ভিন শহরে একটি পাশ্চাত্য ধাঁচের রাস্তা আছে।

'নিশাচর' গলি

শহরের ঠিক কেন্দ্রস্থলে, পথচারী রাস্তার পাশে এবং নর্দমার উপরের জায়গা ব্যবহার করে অবস্থিত হওয়ায়, ভিন শহরের লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলিতে বেশ প্রশস্ত একটি রাস্তা রয়েছে। এছাড়াও, নিরাপত্তার কারণে কর্তৃপক্ষ এই গলিতে বড় যানবাহন প্রবেশে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে। আজকের এই জনাকীর্ণ শহুরে পরিবেশে এলাকাটির শান্ত পরিবেশ এবং পর্যাপ্ত পার্কিংয়ের জায়গা একটি আকর্ষণীয় সুবিধা হয়ে উঠেছে। এই কারণগুলো ১১৪ নম্বর গলিকে বিচক্ষণ ব্যবসায়ীদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তুলেছে।

ভিন সিটির লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলিতে বেশ কিছু খোলামেলা জায়গা সহ ক্যাফে রয়েছে। ছবি: দিয়েপ থান

গত চার বছরে গলিটি তরুণদের জন্য একটি পরিষেবা কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে, যার দুই পাশে ক্যাফে, বার, পাব, ফ্যাশন বুটিক , বিউটি স্যালন এবং গেমিং সেন্টারের মতো অসংখ্য দোকান ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রয়েছে।

ভেতরের দোকানগুলোর জন্য 'বিখ্যাত' হওয়ার আগে থেকেই, ১১৪ নম্বর গলিটি ঠিক প্রবেশপথেই থাকা 'সewer yogurt' (নর্দমার দই)-এর দোকানটির জন্য সুপরিচিত ছিল। 'সewer yogurt' দোকানটি ঠিক কবে খুলেছিল তা আমার মনে নেই, কিন্তু আমি জানি যে ২০ বছরেরও বেশি আগে, আমরা ছাত্ররা সবসময় এই দইয়ের দোকানটিকে আমাদের আড্ডার জায়গা হিসেবে পছন্দ করতাম, কারণ এটি ছিল সুস্বাদু, সস্তা এবং এর মালিকরা সবসময় হাসিখুশি থাকতেন।

গ্রাম্য অথচ রুচিশীল সজ্জার কারণে লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলির ক্যাফেগুলো তরুণদের কাছে খুব জনপ্রিয়। ছবি: দিয়েপ থান

দিনের বেলায়, ১১৪ নম্বর গলিটা অন্য গলিগুলোর থেকে খুব একটা আলাদা নয়। সম্ভবত একমাত্র পার্থক্য হলো, নর্দমার পাশে রাস্তার মাঝখানে পরিপাটিভাবে পার্ক করা কফি উপভোগরত তরুণ-তরুণীদের মোটরবাইকের অবিরাম আনাগোনা। গলিটির শুরুতে, ১৯৯৬ সালে প্রতিষ্ঠিত ক্যাফে মে-এর মালিক ব্যাখ্যা করলেন: “অনেক তরুণ-তরুণী এই গলিটা পছন্দ করে কারণ এখানকার ক্যাফেগুলোর নকশা বন্ধুত্বপূর্ণ, পরিবেশ সুন্দর ও সতেজ এবং পানীয়গুলো সুস্বাদু ও বৈচিত্র্যময়। এখানে খাদ্য ও পানীয় পরিষেবার গ্রাহক সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে, এই প্রবণতাকে কাজে লাগাতে লোকজন অন্যান্য ব্যবসায়িক কমপ্লেক্স তৈরির কথা ভাবছে। এখন, এই গলিতে একবার এসেই আপনি চুল কাটানো, কফি পান এবং পোশাক কেনাকাটা—সবকিছুই সেরে ফেলতে পারেন…”

এই গলির ক্যাফেগুলোর সবচেয়ে লক্ষণীয় সাধারণ বৈশিষ্ট্য হলো এদের খোলামেলা নকশা এবং দীর্ঘ সময় ধরে খোলা থাকা। শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বা জাঁকজমকপূর্ণ নির্মাণশৈলী ছাড়াই, এই ক্যাফেগুলোর নকশা বেশ সাদামাটা ও আরামদায়ক, যেখানে রয়েছে নিচু চেয়ার, ঘন গাছপালা এবং গ্রাম্য ধাঁচের সাইনবোর্ড। এছাড়াও, যেখানে সাধারণ ক্যাফেগুলো সকাল ৭-৮টা থেকে রাত ৯-১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে, সেখানে লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলির ক্যাফেগুলো সকাল ৬-৭টা থেকে পরের দিন ভোর ২-৩টা পর্যন্ত খোলা থাকে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, কিছু তরুণ-তরুণী একে "নিশাচর" গলি বলে ডাকে।

