আমার কি রাতারাতি তাজা চা পান করা উচিত?

তাজা চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা

তাজা চা এমন একটি পানীয় যা অনেকেই পছন্দ করেন। থান নিয়েন সংবাদপত্র হো চি মিন সিটির মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের ঐতিহ্যবাহী ঔষধ বিভাগের প্রভাষক বিশেষজ্ঞ ডাক্তার হুইন তান ভু-এর উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে যে, সবুজ চা পাতা অনেক সংস্কৃতিতে একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা আমাদের মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড এবং হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করার পাশাপাশি ত্বককে সুন্দর করার মতো গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

তাজা চায়ের সুনির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হল:

আর্থ্রাইটিস কমাতে পারে

যদি আপনি প্রদাহ কমাতে চান, তাহলে আপনার কেনাকাটার তালিকায় তাজা চা পাতা যোগ করুন। একটি ইঁদুরের গবেষণায়, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস (RA) আক্রান্ত ইঁদুর যাদের তাজা চা পাতার নির্যাস দেওয়া হয়েছিল, তাদের RA আক্রান্ত ইঁদুরদের তুলনায় কম গুরুতর লক্ষণ দেখা দিয়েছে যারা সাধারণ জল পান করেছিল।

যদিও আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন, বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে প্রচলিত আরএ চিকিৎসার পাশাপাশি ব্যবহার করলে তাজা সবুজ চা নির্যাস সহায়ক হতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে

টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা (হাইপারগ্লাইসেমিয়া) বেশি থাকে, এমন একটি অবস্থা যেখানে কোষ, পেশী এবং লিভার কার্যকরভাবে গ্লুকোজ শোষণ করে শরীরকে জ্বালানি দিতে পারে না।

অনেকেরই চিন্তার বিষয় হলো, রাতারাতি রেখে দেওয়া তাজা চা পান করা কি ঠিক?

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, দুর্বলভাবে নিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস হৃদরোগ, স্নায়ুর ক্ষতি, অঙ্গচ্ছেদ এবং চোখের সমস্যার মতো জটিলতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা চার সপ্তাহ ধরে দিনে তিনবার ১৫০ মিলি তাজা গ্রিন টি পান করেছিলেন তাদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছিল। অতএব, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তাজা গ্রিন টি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে।

নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে

ক্যান্সার তখনই হয় যখন মুক্ত র‍্যাডিকেল শরীরের সুস্থ কোষগুলিকে আক্রমণ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় যেমন গ্রিন টি এই প্রক্রিয়াটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে গ্রিন টি পাতায় পাওয়া EGCG উপাদান।

রাতভর রেখে যাওয়া তাজা চা কি পান করা যাবে?

অনেকেরই প্রায়শই প্রচুর তাজা চা ফুটিয়ে খাওয়ার অভ্যাস থাকে, এবং যদি তারা পুরোটা পান না করে, তাহলে তারা পরের দিনের জন্য তা সংরক্ষণ করে রাখে। তাহলে, রাতভর রেখে যাওয়া তাজা চা কি পান করা যেতে পারে?

ডাঃ লে থি হুওং-এর মতে, ৮ ঘন্টা চা রেখে দেওয়ার পর, চায়ের ক্ষতিকারক উপাদানগুলি বৃদ্ধি পাবে, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়, উচ্চ তাপমাত্রায়, ব্যাকটেরিয়া সহজেই বৃদ্ধি পেতে পারে, এটি পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই, মানুষের রাতারাতি রেখে দেওয়া চা পান করা উচিত নয়।

তাজা চা পান করার সময় নোটস

রাতারাতি ফেলে রাখা চা না পান করার পাশাপাশি, ডঃ হুওং প্রতিদিন তাজা চা পান করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন:

চায়ের ঘনত্ব যথাযথ হতে হবে।

যদি আপনি খুব কম চা তৈরি করেন, তাহলে এটি মসৃণ এবং স্বাদহীন হবে, তবে আপনার নিয়মিত খুব বেশি শক্তিশালী চা পান করা উচিত নয়, কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

কড়া চায়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে। নিয়মিত কড়া চা পান করলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদযন্ত্রে ব্যথা হতে পারে।

