গিয়া লাইয়ের কৃষি পণ্যের জন্য একটি উৎসাহ।

(GLO) - প্রথমবারের মতো OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে, নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় (কন গ্যাং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) থেকে ৫টি পণ্য জাতীয় স্তরের ৫-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, যা একটি অভূতপূর্ব অর্জন হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।

গিয়া লাই ৫-তারকা জাতীয় সার্টিফিকেশন সহ আরও ৫টি OCOP পণ্য যুক্ত করেছেন। (ছবি প্রকাশকের সৌজন্যে)

জৈব উৎপাদন থেকে শুরু করে বিশেষ ব্র্যান্ড পর্যন্ত

পরিষ্কার কৃষির প্রতি ভালোবাসা এবং একসময়ের বিখ্যাত মরিচ গাছের প্রতি আবেগ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, লে চি এলাকার (বর্তমানে কন গ্যাং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) বসবাসকারী তরুণরা ধীরে ধীরে জৈব মরিচ চাষকারী অঞ্চলটিকে পুনর্নির্মাণ করেছে তাদের স্থানীয় মরিচের ব্র্যান্ডকে বিশ্বের সামনে তুলে ধরার উচ্চাকাঙ্ক্ষা নিয়ে। স্থানীয় জাতের মরিচ পুনরুজ্জীবিত করার এবং লে চি মরিচ তৈরির গল্পটি এই ভূখণ্ডের ইতিহাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং একটি শক্তিশালী চিহ্ন রেখে গেছে। স্থানীয়দের মতে, ১৯৫৭-১৯৬০ সালে, নগো দিন ডিয়েম সরকার একটি পুনর্বাসন নীতি বাস্তবায়ন করে, মধ্য ভিয়েতনাম থেকে মানুষকে মধ্য উচ্চভূমিতে স্থানান্তরিত করে। তাদের জীবন স্থিতিশীল করার জন্য, সরকার প্রতিটি পরিবারকে বেড়ার পাশে রোপণের জন্য ৪টি মরিচের লতা এবং ৪টি কাঁঠালের লতা দেয়। উর্বর লাল ব্যাসল্ট মাটির জন্য ধন্যবাদ, শুধুমাত্র কাঠের ছাই দিয়ে সার দেওয়া হয়েছিল, কয়েক বছরের মধ্যে মরিচ গাছগুলি লম্বা কাঁঠাল গাছের সাথে লেগে থাকা সবুজ এবং মসৃণ হয়ে ওঠে। লাল মরিচের ফলের মিষ্টি এবং মরিচের তীব্র মসলাযুক্ততার সাথে একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে এবং স্থানীয়রা এগুলিকে একটি মূল্যবান ঔষধ বলে মনে করে। তবে, সময়ের সাথে সাথে, নতুন জাত, রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার করে লাভের তাড়নায়, দেশীয় মরিচের বাগানগুলি ধীরে ধীরে সম্পূর্ণরূপে মারা যায়।

ন্যাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় (কন গ্যাং কমিউন) জাতীয় পর্যায়ে ৫টি OCOP পণ্য সরবরাহ করে। ছবি: ভু থাও

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি নগা শেয়ার করেছেন: “লে চি-তে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা একজন ব্যক্তি হিসেবে, আমরা আমাদের এলাকার স্বতন্ত্র পণ্যগুলি তৈরি এবং পুনরুদ্ধার করতে চাই। মরিচ গাছ লাগানো এবং তারপর ধ্বংস করার উন্মত্ত আন্দোলনের মধ্যে, আমি এই প্রবণতার বিরুদ্ধে যাওয়া বেছে নিয়েছিলাম। ২০১৭ সালে, আমি জৈব উৎপাদনে স্যুইচ করতে শুরু করি, আদিবাসী লে চি মরিচের জাত পুনরুদ্ধার করি। এটিকে অদ্ভুত বলে মনে করা হত, কিন্তু আমি জানতাম যে মাটি পরিষ্কার না হলে, গাছগুলি সুস্থ থাকবে না এবং মানুষও শান্তিতে থাকবে না। ধীরে ধীরে, আদিবাসী মরিচের জাতটি পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল। সমগ্র অঞ্চলের ব্যর্থতা থেকে, আমি জাতটি সংরক্ষণ, জমি সংরক্ষণ এবং বিশ্বাস সংরক্ষণের পাঠ শিখেছি। আমরা যদি গিয়া লাই মরিচকে একদিন ফিরে পেতে চাই তবে এটিই একমাত্র উপায়। আমাদের ব্র্যান্ড বিল্ডিং কৌশলে, সমবায় আমাদের দাদা-দাদিদের বলা বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে লে চি মরিচের গল্পটি লিখেছে, কেন কমিউনটির নাম লে চি রাখা হয়েছিল, কেন মরিচের গাছগুলি উপস্থিত রয়েছে এবং আদিবাসী মরিচের জাত পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়া।" যেকোনো..."।

