কীভাবে বিশুদ্ধ ও সুগন্ধযুক্ত কফি তৈরি করবেন।

কফি বিন থেকে কীভাবে কফি তৈরি করবেন। ছবির উৎস: পেক্সেলস

প্রথমে কফি বিন শুকানো হয়, ভাজা হয় এবং তারপর গুঁড়ো করে কফি পাউডার তৈরি করা হয়। তবে, ইনস্ট্যান্ট কফি তৈরির জন্য আরও কিছু প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়, যা এর স্বাদ পরিবর্তন করে দিতে পারে। আরও বিশুদ্ধ ও সুস্বাদু কফি পেতে যেভাবে কফি তৈরি করবেন, তা এখানে দেওয়া হলো।

কীভাবে মেশাতে হয়

প্রস্তুতি নিন:

ব্লেন্ডার

গরম জল

- এক কাপ

কফি ফিল্টার

অনুসরণীয় পদক্ষেপসমূহ:

ধাপ ১: কাপে ফিল্টারটি ঢুকিয়ে গরম জল ঢালুন। কাজ শেষ হলে জলটি ফেলে দিন।

ধাপ ২: এক চা চামচ কফি বিন নিন, সেগুলো গ্রাইন্ডারে রেখে মিহি করে গুঁড়ো করুন। তারপর, গুঁড়ো করা কফি ফিল্টারে রাখুন।

ধাপ ৩: গুঁড়ো কফি ভিজিয়ে প্রায় আধা মিনিটের জন্য রেখে দিন।

ধাপ ৪: অবশিষ্ট ফুটন্ত জল ফিল্টারের মধ্যে সমানভাবে ঢেলে দিন।

ধাপ ৫: কফি ফিল্টারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং কাপে কফি ফোঁটা ফোঁটা করে পড়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

কফি বিন বেছে নেওয়ার সময় বিবেচ্য বিষয়সমূহ।

কফি বিন সংগ্রহ ও ব্যবহারের ক্ষেত্রে কয়েকটি বিষয় মনে রাখতে হবে:

রোস্টিংয়ের তারিখ : সাধারণত, রোস্ট করার কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই কফি পান করলে সবচেয়ে ভালো ফল পাওয়া যায়। তাই, কফি রোস্ট করার তারিখ দেখে নেওয়া খুবই জরুরি।

- তেলের মাত্রা : ডার্ক রোস্ট করা কফি বিনের উপরিভাগে বেশি তেল থাকে। এটি এমন একটি চিহ্ন যা আপনাকে বিভিন্ন রোস্টিং লেভেলের মধ্যে পার্থক্য করতে সাহায্য করতে পারে।

প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন : আপনি যে ধরনের কফিই বেছে নিন না কেন, প্যাকেজিং অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে; অন্যথায় কফির স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

উৎস: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-che-bien-ca-phe-nguyen-chat-va-dam-vi-1384454.ldo