শক্তিশালী চায়ের কিছু অ্যাসিড প্রোটিন এবং ভিটামিনের ক্ষরণ ঘটায়, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণে বাধা দেয়, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের মিউকোসাকে উদ্দীপিত করে, যার ফলে পাকস্থলী এবং অন্ত্রের কার্যকারিতায় ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়, যার ফলে হজমশক্তি কমে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, যা দুর্বল পাকস্থলী এবং অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য উপকারী নয়।

এছাড়াও, চায়ের কিছু অ্যাসিড খাবারের কিছু পদার্থের সাথে একত্রিত হয়ে অদ্রবণীয় জমা তৈরি করতে পারে, যা শরীরের আয়রন শোষণকে প্রভাবিত করে, যা দীর্ঘমেয়াদে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে।

মদ্যপানের পর চা পান করবেন না।

অ্যালকোহল পান করার পর, হৃদস্পন্দন দ্রুত হয়, যা মানসিক উত্তেজনা সৃষ্টি করে এবং চা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করার প্রভাব ফেলে। অ্যালকোহল পান করার পর যদি আপনি চা পান করেন, তাহলে এটি 'আগুনে জ্বালানি যোগ করার' মতো।

একই সাথে, চায়ের মধ্যে থাকা ক্ষারীয় পদার্থ কিডনির পুনর্শোষণ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করবে। অ্যালকোহল পান করার পরপরই যদি আপনি চা পান করেন, তাহলে অ্যালকোহলের অপাচ্য বিষাক্ত পদার্থ কিডনিতে প্রবেশ করবে, যা কিডনির কার্যকারিতা নষ্ট করবে।

কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিদের বেশি চা পান করা উচিত নয়।

চায়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে যা কেবল অন্ত্রের সংকোচন কমায় না বরং প্রোটিন, পেপটাইড, আয়রন এবং ধাতব আয়নগুলিকে মলত্যাগের কারণ করে, যার ফলে মল শুষ্ক হয়ে যায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হয় অথবা যাদের ইতিমধ্যেই কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের ক্ষেত্রে এটি আরও খারাপ করে তোলে।

এটা মনে রাখা উচিত যে চা পাতা যত বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখা হবে, তত বেশি ট্যানিন নিঃসৃত হবে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিদের জন্য বেশি ক্ষতিকর।

চা ভিজানোর জন্য ৭০-৮০% ফুটন্ত পানি ব্যবহার করুন, ঢাকনা দেবেন না।

এটি করলে চায়ের স্বাদ ভালো থাকবে, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় জলের স্বাদ মলিন হবে না এবং উচ্চ তাপমাত্রার কারণে চায়ের উপকারী উপাদানগুলি নষ্ট হওয়া এড়ানো যাবে।

চা একবারে পান করা উচিত নয়।

কিছু চা পানকারী প্রায়শই আরও ফুটন্ত জল যোগ করার আগে একবারে পুরো চা পান করেন, যা দ্বিতীয় বা তৃতীয় কাপের স্বাদকে প্রভাবিত করে।

আরও ভালো উপায় হল: যখন প্রথম পানি প্রায় ১/৩ অংশ বাকি থাকে, তখন আরও ফুটন্ত পানি যোগ করুন। ২/৩ অংশ পান করার পর, আরও ফুটন্ত পানি যোগ করুন।

চা বারবার তৈরি করা উচিত নয়।

সাধারণত, আপনাকে এটি মাত্র ৩-৪ বার ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রথমবার চা ভিজিয়ে দিলে, চা চায়ের দ্রবণীয় পদার্থের ৩০%, দ্বিতীয়বার ৫০%, তৃতীয়বার ১০% এবং চতুর্থবার মাত্র ৫% দ্রবীভূত করতে পারে।

একটি প্রবাদ আছে: 'প্রথম জল তেতো, দ্বিতীয়টি পুষ্টিকর, তৃতীয়টি বিশুদ্ধ এবং চতুর্থটি স্বাদহীন'। যদি একটি পাত্রের চা অনেকবার ভিজিয়ে রাখা হয়, তাহলে চা পাতার কিছু ক্ষতিকারক পদার্থ চায়ের জলে মিশে যাবে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

আশা করি উপরের তথ্যের মাধ্যমে আপনি "রাতভর রেখে দেওয়া তাজা চা পান করতে পারবেন?" এই প্রশ্নের উত্তর পেয়েছেন। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে তাজা চা সঠিকভাবে ব্যবহার করুন।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html