গিয়া লাই কৃষি পণ্যের জন্য একটি উৎসাহ

(GLO)- প্রথমবারের মতো OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করে, নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় (কন গ্যাং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) থেকে ৫টি পণ্য জাতীয় পর্যায়ে ৫-তারকা OCOP অর্জন করেছে, এটি একটি অভূতপূর্ব অর্জন বলে বিবেচিত হতে পারে।

গিয়া লাই-এর আরও ৫টি জাতীয় ৫-তারকা OCOP পণ্য রয়েছে। ছবি: DVCC

জৈব উৎপাদন থেকে শুরু করে বিশেষ ব্র্যান্ড পর্যন্ত

পরিষ্কার কৃষির প্রতি ভালোবাসা এবং একসময়ের বিখ্যাত মরিচ গাছের প্রতি আবেগ থেকে উদ্ভূত, লে চি এলাকার (বর্তমানে কন গ্যাং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) বসবাসকারী তরুণরা ধীরে ধীরে জৈব মরিচ এলাকা পুনর্নির্মাণ করেছে তাদের নিজ শহরের মরিচের ব্র্যান্ডকে বিশ্বের সামনে তুলে ধরার উচ্চাকাঙ্ক্ষা নিয়ে। এই ভূমির ইতিহাসের সাথে জড়িত, স্থানীয় জাতটিকে পুনরুজ্জীবিত করে লে চি মরিচ পণ্য তৈরির গল্পটি একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছে। এখানকার মানুষের মতে, ১৯৫৭-১৯৬০ সালে, নগো দিন ডিয়েম সরকার মধ্য অঞ্চল থেকে মধ্য উচ্চভূমিতে পুনর্বাসনের নীতি বাস্তবায়ন করে। জীবন স্থিতিশীল করার জন্য, সরকার প্রতিটি পরিবারকে বেড়া বরাবর রোপণের জন্য ৪টি মরিচের লতা এবং ৪টি কাঁঠালের লতা দিয়েছিল। উর্বর লাল ব্যাসল্ট মাটির জন্য ধন্যবাদ, শুধুমাত্র রান্নাঘরের ছাই দিয়ে সার দেওয়া হয়েছিল, মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে মরিচ গাছগুলি সবুজ এবং লীলাভূমিতে বেড়ে ওঠে, উঁচু কাঁঠাল গাছের সাথে লেগে থাকে। ফলের মিষ্টিতা এবং মরিচের মশলাদার স্বাদের সাথে লাল মরিচের একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে এবং এটি মানুষের কাছে একটি মূল্যবান ঔষধ হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে পরবর্তীতে, নতুন জাত এবং রাসায়নিক সার ব্যবহার করে লাভের তাড়নায়, দেশীয় মরিচের বাগানগুলি একের পর এক মারা যেতে থাকে।

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় (কন গ্যাং কমিউন) এর ৫টি জাতীয় স্তরের OCOP পণ্য রয়েছে। ছবি: ভু থাও

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি নগা শেয়ার করেছেন: “লে চি জমিতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা একজন ব্যক্তি হিসেবে, আমরা আমাদের এলাকার সাধারণ পণ্যগুলি তৈরি এবং পুনরুদ্ধার করতে চাই। ব্যাপক মরিচ রোপণ এবং ধ্বংসের আন্দোলনের মধ্যে, আমি সংখ্যাগরিষ্ঠদের বিরুদ্ধে যেতে বেছে নিয়েছিলাম, 2017 সালে, আমি জৈব উৎপাদনে স্যুইচ করতে শুরু করি, স্থানীয় লে চি মরিচের জাতটি পুনরুদ্ধার করি। অদ্ভুত বলে মনে করা হয়, কিন্তু আমি জানি যে মাটি পরিষ্কার না হলে, গাছপালা সুস্থ না থাকলে, মানুষ শান্তিতে থাকতে পারে না। ধীরে ধীরে, স্থানীয় মরিচের জাতটি পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল। পুরো অঞ্চলের ব্যর্থতা থেকে, আমি জাত সংরক্ষণ, জমি সংরক্ষণ এবং বিশ্বাস বজায় রাখার পাঠ শিখেছি। আমরা যদি গিয়া লাই মরিচ একদিন ফিরে পেতে চাই তবে এটিই একমাত্র উপায়। একটি ব্র্যান্ড তৈরির দিকে, সমবায় (HTX) বাস্তবতা থেকে লে চি মরিচের গল্প লিখেছে, আমার দাদা-দাদির গল্পের মাধ্যমে, কেন কমিউনটির নাম লে চি রাখা হয়েছিল, কেন মরিচের উপস্থিতি রয়েছে, মূল জাতটি পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়া কী তা ভূখণ্ড…”।

