ভ্যান ডের মাস ফার্মের গল্প - ডাং

সম্প্রতি, ইউরোপে, বিশেষ করে নেদারল্যান্ডস এবং বেলজিয়ামে বসবাসকারী ভিয়েতনামীরা এসটি চাল, লিচু, নারকেল, ড্রাগন ফল, কাঁঠাল, ফিশ সস এবং অন্যান্য ভিয়েতনামী পণ্য সম্পর্কে খোঁজখবর নিতে ও কিনতে ‘ভিয়েতনাম কর্নার’-এ ঘন ঘন যাতায়াত শুরু করেছেন। এই অনলাইন ভিয়েতনামী দোকানটি আসলে দক্ষিণ জিল্যান্ডের একটি ডাচ খামার—ভ্যান ডার মাস ডেইরি ফার্ম—দ্বারা পরিচালিত হয়।

লিন ডাং (ডানদিকে) এবং তার সহযোগীরা ইউরোপে ভিয়েতনামের পণ্য বিতরণ করছেন।

রোমান্টিক রূপকথার গল্পের মতো নয়, যেখানে কোনো রাজকন্যা খামারে এসে সঙ্গে সঙ্গে গোয়ালিনী হয়ে যায়, মিসেস লিন ডাং স্মরণ করেন: "নেদারল্যান্ডসে ব্যবসায় প্রশাসন পড়ার সময় আমার স্বামীর সাথে আমার পরিচয় হয়, এবং তিনিই আমার মধ্যে কৃষিকাজের প্রতি ভালোবাসা জাগিয়ে তোলেন। যখনই আমি গরু পালনের কথা বলতাম, তার চোখ উজ্জ্বল হয়ে উঠত। তিনি বলতেন, কৃষিকাজ সবসময় প্রকৃতির উপর নির্ভরশীল; ঝড়বৃষ্টি বা টাইফুনে হতাশ হওয়া চলে না। তাই আমি একটি গরুর খামারে কুলি ও পরিচ্ছন্নতাকর্মী হিসেবে কাজ শুরু করি, প্রতিটি ছোট ছোট কাজ শিখি, অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য প্রত্যেক গ্রাহকের সাথে দেখা করি। আমার চারপাশে এমন মানুষ ছিলেন যারা তাদের খামারে লক্ষ লক্ষ ইউরো বিনিয়োগ করেছেন এবং তারপরেও সত্যিকারের কৃষকের মতো কাজ করতেন, কারণ তারা এই পেশাকে ভালোবাসতেন। তাই, যখন আমি আবার নিজের ব্যবসা শুরু করি, তখন আমার কাছে পণ্য প্যাকিং, লোডিং এবং ডেলিভারি করা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক মনে হয়েছিল। এটি আমাকে গ্রাহকদের সাথে মেলামেশার সুযোগ করে দিয়েছিল এবং প্রতিটি নির্দিষ্ট কাজের জন্য খরচ ও সময় অনুমান করতে শিখিয়েছিল।"

পূর্বে, লিন ডাং নেদারল্যান্ডসের একটি ছোট কোম্পানিতে আর্থিক তত্ত্বাবধায়ক হিসেবে কাজ করতেন। সাত বছর পর, কাজটি আকর্ষণীয় মনে না হওয়ায় তিনি তা ছেড়ে দেন, ভিয়েতনাম কর্নার গড়ে তোলার কাজে নিজের সময় উৎসর্গ করার জন্য। তবে, তার স্বামী প্রায়ই তাকে কৃষিকাজের কষ্টের কথা কঠোরভাবে মনে করিয়ে দিতেন, কারণ তিনি নিজেও কৃষিকাজে ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে কৃষি অর্থনীতি নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন। কিন্তু তার স্বামী যা বলতেন তা ছিল এক কথা; লিন নিজে এখনও তার শ্বশুরমশাইয়ের কথা মনে করে আবেগাপ্লুত হন, যিনি ছিলেন একজন ডাচ কৃষক এবং তার পুত্রবধূর জন্য একটি বিশেষ উত্তরাধিকার রেখে গিয়েছিলেন। তিনি বললেন: "আমার শ্বশুরমশাইয়ের পরিবারের আগে থেকেই একটি ফলের খামার ছিল, কিন্তু যেহেতু তিনি গরু ভালোবাসতেন, তাই তিনি ও তাঁর স্ত্রী একটি গরু দিয়ে নতুন করে শুরু করেছিলেন। তাঁর একটি ছবি আমার মনে বারবার ভেসে ওঠে। তিনি সত্তরোর্ধ্ব এক বৃদ্ধ, যাঁর একটি পা কাটা, ভোর ৫টায় ঘুম থেকে উঠে খামারে যেতেন। তিনি দুপুরের খাবারের জন্য শুধু এক টুকরো রুটি নিতেন, যাতে তাড়াতাড়ি ট্রাক্টর চালিয়ে ঘাস কাটতে পারেন। তিনি গভীর রাতে ফিরতেন, তাঁর মুখ একজন বৃদ্ধ কৃষকের আনন্দে ঝলমল করত, অথচ তখনও তিনি তাঁর জমিতে তারুণ্যের বীজ বুনে যেতেন।" আর আমার শাশুড়ির কথা বলতে গেলে, খামারের কাজ যতই কঠিন হোক না কেন, তিনি এখনও বই পড়া এবং সকালের খবর দেখার অভ্যাসটি বজায় রেখেছেন। এই ছবিগুলো এবং অনুভূতিগুলোই আমাকে এখানে নিজের জায়গা খুঁজে পেতে সাহায্য করে।

