সুখী স্মৃতির জন্য ডায়েট

মস্তিষ্কের জন্য ভালো খাবার। ছবি: চিত্রণ

"দ্য এক্সটার্নাল সানশাইন অফ দ্য স্পটলেস মাইন্ড" (ভিয়েতনামী নাম - "ইটারনাল সানশাইন অফ আ পিওর মাইন্ড") হল পৃথিবীর একটি ক্লাসিক প্রেমের সিনেমা। বিচ্ছেদের পর দুটি প্রধান চরিত্র একে অপরের স্মৃতি মুছে ফেলে এবং তারপর আবিষ্কার করে যে তারা একে অপরকে ছাড়া বাঁচতে পারবে না। তাদের ভালোবাসার মানুষটির ভাবমূর্তি তাদের স্মৃতিতে ধরে রাখার জন্য তাদের অবশ্যই প্রতিটি উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

সবচেয়ে খারাপ জিনিস হল সম্পত্তি, অর্থ, সুযোগ হারানো বা একে অপরকে হারানো নয়। সবচেয়ে ভয়ঙ্কর জিনিস হল একে অপরের স্মৃতি হারিয়ে ফেলা: বাবা-মা, স্বামী/স্ত্রী, সন্তান, বন্ধু। কখনও কখনও, আমাদের কেবল আমাদের মূল অবচেতন মন থাকে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতি বছর প্রায় ১ কোটি মানুষ স্মৃতিশক্তি হ্রাস সম্পর্কিত রোগে ভুগছেন, যার মধ্যে ৭০% আলঝাইমার রোগ - এটি এমন একটি রোগ যা মস্তিষ্কের কর্টেক্সে নিউরন এবং সিনাপ্সের ধীরে ধীরে ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত, যা দৈনন্দিন কার্যকলাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। সবচেয়ে গুরুতর পর্যায়ে, রোগী আর আত্মীয়দের চিনতে পারবেন না।

আমরা আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত না হওয়া পর্যন্ত জেনেটিক্সের প্রভাব সম্পর্কে সঠিকভাবে জানতে পারব না, জীবনযাত্রা, কার্যকলাপ এবং খাদ্যাভ্যাস থেকে আমরা কী প্রভাব ফেলতে পারি। কিন্তু যদি একদিন আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি বিভ্রান্ত, কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় আর মনে রাখতে পারছেন না, যেমন প্রথমবার স্কুলে যাওয়ার সময়, পুরনো বন্ধুদের স্মৃতি, ডেটিংয়ের স্মৃতি, বিয়ের দিন বা সম্প্রতি ঘটে যাওয়া ঘটনা, তাহলে আপনি কী করবেন?

আলঝাইমার রোগের অগ্রগতির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে খাবারের উপস্থিতি। সসেজ, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, শিল্পজাত ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, স্ন্যাকস... এর মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে পরিশোধিত চিনি, পরিশোধিত লবণ, পরিশোধিত তেল, ট্রান্স ফ্যাটের মতো অনেক উপাদান থাকে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্রি র‍্যাডিকেল বৃদ্ধি করে, প্রদাহ সৃষ্টি করে, রক্তনালী ধ্বংস করে, ব্লকেজ সৃষ্টি করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে। মস্তিষ্কে পর্যাপ্ত রক্ত ​​না থাকলে, নিউরনগুলি ধীরে ধীরে মারা যাবে, যার ফলে রোগটি আরও তীব্রভাবে অগ্রসর হবে।

অ্যালকোহল, বিয়ার এবং সিগারেটও এর কারণ। প্রতিদিন অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল পান করা ভালো হতে পারে, কিন্তু এর চেয়েও বেশি কিছু শরীরকে ধ্বংস করে ফ্রি র‍্যাডিকেলের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। অ্যালকোহল পান করার সময়, অথবা বিনোদনের জন্য ধূমপান করার সময়, মানসিক চাপ কমানোর জন্য অথবা জীবনযাত্রার অভ্যাসের কারণে আপনার নিয়ন্ত্রণের অভাব হয়, যার কারণে আপনি আপনার স্মৃতিশক্তিও হারিয়ে ফেলছেন।

আয়রনের ঘাটতি অনেক বয়সের মানুষের মধ্যে, বিশেষ করে মহিলা এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে একটি সাধারণ রোগ। তবে আয়রনের অতিরিক্ত মাত্রাও একটি সাধারণ রোগ। অতিরিক্ত লাল মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস) খাওয়া বা অপ্রয়োজনীয় আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের ফলে আয়রনের অতিরিক্ত মাত্রা আসতে পারে। এটি আয়রনের একটি উৎস যা শরীর খুব ভালোভাবে শোষণ করে, যা সহজেই আয়রনের অতিরিক্ত মাত্রার ঝুঁকি তৈরি করে।

শরীরে অতিরিক্ত আয়রন মুক্ত র‍্যাডিকেলে পরিণত হতে পারে, যা সরাসরি রক্তনালী, ত্বক, স্নায়ুতন্ত্র সহ পুরো শরীরকে ধ্বংস করে। বয়স্কদের পেশী ভর বজায় রাখতে লাল মাংস খুবই ভালো। তবে, সপ্তাহে পরিমিত পরিমাণে এবং ঘন ঘন খান।

আলঝাইমার রোগের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার হলো সবজি, কন্দ, ফল, বিন, বাদাম, সামুদ্রিক খাবার, সামুদ্রিক মাছ, ডিম, সামুদ্রিক লবণ, কাঁচা চিনি, হাতে চেপে রাখা তেলের মতো পুরো খাবার এবং মশলা। বিভিন্ন ধরণের খাবার খান এবং ভারসাম্য বজায় রাখুন যাতে মস্তিষ্কের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা যায়, যা স্নায়ু কোষকে রক্ষা করে। পরিশোধিত তেল, পরিশোধিত চিনি, সিজনিং পাউডার বা MSG থেকে দূরে থাকুন।

পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস, প্রতিদিনের ব্যায়াম এবং ইতিবাচক মানসিক জীবনযাপনের সাথে মিলিত হওয়া, পরিবারের সদস্যদের সাথে যোগাযোগ বার্ধক্যের আগে আমাদের স্মৃতি সংরক্ষণে অবদান রাখবে। এটি যেকোনো বয়সেই করা উচিত, এখন থেকেই শুরু করা।

সূত্র: https://baoquangnam.vn/che-do-an-uong-cho-ky-uc-vui-ve-3143678.html