টিউ লে চি ব্র্যান্ড তৈরির সাফল্য থেকে শুরু করে, নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায় ডাক ইয়াং কফি পণ্য তৈরিতে তার হৃদয় নিবেদন করে চলেছে, কাঁচামাল অঞ্চলের নামের সাথে সম্পর্কিত জমি ও জলের গল্পের মাধ্যমে, গভীর ধারণা এবং ভবিষ্যতের অভিমুখ পর্যন্ত। মিসেস এনগা বলেন: “বাহনার ভাষায়, ডাক অর্থ জল, ইয়াং অর্থ দেবতা। কফি বিন দেবতার জল দ্বারা পুষ্ট হয়। অতীতে আমাদের পূর্বপুরুষদের বিশুদ্ধ জৈব চাষ পদ্ধতিতে, মাটি এবং জলবায়ুর উপর ভিত্তি করে, এটি বিশেষ স্বাদের কফি বিন উৎপাদন করবে। ডাক ইয়াং কফি পণ্যগুলি 1995-1998 সাল পর্যন্ত রোপণ করা কফি জাত ব্যবহার করে। শুধুমাত্র জৈব সার, সবুজ সার ব্যবহার এবং রাসায়নিক দ্রব্য কমানো একটি টেকসই দিক, যা মাটি সংরক্ষণ এবং দীর্ঘস্থায়ী গাছের জাত সংরক্ষণে সহায়তা করে।

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ে কফি প্রক্রিয়াকরণ। ছবি: ভু থাও

ফসল সংগ্রহের সময়, সমবায়টি পাকা ফল নির্বাচন করে, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করার জন্য প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করে, তারপর মেঝেতে শুকিয়ে, ভাজা করে এবং প্রক্রিয়াজাত করে সমাপ্ত পণ্যে পরিণত করে। পণ্যের মান নিশ্চিত করার জন্য, সমবায়টি কাঁচামাল এলাকা থেকে প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত একটি বদ্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করতে কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করে। বিশেষ করে, বিশেষ কফি সংগ্রহ, প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভাজার প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। শুধুমাত্র মেঝেতে ভাসমান পাকা লাল কফি বিন নির্বাচন করা হয়, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়, মেঝেতে শুকানো হয় এবং প্রতিটি ব্যাচে ভাজা হয়। উল্লেখযোগ্যভাবে, সম্প্রতি, ডাক ইয়াং ফাইন রোবাস্টা কফি কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট (CQI) এর র‍্যাঙ্কিংয়ে 87.5 স্কোর অর্জন করেছে। এটি কেবল এলাকার গর্ব নয় বরং বিশাল সম্ভাবনার প্রমাণ এবং বিশ্বব্যাপী বিশেষ কফি মানচিত্রে ভিয়েতনামী কফির অবস্থান নিশ্চিত করে।

৮ বছর ধরে কাজ করার পর, সমবায়টি এখন পর্যন্ত ১০০ জন সদস্যকে আকৃষ্ট করেছে যার উৎপাদন এলাকা প্রায় ২০০ হেক্টর (১২০ হেক্টর কফি এবং ৮০ হেক্টর মরিচ)। এর মধ্যে ৩০ হেক্টরেরও বেশি জমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ দ্বারা জৈব হিসাবে প্রত্যয়িত, বাকি জমি জৈব উৎপাদনে রূপান্তরিত হচ্ছে। নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের গল্প উৎপাদন সংযোগ, স্থানীয় জাত সংরক্ষণ, জৈব চাষ এবং স্থানীয় ব্র্যান্ড তৈরির মূল্যের প্রমাণ। দরিদ্র জমি থেকে, মরিচ এবং কফি বিন এখন মানবিক গল্প এবং টেকসই মূল্যবোধ নিয়ে বাজারে পৌঁছেছে।

মেশিনে বাছাই করার পর, সবুজ কফি বিন সাবধানে হাতে বাছাই করা অব্যাহত থাকবে যাতে অবশিষ্ট ভাঙা বা চ্যাপ্টা বিনগুলি সরানো যায়। ছবি: ভু থাও

