারের, তাজা এবং ক্ষতবিক্ষত হওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত সবুজ এবং চকচকে শাকসবজিগুলি বৃদ্ধি উদ্দীপক বা কীটনাশক দ্বারা ভুলভাবে চিকিত্সা করা হতে পারে। প্যাকেজযুক্ত খাবারের জন্য, লেবেল, উৎপাদন তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, উৎপাদন স্থান এবং খাদ্য সুরক্ষা সার্টিফিকেশন চিহ্ন সাবধানে পরীক্ষা করুন।

নিরাপদ খাদ্য ক্রয় নিশ্চিত করার জন্য, দং নাই প্রাদেশিক স্বাস্থ্য বিভাগের উপ-পরিচালক, ভো থি নগোক লাম, খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেটধারী এবং আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত দোকান থেকে খাবার কেনার ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন। শুধুমাত্র অক্ষত প্যাকেজিং সহ পণ্য নির্বাচন করুন, যাতে পণ্যের নাম, উপাদান, প্রস্তুতকারক, উৎপাদন তারিখ এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা থাকে এবং গুণমান পরীক্ষা করা হয়েছে এমন পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন বা পরীক্ষিত মানের অন্যান্য সূচক সহ খাবার নির্বাচন করুন। হিমায়িত খাবারের জন্য, শুধুমাত্র অক্ষত প্যাকেজিং সহ হিমায়িত পণ্য কিনুন, ছিঁড়ে না যান, ঘন বরফের স্তর বা গলানো এবং পুনরায় জমাট বাঁধার লক্ষণ না থাকে। মেয়াদোত্তীর্ণ বা প্রায় মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য কিনবেন না।

আন ইয়েন

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/