 |
| ক্যাম মাই জেলার লাম সান কম্যুনে একজন কৃষকের ২০২৪ সালে রোপণ করা একটি নতুন কফি বাগান। ছবি: বি. নগুয়েন |
ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা)-এর মতে, ২০২৪ সালটি ভিয়েতনামি এবং বিশ্ব কফির ইতিহাসে একটি অভূতপূর্ব বছর ছিল, বিশেষ করে কফির দামের দিক থেকে। কফির উচ্চমূল্যের কারণে, অনেক কৃষক কফি চাষে পুনরায় বিনিয়োগ শুরু করেন, এই বিশ্বাসে যে একটি স্থিতিশীল বাজার থাকায় এই ফসলটি থেকে উচ্চ মুনাফা লাভ করা যাবে।
মূল্যবৃদ্ধির ফলে রপ্তানি রেকর্ড পরিমাণ হয়েছে।
২০২৪ সালে ভিয়েতনাম ১.৩২ মিলিয়ন টন কফি রপ্তানি করেছে, যা আগের বছরের তুলনায় পরিমাণে ১৮.৮% কম হলেও এর মূল্য ২৯.১% বৃদ্ধি পেয়ে ৫.৪৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। ভিয়েতনামের কফি শিল্পের ইতিহাসে এই প্রথমবার কফি রপ্তানি থেকে বার্ষিক আয় ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অতিক্রম করেছে। ফল ও সবজি এবং ধানের পর কফি তৃতীয় কৃষি পণ্য হিসেবে ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি রপ্তানি আয় অর্জন করেছে।
অনেক প্রদেশে বিপুল সংখ্যক কফি চাষী থাকার কারণে কফির চারার দাম ব্যাপকভাবে বেড়ে গেছে। বিশেষ করে, ২০২৫ সালের চান্দ্র নববর্ষের আগে একটি চারার দাম ছিল প্রায় ৩,০০০ VND, কিন্তু এখন তা বেড়ে প্রতি গাছে ১০,০০০ VND-এরও বেশি হয়েছে। কলম করা চারা, যা দ্রুত বাড়ে এবং বেশি ফলন দেয়, প্রতি গাছ ২৫,০০০-৩০,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে।
আগামী সময়ে কফিই প্রধান ফসল হিসেবে বিকশিত হবে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের ২০২১-২০২৫ সময়কালের কফি পুনঃরোপণ প্রকল্প অনুযায়ী, দেশব্যাপী প্রায় ১,১০,০০০ হেক্টর জমিতে কফি পুনঃরোপণ ও কলম করার লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে, যার মধ্যে ৭৫,০০০ হেক্টর জমিতে পুনঃরোপণ এবং ৩২,০০০ হেক্টর জমিতে কলম করা হবে। কফি চাষের জমি বাড়ানোর এই লক্ষ্য শুধু মধ্য উচ্চভূমির প্রদেশগুলোতেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং সন লা, ডিয়েন বিয়েন, কোয়াং ট্রি, বিন ফুওক, ডং নাই এবং বা রিয়া-ভুং টাউ-এর মতো অন্যান্য প্রদেশেও তা সম্প্রসারিত হচ্ছে।
যদিও ডং নাই -এর কফি চাষের এলাকা অন্যান্য অনেক কফি উৎপাদনকারী প্রদেশ ও শহরের তুলনায় অনেক ছোট, তবুও অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রপ্তানির জন্য কফির প্রাথমিক ও গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের গুদাম এবং কারখানা স্থাপনের স্থান হিসেবে ডং নাই-কে বেছে নেয়। তাই, ডং নাই দক্ষিণাঞ্চলের অন্যতম "কফি রাজধানী" হয়ে উঠেছে। ২০২৪ সালে, ডং নাই-এর কফি রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ৯১২.৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছিল, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ৩৩.১৩% বেশি এবং এটি ভিয়েতনামের মোট কফি রপ্তানি আয়ের প্রায় ১৭%।
কফি গাছের সংখ্যা বাড়ছে।
বর্তমানে, খোলা কফি বীজের দাম প্রায় ১,৩০,০০০ VND/কেজি, যেখানে বাছাই করা কফি বীজের দাম ১,৫০,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত পৌঁছেছে। এই দামে কফি চাষ অত্যন্ত লাভজনক, যার ফলে অনেক কৃষক এই ফসলটি পুনরায় রোপণ করতে ফিরে আসছেন।
২০২৪ সালের শেষ নাগাদ প্রদেশটিতে মোট কফি চাষের এলাকা ৬,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের শেষের তুলনায় প্রায় ২০০ হেক্টর বেশি। কফি উৎপাদন বছরে ১৫,০০০ টনে দাঁড়িয়েছে। কফি একটি প্রধান ফসল হিসেবেই রয়েছে, যার উন্নয়নে প্রদেশটি আগামী বছরগুলোতে মনোযোগ দিচ্ছে।
জনাব নগুয়েন ভ্যান কুয়েত (জুয়ান লক জেলার জুয়ান বাক কমিউনে বসবাসকারী) ২ হেক্টর জমির কাঁঠাল গাছের মালিক। ২০২৪ সাল থেকে, তিনি রোগাক্রান্ত ও কম ফলনশীল কাঁঠাল গাছগুলো কেটে ফেলে সেগুলোর সাথে কফির মিশ্র চাষ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। জনাব কুয়েতের মতে: “কিছুদিন ফলের গাছ চাষ করার পর আমি দেখেছি যে, ফলের গাছের বাজার কফি এবং মরিচের মতো শিল্পজাত ফসলের বাজারের চেয়ে অনেক বেশি অস্থিতিশীল, যেগুলো ফসল তোলার পর বছরের পর বছর সংরক্ষণ করা যায়। তাছাড়া, ২ হেক্টর কাঁঠাল গাছের জন্য একজন কৃষককে বছরে সার এবং কীটনাশকের পেছনে ২০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি খরচ করতে হয়, যেখানে কফি গাছের পরিচর্যা করতে প্রতি হেক্টরে মাত্র কয়েক কোটি VND খরচ হয়।”
লাম সান কম্যুনের (ক্যাম মাই জেলা) কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান ট্রুং দিন বা-এর মতে, এই এলাকার মাটি মরিচ ও কফি চাষের জন্য উপযুক্ত। এই অঞ্চলে এই ফসলগুলো চাষে অনেক অভিজ্ঞ কৃষক রয়েছেন। আগে কফির দাম ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় কোনো লাভ না হওয়ায় কৃষকেরা তাদের কফি গাছ কেটে ফেলেছিলেন। গত বছর থেকে কফির দাম ক্রমাগত বাড়তে থাকায় অনেক কৃষক কফি চাষে পুনরায় বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত হয়েছেন। কৃষকেরা নতুন, উন্নত জাতের কফিতে বিনিয়োগ করছেন এবং গাছগুলোর যত্ন নেওয়ার জন্য শ্রম দিচ্ছেন, যার ফলে নতুন লাগানো কফি বাগানগুলো থেকে উচ্চ ফলন ও ভালো মানের কফি পাওয়া যাচ্ছে।
দিন কোয়ান জেলার ফু তান কম্যুনের ট্রান মিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোং লিমিটেডের পরিচালক ট্রান এ সাং-এর মতে, কোম্পানিটি ২০২৩ সালে ৬০০ টনের বেশি কফি ক্রয় করেছিল, কিন্তু ২০২৪ সালে এই পরিমাণ অর্ধেকেরও বেশি কমে যায়। ২০২৫ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, ক্রয়কৃত কফির পরিমাণ গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ক্রমাগত কম রয়েছে। এর কারণ হলো আবহাওয়ার প্রতিকূল প্রভাব, যা ফসলহানির কারণ হচ্ছে। বিশেষ করে গত বছরের খরা, যা অনেক কৃষকের ফসল ৫০% কমিয়ে দিয়েছে। বর্তমান দামে কফি চাষিরা ভালো লাভ করছেন, তাই অনেকেই কফি গাছ পুনরায় রোপণ করতে শুরু করেছেন। তবে, যারা এখন রোপণ করছেন, তারা অন্তত আরও দুই বছর ফসল তুলতে পারবেন না। তাই, মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প নতুন শুল্ক নীতি ঘোষণা করার পর কফির দাম কিছুটা কমলেও, পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে আগামী সময়ে দাম বেশি থাকবে, এমনকি বাড়তেও পারে, কারণ চাহিদার তুলনায় সরবরাহ এখনও অনেক কম।
সমভূমি
উৎস: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202504/co-hoi-tai-canh-cay-ca-phe-87b2a8c/
