আপনার সন্তানকে দশম শ্রেণীর প্রবেশিকা পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত করা।

হ্যানয় – তার ছেলে খুবই খুঁতখুঁতে স্বভাবের, যে মাছ, মুরগি বা সামুদ্রিক খাবার একদমই পছন্দ করে না এবং শুধু শূকরের মাংসই ভালোবাসে। মিসেস ডুয়ং থান হুয়েন অনলাইনে গ্রিল করা ও রোস্ট করা খাবার তৈরির পদ্ধতি শিখেছেন, যাতে খাবারগুলো তার কাছে আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

তার সন্তান দশম শ্রেণির ভর্তি পরীক্ষার প্রস্তুতি শুরু করার পর থেকে থান ত্রি জেলার বাসিন্দা মিসেস হুয়েনের পরিবারে জীবনযাপন ও খাদ্যাভ্যাসে এক নতুন রুটিন চালু হয়েছে। তার স্বামীর চাকরিতে কাজের সময় কিছুটা নমনীয় হওয়ায়, তাকেই দুপুরের ও রাতের খাবার রান্নার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে। রাতের খাবার সবসময় সন্ধ্যা ৬টার আগেই তৈরি করে রাখা হয়, যাতে তাদের সন্তান রাত ৮:৩০টা পর্যন্ত সান্ধ্যকালীন ক্লাসে অংশ নিতে পারে।

হুয়েনের ছেলে হোয়াংকেও বাড়ির কাজ থেকে অব্যাহতি দেওয়া হয়েছিল, যাতে সে পরীক্ষার পড়াশোনায় মনোযোগ দিতে পারে।

"পরিবারটি চায় তাদের সন্তান যেন পড়াশোনায় পুরোপুরি মনোযোগ দেয়। ভাত ও স্যুপ দিয়ে খাবার তৈরি করা হয়; ফল ও দুধ সরাসরি তাদের টেবিলে পরিবেশন করা হয়," মিসেস হুয়েন বলেন।

এই অভিভাবক জানান যে তাঁর ছেলে খেতে খুবই বাছবিচার করে; সে মাছ, মুরগি, হাঁস বা সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে না এবং শুধু শূকরের মাংসই ভালোবাসে। যেদিন তার পছন্দের খাবারটি পাওয়া যায়, সেদিন হোয়াং ২-৩ বাটি পর্যন্ত খেতে পারে; অন্যথায়, সে শুধু খিদে নিবারণের জন্য খায়। তাই, তিনি তাঁর ছেলের কাছে শূকরের মাংসকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য বিভিন্ন উপায়ে কীভাবে তা রান্না করা যায়, যেমন গ্রিলড পর্ক, রোস্ট করা পর্ক বা ডিম দিয়ে পর্কের স্ট্যু, তা নিয়ে অনলাইনে গবেষণা করেন।

এছাড়াও, তিনি তার সন্তানের সারাদিন পান করার জন্য বেশ কয়েক কার্টন দুধ কিনেছিলেন এবং আঁশের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ফল যোগ করেছিলেন।

"এই সময়ে আমি এমন খাবারগুলোকেই প্রাধান্য দিই যেগুলো আমার বাচ্চারা পছন্দ করে এবং আমার বাবা-মা ও ছোট ভাইবোনরাও খেতে পারে," মিসেস হুয়েন বললেন।

পালং শাক ও জুকিনি দিয়ে রান্না করা কাঁকড়ার স্যুপ ক্যালসিয়াম ও পানি সরবরাহ করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ছবি: বুই থুই

১০ থেকে ১২ জুন পর্যন্ত হ্যানয়ে দশম শ্রেণির ভর্তি পরীক্ষা অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে প্রায় ১ লক্ষ ৫ হাজার পরীক্ষার্থী অংশগ্রহণ করে, যদিও ভর্তির কোটা ছিল প্রায় ৭২ হাজার। ছাত্রছাত্রীদের স্কুলে আনা-নেওয়া এবং পরীক্ষার প্রস্তুতির পাশাপাশি, অনেক অভিভাবক তাদের সন্তানদের পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করতে তাদের খাদ্যাভ্যাস ও ওষুধের দিকেও মনোযোগ দেন।

কাও জিয়ি জেলার মিসেস লে মিন হা-এর ছেলে মিন, অতিরিক্ত ওজনের কারণে আগে তার খাদ্যাভ্যাসে কড়াকড়ি করত, কিন্তু সম্প্রতি তাকে আরও স্বাধীনভাবে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। গরম আবহাওয়ার কারণে, তার মা প্রায়ই খাবারের তালিকা পরিবর্তন করে তাতে মিনের পছন্দের খাবার, যেমন টক স্যুপ, কাঁকড়ার স্যুপ, পালং শাক, জুকিনি এবং লাউ জাতীয় সবজি অন্তর্ভুক্ত করেন। মিন তার মায়ের কাছ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একটি জাপানি সাপ্লিমেন্টও পায়, যার প্রতি বোতলের দাম কয়েক লক্ষ ডং।

"আমার বাচ্চা এইমাত্র একটা বোতল শেষ করেছে, আর আমাকে অন্য কাউকে আরেকটা কিনে দিতে বলতে হচ্ছে। এইরকম আবহাওয়ায় আমাদের বাচ্চার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো দরকার, যাতে ওরা সহজে অসুস্থ না হয়ে পড়ে," বললেন মিসেস হা। তিনি তাঁর বাচ্চার জন্য নিজেই টোফু পুডিং, জেলি এবং নানা ধরনের মিষ্টি স্যুপ তৈরি করেন। হজমে সহায়তার জন্য ফ্রিজে সবসময় দই, মাইলো বা প্রোবায়োটিক দুধ মজুত থাকে।

বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের মানসিক চাপ থেকে বাঁচাতে একে অপরকে চিৎকার, বকাঝকা বা গোলমাল করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শও দিয়েছেন। থান জুয়ান জেলার মিসেস জিয়াং মাই থান এবং তার স্বামী প্রায়শই তাদের সন্তানদের অবসর সময়ে সিনেমা দেখতে, গান শুনতে বা কোরিয়ান নাচ করতে দেন। অন্যদিকে, হা ডং জেলার মিসেস নগুয়েন থান তাম তার সন্তানের সাথে স্নেহ ও কোমলতার সাথে কথা বলেন।

"কাজে যাওয়ার আগে বা ঘুমাতে যাওয়ার আগে, আমি আমার সন্তানকে জড়িয়ে ধরে বলি, ‘মা তোমাকে ভালোবাসে।’ কখনও কখনও আমি ওকে তাড়াতাড়ি ঘুমাতে যাওয়ার কথা মনে করিয়ে দিতে এবং ওর কোনো সমস্যা আছে কিনা জিজ্ঞেস করতে ওর সাথে ঘুমাই," মিসেস ট্যাম বলেন।

খাবারের পাশাপাশি, অভিভাবকরা পরীক্ষার্থী ছাত্রছাত্রীদের জন্য সহজ ও সতেজকারক পানীয় তৈরি করতে পারেন, যেমন কুমড়ো চা, পেরিলা পাতার চা, লাউয়ের রস এবং টক বরইয়ের রস... ছবি: বুই থুই

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের প্রাপ্তবয়স্ক পুষ্টি পরীক্ষা ও পরামর্শ বিভাগের প্রধান ড. নগুয়েন ট্রং হুং-এর মতে, পরীক্ষার সময়ে অভিভাবকরা প্রায়শই তাদের সন্তানদের খাদ্যাভ্যাস ও বিশ্রামের বিষয়ে পরামর্শের জন্য তাঁর কাছে আসেন।

তিনি বলেছেন যে এমন কোনো একটি নির্দিষ্ট খাবার নেই যা বিশেষভাবে স্মৃতিশক্তি ও মানসিক স্বচ্ছতা বাড়ায়; বরং অভিভাবকদের একটি বৈচিত্র্যময়, পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্যতালিকা তৈরি করতে হবে।

গরমের দিনে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত ঝুঁকি কমাতে মিঃ হাং মৌসুমী খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। তৈরি করা খাবার যত দ্রুত সম্ভব খেয়ে ফেলা উচিত। যদি কোনো খাবার বেঁচে যায়, তবে অভিভাবকদের উচিত কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা। এছাড়াও, অভিভাবকদের উচিত তাদের সন্তানদের কাছে অপরিচিত কোনো খাবার তৈরি করা থেকে বিরত থাকা।

হাঁস, মুরগি, শূকর এবং গরুর মাংসের মতো সামুদ্রিক ও পোল্ট্রি ছাড়াও, অভিভাবকদের দুধ ও ডিম থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। সবুজ শাকসবজি এবং ফলমূল দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি অপরিহার্য অংশ হওয়া উচিত।

“কাঁকড়ার স্যুপে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন দুটোই থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো,” ডক্টর হাং পরামর্শ দিয়েছেন। এছাড়াও, শিশুদের খাওয়ার সুবিধার জন্য অভিভাবকদের উচিত খাবারটি ছোট ছোট অংশে ভাগ করে দেওয়া।

ডঃ হাং উল্লেখ করেছেন যে, অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের পুষ্টির দিকে আগের চেয়ে বেশি মনোযোগ দিলেও প্রায়শই উদ্বিগ্ন হয়ে পড়েন এবং বিষয়টিকে অতিরিক্ত গুরুত্ব দেন। পরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু অভিভাবকদের পড়াশোনা এবং খাদ্যাভ্যাস উভয় বিষয়েই সন্তানদের উপর চাপ দেওয়া উচিত নয়। একটি সাধারণ ভুল হলো অল্প সময়ের মধ্যে শিশুদের অতিরিক্ত খেতে বাধ্য করা এবং স্মৃতিশক্তি ও মানসিক স্বচ্ছতা বাড়ানোর জন্য সাপ্লিমেন্ট ও ফাংশনাল ফুড কিনে দেওয়া। যেকোনো সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ অবশ্যই ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা উচিত।

তিনি বলেন, " শিক্ষার মতোই পুষ্টির জন্যও সময় ও একটি প্রক্রিয়া প্রয়োজন, শুধু পরীক্ষার সময়ের ওপর মনোযোগ দিলেই হবে না।" তিনি সতর্ক করে বলেন যে, অতিরিক্ত ও অনুপযুক্ত সম্পূরক গ্রহণ স্থূলতা এবং হজমের সমস্যার কারণ হতে পারে।

এর পাশাপাশি, সঠিক পুষ্টির সাথে পর্যাপ্ত বিশ্রামও আবশ্যক। বাবা-মায়ের উচিত নয় তাদের সন্তানদের রাত জাগা বা অনিয়মিত ঘুমের অভ্যাস তৈরি করা।

মিঃ হাং বলেন, “শিশুদের মানসিক চাপ কমাতে এবং আরও কার্যকরভাবে শিখতে সাহায্য করার একটি উপায় হলো তাদের শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে উৎসাহিত করা, যার সবচেয়ে সহজ উপায় হলো তাদের বাবা-মা এবং দাদা-দাদি/নানা-নানিকে বাড়ির কাজে সাহায্য করা।”

ভোর

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/boi-bo-cho-con-on-thi-lop-10-4613180.html