কফি গাছ পুনরায় লাগানোর সুযোগ।

কয়েক বছর আগে, কফির দাম ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির নিচে নেমে গিয়েছিল, যার ফলে কফি চাষীরা তাদের ফসল কেটে ফেলেছিল কারণ তারা আর অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক ছিল না। অতএব, সরবরাহে তীব্র হ্রাসের কারণেই ২০২৪ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত কফির দাম ক্রমাগত রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।

২০২৪ সালে ক্যাম মাই জেলার লাম সান কমিউনে একজন কৃষকের দ্বারা রোপিত একটি নতুন কফি বাগান। ছবি: বি. নগুয়েন

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VICOFA) অনুসারে, ২০২৪ সাল ভিয়েতনামী এবং বিশ্ব কফির ইতিহাসে একটি অভূতপূর্ব বছর ছিল, বিশেষ করে কফির দামের দিক থেকে। উচ্চ কফির দামের সাথে, অনেক কৃষক কফি চাষে বিনিয়োগে ফিরে আসেন, এই বিশ্বাসে যে এই ফসল স্থিতিশীল বাজারের সাথে উচ্চ লাভ অর্জন করবে।

ক্রমবর্ধমান দামের কারণে রেকর্ড রপ্তানি পরিসংখ্যান।

২০২৪ সালে, ভিয়েতনাম ১.৩২ মিলিয়ন টন কফি রপ্তানি করেছিল, যা আগের বছরের তুলনায় ১৮.৮% কমেছে, কিন্তু মূল্য ৫.৪৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২৯.১% বৃদ্ধি পেয়েছে। ভিয়েতনামের কফি শিল্পের ইতিহাসে এটিই প্রথমবার যে প্রতি বছর কফি রপ্তানি আয় ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে। ফল, শাকসবজি এবং চালের পরে কফি তৃতীয় কৃষি পণ্য হয়ে উঠেছে যা ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে।

অনেক প্রদেশে, বিপুল সংখ্যক কফি চাষীর কারণে কফির চারার দাম বেড়েছে। বিশেষ করে, ২০২৫ সালে চন্দ্র নববর্ষের আগে, একটি চারার দাম ছিল প্রায় ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং, কিন্তু এখন তা বেড়ে প্রতি গাছে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি হয়েছে। দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়া এবং বেশি ফসল উৎপাদনকারী কলম করা চারা প্রতি গাছে ২৫,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হচ্ছে।

আগামী সময়ে কফিই প্রধান ফসল হিসেবে বিকশিত হবে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের ২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য কফি পুনঃআবেশন প্রকল্প অনুসারে, লক্ষ্য হল দেশব্যাপী প্রায় ১,১০,০০০ হেক্টর কফি পুনঃআবেশন এবং কলম করা, যার মধ্যে ৭৫,০০০ হেক্টর পুনঃআবেশন এবং ৩২,০০০ হেক্টর কলম করা অন্তর্ভুক্ত। কফির আবাদ বৃদ্ধির লক্ষ্য কেবল সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতেই কেন্দ্রীভূত নয়, বরং সন লা, দিয়েন বিয়েন, কোয়াং ত্রি, বিন ফুওক, দং নাই এবং বা রিয়া - ভুং তাউ-এর মতো অন্যান্য প্রদেশেও সম্প্রসারিত হচ্ছে।

যদিও দং নাই -এর কফি উৎপাদন এলাকা অন্যান্য অনেক কফি উৎপাদনকারী প্রদেশ এবং শহরগুলির তুলনায় অনেক ছোট, তবুও অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান কফির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য গুদাম এবং কারখানা স্থাপনের স্থান হিসেবে দং নাইকে বেছে নেয়। অতএব, দং নাই দক্ষিণ অঞ্চলের "কফি রাজধানী"গুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। ২০২৪ সালে, দং নাই-এর কফি রপ্তানি টার্নওভার প্রায় ৯১২.৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ৩৩.১৩% বেশি, যা ভিয়েতনামের মোট কফি রপ্তানি টার্নওভারের প্রায় ১৭%।

কফি গাছ "ক্রমবর্ধমান"।

বর্তমানে, বাল্ক কফি বিনের দাম প্রায় ১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে নির্বাচিত কফি বিনের দাম ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছায়। এই দামে, কফি চাষ অত্যন্ত লাভজনক, যার ফলে অনেক কৃষক এই ফসল পুনরায় রোপণে ফিরে এসেছেন।

