কফি এবং বিগত দিনগুলো

(এনএলডিও) - প্রথমবার কবে কফি পান করেছিলেন তা সবার মনে না থাকলেও, ঠিক কবে প্রথমবার কফির প্রয়োজন হয়েছিল তা সবারই মনে থাকে।

আমার ছাত্রজীবনে, কফি ডেট প্রায়শই একটি খুব পরিচিত বাক্য দিয়ে শুরু হতো: "কফি খেতে যাবে?"

আমরা কফি শপ বেছে নিতাম কারণ সেগুলো সস্তা ছিল। এক কাপ কফি দিয়ে সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত চালিয়ে নেওয়া যেত, যা একটা দলগত কাজ, হালকা আলাপচারিতা বা এক পলকের চাহনির জন্য যথেষ্ট ছিল। তখনকার কফিতে প্রচুর দুধ থাকত। কারণ জীবনটা তখন কতই না মধুর ছিল!

এক কাপ কালো কফি, কখনও অল্প চিনি দিয়ে, কখনও চিনি ছাড়া।

স্নাতক শেষ করে কাজ শুরু করার পর কফি আরও বেশি অপরিহার্য হয়ে উঠল। চটজলদি এক কাপ কফি। জেগে থাকার জন্য। সময়মতো কাজ শেষ করার জন্য। আর সেইসব সকালকে সামাল দেওয়ার জন্য, যখন আমি প্রস্তুত থাকতাম না। কফিটা এখন একটু কড়া ছিল। আর দুধও থাকত একটু কম।

তারপর একদিন, যখন সবকিছু ভুল হতে শুরু করল আর আমি বুঝতে পারছিলাম না কাকে বলব। এমন সব দুঃখ, যার কোনো নাম আমি দিতে পারতাম না। আমি খুব তাড়াতাড়ি মদ্যপান করা বন্ধ করে দিলাম। আমি কফি বানানো শুরু করলাম। ধীরে ধীরে। কাগজের ফিল্টার কফির প্যাকেটটা ছিঁড়ে খুললাম। দুটো নবই খুলে, কাপের কিনারায় রাখলাম। খুব ধীরে ধীরে গরম জল ঢাললাম।

পাহাড়ের একটিমাত্র লাল ফল থেকে শুরু করে কারো ডেস্কের একটি সকাল পর্যন্ত।

কফির প্রতিটি ফোঁটা পড়ছে। স্থিরভাবে। ধীরে ধীরে…

এটা অনেকটা একা বসে নিজের সাথে সময় কাটাতে শেখার মতো।

এক কাপ কালো কফি, কখনও অল্প চিনি দিয়ে, কখনও চিনি ছাড়া।

নিজেকে শক্তিশালী দেখানোর জন্য নয়। বরং আরও গভীরভাবে অনুভব করার জন্য: প্রাথমিক তিক্ততা, এবং তার পরবর্তী গভীর, দীর্ঘস্থায়ী মধুরতা।

কফি ধৈর্য শেখায়। জীবনকে ধীর করতে শেখায়। এটা বুঝতে শেখায় যে, কফির প্রতিটি কাপই একটি যাত্রা: পাহাড়ের একটিমাত্র লাল বীজ থেকে শুরু করে কারও ডেস্কে একটি সকাল পর্যন্ত।

সবকিছুর জন্যই সময় লাগে। আর জীবনের জন্যও তাই।

এবং তারপর একদিন আমি উপলব্ধি করলাম, আমি শুধু কফি পান করছিলাম না। আমি পান করছিলাম বিগত দিনগুলো।

কফি মানুষকে ধৈর্য শেখায়।

( নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত চতুর্থ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' ​​কর্মসূচির অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য জমা দেওয়া লেখা)।

উৎস: https://nld.com.vn/ca-phe-va-nhung-ngay-da-di-qua-196260319153543842.htm