বাসন ধোয়ার স্পঞ্জ নিরাপদে ব্যবহার করার উপায়

স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন ; এছাড়াও আপনি অন্যান্য প্রবন্ধগুলো দেখতে পারেন, যেমন: সাদা চিনির চেয়ে বাদামী চিনি কি ভালো?; পুষ্টি বিশেষজ্ঞ জানালেন চায়ের সাথে কোন খাবারগুলো খাওয়া উচিত নয়; ঘুমের মধ্যে এই সমস্যা অনুভব করলে বয়স্ক ব্যক্তিদের উচ্চ রক্তচাপ সম্পর্কে সতর্ক থাকা উচিত...

বাসন ধোয়ার স্পঞ্জে অনেক জীবাণু বাসা বাঁধে; কীভাবে আপনি অসুস্থ হওয়া এড়াতে পারেন?

স্পঞ্জ বাসনপত্র ধোয়ার জন্য খুবই কার্যকর একটি উপকরণ। তবে, আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ এই জিনিসটি ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির কেন্দ্রস্থল হতে পারে। সঠিকভাবে পরিষ্কার করা না হলে, স্পঞ্জ থেকে ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে পড়ে অসুস্থতার কারণ হতে পারে, যার ফলে মানুষ সহজেই ভুল করে মনে করতে পারে যে এর কারণ খাবার।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বাসন ধোয়ার স্পঞ্জে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলো স্পঞ্জের সংস্পর্শে আসা যেকোনো পৃষ্ঠকে দূষিত করতে পারে। খাদ্যবাহিত রোগ, যেমন ফুড পয়জনিং, এর এই বর্ধিত ঝুঁকি একটি গুরুতর উদ্বেগের বিষয়।

বাসন ধোয়ার স্পঞ্জ রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির ক্ষেত্র হতে পারে।

সাধারণত হাঁড়ি, বাসনপত্র এবং খাবার পাত্র ধোয়ার জন্য স্পঞ্জ ব্যবহার করা হয়... এর ফলে স্পঞ্জ সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে, যা ডায়রিয়া, পেটে তীব্র ব্যথা, বমি বমি ভাব বা বমির কারণ হতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের ডিউক ইউনিভার্সিটির বায়োমেডিকেল ইঞ্জিনিয়ারদের একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, স্পঞ্জ তার ছিদ্রযুক্ত ও আর্দ্র গঠনের কারণে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে। গবেষণাগারে সাধারণত ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়াল কালচার প্লেটের চেয়ে রান্নাঘরের স্পঞ্জে বেশি ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে। স্পঞ্জে থাকা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া হালকা গ্যাস্ট্রাইটিস থেকে শুরু করে নিউমোনিয়ার মতো গুরুতর অবস্থা পর্যন্ত নানা ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

স্পঞ্জ থেকে স্বাস্থ্যঝুঁকি কমাতে, প্রথম কাজ হলো সবকিছুর জন্য একই স্পঞ্জ ব্যবহার করা পরিহার করা। থালাবাসন ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত স্পঞ্জটি, কাঁচা মাংস নাড়াচাড়া করা হয়েছে এমন বাসনপত্র পরিষ্কার করার স্পঞ্জ থেকে অবশ্যই আলাদা হতে হবে। পাঠকগণ এই বিষয়ে আরও তথ্য ১৮ই সেপ্টেম্বর তারিখের এই প্রবন্ধের স্বাস্থ্য বিভাগে পেতে পারেন।

ডাক্তার ব্যাখ্যা করলেন: সাদা চিনির চেয়ে বাদামী চিনি কি ভালো?

