ডাক আসেল গ্রামে বাহনার সম্প্রদায়ের মদ আমন্ত্রণের অনন্য উপায়

(GLO)- শুধুমাত্র অতিথিদের সুগন্ধি ওয়াইনের জারে আমন্ত্রণ জানানোই নয়, ডাক আসেল গ্রামের (সন ল্যাং কমিউন, কাবাং জেলা, গিয়া লাই প্রদেশ) লোকেরা অতিথিদের ওয়াইন পরিবেশনের মাধ্যমে তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সরল অনুভূতিও প্রকাশ করে, যা একটি অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য তৈরি করে।

মে মাসের শেষের দিকে ডাক আসেল গ্রামে সন ল্যাং কমিউনের পিপলস কমিটি-এর সাথে সমন্বয় করে প্রাদেশিক জাদুঘর কর্তৃক আয়োজিত বিজয় উদযাপন পুনরুজ্জীবিত করার অনুষ্ঠানে, গ্রামবাসীরা প্রথমে দেবতাদের পূজা করার জন্য, তারপর বিভিন্ন স্থান থেকে আগত বিশিষ্ট অতিথিদের আপ্যায়ন করার জন্য পূর্ণ নৈবেদ্য এবং সুগন্ধি গাঁজানো চালের ওয়াইনের পাত্র প্রস্তুত করেছিলেন।

গাছের ছায়ায়, প্রতিটি পরিবারের ১০০ টিরও বেশি ওয়াইন পাত্র সুন্দরভাবে রাখা হয়েছে এবং লম্বা সারিতে লাল সুতো দিয়ে বেঁধে রাখা হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী নকশা দিয়ে সজ্জিত কাঠের রেলিংয়ের পাশে।

মিঃ টোবিয়াস (একজন জার্মান পর্যটক) ডাক আ সেল গ্রামের (সন ল্যাং কমিউন, কাবাং জেলা) মানুষের দেওয়া ওয়াইনটি উৎসাহের সাথে উপভোগ করেছেন। ছবি: নগক মিহ্।

দেবতাদের কাছে প্রার্থনা শেষে, ডাক আসেল গ্রামের একজন সম্মানিত ব্যক্তি মিঃ দিন হ্মুন, যিনি গ্রামের প্রবীণদের প্রতিনিধিত্ব করেছিলেন, একটি খড় হাতে নিয়ে প্রতিটি পাত্র থেকে এক এক করে মদ পান করলেন। তারপর, ঘোং-এর কোলাহলপূর্ণ শব্দে, গ্রামবাসী এবং বিশ্বজুড়ে আগত দর্শনার্থীরা মদের নেশায় মাতাল হয়ে হাত ধরে ছন্দবদ্ধভাবে শোয়াং নৃত্য বাজাচ্ছিলেন। যখনই দর্শনার্থীরা শোয়াং নৃত্যে এতটাই মগ্ন থাকতেন যে তারা ওয়াইন উপভোগ করতে অবহেলা করতেন, তখনই তাদের বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হত: অতিথিদের আমন্ত্রণ জানানোর জন্য এক রাউন্ড ওয়াইন।

মিঃ হুমুন বলেন: বংশ পরম্পরায়, ডাক আসেল গ্রামের বিশিষ্ট অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য পরিবারগুলিতে ভাতের ওয়াইন একটি অপরিহার্য পানীয় এবং উৎসবে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি জারে একটি বাঁশের নল এবং একটি খড় থাকে, সেখানে বসে থাকা যে কেউ যত খুশি পান করতে পারে, এবং প্রতিনিধি এবং বিশিষ্ট অতিথিদের জন্য যারা মজা করতে ব্যস্ত এবং ভাতের ওয়াইন উপভোগ করতে ভুলে যান, গ্রামের যুবক-যুবতীরা জারে থেকে প্রতিটি ফোঁটা মিষ্টি এবং সুগন্ধি ওয়াইন ঢেলে দেবেন, তারপর বাঁশের কাঠির শেষে বাঁধা সুতোয় ঝুলানো বাঁশের নলে সঠিক পরিমাণে ঢেলে অতিথিদের কাছে পান করার জন্য নিয়ে আসবেন। পার্টি শেষ না হওয়া পর্যন্ত অতিথিদের আমন্ত্রণ অনেকবার পুনরাবৃত্তি করা হবে।

যুবক দিন ভ্যান থুক (বাম প্রচ্ছদে, ডাক আ সেল গ্রামে) এবং তার বন্ধুরা অতিথিদের আমন্ত্রণ জানাতে ওয়াইন পানে যোগ দিচ্ছেন। ছবি: নগোক মিহ

মিঃ হুমুনহের মতে, ওয়াইন হুকটিতে ৩টি অংশ থাকে: ১.২ মিটার লম্বা বাঁশের লাঠি দিয়ে তৈরি একটি রড যা মসৃণ করা হয়, যার এক প্রান্তে একটি খাঁজ থাকে যাতে নড়াচড়া সীমিত করার জন্য দড়ি বাঁধা হয়। দড়িটি প্রায় ১.৫ মিটার লম্বা, আগে লোকেরা মোমে ডুবানো ব্রোকেড বুনন সুতো ব্যবহার করত যাতে দড়িটি জলরোধী এবং আরও টেকসই হয়, কিন্তু এখন তারা প্যারাসুট কর্ড ব্যবহার করে। ওয়াইন ধরে রাখার জন্য বাঁশের নলটি একটি কাপে কাটা হয়, টিউবের মুখে ছিদ্র করা একটি ছোট গর্তের মাধ্যমে প্রতিটি দড়ির সাথে শক্তভাবে বেঁধে দেওয়া হয়।

