ক্ষারীয় খাদ্য কি ক্যান্সার নিরাময় করতে পারে?

দিন দিন এই ধারণা ছড়াচ্ছে যে, লেবুর জল বা ক্ষারীয় লবণ জল পান করলে তা শরীরকে "ক্ষারীয়" করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। কিন্তু এটা কি সত্যি?

ক্ষারীয় খাদ্যতালিকা সম্পর্কে ভুল তথ্যের কারণে রোগীরা চিকিৎসা নিতে দেরি করতে পারেন, যার ফলে রোগের দ্রুত অগ্রগতি ঘটে এবং তা নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এর বিপরীতটাই নির্দেশ করে, এবং এটি বিশ্বাস করলে রোগীদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা কমে যেতে পারে।

ওয়ারবার্গ প্রভাব থেকে উদ্ভূত ভ্রান্ত ধারণা।

"ক্ষারীয় পরিবেশে ক্যান্সার টিকতে পারে না, তাই প্রতিদিন ক্ষারীয় লেবু-জল ও লবণ পান করুন!"—এই আপাতদৃষ্টিতে বৈজ্ঞানিক উক্তিটি সোশ্যাল মিডিয়া এবং কিছু প্রাকৃতিক নিরাময় সম্প্রদায়ের মধ্যে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ছে।

তবে, আধুনিক বিজ্ঞান যা প্রমাণ করেছে তা সম্পূর্ণ ভিন্ন: আপনার শরীরকে সেভাবে "ক্ষারীয়" করা যায় না এবং ক্যান্সারও এত সহজে নির্মূল করা সম্ভব নয়।

ওয়ারবার্গ প্রভাব হলো একটি জৈবিক ধারণা যা এমন একটি ঘটনাকে বর্ণনা করে, যেখানে ক্যান্সার কোষ পর্যাপ্ত অক্সিজেন উপস্থিত থাকা সত্ত্বেও গ্লাইকোলাইসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্লুকোজ গ্রহণ করতে শুরু করে।

এর ফলে আরও বেশি ল্যাকটেট উৎপন্ন হয়, যার কারণে টিউমারের চারপাশের পরিবেশ অম্লীয় হয়ে পড়ে (pH কমে প্রায় ৬.৫-৬.৯-এ নেমে আসে, যেখানে সুস্থ টিস্যুর pH থাকে ৭.৪)।

এর থেকে কিছু লোক এই ব্যাখ্যা করে যে, "অম্লীয় পরিবেশ ক্যান্সারের কারণ," এবং তারপর এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয় যে, কেবল "শরীরকে ক্ষারীয় করে তুললেই" রোগটি প্রতিরোধ বা নিরাময় করা যায়।

কিন্তু এটি একটি মৌলিক ভুল: কারণ ও ফলাফলকে গুলিয়ে ফেলা। অম্লীয় পরিবেশ হলো ক্যান্সার কোষের অস্বাভাবিক বিপাকক্রিয়ার ফল, ক্যান্সারের কারণ নয়।

আপনার শরীর আপনাকে রক্তকে "ক্ষারীয়" করতে দেবে না।

‘ক্ষারীয় খাদ্য ক্যান্সার নিরাময় করে’—এই তত্ত্বটি ভেঙে পড়ার অন্যতম কারণ হলো মানবদেহের রক্তের পিএইচ (pH) ব্যবস্থা অত্যন্ত স্থিতিশীল। আপনি যা-ই খান বা পান করুন না কেন, এই নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থাগুলোর কল্যাণে আপনার রক্ত ​​সর্বদা ৭.৩৫-৭.৪৫ পিএইচ পরিসরের মধ্যে থাকে।

বাইকার্বোনেট বাফার সিস্টেম : পিএইচ-এর যেকোনো সামান্য পরিবর্তনকে তাৎক্ষণিকভাবে প্রশমিত করে। ফুসফুস : কার্বন ডাইঅক্সাইডের (CO₂) মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে – যা রক্তের অম্লতা/ক্ষারীয়তা নির্ধারণকারী একটি উপাদান। কিডনি : অতিরিক্ত হাইড্রোজেন আয়ন (H⁺) অপসারণ করে বা বাইকার্বোনেট পুনঃশোষণের মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়াকরণ সম্পন্ন করে।

খাবারের মাধ্যমে রক্তকে ক্ষারীয় করার যেকোনো প্রচেষ্টা এই প্রক্রিয়াগুলোর দ্বারা তাৎক্ষণিকভাবে নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়। আপনি যা পরিবর্তন করতে পারেন তা হলো আপনার মূত্রের pH—রক্তের নয়।

আপনি যদি অতিরিক্ত ক্ষারীয় পদার্থ গ্রহণ করেন, তবে আপনার শরীর তা শরীর থেকে বের করে দেবে। এই প্রক্রিয়া যদি আপনার শরীরের ধারণক্ষমতা ছাড়িয়ে যায়, তবে আপনার মেটাবলিক অ্যালকালোসিস হতে পারে – এটি একটি বিপজ্জনক অবস্থা যা থেকে খিঁচুনি, হৃদযন্ত্রের অনিয়ম বা কোমা হতে পারে।

ক্যান্সার চিকিৎসার জন্য অপ্রমাণিত চিকিৎসা পদ্ধতি অনুসরণ করলে রোগীরা প্রমাণিত চিকিৎসা থেকে বঞ্চিত হতে পারেন এবং তাদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনাও কমে যেতে পারে।

লেবুর রস এবং ক্ষারীয় লবণ কি অকেজো?