টিউ লে চি ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার সাফল্যের উপর ভিত্তি করে, নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় ডাক ইয়াং কফি তৈরিতে নিজেকে নিবেদিতপ্রাণ করে চলেছে, কাঁচামাল এলাকার নামের সাথে সম্পর্কিত জমি এবং জল, গভীর ধারণা এবং ভবিষ্যতের দিকনির্দেশনা সম্পর্কে একটি গল্পের মাধ্যমে। মিসেস এনগা বলেন: “বাহনার ভাষায় ডাক অর্থ জল, এবং ইয়াং অর্থ আকাশ দেবতা। কফি বিনগুলি আকাশ দেবতার জল দ্বারা লালিত হয়। মাটি এবং জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে আমাদের পূর্বপুরুষদের সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে, আমরা একটি বিশেষ স্বাদের কফি বিন উৎপাদন করব। ডাক ইয়াং কফি 1995 থেকে 1998 সালের মধ্যে রোপণ করা একটি কফি জাত ব্যবহার করে। শুধুমাত্র জৈব সার এবং সবুজ সার ব্যবহার করা এবং রাসায়নিক কমানো, একটি টেকসই পদ্ধতি যা মাটি সংরক্ষণ এবং প্রাচীন উদ্ভিদ জাতকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।”

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ে কফি প্রক্রিয়াকরণ। ছবি: ভু থাও

ফসল সংগ্রহের সময়, সমবায়ীরা পাকা, রসালো কফি চেরি নির্বাচন করে, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন প্রক্রিয়াজাত করে, তারপর শুকানোর র‍্যাকে শুকায়, ভাজা করে এবং পণ্যটি সম্পূর্ণ করে। পণ্যের মান সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য, সমবায়ীরা কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করে, কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ, উৎপাদন এবং ব্যবহার পর্যন্ত একটি বন্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করে। বিশেষ কফি সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রোস্টিং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। শুকানোর র‍্যাকে ভাসমান শুধুমাত্র পাকা, লাল কফি চেরি নির্বাচন করা হয়, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়, শুকানোর র‍্যাকে শুকানো হয় এবং ব্যাচে ভাজা হয়। উল্লেখযোগ্যভাবে, ডাক ইয়াং ফাইন রোবাস্টা কফি সম্প্রতি কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট (CQI) এর র‍্যাঙ্কিংয়ে 87.5 স্কোর অর্জন করেছে। এটি কেবল স্থানীয়দের জন্য গর্বের উৎস নয় বরং বিশ্বব্যাপী বিশেষ কফি মানচিত্রে ভিয়েতনামের অবস্থানের বিশাল সম্ভাবনা এবং নিশ্চিতকরণের প্রমাণও।

৮ বছর ধরে কাজ করার পর, সমবায়টি এখন পর্যন্ত ১০০ জন সদস্যকে আকৃষ্ট করেছে যার উৎপাদন এলাকা প্রায় ২০০ হেক্টর (১২০ হেক্টর কফি এবং ৮০ হেক্টর মরিচ)। এর মধ্যে ৩০ হেক্টরেরও বেশি জমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ দ্বারা জৈব হিসাবে প্রত্যয়িত এবং বাকি জমি জৈব উৎপাদনে রূপান্তরিত হওয়ার প্রক্রিয়াধীন। নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের গল্প উৎপাদন সংযোগ, দেশীয় জাত সংরক্ষণ, জৈব চাষ এবং স্থানীয় ব্র্যান্ড তৈরির মূল্যের প্রমাণ। দরিদ্র জমি থেকে, মরিচ এবং কফি বিন এখন মানবিক গল্প এবং টেকসই মূল্যবোধ নিয়ে বাজারে পৌঁছেছে।

মেশিনের মাধ্যমে বাছাই করার পর, সবুজ কফি বিন সাবধানে হাতে বাছাই করা হয় যাতে ভাঙা বা অনুন্নত বিনগুলি অপসারণ করা যায়। ছবি: ভু থাও

৫টি পণ্য একসাথে ৫-স্টার রেটিং পেয়ে একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছে।