অনুষ্ঠানের ১-২ দিন আগে, গ্রামের যুবকরা বনে যাবে ছোট বাঁশ গাছ কেটে ফেলবে যেগুলো খুব বেশি পুরনো বা ছোট নয়, মদ তৈরির জন্য। সঠিক বয়সের বাঁশ গাছগুলি একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মৃদু সুগন্ধ দেবে, ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন ইস্টের সাথে মিশে, পানকারীদের আকর্ষণ করবে।

"প্রাচীন রীতি অনুসারে, উৎসব বা বিবাহের জন্য ওয়াইনের গ্লাস তৈরি করলে, কাচের নীচের অংশ উপর থেকে নীচে পুড়িয়ে ফেলা হয়; বিপরীতে, যখন সমাধিস্থল, অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় ব্যবহার করা হয়..., তখন কাচের নীচের অংশটি সমস্ত মঙ্গলের কামনায় নিচ থেকে উপরে পুড়িয়ে ফেলা হয়," মিঃ হুমুন বলেন।

অতিথিদের পরিবেশনের জন্য ওয়াইন হুক তৈরির পর্যায়ে অংশগ্রহণকারী হিসেবে, মিঃ দিন ভ্যান থুক উত্তেজিতভাবে বলেন: "গ্রামের প্রবীণদের উৎসাহী নির্দেশনায়, আমি সুন্দর এবং টেকসই ওয়াইন হুক তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি। এর মাধ্যমে, আমি আমার জাতির ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক পরিচয়ের প্রতি আরও কৃতজ্ঞ এবং গর্বিত।"

বিজয় উদযাপন পুনঃনির্মাণের অনুষ্ঠানে ডাক আসেলের গ্রামবাসীদের সাথে আনন্দ ভাগাভাগি করে নিতে গিয়ে, মিঃ টোবিয়াস (একজন জার্মান পর্যটক) বলেন: “আমি খুবই মুগ্ধ কারণ এখানকার মানুষ খুবই বন্ধুত্বপূর্ণ, উৎসাহী এবং অতিথিপরায়ণ। উৎসবে অংশগ্রহণ করে, আমি স্থানীয় বাহনার জনগণের অনন্য রীতিনীতি এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানতে পেরেছি এবং লোকেরা যেভাবে মানুষকে পানীয় পান করতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিল তাতে আমি খুবই মুগ্ধ হয়েছি। এটি সভ্য, ভদ্র এবং ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ।”

মিঃ দিন ভ্যান কুই - পার্টি সেল সেক্রেটারি এবং ডাক আ সেল গ্রামের প্রধান, একটি অনন্য ওয়াইন ফিশিং রড তৈরি করেছেন। ছবি: নগোক মিহ্

ডাক আসেল গ্রামের পার্টি সেল সেক্রেটারি এবং প্রধান মিঃ দিন ভ্যান কুই বলেন: ডাক আসেলে বর্তমানে ১০৯টি পরিবার রয়েছে, যার মধ্যে বাহনার সম্প্রদায়ের লোকেরা জনসংখ্যার ৯০% এরও বেশি। অতিথিদের ওয়াইন পরিবেশন করা একটি ভালো ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি যা গ্রামবাসীরা বহু প্রজন্ম ধরে সংরক্ষণ এবং বজায় রেখেছে।

ঈশ্বরের উপাসনা, সমাধিস্থল, জানাজা, নতুন ধান উদযাপন, বিবাহ... প্রতিটি অনুষ্ঠানে, লোকেরা সাবধানে নৈবেদ্য প্রস্তুত করে এবং ওয়াইন তৈরির জন্য কাঁচামাল প্রস্তুত করতে ভুলবে না। মাছ ধরার রড থেকে ওয়াইন গ্রহণের অতিথিদের উৎসাহী উপভোগ পরিবার এবং গ্রামের জন্য একটি মহান আনন্দ হিসাবে বিবেচিত হয়।

প্রথমবারের মতো অতিথিদের ওয়াইন সরবরাহের প্রথা প্রত্যক্ষ করে, প্রাদেশিক জাদুঘরের পরিষেবা বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন ড্যান ফুওং বলেন: সাংস্কৃতিক ক্ষেত্রে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করার পাশাপাশি অনেক পুনরুদ্ধার অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ এবং পর্যবেক্ষণ করার পর, এই প্রথম তিনি ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভাতের ওয়াইন উপভোগ করলেন।

অতিথিদের ওয়াইন পরিবেশনের মাধ্যমে সম্প্রদায়ের উষ্ণতা, আতিথেয়তা, সৃজনশীলতা এবং সংহতি প্রকাশ পায় এবং ডাক আসেল গ্রামের বাহনার জনগণের একটি অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে; একই সাথে, এটি বিশেষ করে গিয়া লাই এবং সাধারণভাবে মধ্য উচ্চভূমির জাতিগত গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক রঙকে বৈচিত্র্যময় করতে অবদান রাখে।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html