এর অম্লীয় প্রকৃতি থাকা সত্ত্বেও, লেবুর রসকে প্রায়শই 'বিপাক-পরবর্তী ক্ষারীয়কারী' হিসেবে প্রচার করা হয়। তবে, শোষণের পর যে পরিমাণ বাইকার্বোনেট উৎপন্ন হয় তা খুবই কম এবং এটি শরীরের pH-কে প্রভাবিত করে না।

বিভিন্ন গবেষণাগারে দেখা গেছে যে, লেবুতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে পারে।

তবে, এটি কেবল তখনই সত্যি যখন অত্যন্ত উচ্চ ঘনত্বের লেবু জল ব্যবহার করা হয়, যা সাধারণ লেবু জলের চেয়ে অনেক গুণ বেশি। মানুষের ক্যান্সার নিরাময়ে লেবু জল পানের কোনো উপকারিতার প্রমাণ নেই।

ইঁদুরের দেহে সরাসরি বাইকার্বোনেট ইনজেকশন প্রয়োগের মাধ্যমে পরিচালিত কিছু প্রিক্লিনিক্যাল গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটি টিউমারের পারিপার্শ্বিক অম্লতা কমাতে কার্যকর। তবে, এর অর্থ এই নয় যে ক্ষারীয় লবণ গ্রহণ করা নিরাপদ বা কার্যকর।

মানবদেহে উচ্চ মাত্রায় বাইকার্বোনেট গ্রহণ করলে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা, হাইপারন্যাট্রেমিয়া, অ্যালকালোসিস এবং বৃক্কের বিকলতা দেখা দিতে পারে। আজ পর্যন্ত কোনো র‍্যান্ডমাইজড ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল প্রমাণ করতে পারেনি যে ক্ষারীয় লবণ সেবন ক্যান্সার নিরাময় করে।

যখন রোগীরা ‘প্রাকৃতিক’ চিকিৎসায় বিশ্বাস স্থাপন করেন এবং কেমোথেরাপি, রেডিয়েশন থেরাপি বা ইমিউনোথেরাপির মতো প্রচলিত চিকিৎসা প্রত্যাখ্যান করেন, তখন তাদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

ক্ষারীয় খাদ্যতালিকা সম্পর্কে ভুল তথ্যের কারণে রোগীরা চিকিৎসা নিতে দেরি করতে পারেন, যার ফলে রোগের দ্রুত অগ্রগতি ঘটে এবং তা নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

ফেন্টন গ্রুপের (ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালগারি, ২০১৬) একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা নিশ্চিত করেছে যে, ক্ষারীয় খাদ্য ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় সাহায্য করে এমন কোনো প্রমাণ নেই। এমনকি খাদ্যের অম্লীয় আধিক্য এবং ক্যান্সারের মধ্যেও কোনো যোগসূত্র নেই।

ক্যান্সার নিরাময়ের কোনো সংক্ষিপ্ত পথ নেই। শুধুমাত্র লেবুর জল বা ক্ষারীয় লবণ পান করলেই মানবদেহকে 'ক্ষারীয়' করা যায় না।

আরও খারাপ ব্যাপার হলো, এই অপ্রমাণিত চিকিৎসা পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করার ফলে রোগীরা প্রমাণিত চিকিৎসা থেকে বঞ্চিত হতে পারেন এবং বেঁচে থাকার সুযোগ হারাতে পারেন।

তাহলে, লেবু জল পান করা কি পরামর্শযোগ্য?

লেবু জল পান করা উপকারী হতে পারে, তবে তা ‘ক্ষারীয়’ হওয়ার কারণে নয়। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি একটি ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। লেবু পানীয়ের স্বাদও বাড়ায় এবং প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পানের অভ্যাস গড়ে তুলতে উৎসাহিত করে।

তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে বিশুদ্ধ লেবুর রস পান করা উচিত নয়, কারণ এটি আপনার দাঁতের এনামেল এবং পাকস্থলীর ক্ষতি করতে পারে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: লেবুর রসকে কখনোই 'নিরাময়' হিসেবে বিবেচনা করবেন না, বিশেষ করে ক্যান্সারের ক্ষেত্রে।

ড. নগুয়েন কাও লুয়ান (জন্ম ১৯৯০) অস্ট্রেলিয়ার সিডনিতে অবস্থিত নিউ সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ের (UNSW) লোয়ি ক্যান্সার গবেষণা কেন্দ্র থেকে ইমিউনোথেরাপিতে পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেছেন।

তিনি ভিয়েতনামের ক্যান্সার প্রতিরোধ বিষয়ক একটি অগ্রণী অলাভজনক সংস্থা পার্পল রিবনের সহ-প্রতিষ্ঠাতা।

এছাড়াও তিনি সংস্থাটি কর্তৃক এ পর্যন্ত প্রকাশিত পাঁচটি প্রকাশনার সহ-লেখক, যেগুলোর মধ্যে রয়েছে: ‘ক্যান্সার: গুজব ও তথ্য’ (মে ২০১৯) বইটি, চার খণ্ডের সচিত্র বই সিরিজ ‘স্বাস্থ্যকর জীবনধারা - ক্যান্সার প্রতিরোধ’ (জুন ২০১৮), ‘হ্যাপি হরমোনস হ্যান্ডবুক’ (২০১৭), এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ বিষয়ক জ্ঞান প্রদানকারী ২০১৭ ও ২০১৯ সালের ডেস্ক ক্যালেন্ডার।

মূল প্রসঙ্গে ফিরে আসা যাক।

ডঃ নগুয়েন কাও লুয়ান

উৎস: https://tuoitre.vn/che-do-an-kiem-co-chua-duoc-ung-thu-20250618092943898.htm