অনেকে মনে করেন যে সাদা চিনির চেয়ে বাদামী চিনি ব্যবহার করা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভালো। এটা কি সত্যি? চলুন দেখে নেওয়া যাক বিশেষজ্ঞরা এ বিষয়ে কী বলেন।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ও অধ্যাপক টিম স্পেক্টর, যিনি একজন ব্রিটিশ চিকিৎসক, সতর্ক করেছেন যে সাদা চিনির চেয়ে বাদামী চিনি বেশি স্বাস্থ্যকর—এই ধারণাটি আসলে ভুল ।

সাদা চিনির চেয়ে বাদামী চিনি বেশি স্বাস্থ্যকর, এই ধারণাটি আসলে ভুল।

তিনি বলেছেন যে, দুই ধরনের চিনির মধ্যে কার্যত কোনো পার্থক্য নেই। এর কারণ হলো, সাদা চিনির তুলনায় বাদামী চিনি একটি কম প্রক্রিয়াজাতকরণের ধাপের মধ্য দিয়ে যায়, কিন্তু এর রাসায়নিক গঠন একই থাকে। উভয় পণ্যই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়।

অধ্যাপক স্পেক্টর ব্যাখ্যা করেছেন: যেকোনো ধরনের চিনি, তা বাদামী চিনি, সাদা চিনি বা এমনকি মধুই হোক না কেন, তা ব্যবহার করলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে।

উভয় প্রকার চিনির উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রায় একই রকম। তবে, বাদামী চিনি এবং সাদা চিনি উৎপাদনের পদ্ধতিতে সামান্য পার্থক্য রয়েছে।

সাদা চিনি থেকে মোলাসেস অপসারণের জন্য এটিকে একটি অতিরিক্ত পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। বাদামী চিনি এই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না, তাই এতে মোলাসেসের পরিমাণ থেকে যায় এবং এর রঙ আরও গাঢ় হয়। এই মোলাসেসের উপস্থিতির কারণেই বাদামী চিনিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাশিয়ামের পরিমাণ সামান্য বেশি থাকে, তবে তা উল্লেখযোগ্য নয়। এই নিবন্ধটির পরবর্তী অংশ ১৮ই সেপ্টেম্বর স্বাস্থ্য পাতায় পাওয়া যাবে ।

পুষ্টিবিদরা জানালেন কোন খাবারগুলো চায়ের সাথে খাওয়া উচিত নয়।

চা বিশ্বজুড়ে একটি পরিচিত পানীয়। এবং অনেকেই খাবারের সময় বা ঠিক পরেই চা পান করতে অভ্যস্ত।

কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই অভ্যাসের সাথে প্রায়শই কিছু অজানা স্বাস্থ্য ঝুঁকি জড়িত থাকে?

যুক্তরাজ্যে কর্মরত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ও ফার্মাসিস্ট ডেবোরা গ্রেসনের মতে, লাল মাংস এবং সবুজ শাকসবজির মতো আয়রন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করলে পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বাড়তে পারে ।

এখনও অনেকে খাবারের সময় বা ঠিক পরেই চা পান করতে অভ্যস্ত।

চায়ে থাকা রাসায়নিক পদার্থ শরীরকে আয়রন শোষণ করতে বাধা দিতে পারে – যা সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন, শক্তি সরবরাহ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ।

বিশেষজ্ঞ গ্রেসনের মতে, খাবারের পরপরই চা পান করলে রক্তাল্পতা হতে পারে।

তাই, শরীরে আয়রনের সর্বোত্তম শোষণ নিশ্চিত করতে খাবারের ১ ঘণ্টা আগে বা পরে চা পান করা সবচেয়ে ভালো ।

যেসব খাবারের সাথে চা খাওয়া উচিত নয়, সেগুলো হলো:

আয়রন সমৃদ্ধ খাবার। চায়ে ট্যানিন এবং অক্সালেট থাকে যা আয়রন শোষণে বাধা দিতে পারে, বিশেষ করে নন-হিম আয়রনের ক্ষেত্রে, যা পালং শাক, ব্রোকলি, কেল, শিম এবং বাদামের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পাওয়া যায়। উপরোক্ত খাবারগুলো এবং গরুর মাংসের পদের মতো অন্যান্য আয়রন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই চা পান করা এড়িয়ে চলাই ভালো । এই নিবন্ধে আরও পড়তে স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন !

উৎস: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-cach-dung-bot-bien-rua-chen-an-toan-185240917172643933.htm