দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী কেক উপভোগ করতে কান থো-তে ভিড় জমে।

কান থো শহরের বিন থুই ওয়ার্ড স্কোয়ারে ৩০০টি স্টলে প্রদর্শিত ও পরিচিতি করানো বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভিয়েতনামী কেক উপভোগ করতে হাজার হাজার মানুষ ভিড় জমিয়েছিল।

২০২৬ সালে 'মাটি ও আকাশের স্বাদ' প্রতিপাদ্য নিয়ে ত্রয়োদশ দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবটি কান থো শহরের গণকমিটি কর্তৃক ছয় দিনব্যাপী (২৬শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত) আয়োজিত হবে।

ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভিয়েতনামী কেক উপভোগ করতে কান থোতে ভিড় জমেছিল। ছবি: এইচএক্স

গত রাতে উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে হাজার হাজার স্থানীয় বাসিন্দা ও পর্যটকের সমাগম ঘটে।

আয়োজকদের দেওয়া পরিসংখ্যান অনুযায়ী, দক্ষিণাঞ্চলীয় ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবে ৩০০টিরও বেশি স্টল রয়েছে, যেখানে দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহর থেকে বহু কারিগর একত্রিত হন।

দক্ষিণাঞ্চলীয় ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে হাজার হাজার স্থানীয় ও পর্যটকের সমাগম ঘটে। ছবি: এইচএক্স

দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবে ৩০০টিরও বেশি স্টল রয়েছে, যেখানে দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহর থেকে বহু কারিগর একত্রিত হন। ছবি: এইচএক্স

দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব ৬ দিন ধরে অনুষ্ঠিত হয় (২৬শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত)। ছবি: এইচএক্স

দক্ষিণ ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলী প্রদর্শন ও পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি, এই স্থানটিতে ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির প্রদর্শনী ও নির্দেশনা, ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির কারুশিল্পের পুনরভিনয়, শিল্পকলা অনুষ্ঠান ও ফ্যাশন শো, ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির প্রতিযোগিতা এবং আরও অনেক চিত্তাকর্ষক অভিজ্ঞতাভিত্তিক কার্যকলাপের আয়োজন করা হয়।

উল্লেখযোগ্যভাবে, হং কিং টেম্পলে, ১০৩ জন কারিগর এবং পেশাদার শেফের দ্বারা নির্মিত "নারকেলের দুধ দিয়ে আঠালো চালের তৈরি ভিয়েতনামের বৃহত্তম মানচিত্র"-এর রেকর্ড স্থাপনের জন্য একটি অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়েছিল...

খাবারগুলো প্রদর্শন ও পরিচয় করিয়ে দেওয়া হচ্ছে। ছবি: এইচএক্স

কান থো শহরের দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব প্রতিটি পিঠাতে গ্রামীণ চেতনাকে ধারণ করার পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধও ছড়িয়ে দেয়। ছবি: এইচএক্স

এই উৎসবে নানা ধরনের কেক উপভোগ করার পাশাপাশি স্থানীয় ও পর্যটকেরা সরাসরি কেক তৈরিতে অংশ নিতে এবং এর ঐতিহ্যবাহী প্রস্তুত প্রণালী সম্পর্কে অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।

এর ফলে উচ্চ পর্যায়ের মিথস্ক্রিয়া সৃষ্টি হয়, যা পর্যটনকে নিছক দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ থেকে একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করে। এই সমন্বয় কান থো শহরের জন্য একটি অনন্য পর্যটন পণ্য তৈরি করেছে, যা শহরের পর্যটন শিল্পের প্রচার ও উন্নয়নে অবদান রাখছে।

দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব হলো কান থো শহরের গণপরিষদ কর্তৃক আয়োজিত একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান, যা বিগত ১৩ বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে।

স্থানীয়রা সরাসরি পিঠা তৈরিতে অংশ নিতে এবং ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিটি প্রত্যক্ষ করতে পেরেছিলেন। ছবি: এইচএক্স

দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে পণ্য প্রদর্শন ও পরিচিতিমূলক স্টলগুলোর মধ্যে একটি। ছবি: এইচএক্স

কান থো শহর পরিদর্শনে আসা স্থানীয় ও পর্যটকদের জন্য দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব অনেক আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা দেবে বলে আশা করা যায়। ছবি: এইচএক্স

এই অনুষ্ঠানটি রন্ধনশিল্প উপভোগের একটি আদর্শ গন্তব্যে পরিণত হয়েছে, যার লক্ষ্য হলো সাধারণভাবে ভিয়েতনামের খাবারের এবং বিশেষভাবে দক্ষিণ ভিয়েতনামের লোকজ পিঠাগুলোর সাংস্কৃতিক মূল্য সংরক্ষণ ও প্রচার করা।

কান থো সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস নগুয়েন থি নগোক ডিয়েপের মতে, কান থো শহরের দক্ষিণাঞ্চলীয় ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব প্রতিটি পিঠাতে কেবল গ্রামীণ চেতনাকেই সংরক্ষণ করে না, বরং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধও ছড়িয়ে দেয়। এটি অতীত ও বর্তমানের মধ্যে সংযোগকারী একটি সেতু হিসেবে কাজ করে এবং মেকং ডেল্টার পরিচয়কে পর্যটকদের নজরে নিয়ে আসে।

একই সাথে, এটি কারিগর, উৎপাদন কেন্দ্র এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে সংযোগের একটি ক্ষেত্র তৈরি করে, যা তাদের সাক্ষাৎ, মতবিনিময় ও অভিজ্ঞতা বিনিময়ের সুযোগ দেয়; এবং স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্য ও OCOP-এর পণ্যগুলোকে ভোক্তাদের আরও কাছাকাছি নিয়ে আসে।

"এই কার্যক্রমগুলো কান থো শহরে আগত বাসিন্দা ও পর্যটকদের জন্য অনেক রোমাঞ্চকর অভিজ্ঞতা বয়ে আনবে বলে আশা করা যায়," বলেছেন কান থো সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান।

উৎস: https://danviet.vn/bien-nguoi-do-ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dan-gian-nam-bo-d1422025.html