নদী তীরবর্তী গ্রামগুলোকে জাগিয়ে তোলা

কোয়াং নাম প্রদেশের আরও বেশি সংখ্যক গ্রাম সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন গড়ে তুলতে শুরু করেছে। এবং আমরা বেশ কিছু সম্ভাবনাময় মডেল দেখেছি, যার শুরুটা হয়েছে সহজলভ্য স্থানীয় সম্পদ ব্যবহারের ধারণা থেকে, বিশেষ করে থু নদীর তীরবর্তী গ্রামগুলোতে...

থু বন নদীর তীরবর্তী অনন্য প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য। ছবি: এমটি

পলিমাটির সন্তান

লেখক হোয়াং ফু নগোক তুয়ং একবার গো নোইকে "পলিমাটির সন্তান" বলে অভিহিত করেছিলেন, যা আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে এই ভূমি নদীর পলি, কৃষি এবং মধ্য ভিয়েতনামের মানুষের অত্যন্ত স্বতন্ত্র গুচ্ছবদ্ধ বসতি স্থাপনের অভ্যাসের দ্বারা সমৃদ্ধ হয়েছিল। আর শুধু গো নোই-ই নয়, থু নদীর তীরবর্তী গ্রামগুলোও যেন এক শান্ত ভূমি, যেখানে তরুণরা চলে যায় আর প্রবীণরা থেকে যায় ক্ষেত, ঐতিহ্যবাহী ঘরবাড়ি এবং বছরের পর বছর ধরে বয়ে চলা বন্যা ও ক্ষয়ের ঋতুগুলোকে সংরক্ষণ করতে।

কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলোতে থু বন নদীর তীরবর্তী অনেক গ্রামে পরিবর্তন আসতে শুরু করেছে। নদীর ধারের জেটি, তরমুজের খেত, নুডল বিক্রেতা, বাঁশঝাড়, সাদামাটা গ্রাম্য খাবার, নদীর তীরে লোকসংগীত, কিংবা ছোট ছোট রান্নাঘর থেকে ভেসে আসা চিনাবাদাম তেলের সুগন্ধ—এই গ্রামগুলো জেগে উঠছে।

গ্রীষ্মের শুরুতে গো নোই এলাকায় ফিরে এলে, সবচেয়ে আকর্ষণীয় অনুভূতিটি হলো সবুজ রঙ। ক্যাম ফু-এর দিকে যাওয়া কালো সেতু থেকে ছোট ছোট রাস্তাগুলো গাছের ছায়ায় ঢাকা থাকে, চা গাছের সারিগুলো পরিপাটি করে ছাঁটা থাকে এবং নদীর তীর বরাবর সবজির খেত বিস্তৃত থাকে।

কয়েক বছর আগে উৎসবের মরসুমে ক্যাম ফু-তে এক ছোটখাটো উন্মাদনা তৈরি হয়েছিল। থু বন নদীর তীরবর্তী বেন ফাম হঠাৎ করেই মুখরিত হয়ে উঠেছিল; পলিমাটির সমভূমিতে গড়ে ওঠা খড়ের চালের কুঁড়েঘর, গ্রামে দর্শনার্থীদের নিয়ে যাওয়া ফুলে সজ্জিত পথ, ধোঁয়া ওঠা বান বেও (চালের পিঠা)-র ঝুড়ি এবং মাঠ থেকে সদ্য কাটা তাজা, উজ্জ্বল সবুজ শাকসবজির ট্রে—সব মিলিয়ে এক প্রাণবন্ত পরিবেশ তৈরি হয়েছিল।

লোকেরা এখানে আসে গ্রামীণ পরিবেশে বসবাসের অনুভূতি পেতে, যেখানে এখনও পলিমাটির গন্ধ রয়ে গেছে। দ্রুত উন্নয়নশীল শহরগুলোতে এই অনুভূতি ক্রমশ বিরল হয়ে উঠছে।

গো নোই কোয়াং প্রদেশের একটি অনন্য এলাকা। বহু প্রজন্ম ধরে, থু বন নদীর শাখানদীগুলোর মাঝে অবস্থিত এই ভূখণ্ডটি একটি অত্যন্ত প্রচলিত নামে পরিচিত: ডিয়েন বান (পূর্বতন) এর কৃষি অঞ্চল।

এখানে স্থানীয়রা এখনও হাতে করে চিনাবাদামের তেল বের করা, নুডলস তৈরি করা এবং চালের পিঠা বানানোর ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন, যা একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রামের গোষ্ঠীগত জীবনধারাকে সংরক্ষণ করে। আপাতদৃষ্টিতে এই সাধারণ জিনিসগুলোই আজ পর্যটকদের চোখে বিশেষ সম্পদে পরিণত হয়েছে।

ক্যাম ফু-এর একজন কৃষক, জনাব নগুয়েন থান, একবার ঠাট্টা করে বলেছিলেন যে অতীতে, বেন ফামের তীরের জমিটি ছিল কেবল এমন একটি জায়গা যেখানে গ্রামবাসীরা শীতল সন্ধ্যায় বিশ্রাম নিতে যেত।

এখন, মানুষ তাদের নিজেদের নদী তীরের জমিতে সুযোগ দেখতে শুরু করেছে। কেউ আরও ফুল লাগাচ্ছে, কেউ বাঁশের বেড়া পুনর্নির্মাণ করছে, কেউ নিজেদের বাগান গোছাচ্ছে, আর অন্যরা অতিথিদের আপ্যায়ন করার জন্য রান্না শিখছে।