একই সাথে ৫টি পণ্য ৫ তারকা অর্জনের মাধ্যমে শক্তিশালী ছাপ।

২৪শে জুন, জাতীয় OCOP পণ্য মূল্যায়ন ও শ্রেণীবিভাগ পরিষদ ৪৭টি জাতীয় ৫-তারকা OCOP পণ্য ঘোষণা করেছে। যার মধ্যে, Nam Yang Agricultural and Service Cooperative-এর ৫টি পণ্য রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: Le Chi জৈব লাল মরিচ, Le Chi জৈব কালো মরিচ, Le Chi জৈব সাদা মরিচ, Dak Yang Fine Robusta কফি, Dak Yang Honey কফি। এটি কেবল সমবায়ের জন্য তার ব্র্যান্ডকে শক্তিশালী করার, অংশীদারদের সাথে আলোচনায় সুবিধা তৈরি করার একটি শিরোনাম নয়, বরং আন্তর্জাতিক বাজারে পণ্য পৌঁছানোর জন্য দুর্দান্ত সুযোগও উন্মুক্ত করে।

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের উপ-পরিচালকের মতে, উন্নয়নের লক্ষ্যে, সমবায়টি জৈব কৃষিকাজ চালিয়ে যাচ্ছে, ব্র্যান্ড তৈরি করছে, গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করছে এবং বদ্ধ মানের ব্যবস্থাপনা করছে। “৫-তারকা খেতাব একটি চালিকা শক্তি, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কীভাবে ভোক্তাদের মন জয় করা যায় এবং বাজারের সাথে বিশ্বাসযোগ্যতা বজায় রাখা যায়। ৫-তারকা OCOP হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর, সমবায়টি ঐতিহ্যবাহী চ্যানেল এবং ই-কমার্সের মাধ্যমে ভোগ প্রচার এবং সংযোগ স্থাপনের লক্ষ্য নির্ধারণ করে চলেছে। একই সাথে, জৈব ক্ষেত্র সম্প্রসারণ অব্যাহত রেখে, সমবায়টি বর্তমানে আরও বেশি পরিবারকে জরিপ করার পরিকল্পনা করেছে যারা ধর্মান্তরিত হতে চায়। যদি তারা মান পূরণ করে, তবে তারা তাদের কৌশল, জৈব সার দিয়ে সহায়তা করবে এবং ভোগের নিশ্চয়তা দেওয়ার জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করবে। এছাড়াও, সমবায় প্রতিটি পণ্যের জন্য একটি পদ্ধতিগত ব্র্যান্ড স্টোরি তৈরির পরিকল্পনাও প্রস্তুত করে, "মিসেস নগুয়েন থি নগা বলেন।

কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট (সিকিউআই) র‍্যাঙ্কিংয়ে ডাক ইয়াং ফাইন রোবাস্টা কফি ৮৭.৫ পয়েন্ট পেয়েছে। ছবি: ভু থাও

প্রদেশের ন্যাশনাল টার্গেট প্রোগ্রাম ফর নিউ রুরাল ডেভেলপমেন্টের অফিসের ডেপুটি চিফ মিঃ ট্রান ভ্যান ভ্যান মূল্যায়ন করেছেন: "জাতীয় OCOP অর্জনের জন্য, পণ্যটির স্থানীয় বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে, আন্তর্জাতিক মানের ব্যবস্থাপনার জন্য প্রত্যয়িত হতে হবে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে, ব্যবহারের জন্য বিস্তারিত এবং নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী, সম্পূর্ণ আইনি নথি এবং পরিবেশ বান্ধব উৎপাদন প্রক্রিয়া থাকতে হবে। কাঁচামালের জন্য, 75% এর বেশি ব্যবহৃত আউটপুট কভার করে একটি চুক্তি থাকতে হবে এবং চুক্তিটি 12 মাস বা তার বেশি সময় ধরে স্থিতিশীলভাবে বাস্তবায়িত করতে হবে। নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের পণ্যগুলি বর্তমানে এই সমস্ত মানদণ্ড পূরণ করে। আগামী সময়ে, প্রদেশটি টেকসই কৃষি উন্নয়ন এবং বর্ধিত মূল্যের দিকে মান সম্পন্ন করতে, উৎপাদন ক্ষমতা উন্নত করতে এবং বাজার সংযোগ প্রচার করতে OCOP বিষয়গুলিকে সমর্থন করার উপর মনোনিবেশ করবে"।

একটি সমবায়ের ৫টি পণ্য একই সাথে ৫-তারকা OCOP মান অর্জন করে, এই সত্যটি বৃহৎ আকারের উৎপাদন, মানসম্মতকরণ এবং কাঁচামালের ক্ষেত্রের পদ্ধতিগত সংযোগের কৌশলের প্রমাণ। এটি একটি সাধারণ মডেল যা উচ্চমানের পণ্যের অনুপাত বৃদ্ধির জন্য প্রতিলিপি করা প্রয়োজন, যার লক্ষ্য টেকসই সরকারী রপ্তানি।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html