২৪শে জুন, জাতীয় OCOP পণ্য মূল্যায়ন ও র‍্যাঙ্কিং কাউন্সিল ৪৭টি জাতীয় ৫-তারকা OCOP পণ্য ঘোষণা করেছে। এর মধ্যে, নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় ৫টি পণ্য স্বীকৃত করেছে: লে চি জৈব লাল মরিচ, লে চি জৈব কালো মরিচ, লে চি জৈব সাদা মরিচ, ডাক ইয়াং ফাইন রোবাস্টা কফি এবং ডাক ইয়াং মধু কফি। এই স্বীকৃতি কেবল সমবায়ের ব্র্যান্ডকে শক্তিশালী করে না এবং অংশীদারদের সাথে আলোচনায় এটিকে একটি সুবিধা দেয় না, বরং এর পণ্যগুলির আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছানোর জন্য উল্লেখযোগ্য সুযোগও উন্মুক্ত করে।

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের উপ-পরিচালকের মতে, তাদের উন্নয়নমুখী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে, সমবায়টি জৈব চাষ, ব্র্যান্ড তৈরি, গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ এবং একটি বন্ধ লুপে গুণমান পরিচালনার জন্য অবিরামভাবে কাজ করছে। “৫-তারকা রেটিং একটি প্রেরণা, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এটি ভোক্তাদের মন জয় করা এবং বাজারের সাথে বিশ্বাসযোগ্যতা বজায় রাখা। ৫-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর, সমবায়টি ঐতিহ্যবাহী এবং ই-কমার্স চ্যানেলের মাধ্যমে বর্ধিত প্রচার এবং ভোগের সাথে সংযোগ স্থাপনের লক্ষ্যে কাজ করে চলেছে। একই সাথে, আমরা জৈব চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ চালিয়ে যাব। সমবায়টি বর্তমানে জৈব চাষে স্যুইচ করতে ইচ্ছুক আরও পরিবারগুলির জরিপ করার পরিকল্পনা করছে; যদি তারা মান পূরণ করে, আমরা প্রযুক্তিগত সহায়তা, জৈব সার প্রদান করব এবং নিশ্চিত ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষর করব। এছাড়াও, সমবায়টি প্রতিটি পণ্যের জন্য একটি পদ্ধতিগত ব্র্যান্ড স্টোরি তৈরির পরিকল্পনাও তৈরি করছে,” মিসেস নগুয়েন থি নগা বলেন।

কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট (সিকিউআই) কর্তৃক র‍্যাঙ্কিংয়ে ডাক ইয়াং ফাইন রোবাস্টা কফি ৮৭.৫ স্কোর করেছে। ছবি: ভু থাও

নতুন গ্রামীণ উন্নয়নের জন্য প্রাদেশিক জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি সমন্বয় অফিসের উপ-প্রধান মিঃ ট্রান ভ্যান ভ্যান মূল্যায়ন করেছেন: "জাতীয় স্তরের OCOP মর্যাদা অর্জনের জন্য, পণ্যগুলির স্বতন্ত্র স্থানীয় বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে, আন্তর্জাতিক মানের ব্যবস্থাপনা সার্টিফিকেশন পূরণ করতে হবে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে, বিস্তারিত এবং নির্দিষ্ট ব্যবহারের নির্দেশাবলী থাকতে হবে, সম্পূর্ণ আইনি ডকুমেন্টেশন থাকতে হবে এবং পরিবেশ বান্ধব উৎপাদন প্রক্রিয়া থাকতে হবে। কাঁচামালের ক্ষেত্রে, 75% এর বেশি ব্যবহৃত আউটপুটকে সংযুক্ত করার জন্য একটি চুক্তি থাকতে হবে এবং চুক্তিটি 12 মাস বা তার বেশি সময় ধরে স্থিতিশীলভাবে বাস্তবায়িত করতে হবে। নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের পণ্যগুলি বর্তমানে এই সমস্ত মানদণ্ড পূরণ করে। ভবিষ্যতে, প্রদেশটি টেকসই কৃষি উন্নয়ন এবং বর্ধিত মূল্যের লক্ষ্যে মান উন্নত করতে, উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং বাজার সংযোগ জোরদার করতে OCOP সংস্থাগুলিকে সহায়তা করার উপর মনোনিবেশ করবে।"

একটি সমবায়ের একই সাথে পাঁচটি পণ্য OCOP 5-তারকা মর্যাদা অর্জন করা বৃহৎ পরিসরে, মানসম্মত উৎপাদন এবং আঞ্চলিক কাঁচামাল সংযোগের একটি সুগঠিত কৌশলের প্রমাণ। এটি একটি সাধারণ মডেল যা উচ্চমানের পণ্যের অনুপাত বৃদ্ধির জন্য প্রতিলিপি করা প্রয়োজন, যার লক্ষ্য টেকসই সরকারী রপ্তানি।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html