রাত ১০টার পরেও লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলির দোকান ও রেস্তোরাঁগুলোতে ক্রেতাদের ভিড় ছিল এবং গলির এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্ত পর্যন্ত মোটরবাইকগুলো সুশৃঙ্খলভাবে সারিবদ্ধ ছিল। ছবি: দিয়েপ থান

দিনের বেলায় ১১৪ নম্বর গলির দোকান ও স্টলগুলোর প্রধান রঙ গাছের সবুজ হলেও, রাতে দেয়ালের হলুদ রঙ এবং ক্যাফে, রেস্তোরাঁ ও পাবগুলো থেকে ভেসে আসা আলোই প্রধান হয়ে ওঠে।

‘নিশাচর’ গলির পরিচিত মুখ নগুয়েন থি মাই আন-এর মতে, এই গলির ক্যাফে ও পাবগুলোর নিয়মিত গ্রাহকরা মূলত তরুণ-তরুণী, যাদের মধ্যে শিক্ষার্থী ও কর্মজীবী ​​পেশাজীবীরাও রয়েছেন। তাদের অনেকেই ফ্রিল্যান্সার অথবা দূর থেকে কাজ করেন, যা তাদের নিজেদের সময়ের ওপর নিয়ন্ত্রণ দেয়।

এছাড়াও, এই গলিটি প্রচুর সংখ্যক পশ্চিমা গ্রাহকদেরও আকর্ষণ করে, যাদের অধিকাংশই ভাষা কেন্দ্রগুলোর ইংরেজি শিক্ষক। মাই আন বলেন: "একটি বিশেষ বিষয় হলো, এই ক্যাফেগুলোর বেশিরভাগ গ্রাহকই একে অপরকে চেনেন। এই পরিচিতির কারণ হলো, তারা একটি নির্দিষ্ট সময়ে নিয়মিত দেখা করেন। তাছাড়া, এই তরুণ-তরুণীরা খুবই বন্ধুত্বপূর্ণ।"

লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলিটি সাধারণত রাত ৮টা থেকে জমজমাট ও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। অনেক দোকান ও রেস্তোরাঁ রাত ২-৩টা পর্যন্ত গ্রাহকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য খোলা থাকে। (ক্লিপ: দিয়েপ থান)

যখন পূর্ব ও পশ্চিম একই "ঘর" ভাগ করে নেয়

সাধারণত, বড় শহরগুলিতে যখন বসবাসকারী ও কর্মরত বিদেশিদের সংখ্যা যথেষ্ট পরিমাণে বেড়ে যায়, তখন বিদেশি গোষ্ঠীর জন্য মিলন ও বিনোদনের স্থান গড়ে ওঠে। হো চি মিন সিটিতে যেমন বুই ভিয়েন স্ট্রিট, হ্যানয়ে যেমন তা হিয়েন স্ট্রিট, তেমনি ভিন শহরে রয়েছে ১১৪ নম্বর লে হং ফং গলি।

লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলির একটি পাবের সামনে পশ্চিমা পর্যটকরা আলাপচারিতায় মত্ত। ছবি: সিএসসিসি

লে হং ফং-এর ১১৪ নং গলিতে পাব ও বার খোলার আগে, ভিন-এর পশ্চিমা পর্যটকরা প্রায়শই নগুয়েন থি মিন খাই এবং নগুয়েন ভান কু রাস্তা বরাবর ছড়িয়ে থাকা বেশ কয়েকটি পাবে যাতায়াত করতেন। পাব বলতে এমন জায়গা বোঝায় যেখানে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি করা হয়, যা কিছু ইউরোপীয় এবং অস্ট্রেলীয় দেশে জনপ্রিয়। পানশালার কোলাহল, ক্লাবের উত্তেজনা বা বারের আভিজাত্যের বিপরীতে, পাবগুলো একটি মজাদার, অন্তরঙ্গ এবং সরল পরিবেশ প্রদান করে, যা বিভিন্ন ধরনের মানুষের জন্য উপযুক্ত।

ভিন-এর পাবগুলোর মধ্যে হোমটাউন বিদেশিদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। রাত ১০টার আগে, পাবটির খদ্দেরদের বেশিরভাগই ভিয়েতনামী; তারা বন্ধুদের সাথে এসে ছোট ছোট টেবিলের চারপাশে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে বসে, পানীয় পান করে, গান শোনে এবং আড্ডা দেয়। গোপনীয়তা বজায় রেখেই খদ্দেরদের পরিবেশের সাথে একাত্ম করার জন্য এখানকার শব্দ ও আলোর ব্যবস্থা একদম সঠিক। দেয়ালগুলো স্বতঃস্ফূর্ত, স্মৃতিবিধুর পাশ্চাত্য ধাঁচের চিত্রকর্ম দিয়ে সজ্জিত। বারের পেছনে বিয়ার ও মদের তাক রয়েছে, যেখানে ককটেলের জন্য বিভিন্ন ধরনের বিকল্প পাওয়া যায়।