"আমরা পর্যটনকে কোনো জাঁকজমকপূর্ণ নির্মাণ হিসেবে দেখি না। এর উদ্দেশ্য শুধু আমাদের গ্রামকে আরও সুন্দর ও পরিচ্ছন্ন রাখা, যাতে মানুষ ফিরে আসে এবং এই ভূমিকে ভালোবাসে," জনাব থান বলেন।

উল্লেখযোগ্যভাবে, থু বন নদীর তীরবর্তী অনেক বর্তমান সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন মডেলে তরুণরা নেতৃত্বস্থানীয় ভূমিকা নিতে শুরু করেছে। তারা নিজেদের গ্রামে ফিরে যাচ্ছে, সমবায় সমিতিতে যোগ দিচ্ছে, পরিবেশবান্ধব কৃষি পণ্য উৎপাদন করছে, অভিজ্ঞতাভিত্তিক ভ্রমণের আয়োজন করছে এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে তাদের গ্রামীণ সম্প্রদায়ের প্রচার করছে।

ভূমি ও গ্রামের নাম বহন করে

থু বন নদীর তীরবর্তী ডিয়েন বান অঞ্চলের মতো এমন জায়গা খুব কমই আছে, যেখানে স্থানীয় বিশেষ খাবারগুলো গ্রামের নামের সাথে এতটা ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

কোয়াং নাম অঞ্চলের মানুষেরা জিনিসপত্রের নাম রাখার ক্ষেত্রে বেশ স্বতন্ত্র একটি রীতি অনুসরণ করেন। খাবারের নামকরণ করা হয় সেগুলো যে জায়গা থেকে আসে, সেই জায়গার নামানুসারে। যেমন, ফু চিয়েম নুডলস, কাও মং রোস্টেড বিফ, দাই লক রাইস পেপার, কাম নাম স্টিকি কর্ন…

জীবিকা অর্জনের যাত্রাপথে প্রতিটি খাবারই তার সাথে স্থানীয় স্মৃতি বয়ে বেড়ায়।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ফু চিয়েম গ্রামের কোয়াং নুডল উৎসব এই বিষয়টি স্পষ্টভাবে তুলে ধরে। দূর-দূরান্ত থেকে আসা নুডল বিক্রেতাদের কাছ থেকে মানুষ ফু চিয়েম নুডলের অনন্য স্বাদটি চেনে, যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। নুডল ও তার ঝোল থেকে শুরু করে মশলা পর্যন্ত, সবকিছুর উপরেই গ্রামের ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সম্প্রদায়ের ছাপ রয়েছে।

তাই রন্ধনশৈলী কোয়াং নাম প্রদেশের গ্রামগুলির জন্য সবচেয়ে কার্যকর 'সাংস্কৃতিক পাসপোর্ট' হয়ে উঠেছে। পর্যটকরা থাকার জন্য একটি সুন্দর জায়গা ভুলে যেতে পারেন, কিন্তু যে খাবারটি একবার তাদের মন ছুঁয়ে গিয়েছিল, তার স্বাদ ভোলা কঠিন। এই কারণেই থু বন নদীর তীরবর্তী অনেক গ্রাম আজ গোষ্ঠী পর্যটন বিকাশের স্তম্ভ হিসেবে রন্ধনশৈলীকে দেখতে শুরু করেছে।

ডিয়েন ফুয়ং-এ অনেক পরিবার কোয়াং নুডলস রান্না, রাইস পেপার তৈরি ইত্যাদির অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য জায়গা খুলে দিয়েছে। ট্রিয়েম টে-তে দর্শনার্থীরা গ্রামের মধ্যে দিয়ে নৌকা চালাতে বা সাইকেল চালাতে পারেন এবং তারপর বাগানের সবজি ও নদীর মাছ দিয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করতে পারেন। ক্যাম কিম-এ, ঐতিহ্যবাহী কাঠের কাজকে কারুশিল্প গ্রামের একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা সফরের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

থু বন নদী একসময় হোই আন-কে পার্বত্য অঞ্চলের সাথে সংযোগকারী একটি ব্যস্ত বাণিজ্য বন্দর ছিল, যেখানে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে নৌকাগুলো পণ্য ও সংস্কৃতি বহন করে অবিরাম যাতায়াত করত। আজ, সেই একই নদী এক ভিন্ন পথে যাত্রা শুরু করেছে, যা পুরোনো জীবনধারাকে পুনরুজ্জীবিত করছে এবং তার খাঁটি স্থানীয় মূল্যবোধ দিয়ে পর্যটকদের আকর্ষণ করছে।

দাই লক থেকে শুরু করে দুয়ি শুয়েন, দিয়েন বান এবং তারপর হোই আন পর্যন্ত, থু বন নদীর তীরে এখনও অনেক সুন্দর গ্রাম, ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প এবং সাংস্কৃতিক স্মৃতি জেগে ওঠার অপেক্ষায় রয়েছে।

সম্ভবত এগুলো নদীর তীরে ফসল চাষ করা গ্রাম। জেলেদের ছোট ছোট বসতি, যারা এখনও ঐতিহ্যবাহী মাছ ধরার পদ্ধতি ধরে রেখেছে। বাণিজ্যের ইতিহাসে সমৃদ্ধ জলপথ। কাঠমিস্ত্রি, মাদুর বোনা এবং মিষ্টান্ন তৈরির মতো ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পগুলো এখনও নীরবে টিকে আছে।

সঠিকভাবে সংযুক্ত করা গেলে, সমগ্র নিম্ন থু বন নদী অববাহিকা মধ্য ভিয়েতনামে একটি অনন্য সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন করিডোর গঠন করতে পারে।

সেখানে দর্শনার্থীরা শুধু গন্তব্যস্থল অতিক্রম করেন না, বরং ভিয়েতনামের গ্রামীণ জীবনের গল্পগুলোও অনুভব করেন।

উৎস: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html