টেকসই উন্নয়নের জন্য জৈব চাষ

(গ্লো) - “আমি দেখছি মানুষের স্বাস্থ্য দিন দিন খারাপ হচ্ছে এবং বাস্তুতন্ত্র ধ্বংস হয়ে যাচ্ছে। আমরা যদি কিছু না করি, তবে আমাদের আরও বড় মূল্য দিতে হবে,” অকপটে বলেন ‘ফার্মার সোলজার’ প্রকল্পের প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও জনাব হুইন থান নগোক। এটি ছিল তাঁর আত্ম-প্রতিফলন, যা তাঁকে জৈব চাষের পথে চালিত করেছে।

প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্র নিয়ে বহু বছর অধ্যয়নের পর, যার মধ্যে লাওসে পাঁচ বছর কাজ করার অভিজ্ঞতাও অন্তর্ভুক্ত ছিল, জনাব নগোক প্রকৃতির সাথে সংঘাত এড়িয়ে কৃষিকাজের সমস্যার একটি সমাধান খুঁজতে শুরু করেন। ২০১৭ সালে ভিয়েতনামে "কৃষক সৈনিক" প্রকল্পটি চালু ও বাস্তবায়ন করা হয়। শুধুমাত্র গিয়া লাই প্রদেশেই, প্রকল্পটি গত দুই বছর ধরে কৃষকদের সাথে কাজ করে আসছে এবং ধীরে ধীরে মৃত্তিকা পুনরুদ্ধারের উপর ভিত্তি করে জৈব চাষের মডেল তৈরি করছে।

প্রকৃতির "শক্তি" পুনরুদ্ধার করা

জনাব নগোকের মতে, জৈব পদ্ধতিতে রূপান্তর কোনো চটজলদি প্রযুক্তিগত সমাধান নয়, বরং এটি অঙ্গীকারবদ্ধ একটি যাত্রা। সেই যাত্রা শুরু হয় মাটিকে পর্যবেক্ষণ করতে শেখা, উদ্ভিদের সংকেত শোনা এবং বাস্তুতন্ত্রকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে দেওয়ার মাধ্যমে।

জনাব হুইন থান নগোক (বামে) বিশ্বাস করেন যে, ঘাস ভূগর্ভস্থ বাস্তুতন্ত্রকে রক্ষা করার জন্য একটি ছাদের মতো। ছবি: ভু থাও

রূপান্তরিত হতে থাকা বাগানগুলোর মধ্যে দিয়ে আমাদের নিয়ে যাওয়ার সময়, যেখানে ঘাস অর্ধেক মানুষের চেয়েও লম্বা হয়ে গাছের গুঁড়ি ও চলার পথ ঢেকে ফেলেছিল, জনাব নগোক সংশয়ী দৃষ্টির সম্মুখীন হয়ে শান্তভাবে ব্যাখ্যা করলেন: “ঘাস বাড়তে দেওয়া একটি সুশৃঙ্খল সমাধান। ঘাস হলো মাটির নিচের বাস্তুতন্ত্রকে রক্ষা করার জন্য একটি ছাদের মতো। যখন সেই বাস্তুতন্ত্র সমৃদ্ধ হয়, তখন এটি গাছের জন্য জৈব পুষ্টি উৎপাদনকারী একটি প্রাকৃতিক যন্ত্রে পরিণত হয়। ঘাসের নিচে মাটি ছোট ছোট, আলগা কণায় ভেঙে যায়, যা এই ইঙ্গিত দেয় যে অণুজীব ও পোকামাকড়ের একটি ‘দল’ সক্রিয়ভাবে কাজ করছে। মাটি নিজেই নিজেকে সারিয়ে তুলতে শুরু করেছে।”

ভূমির প্রাকৃতিক সম্পদ ফিরিয়ে দেওয়ার দর্শনটিই জনাব নগোক এবং লিন ন্যাম কৃষি ও সেবা সমবায়ের (মাং ইয়াং কম্যুন) পরিচালক জনাব নগুয়েন থান চাউ-এর মধ্যে ঐক্যের ভিত্তি তৈরি করেছিল। যদিও জনাব চাউ-এর ১৮ হেক্টরের মরিচের বাগানটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ থেকে জৈব সনদ পেয়েছিল, তবুও গাছগুলিতে মাঝে মাঝে পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া এবং শিকড় পচে যাওয়ার সমস্যা দেখা দিত। জনাব চাউ স্মরণ করে বলেন, "যখন আমি আমার মাটি উন্নত করার পদ্ধতির ত্রুটিগুলো বুঝতে পারলাম, তখন আমি এই প্রকল্পে যোগ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিই।" এক বছরেরও বেশি সময় পর, বাগানটি ঘাসের সবুজ গালিচায় ঢেকে গিয়েছিল, মাটির অণুজীবগুলো সতেজ হয়ে উঠেছিল এবং মরিচের গাছগুলো ক্রমাগত বেড়ে উঠছিল।

এই পর্যায়ে এসে জনাব চাউ সত্যিকার অর্থে উপলব্ধি করলেন যে, জৈব চাষ পদ্ধতির লক্ষ্য শুধু আন্তর্জাতিক বাজারের মান পূরণ করাই নয়, বরং উৎপাদকদের স্বাস্থ্য ও পরিবেশ রক্ষা করাও।

জনাব চাউ-এর সাফল্যে অনুপ্রাণিত হয়ে অনেক কৃষক সাহসের সাথে তাঁর কাছ থেকে শিখেছেন। জনাব কাও হোয়াং ভু (গ্রাম ৩, মাং ইয়াং কম্যুন) স্বল্পমেয়াদী আয় হারানোর দুশ্চিন্তায় ভরা তাঁর দুই বছরের রূপান্তরের যাত্রার কথা বর্ণনা করেছেন: কেবল যখন তিনি তাঁর ফলের বাগানগুলোর রূপান্তর দেখলেন, তখনই তিনি বিশ্বাস করলেন যে তিনি সঠিক পথ বেছে নিয়েছেন। সুস্থ গাছ থাকলে কৃষকদের কাজ অনেক সহজ হয়ে যায়, কারণ বছরে মাত্র ২-৩ বার জৈব সার প্রয়োগ করলেই চলে, যা পূর্ববর্তী চাষ পদ্ধতির তুলনায় খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয় এবং প্রত্যাশার চেয়েও ভালো ফল দেয়।

জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত কফি বীজগুলো বড়, পাতলা খোসাযুক্ত এবং ভারী হয়। ছবি: ভু থাও

"মাটিতে ফিরে যান। স্বাস্থ্যকর মাটিই গাছের সমস্ত সমস্যার সমাধান করে দেবে," এটাই সেই "রহস্য" যা জনাব ভু উপসংহারে পৌঁছেছেন। তাঁর পরিবার ও দলের সদস্যদের উৎপাদিত জৈব পণ্যগুলো শুধু গুণমানের জন্যই নয়, বরং নৈতিক চাষাবাদের পদ্ধতির জন্যও অংশীদারদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত।

শুধু মরিচেই সীমাবদ্ধ নয়, প্রকল্পটি কফি, প্যাশন ফ্রুট, ক্যান্টালুপ, ডুরিয়ান, ভেষজ উদ্ভিদ ইত্যাদির মতো আরও অনেক ফসলের জৈব চাষে সহায়তা করেছে। মূল বিশ্বাসটি হলো: "সুস্থ মাটি সুস্থ গাছপালা তৈরি করে।"

জনাব দাও বা তুয়েন (গ্রাম ২, ইয়া ফি কম্যুন) বলেন: "শুরুতে, যখন আমরা কফি গাছগুলোকে প্রকৃতিতে ফিরিয়ে দিই, পুষ্টির অভাবে আমার পরিবার প্রায় ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল। এরপর, গাছগুলো সেরে উঠতে শুরু করে এবং ফলন স্থিতিশীল হয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যা গত মৌসুমে হেক্টর প্রতি ৫ টনেরও বেশি কফি বীজে পৌঁছেছে। পুনরুদ্ধার করা জমিতে, আমি আয়ের উৎসকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং একটিমাত্র ফসলের উপর নির্ভরশীলতার ঝুঁকি কমাতে কফির সাথে ডুরিয়ান চাষ এবং একটি গ্রিনহাউস তরমুজ চাষের মডেলও তৈরি করেছি।"

কৃষিজমি থেকে এক সবুজ ভবিষ্যতের দিকে

ইয়া ফি কমিউনে প্রকল্পটি আনার শুরুর দিনগুলোর কথা স্মরণ করে জনাব নগোক বলেন যে, প্রকল্পটি চু পাহ জেলার (প্রাক্তন) কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের প্রধান জনাব নগুয়েন কং সনের কাছ থেকে জোরালো সমর্থন পেয়েছিল। সপ্তাহান্তে ব্যক্তিগত বাগান পরিদর্শন এবং কৃষকদের নিজেদের খামারের নির্দিষ্ট উদাহরণ ব্যবহার করে তাদের সাথে আলোচনার মাধ্যমে জনাব নগোক কৃষকদের এটা বুঝতে সাহায্য করেছিলেন যে, জৈব চাষের জন্য অধ্যবসায় এবং প্রতিকূলতা মেনে নেওয়ার মানসিকতা প্রয়োজন।

আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, ইয়া ফি কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব বিয়েন ভান হাও বলেন যে, দীর্ঘদিন ধরে রাসায়নিক সারের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে মাটির অবক্ষয়, উৎপাদন খরচ বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত ঝুঁকি বাড়ছে। কফি ও তরমুজের মতো প্রধান ফসলগুলিতে এই প্রকল্পের সফল পরীক্ষার পর, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ক্রমবর্ধমান জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে টেকসই কৃষি উন্নয়নের ভিত্তি হিসাবে জমিকে ব্যবহার করে কৃষকদের এই ফসলগুলিতে চাষাবাদে উৎসাহিত করে চলেছে।

বাস্তবে, জৈব চাষে রূপান্তরের ফলে অনেক কৃষি পণ্যের অর্থনৈতিক মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। গোলমরিচের দাম প্রায় ৩০-৩৫% বেড়েছে; ক্যান্টালুপের দাম প্রায় ৩০%; এবং কফি বীজগুলো আরও ভারী ও অধিক সমমানের হওয়ায় সেগুলো উচ্চমানের পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত হয়েছে। তবে, এর সুবিধা শুধু বিক্রয়মূল্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। জমিকে "পুনরুজ্জীবিত" করা হলে কৃষকরা একই জমিতে একাধিক ফসল ফলাতে পারেন, যেখানে ফসলগুলো পুষ্টি, অণুজীব এবং প্রাকৃতিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে একে অপরকে সহায়তা করে, যার ফলে টেকসই উৎপাদন দক্ষতা উন্নত হয়।

জনাব হুইন থান নগোক, ‘ফার্মার সোলজার’ প্রজেক্টের প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও। ছবি: ভু থাও

২০২৫ সালের নভেম্বরে কান থো কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভিয়েতনাম ও জার্মান ফেডারেল প্রজাতন্ত্রের মধ্যে অনুষ্ঠিত ‘জৈব চাষ ও টেকসই উৎপাদন বিষয়ক আন্তর্জাতিক সম্মেলন’-এ ‘ফার্মার ওয়ারিয়র’ প্রকল্পটি একটি সহজ দর্শনের উপর ভিত্তি করে মাটির টেকসই উন্নয়নের একটি সমাধান ঘোষণা করেছে: ভূমিকে তার আদি প্রাকৃতিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা।

জনাব নগোকের মতে, বিজ্ঞানী ও আন্তর্জাতিক অংশীদারদের মধ্যেকার ঐকমত্য এই ইঙ্গিত দেয় যে, ভিয়েতনামের কৃষি যদি তার মূল ভিত্তি—অর্থাৎ ভূমি—থেকে শুরু করে, তবে তা সম্পূর্ণরূপে টেকসই উন্নয়নের দিকে রূপান্তরিত হতে পারে। সুতরাং, এই দর্শনটি কেবল একটি স্লোগান নয়, বরং একটি সতর্কবার্তা যে, কৃষিকে যদি বহুদূর যেতে হয়, তবে তাকে অবশ্যই তার গতি কমাতে হবে এবং পরিবেশ ও কৃষকদের প্রতি আরও সহানুভূতিশীল হতে হবে।

“আমি কৃষকদের কৃষিকাজের মানসিকতা পরিবর্তনে উৎসাহিত ও সমর্থন করার জন্য সর্বদা স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করি, যাতে তারা জমিকে একটি জীবন্ত সত্তা এবং বাস্তুতন্ত্রকে তার ভিত্তি হিসেবে দেখে। যখন জমির পুনরুদ্ধার হয়, ফসল ভালোভাবে জন্মায় এবং কৃষকরা উৎপাদনে তাদের উদ্যোগ ফিরে পায়। সেখান থেকেই ধীরে ধীরে একটি সবুজ ভবিষ্যৎ রূপ নেয়; শুধু পাতার রঙেই সবুজ নয়, বরং কাজ করার পদ্ধতিতে, টেকসই জীবনযাত্রায় এবং মানুষ ও প্রকৃতির মধ্যে সুরেলা সম্পর্কেও সবুজ,” মিঃ নগোক বলেন।

এবং, যেমনটা জনাব নগোক নিজেই জোর দিয়ে বলেছেন, সেই পথটি সংক্ষিপ্ত বা সহজ নয়। কিন্তু কৃষিকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য এটাই সঠিক পথ। গতি কিছুটা কমান, পরিবেশ এবং কৃষকদের প্রতি আরও সদয় হোন – যারা আগামীকালের সবুজ ভবিষ্যতের জন্য আজ মাঠে থাকা ‘সৈনিক’।

উৎস: https://baogialai.com.vn/canh-tac-huu-co-de-phat-trien-ben-vung-post579694.html