হোমটাউন পাবের প্রধান আকর্ষণ হলো পেছনের দেয়ালে লাগানো পালতোলা নৌকার মডেলটি, যা অত্যন্ত সিনেম্যাটিক ও মনোমুগ্ধকর। আড়ম্বরহীনভাবে এর রুচিশীল ও পরিশীলিত সজ্জা এবং 'হোমটাউন' শব্দটির তাৎপর্য এই পাবটিকে আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের কাছে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

লোকজনকে একত্রিত করার জন্য পাবগুলো প্রায়শই ছোট ও ঘরোয়া সংগীতানুষ্ঠানের আয়োজন করে থাকে। ছবি: সিএসসিসি

রাত ১১টার পর, শহরের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে পশ্চিমা ও ভিয়েতনামী উভয় ধরনের একদল খদ্দের বারে এসে পৌঁছালেন। মনে হচ্ছিল সবাই সবাইকে চেনে; তারা করমর্দন, কাঁধে হাত রাখা, আলিঙ্গন, চুম্বন, এমনকি বাজতে থাকা গানের তালে হয়তো হঠাৎ করেই নাচ দিয়ে একে অপরকে অভিবাদন জানাচ্ছিল… যদিও আমার সাথে তাদের এটাই প্রথম দেখা ছিল এবং তারা আমাকে চিনত না, তবুও তারা হাসিমুখে আমাকে এমনভাবে স্বাগত জানাল যেন আমি তাদের “বাড়িতে” এসেছি।

এই বিদেশী নাগরিকরা বিভিন্ন দেশ ও মহাদেশ থেকে এসেছিলেন, তাই তাঁদের চেহারায় বেশ বৈচিত্র্য ছিল। কুশল বিনিময়ের পর, তাঁরা পানীয়ের অর্ডার দিলেন এবং তারপর নিজেদের মধ্যে গল্প করার জন্য ছোট ছোট দলে বিভক্ত হয়ে গেলেন। বারে, দুজন তরুণ বারটেন্ডার অতিথিদের সাথে গল্প করতে করতে দক্ষতার সাথে নজরকাড়া মার্টিনি ও ককটেল তৈরি করছিলেন, কিংবা হুইস্কি ও টাকিলা-র মতো সাধারণ পানীয় পরিবেশন করছিলেন।

“তাঁরা শুধু বারটেন্ডারই নন; তাঁরা গ্রাহকদের গল্প ও মনের কথা মনোযোগ দিয়ে শোনেন, যাতে তাঁদের মেজাজের সঙ্গে পুরোপুরি মানানসই একটি পানীয় পরিবেশন করতে পারেন। এ কারণেই আমরা বলি, বারটেন্ডাররাই বারের প্রাণ। বারটির আরেকটি বিশেষত্ব হলো, এখানে সবাই সবাইকে চেনে; তাঁরা পরিবারের মতো পালা করে একে অপরের সঙ্গে গল্প করে,” বলেন হোমটাউন পাবের মালিক ভো মান তুয়ান।

অনেক পশ্চিমা পর্যটকের কাছে লে হং ফং-এর ১১৪ নম্বর গলি একটি পরিচিত মিলনস্থল হয়ে উঠেছে। ছবি: দিয়েপ থান

হো চি মিন সিটির একজন ইংরেজি শিক্ষিকা হুইন থান নাত বলেছেন: “ক্রিসমাস বা বিশ্বকাপের মতো বিশেষ উপলক্ষ্যে পাবগুলোর পরিবেশ অবিশ্বাস্যভাবে প্রাণবন্ত থাকে। জায়গাটা এতটাই ভিড়ে ঠাসা থাকে যে একটিও খালি আসন থাকে না, এবং আপনাকে বাইরে দাঁড়িয়ে থাকতে হয়। আপনি বিদেশী বা স্থানীয়, বন্ধু বা অপরিচিত, যা-ই হোন না কেন, লোকেরা বন্ধুত্ব করে, একে অপরের মঙ্গল কামনা করে, ব্যান্ডের সাথে গলা মিলিয়ে গান গায় এবং ডিজে-র তালে তালে দোলে – এটা সত্যিই খুব মজার।” নাতের মতে, শরৎকালে, যখন আবহাওয়া শীতল থাকে, তখন অনেক তরুণ-তরুণী পাবের অন্তরঙ্গ ও আরামদায়ক পরিবেশ পছন্দ করে…

একটু অদ্ভুত, একটু চেনা, একটু পাশ্চাত্য, একটু ভিয়েতনামী – ভিন শহরের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক পরিমণ্ডলে শহরকেন্দ্রের ছোট ছোট গলির পাবগুলো এক অনন্য মিশ্রণ।

উৎস: https://baonghean.vn/co-mot-pho-tay-o-thanh-vinh-post277485.html