তেলাপিয়া চাষের নতুন সুযোগ।

(GLO) - মাই টিন বিন দিন কোং, লিমিটেড (নহন হোই ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্ক, কুই নহন ডং ওয়ার্ড) জাপানের বাজারে তাদের প্রথম ব্যাচের রেড স্ন্যাপার সুশি রপ্তানির প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেছে, যা মৎস্যচাষ শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ এবং টেকসই উন্নয়নের একটি নতুন দিক উন্মোচন করেছে।

এই রপ্তানি চালানে তিন ধরনের—স্লাইস, কাটা-ছেঁড়া এবং সেন্টার-কাট ফিলে—১১ টন তৈরি রেড স্ন্যাপার সুশি রয়েছে। এই পণ্যগুলো বেসিয়া সুপারমার্কেট চেইনের কাছে বিতরণ করা হবে, যা জাপান জুড়ে ১৩৫টি সুপারমার্কেটসহ একটি বৃহৎ খুচরা বিপণন ব্যবস্থা।

একটি গুরুত্বপূর্ণ সন্ধিক্ষণ

মাই টিন বিন দিন কোং লিমিটেডের উপ-পরিচালক, মিসেস ফান বিচ নগোক হোয়া মাই বলেন: “আমরা ভিন থান কম্যুনের দিন বিন হ্রদের খাঁচা থেকে ৩৫ টন লাল তেলাপিয়া মাছের কাঁচামাল ক্রয় করি। এরপর, ২৬টি বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়াজাতকরণ ধাপের মাধ্যমে জাপানের বাজারে রপ্তানি করা সুশির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি, উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা এবং গুণমানের মান নিশ্চিত করা হয়।”

বাজারে ছাড়ার আগে শ্রমিকরা রেড স্ন্যাপার পণ্য পরিদর্শন করছেন। ছবি: ভিয়েত হাং।

জাপানে ১১ টন রেড স্ন্যাপার সুশি মাছের প্রথম চালানের সফল রপ্তানি গিয়া লাই প্রদেশের জন্য বিশেষ তাৎপর্যপূর্ণ।

এটি কেবল বিশ্বের অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন বাজারের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে পণ্যের গুণমানই প্রদর্শন করে না, বরং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে খাঁচায় মাছ চাষের উন্নয়নে প্রদেশটির সঠিক দিকনির্দেশনাকেও নিশ্চিত করে।

এর ফলে পণ্যের মান বৃদ্ধি, মানসম্মত চাষ এলাকা সম্প্রসারণের গতি সঞ্চার, ব্যবসায়ীদের বিনিয়োগে আকৃষ্ট করা এবং ক্রমান্বয়ে গিয়া লাই-এর সামুদ্রিক খাদ্যপণ্যকে আন্তর্জাতিক বাজারে নিয়ে আসার সুযোগ সৃষ্টি হয়।

কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের (কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) পরিচালক জনাব হুইন ভিয়েত হুং বলেন: “২০২৩ সাল থেকে, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র মাই টিন বিন দিন কোং লিমিটেডের সাথে যৌথভাবে দিন বিন হ্রদের খাঁচায় মাছ চাষের এলাকাগুলো জরিপ করে আসছে এবং পানির গুণমান, ভারী ধাতু ও অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ বিশ্লেষণের জন্য নমুনা সংগ্রহ করছে। এর পাশাপাশি, আমরা প্রযুক্তিগত হস্তান্তরের মডেল তৈরি করেছি এবং রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন মানদণ্ড অনুযায়ী তেলাপিয়া চাষের জন্য জনগণকে নির্দেশনা দিয়েছি।”

টেকসই উন্নয়নের পথ উন্মোচন

প্রদেশটিতে বর্তমানে ২৮৩টি সেচ জলাধার রয়েছে, যেগুলোর মোট ধারণক্ষমতা ১.২ বিলিয়ন ^{ঘনমিটারেরও} বেশি। দিন বিন, নুই মোৎ, দং মিত এবং হই সনের মতো বড় জলাধারগুলো শুধু কৃষি উৎপাদনের জন্য জল সংরক্ষণেই ভূমিকা রাখে না, বরং খাঁচায় মাছ চাষের বিকাশের জন্য উপযুক্ত বিশাল ও স্থিতিশীল জলাশয়ও তৈরি করে।

কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের মৎস্য উপ-বিভাগের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, প্রদেশটিতে বর্তমানে প্রায় ১,২৬,৫৭০ ঘনমিটার মোট আয়তনের জলাধারগুলোতে মিঠা পানির মাছ চাষের জন্য ১,২৩৫টি খাঁচা রয়েছে, যেখানে তেলাপিয়া, শোল মাছ, মাগুর মাছের মতো বিভিন্ন ধরণের মাছ চাষ করা হয়…

এদের মধ্যে, ভালো অভিযোজন ক্ষমতা, দ্রুত বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, মাংস দৃঢ় এবং বাজারে জনপ্রিয়তার কারণে লাল তেলাপিয়াকে মৎস্য চাষের প্রধান প্রজাতি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

দিন বিন হ্রদের রেড স্ন্যাপার মাছ দিয়ে তৈরি সুশি। ছবি: ভিয়েত হাং।

যদিও জলাশয়ে খাঁচায় মাছ চাষ বহু দিন ধরেই প্রচলিত, এটি মূলত স্বতঃস্ফূর্ত, ছোট আকারের, সরল কৌশল নির্ভর এবং এখনও একটি টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে ওঠেনি; এর সম্ভাবনা ব্যাপক, কিন্তু অর্থনৈতিক কার্যকারিতা এখনও সেই অনুপাতে নয়। তাই, জাপানে লাল তেলাপিয়ার সফল রপ্তানি এই প্রদেশের খাঁচায় মাছ চাষিদের জন্য বিরাট আশা নিয়ে এসেছে।

ভিন থান কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব লে মিন থং বলেন, "বর্তমানে দিন বিন জলাধারে ২৪টি পরিবার মোট ৩৯০টি খাঁচায় মাছ চাষ করছে। অতীতে, এই এলাকায় খাঁচায় মাছ চাষের সবচেয়ে বড় অসুবিধা ছিল বাজার। তাই, যেহেতু স্থানীয় লাল তেলাপিয়া জাপানের বাজারে রপ্তানি হচ্ছে, আগামী সময়ে কম্যুন সরকার উৎপাদন বজায় রাখা ও সম্প্রসারণ এবং জলাধারে উৎপাদিত মাছের মান উন্নত করার জন্য জনগণকে পরিকল্পনা ও সহায়তা প্রদান করবে।"

জনাব হুইন ভিয়েত হুং আরও বলেন: “জাপানে রপ্তানি করা প্রথম চালান থেকে, কেন্দ্রটি প্রক্রিয়াটিকে নিখুঁত করতে, মানসম্মত চাষের এলাকা প্রসারিত করতে এবং রপ্তানির জন্য একটি স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও কৃষকদের সাথে সমন্বয় অব্যাহত রাখবে। ভবিষ্যতে, যখন চাষের এলাকাগুলো মানসম্মত হবে, মানুষ পর্যাপ্ত প্রযুক্তিগত জ্ঞানে সজ্জিত হবে এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ অব্যাহত রাখবে, তখন আমরা বিশ্বাস করি যে প্রদেশের খাঁচায় মাছ চাষ শিল্প টেকসই উন্নয়ন অর্জন করবে।”

উৎস: https://baogialai.com.vn/co-hoi-moi-cho-nghe-nuoi-ca-dieu-hong-post574820.html