লিন ডাং এবং ইউরোপে ভিয়েতনামী পণ্য বিতরণে তাঁর যাত্রা। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে।

সেই অঙ্গীকার একতরফা ছিল না। লিনের স্বামী জানতেন যে তার মনে তখনও একটি সুপারমার্কেট বা একটি অনলাইন এশীয় খুচরা ব্যবসা ব্যবস্থা খোলার স্বপ্ন ছিল, তাই লিন যখন তার সাথে একটি গবাদি পশুর খামারে পুঁজি বিনিয়োগ করেন, তখনও তিনি তাকে তার স্বপ্ন পূরণে উৎসাহিত করেছিলেন। প্রায় এক বছর আগে, তিনি এবং তার এক বন্ধু মিলে এশীয় খাদ্যপণ্য বিতরণের জন্য একটি কোম্পানি খোলেন, যার মধ্যে ভিয়েতনামের অনেক পণ্যও রয়েছে। আজ পর্যন্ত, ভিয়েতনাম কর্নার আনুষ্ঠানিক এবং অনানুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে প্রায় ৬০০টি পণ্য বিতরণ করে। নেদারল্যান্ডস, ফিনল্যান্ড, নরওয়ে এবং অন্যান্য দেশের অনেক গ্রাহক ভিয়েতনামি চিলি সস এবং সিফুড ডিপিং সস কেনার জন্য অনলাইনে ভিয়েতনাম কর্নারকে খুঁজে পেয়েছেন।

লিন আশা করেন যে আগামী তিন বছরে তিনি একটি যথেষ্ট শক্তিশালী খুচরা চ্যানেল তৈরি করবেন, যার মাধ্যমে গ্রাহকদের চাহিদা আরও দ্রুত ও অধিক পরিমাণে মেটানো যাবে এবং প্রত্যেকের ব্যক্তিগত রুচি আরও ভালোভাবে পূরণ করা সম্ভব হবে। ইউরোপীয় মান নিশ্চিত করতে আনুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে মোভা পণ্য বিতরণের পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য লিন ও তার স্বামী শীতল ও হিমায়িত সংরক্ষণ ব্যবস্থা এবং হিমায়িত পরিবহন যানসহ একটি নতুন গুদাম ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করার পরিকল্পনা করছেন।

এই বিনিয়োগের জন্যও অধ্যবসায় এবং স্থায়িত্ব প্রয়োজন, ঠিক যেমনভাবে লিন এবং তার স্বামী প্রতিটি গরুর স্বাস্থ্যের জন্য বিনিয়োগ করছেন। “নেদারল্যান্ডসের কৃষি আইন খুব কঠোর, যেখানে অসুস্থ গরুর হার, দুধের উৎপাদন ইত্যাদির উপর বার্ষিক প্রতিবেদন জমা দেওয়া বাধ্যতামূলক। আমার খামারে ১৪৫টি দুগ্ধবতী গাভী, ১৫০টি বাড়ন্ত বাছুর এবং মাংসের জন্য পালিত গরু আছে। আমাদের ২১ হেক্টর জমি আছে এবং গরুদের জন্য পর্যাপ্ত খাদ্য নিশ্চিত করতে আমাদের অতিরিক্ত ৪০ হেক্টর জমি ভাড়া নিতে হয়। নেদারল্যান্ডসে একটি গবাদি পশুর খামারের টেকসই উন্নয়নের মধ্যে আরও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে পশুপালকে একটি আরামদায়ক জীবন প্রদান করা, যেমন বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে তাদের বাইরে যেতে দেওয়া, সৌর ও বায়ুশক্তির মতো পরিবেশবান্ধব শক্তির উৎসে বিনিয়োগ করা এবং গরুদের এইসব এলাকায় চারণের সুযোগ দেওয়ার জন্য প্রাকৃতিক ভূমি ব্যবস্থাপনা ইউনিটের সাথে সহযোগিতা করা,” লিন ব্যাখ্যা করলেন।

কিউ হুয়ং

উৎস: https://www.sggp.org.vn/chuyen-o-nong-trai-van-der-maas-dang-post803561.html