বীজ না পেয়ে কমলার খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি অত্যন্ত সহজ।

কমলালেবু মূল্যবান পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি ফল, বিশেষ করে ভিটামিন সি, ফাইবার, ফোলেট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যদিও এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম। অতএব, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা সর্বদা পছন্দ করা হয়।

বীজ না পেয়ে কমলার খোসা ছাড়ানোর উপায়।

বীজবিহীন পদ্ধতিতে কমলালেবু কাটলে আপনি বিরক্তিকর বীজ ছাড়াই এর স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে পারবেন এবং আপনার ফলের থালায় একটি আকর্ষণীয় এবং প্রাণবন্ত স্পর্শ যোগ করবে। নিচে ধাপে ধাপে বিস্তারিত নির্দেশাবলী দেওয়া হল যাতে আপনি সহজেই এবং দ্রুত এটি করতে পারেন:

কমলালেবু ধুয়ে ফেলুন।

কাটার আগে, কমলালেবুগুলিকে প্রবাহিত জলের নীচে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন যাতে খোসা থেকে ময়লা এবং ব্যাকটেরিয়া দূর হয়, যাতে সেগুলি আপনার হাতে লেগে না যায় এবং কাটা কমলালেবু দূষিত না হয়, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত হয়।

বীজ ছাড়া কমলা কাটার এই পদ্ধতি প্রয়োগ করার আগে কমলা ভালো করে ধুয়ে নিন। (ছবি: শাটারস্টক)

সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন।

কমলালেবু কার্যকরভাবে কাটতে হলে, আপনার একটি ধারালো ছুরি এবং একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডের প্রয়োজন হবে। একটি ধারালো ছুরি কমলালেবু কাটা সহজ, আরও সুনির্দিষ্ট এবং আরও সুন্দর করে তোলে, ফলে টুকরোগুলো গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার এবং মিশ্রণে বীজ রেখে যাওয়ার ঝুঁকি কম হয়।

খোসা

কমলার খোসা ছাড়ানোর জন্য, বীজ না বের করার জন্য, প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। কমলালেবুটিকে একটি কাটিং বোর্ডে অনুভূমিকভাবে রাখুন, তারপর একটি ছুরি ব্যবহার করে সর্পিল গতিতে কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি কেবল খোসার ঘূর্ণায়মান, ফুলের মতো আকৃতি তৈরি করে না বরং কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নেওয়াও সহজ করে তোলে।

কমলার খোসা মাছি এবং মশা তাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। (ছবি: শাটারস্টক)

বীজ ছাড়া কমলালেবু খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি

কমলালেবুটিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন অথবা আপনার হাতে ধরে রাখুন, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সামান্য তির্যকভাবে কাটা করুন, কোরটি এড়িয়ে চলুন যাতে উভয় দিক থেকে মাংস বের হয়; এটি চালিয়ে যান এবং কমলালেবুটি ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না সমস্ত মাংস কেটে ফেলা হয়, কেবল কোরটিতে অনেক বীজ থাকে। তির্যকভাবে কাটা আপনাকে বীজ এড়াতে সাহায্য করে এবং কোর থেকে কমলার মাংস আলাদা করা সহজ করে তোলে।

মূল এবং বীজ সরান।

কাটার পর, বাকি কোরটি আলাদা হয়ে যাবে এবং বীজগুলি সাধারণত এই কোরের সাথে লেগে থাকে। আপনি যদি কোরটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনি একটি চালুনিতে কয়েকটি কোর রেখে জল ফিল্টার করতে পারেন।

বীজ ছাড়া কমলালেবু কীভাবে কাটবেন: কমলার খোসা তির্যকভাবে কাটুন, মূল অংশ এড়িয়ে। (ছবি: হা লি কুকিং)

বীজ ছাড়া কমলা কাটার এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি রসালো, সোনালী রঙের কমলার টুকরো পাবেন, সম্পূর্ণরূপে কোর এবং বীজ মুক্ত। খাওয়ার সময়, প্রতিটি টুকরো তোলার জন্য একটি ছোট ফলের কাঁটা বা বাঁশের কাঁটা ব্যবহার করুন, যা খুবই পরিষ্কার এবং নিরাপদ।

কমলার খোসা দিয়ে, আপনি এটিকে ফুলের মতো গুটিয়ে নিতে পারেন এবং সাবানবেরি এবং শুকনো লেমনগ্রাসের সাথে মিশিয়ে এসেনশিয়াল তেলের মতো অ্যারোমাথেরাপি ডিফিউজার তৈরি করতে পারেন, যা মশা তাড়াতে খুবই কার্যকর।

বীজবিহীন কমলালেবু কাটলে সেগুলো উপভোগ করা সহজ হয়।

বীজ ছাড়া কমলা কাটার জন্য কিছুটা কৌশল এবং বিস্তারিত মনোযোগের প্রয়োজন হয়, কিন্তু সঠিকভাবে করা হলে, আপনার কাছে এমন একটি প্লেট কমলা থাকবে যা কেবল দেখতেই আকর্ষণীয় হবে না বরং সুবিধাজনকও হবে। বীজ ছাড়া কমলা বেছে নিয়ে, ভালোভাবে ধুয়ে, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে এবং নির্দেশাবলী অনুসারে কেটে, আপনি সহজেই বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে পারবেন এবং রসালো, সুস্বাদু কমলার টুকরো তৈরি করতে পারবেন।

কোনটা বেশি মিষ্টি: বড় নাভিযুক্ত কমলা নাকি ছোট নাভিযুক্ত কমলা?

কমলালেবু নির্বাচন করার সময়, আমরা প্রতিটি কমলালেবু তুলে তার নাভির দিকে মনোযোগ দিতে পারি। কিছু কমলার নাভির মাঝখানে একটি বড়, গোলাকার ইন্ডেন্টেশন থাকে, যখন বেশিরভাগেরই কেবল একটি ছোট বিন্দু থাকে।

মানের দিক থেকে, বড় নাভির কমলা এবং ছোট নাভির কমলার মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি কী কী? যখন আপনি বড় নাভির কমলা কাটবেন, তখন আপনি নাভির অংশটি ঢেকে একটি সাদা পর্দা দেখতে পাবেন, যার ভিতরে কম টুকরো থাকবে, বেশিরভাগই খোসা ছাড়বে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ থাকবে। সাধারণত, টুকরোগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে কম মিষ্টি এবং কম রসালো হয়।

বিপরীতভাবে, ছোট নাভিযুক্ত কমলালেবুর নাভি স্পষ্টভাবে দেখা যায় না, তাদের খোসা পাতলা, রসালো অংশ থাকে এবং মিষ্টি হয়। সংক্ষেপে, বড় এবং ছোট নাভিযুক্ত কমলার মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল মিষ্টিতা এবং জলের পরিমাণ। কমলা কেনার সময়, সেরাটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনার নাভির অংশের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bo-cam-khong-lan-hat-cuc-ky-don-gian-172240717072356978.htm