মূল্য শৃঙ্খল বরাবর পশুপালন

গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগিকে প্রভাবিত করে এমন জটিল আবহাওয়া, জলবায়ু ও রোগব্যাধি এবং বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে, আমাদের প্রদেশের কৃষি খাত ও পশুপালকরা উদ্ভাবনী চাষাবাদ পদ্ধতি এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ সংগঠিত করার মতো সমাধানগুলো অনুসরণ করছেন। মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই পশুপালন বিকাশের জন্য এটিকে একটি স্থিতিশীল ও দীর্ঘমেয়াদী সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

ট্রুং জুয়ান কম্যুনের (থো জুয়ান জেলা) মুরগির খামারটির একটি ব্যবসার সাথে পণ্য বিতরণের চুক্তি রয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে পশুপালন একটি ইতিবাচক দিকে মোড় নিচ্ছে, যেমন: ক্ষুদ্র কৃষকের সংখ্যা হ্রাস এবং শিল্প ও আধা-শিল্প পদ্ধতির মাধ্যমে উদ্যোগ, খামার ও পারিবারিক খামারের আকারে কেন্দ্রীভূত চাষাবাদের দিকে ঝোঁক; রোগমুক্ত পশুপালন কেন্দ্র স্থাপন, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP)-এর উত্তম পশুপালন পদ্ধতি মেনে চলা খামার এবং জৈব চাষ...। তবে, রোগের প্রাদুর্ভাব, পশুখাদ্যের উচ্চমূল্য এবং জীবন্ত শূকর, ডিম ও হাঁস-মুরগির পণ্যের অস্থিতিশীল মূল্যের কারণে সৃষ্ট সমস্যার সম্মুখীন হয়ে, কৃষি খাত কৃষকদের বৃহৎ আকারের খামার উন্নয়নে বিনিয়োগ করতে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে প্রবেশাধিকার পেতে এবং একটি ভ্যালু চেইনে পশুপালন ব্যবসার সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করার পরামর্শ দিয়েছে। বর্তমানে, ভ্যালু চেইন চাষাবাদের দুটি পদ্ধতি প্রচলিত আছে: ক্লোজড-লুপ ভ্যালু চেইন চাষাবাদ এবং সমন্বিত উৎপাদন ও ভোগ চেইন চাষাবাদ, যেখানে অনেক সংস্থা ও ব্যক্তি চুক্তির অধীনে পশুপালন পণ্য উৎপাদন ও বিক্রয়ের জন্য সহযোগিতা করে। এই উভয় চেইন-ভিত্তিক চাষাবাদ পদ্ধতি অংশগ্রহণকারী পক্ষগুলোকে সুবিধা ও দায়িত্ব ভাগ করে নিতে, কৃষকদের জন্য রোগের ঝুঁকি কমাতে, একটি স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করতে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করতে সহায়তা করে।

থো জুয়ান জেলার ট্রুং জুয়ান কম্যুনের একজন পোল্ট্রি খামারি, জনাব ত্রিন তো জুয়ান বলেন: “ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে খোলা বাজারে বিক্রির কারণে যখন আমি সমস্যার সম্মুখীন হই, তখন আমি বিভিন্ন ব্যবসার সাথে বাণিজ্যিক মুরগির জন্য একটি উৎপাদন ও ভোগ সংযোগ ব্যবস্থা নিয়ে গবেষণা করে তা বাস্তবায়ন করি। এই সংযোগ ব্যবস্থায় অংশগ্রহণের মাধ্যমে আমি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো থেকে ওষুধ, পরিচর্যার কৌশল, রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ বিষয়ে নির্দেশনা পাই এবং শর্ত পূরণ হলে কোম্পানিগুলো সেই বড় মুরগিগুলো কিনে নেয়। এছাড়াও, এই চুক্তিভিত্তিক খামার মডেলটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে খাদ্য ও প্রজননযোগ্য মুরগির মান ব্যবস্থাপনার সুযোগ দেয়, যা খামারের কারিগরি পদ্ধতি নিশ্চিত করে এবং এর ফলে রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত থাকে; বিশেষ করে, খামারিরা ভোগ বাজারের দ্বারা কম ক্ষতিগ্রস্ত হন। প্রতি ব্যাচে প্রায় ৬,০০০ মুরগির মোট ঝাঁক নিয়ে আমি বর্তমানে জাপফা কমফিড ভিয়েতনাম কোং লিমিটেডের সাথে একটি পণ্য ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষর করছি।”

বর্তমানে, শৃঙ্খল পদ্ধতিতে পশুপালনের দুটি পদ্ধতি প্রচলিত আছে: বদ্ধ-চক্র মূল্য শৃঙ্খল চাষ এবং উৎপাদন-ভোগ শৃঙ্খল চাষ, যেখানে বহু সংস্থা ও ব্যক্তি চুক্তির অধীনে পশুপণ্য উৎপাদন ও বাজারজাত করতে সহযোগিতা করে...