২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, প্রদেশে মোট কফি চাষের পরিমাণ ৬,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের শেষের তুলনায় প্রায় ২০০ হেক্টর বেশি। প্রতি বছর কফি উৎপাদন ১৫,০০০ টনে পৌঁছেছে। কফি এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল যা আগামী বছরগুলিতে প্রদেশটি বিকাশের উপর জোর দিচ্ছে।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুয়েট (জুয়ান লোক জেলার জুয়ান বাক কমিউনে বসবাসকারী) ২ হেক্টর কাঁঠাল গাছের মালিক। ২০২৪ সাল থেকে, তিনি রোগাক্রান্ত এবং কম ফলনশীল কাঁঠাল গাছ কেটে কফির সাথে আন্তঃফসল করার সিদ্ধান্ত নেন। মিঃ কুয়েটের মতে: “কিছুক্ষণ ধরে ফলের গাছ জন্মানোর পর, আমি দেখতে পেলাম যে ফলের গাছের বাজার কফি এবং গোলমরিচের মতো শিল্প ফসলের তুলনায় অনেক বেশি অস্থির, যা ফসল কাটার পর বছরের পর বছর ধরে সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা যায়। অধিকন্তু, ২ হেক্টর কাঁঠাল গাছ দিয়ে, কৃষককে বার্ষিক ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গের বেশি সার এবং কীটনাশকের জন্য ব্যয় করতে হয়, যেখানে কফি গাছের যত্ন নিতে প্রতি হেক্টরে মাত্র কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ খরচ হয়।”

লাম সান কমিউনের (ক্যাম মাই জেলা) কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান ট্রুং দিন বা-এর মতে, এই এলাকায় মরিচ এবং কফি চাষের জন্য উপযুক্ত মাটি রয়েছে। এই এলাকায় এই ফসল চাষে অনেক অভিজ্ঞ কৃষক রয়েছেন। পূর্বে, কফির দাম কমে গিয়েছিল, যার ফলে কোনও লাভ হয়নি, তাই কৃষকরা তাদের কফি গাছ কেটে ফেলেছিলেন। গত বছর থেকে, কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা অনেক কৃষককে কফি চাষে পুনরায় বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করেছে। কৃষকরা নতুন, উচ্চমানের জাতের মধ্যে বিনিয়োগ করছেন এবং গাছগুলির যত্ন নেওয়ার জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছেন, যার ফলে নতুন রোপণ করা কফি বাগানগুলি উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং ভাল মানের ফলন দিচ্ছে।

ট্রান মিন কৃষি পণ্য কোং লিমিটেডের (ফু তান কমিউন, দিন কোয়ান জেলা) পরিচালক ট্রান এ সাং-এর মতে, কোম্পানিটি ২০২৩ সালে ৬০০ টনেরও বেশি কফি কিনেছিল, কিন্তু ২০২৪ সালে তা অর্ধেকেরও বেশি কমে গেছে। ২০২৫ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কফি কেনার পরিমাণ কম রয়েছে। আবহাওয়ার প্রতিকূল প্রভাবের কারণে ফসলের ব্যর্থতা দেখা দিয়েছে। বিশেষ করে গত বছরের খরা, যা অনেক কৃষকের ফসল ৫০% কমিয়ে দিয়েছে। বর্তমান দামের সাথে, কফি চাষীরা ভালো লাভ করছেন, তাই অনেকেই কফি গাছ পুনরায় রোপণ শুরু করছেন। তবে, যারা এখন রোপণ করছেন তারা কমপক্ষে আরও দুই বছর ফসল কাটবেন না। অতএব, মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প নতুন শুল্ক নীতি ঘোষণা করার পর কফির দাম কিছুটা কমে গেলেও, ভবিষ্যদ্বাণী করা হচ্ছে যে আগামী সময়ে দাম বেশি থাকবে, এমনকি বাড়তে থাকবে, কারণ সরবরাহ এখনও চাহিদার তুলনায় অনেক কম।

সমভূমি

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202504/co-hoi-tai-canh-cay-ca-phe-87b2a8c/