পর্যটনের ভরা মৌসুমে দা নাং খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা জোরদার করেছে।

ডিএনও - পর্যটনের ভরা মৌসুমে এবং ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময়ে খাদ্যের চাহিদা বৃদ্ধির পরিপ্রেক্ষিতে, সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ডগুলো খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণ জোরদার করছে, যা একটি নিরাপদ, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সভ্য গন্তব্যের ভাবমূর্তি বজায় রাখতে অবদান রাখছে।

পর্যটকরা হান মার্কেটে কেনাকাটা করছেন। ছবি: ভ্যান হোয়াং

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা

আজকাল দা নাং-এর বাজার ও ফুড কোর্টগুলোতে কেনাকাটা এবং খাবার খাওয়ার পরিবেশ বেশ প্রাণবন্ত ও ব্যস্ত। বাজার পরিচালনা পর্ষদের মতে, হং রাজাদের স্মরণ দিবস এবং ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময় শহরে পর্যটকদের ব্যাপক আগমন খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণের উপর উচ্চ চাপ সৃষ্টি করে।

আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে একটি পরিচিত পর্যটন ও কেনাকাটার গন্তব্যস্থল হওয়ায়, হান মার্কেট কর্তৃপক্ষ ও ব্যবসায়ীরা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং গন্তব্যস্থলটির সুনাম বজায় রাখতে ব্যাপক সমাধান বাস্তবায়ন করছে। শুকনো খাবার ও স্থানীয় বিশেষ খাবার বিক্রির এলাকায়, ব্যবসায়ীরা পণ্যগুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখছেন এবং সহজে খুঁজে পাওয়ার জন্য সেগুলোতে কিউআর কোড লাগিয়ে দিচ্ছেন।

হান মার্কেটের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থুয়ান ভি বলেন যে, ব্যবসায়ীরা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার বিষয়ে সর্বদা সচেতন থাকেন, বিশেষ করে পর্যটনের ভরা মৌসুমে। একটি পর্যটন বাজার হওয়ায়, আন্তর্জাতিক পর্যটকদের উপর একটি ইতিবাচক ছাপ তৈরি করার জন্য পণ্য বাছাই থেকে শুরু করে সেগুলোর সংরক্ষণ ও প্রদর্শন পর্যন্ত সবকিছুই যত্নসহকারে, পরিচ্ছন্নভাবে এবং আকর্ষণীয়ভাবে করা হয়।

প্রদর্শিত সমস্ত পণ্যের সুস্পষ্ট উৎস, সম্পূর্ণ লেবেল ও মূল্য এবং গ্রাহকদের সহজে তথ্য পাওয়ার জন্য কিউআর কোড রয়েছে। এছাড়াও, মূল্য তালিকা এবং তালিকাভুক্ত মূল্যে বিক্রয় ধারাবাহিকভাবে বাস্তবায়িত হয়, যা পর্যটকদের জন্য স্বচ্ছতা ও মানসিক শান্তি সৃষ্টি করে।

বিক্রেতাদের আত্মসচেতনতার পাশাপাশি, বাজার পরিচালনা পর্ষদ নিয়মিতভাবে সচেতনতামূলক প্রচার অভিযান, স্মরণ করিয়ে দেওয়া এবং পরিদর্শন পরিচালনা করে, যা শৃঙ্খলা বজায় রাখতে, সভ্য বাণিজ্য নিশ্চিত করতে এবং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ ও অতিথিপরায়ণ পর্যটন কেন্দ্রের ভাবমূর্তি রক্ষা করতে অবদান রাখে।

পর্যটকরা সন ট্রা রাতের বাজারে স্থানীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন। ছবি: ভ্যান হোয়াং

এদিকে, সন ট্রা নাইট মার্কেটে (আন হাই ওয়ার্ড) প্রতি রাতে ৫,০০০ - ৬,০০০ দর্শনার্থীর সমাগম হয়; যা সর্বোচ্চ ১০,০০০ - ১২,০০০ পর্যন্ত পৌঁছায়। ছুটির মরসুমে দর্শনার্থীর সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে এমনটা অনুমান করে, ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষ এবং বিক্রেতারা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে।

বাজারের একজন খাবারের দোকানের মালিক মিসেস হো থি বে বলেন যে, দোকানে সরাসরি খাবার তৈরির প্রকৃতির কারণে খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গ্রাহকরা এখানে দর্শনীয় স্থান দেখতে এবং খাবার উপভোগ করতে আসেন, তাই উপকরণ নির্বাচন ও প্রস্তুতি থেকে শুরু করে রান্না পর্যন্ত সমস্ত পর্যায় অবশ্যই পরিষ্কার এবং নিরাপদ হতে হবে।

"এমনকি একটি ছোট ভুলও গ্রাহকদের স্বাস্থ্য এবং বাজারের সামগ্রিক ভাবমূর্তিকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই, সমস্ত বিক্রেতা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতন এবং এটিকে সুনাম বজায় রাখা ও পর্যটকদের পুনরায় ফিরে আসতে আকৃষ্ট করার একটি দীর্ঘমেয়াদী দায়িত্ব হিসেবে বিবেচনা করেন," মিসেস বে জানান।

[ ভিডিও ] - দা নাং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ জোরদার করেছে:

পরিদর্শন ও নিয়ন্ত্রণ জোরদার করুন।

হান মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের ডেপুটি হেড, জনাব ট্রান ভ্যান ডুং বলেন যে, ইউনিটটি "ডিজিটাল যুগে ব্যবস্থাপনায় উদ্ভাবন এবং পেশাগত সুরক্ষা ও স্বাস্থ্যের কার্যকারিতা বৃদ্ধি" এই প্রতিপাদ্য বিষয় নিয়ে ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা এবং পেশাগত সুরক্ষা ও স্বাস্থ্য বিষয়ক কর্ম মাসের প্রতিক্রিয়ায় সক্রিয়ভাবে একটি পরিকল্পনা তৈরি ও বাস্তবায়ন করেছে।

পেশাগত সুরক্ষা ও স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার বিষয়ে কর্মকর্তা, শ্রমিক এবং ব্যবসায়ীদের মধ্যে সচেতনতা ও দায়িত্ববোধ বৃদ্ধি করাই এর মূল লক্ষ্য।

এর মধ্যে পণ্যের উৎস ও উৎপত্তিস্থল, পণ্যের মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং স্টলের স্বাস্থ্যকর পরিবেশের ওপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একই সাথে, টহল ও পরিদর্শন জোরদার করা হবে এবং লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ ও শাস্তি প্রদান করা হবে।

এটি একটি নিরাপদ ও সভ্য ব্যবসায়িক পরিবেশ বজায় রাখতে এবং বাসিন্দা ও পর্যটকদের কেনাকাটা ও ভোগের চাহিদা কার্যকরভাবে মেটাতে অবদান রাখে।

নিয়মিত পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে হান মার্কেটের ব্যবসায়ীরা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলেন, বিশেষ করে পণ্যের উৎস, উৎপত্তিস্থল এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে; আজ পর্যন্ত কোনো অনিয়ম ধরা পড়েনি।

"ব্যবস্থাপনা পর্ষদ নিয়ন্ত্রণ আরও জোরদার করবে এবং অনিয়মগুলোর বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেবে, যাতে বাজারের সুনাম ও ভাবমূর্তি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়," মিঃ ডাং জোর দিয়ে বলেন।

হং রাজা স্মরণ দিবস এবং ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময় দা নাং-এর বাজারগুলিতে ভ্রমণ এবং স্থানীয় খাবার উপভোগ করার চাহিদা ব্যাপকভাবে বেড়ে গিয়েছিল। ছবি: ভ্যান হোয়াং

ডিএইচটিসি মাল্টি-পারপাস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (যে ইউনিটটি সন ট্রা নাইট মার্কেটে বিনিয়োগ, ব্যবস্থাপনা ও পরিচালনা করে) পরিচালক জনাব দো নগোক থি কা বলেন যে, পর্যটনের ভরা মৌসুমের প্রস্তুতি হিসেবে কোম্পানিটি আগে থেকেই একটি পরিকল্পনা তৈরি করে এবং প্রতিটি বিক্রেতাকে পণ্যের মানোন্নয়ন ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে নির্দেশনা দেয়।

বাজারে ৮ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সুবাদে, বিক্রেতারা ছুটির মরসুমে গ্রাহক সংখ্যা বৃদ্ধির চাহিদা মেটাতে প্রচুর পরিমাণে মানসম্মত পণ্য সরবরাহ করতে পারদর্শী।

২০২৬ সালের 'খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস'-এর পরিপ্রেক্ষিতে, কোম্পানিটি ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের, বিশেষ করে খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার সাথে জড়িতদের জন্য তথ্য প্রচার, প্রশিক্ষণ প্রদান এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষার আয়োজন করার প্রচেষ্টা জোরদার করছে। একই সাথে, এটি এই ব্যবসাগুলোকে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং নৈতিক ব্যবসায়িক অনুশীলনের নিয়মাবলী মেনে চলার অঙ্গীকারপত্রে স্বাক্ষর করতে বলছে।

"

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার পাশাপাশি, সন ট্রা নাইট মার্কেটের লক্ষ্য হলো একটি সভ্য ও বন্ধুত্বপূর্ণ পর্যটন কেন্দ্র ও নিরাপদ ভোজন পরিবেশ গড়ে তোলা এবং দর্শনার্থীদের জন্য নিরাপত্তা ও স্বস্তির অনুভূতি তৈরি করা। এটি দা নাং-কে একটি গতিশীল, নিরাপদ ও অতিথিপরায়ণ পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে তুলে ধরতে অবদান রাখে।

জনাব দো নগোক থি কা, ডিএইচটিসি মাল্টি-পারপাস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক

নগর খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের মতে, এই কর্ম মাস চলাকালীন, বিভাগটি অন্যান্য কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে পরিদর্শন জোরদার করবে এবং বিশেষ করে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, যৌথ রান্নাঘর ও রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের ক্ষেত্রে নিয়ম লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে লড়াই করবে, প্রতিরোধ করবে এবং কঠোরভাবে ব্যবস্থা নেবে।

বিশেষত, ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময়কালে, উপ-বিভাগটি খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো পর্যবেক্ষণের জন্য ৩টি পরিদর্শন দল গঠন করবে, যা খাদ্যের উৎস শনাক্তকরণ, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে; এবং একই সাথে অজানা উৎসের বা নিয়ম লঙ্ঘনের লক্ষণযুক্ত পণ্যগুলোর ওপর দৈবচয়ন ভিত্তিতে নমুনা পরীক্ষা চালাবে।

উৎস: https://baodanang.vn/da-nang-siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-cao-diem-du-lich-3334495.html