বর্তমানে, হাঁস-মুরগি, শূকর, মহিষ এবং গবাদি পশুর মতো প্রাণীদের জন্য পশুসম্পদ সরবরাহ শৃঙ্খল গঠিত হচ্ছে, যেমন: ইয়েন দিন, থো জুয়ান, ত্রিয়েউ সন এবং নং কং জেলায় প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগের সাথে যুক্ত মুরগি পালনের সরবরাহ শৃঙ্খল... জাপফা ভিয়েতনাম গ্রুপ, সিপি ভিয়েতনাম লাইভস্টক কর্পোরেশন, ফু গিয়া এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কর্পোরেশন-এর সাথে...; চর্বিহীন মাংসের শূকর পালনের শৃঙ্খলটি মূলত অনুকূল ভূমি পরিস্থিতি, সমন্বিত অবকাঠামো, পরিবেশ সুরক্ষার সাথে যুক্ত রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং একটি স্থিতিশীল বাজারযুক্ত জেলাগুলিতে কেন্দ্রীভূত, যেমন ঙ্গা সন, ত্রিয়েউ সন, হা ট্রুং, নি সন শহর ইত্যাদি; এবং এটি থাচ থান, বা থুওক, লাং চান-এর মতো পার্বত্য জেলাগুলিতেও কেন্দ্রীভূত। মহিষ ও গবাদি পশু পালনের শৃঙ্খল এখনও সীমিত, যেখানে শুধুমাত্র দুটি বৃহৎ প্রতিষ্ঠান দুগ্ধ খামারে বিনিয়োগ করছে—ভিনামিল্ক ভিয়েতনাম ডেইরি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং টিএইচ গ্রুপের দুধ প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের সাথে যুক্ত হয়ে। এর পাশাপাশি, প্রদেশের ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগগুলিও উৎপাদন ও ভোগ শৃঙ্খলের মাধ্যমে পোল্ট্রি খামার উন্নয়নে বেশ সক্রিয়, যেমন: ফুক ভিন ক্লিন ফুড কোং লিমিটেডের শিল্পভিত্তিক ডিম উৎপাদন ও সরবরাহ শৃঙ্খল, হ্যাপি ফার্ম ভিয়েতনাম এগ্রিকালচারাল সার্ভিসেস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ৫০টি উন্মুক্ত মুরগির খামারের মাধ্যমে একটি উৎপাদন, ভোগ এবং প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খল বাস্তবায়ন।

...বিদ্যমান সরবরাহ শৃঙ্খলগুলো গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির জটিল রোগের প্রাদুর্ভাব, অস্থিতিশীল বাজার এবং ওঠানামা করা মূল্যের মুখে পশুপালকদের ঝুঁকি প্রশমনে অবদান রেখেছে... থান হোয়ার কৃষি খাতের লক্ষ্য হলো ২০২৫ সালের মধ্যে তার মোট হাঁস-মুরগির সংখ্যার ৫০% কর্পোরেশন এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে মূল্য শৃঙ্খলে উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগ করা।

এটা নিশ্চিতভাবে বলা যায় যে, গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির জটিল রোগের প্রাদুর্ভাব, অস্থিতিশীল বাজার এবং মূল্যের ওঠানামার মুখে বিদ্যমান সরবরাহ শৃঙ্খলগুলো পশুপালকদের ঝুঁকি প্রশমনে অবদান রেখেছে। থান হোয়া প্রদেশের কৃষি খাতের লক্ষ্য হলো ২০২৫ সালের মধ্যে কর্পোরেশন ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে মূল্য শৃঙ্খলের মধ্য দিয়ে মোট হাঁস-মুরগির সংখ্যার ৫০% উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগ করা। তাই, থান হোয়া প্রদেশ বড় কর্পোরেশন ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে কারখানা স্থাপন এবং খামার ও পরিবারগুলোর সাথে চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে আসছে, যাতে তারা সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে তুলতে পারে এবং উৎপাদন সংগঠিত করা, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি সরবরাহ করা এবং বাজার সুরক্ষিত করার ভূমিকা পালন করতে পারে। এছাড়াও, স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে কেন্দ্রীভূত পশুপালন ক্লাস্টার ও এলাকা প্রতিষ্ঠা করতে হবে; রোগমুক্ত চাষাবাদ পদ্ধতি বাস্তবায়নে জনগণকে নির্দেশনা দিতে হবে; এবং পশুপালন উন্নয়নে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে আকৃষ্ট করতে একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে হবে। অন্যদিকে, পশুপালকদেরও সক্রিয়ভাবে অবকাঠামো ও আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করতে হবে, দক্ষতা বাড়াতে হবে, কোম্পানিগুলোর সাথে চুক্তির শর্তাবলী কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে এবং পশুপালনে ভালো স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন নিশ্চিত করতে হবে।

লেখা ও ছবি: লে নগোক

উৎস: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm