১৪টি দল অংশগ্রহণ করেছিল, প্রতিটিতে ৩ জন করে সদস্য ছিল। দলগুলিকে ৮ জনের জন্য একটি ভোজ প্রস্তুত করতে হয়েছিল, যার বাজেট ছিল ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং-এর বেশি নয়, যার মধ্যে ছিল ভাত বা নুডলস এবং তাদের পছন্দের কমপক্ষে ৩টি খাবার, প্রধান খাবার হিসেবে ফিশ সস হট পট বাধ্যতামূলক ছিল। প্রতিযোগিতার জন্য প্রতিটি দলের ৯০ মিনিট সময় ছিল (রান্না, সাজসজ্জা এবং টেবিল সাজানো সহ)।

প্রতিযোগী দলগুলি তাদের খাবারগুলি আকর্ষণীয় এবং মনোমুগ্ধকরভাবে উপস্থাপন করেছিল।

ফিশ সস হট পট
ভাজা মাছের পেস্ট - "ফিশ পেস্ট" দিয়ে তৈরি ২টি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার।

এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল রান্নার উৎসাহীদের মধ্যে সৃজনশীলতাকে উৎসাহিত করা, বিশেষ করে গাঁজানো মাছের হটপট তৈরিতে; গাঁজানো মাছের সস ব্যবহার করে খাবার তৈরিতে মানুষের সাথে যোগাযোগ, শেখা এবং সৃজনশীলতা বৃদ্ধির সুযোগ প্রদান করা। এর মাধ্যমে, এটি কাছের এবং দূরের পর্যটকদের কাছে এই খাবারটি প্রচার করে। একই সাথে, এটি রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারে অবদান রাখে, বিশেষ করে দক্ষিণ ভিয়েতনামের জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং বিশেষ করে কা মাউ প্রদেশের উ মিন জেলার জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার।

এই উপলক্ষে, ভিয়েতনাম রেকর্ড হোল্ডার্স অ্যাসোসিয়েশন এবং ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন "ভিয়েতনামের রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ এবং বিশেষত্ব আবিষ্কার এবং প্রচারের যাত্রায় ২০২০-২০২১ সালে ১০০টি স্বতন্ত্র ভিয়েতনামী খাবার এবং ১০০টি ভিয়েতনামী বিশেষ উপহার প্রতিষ্ঠার" জন্য ইউ মিন ফিশ সস হট পট ডিশ এবং ইউ মিন ফরেস্ট হানি উপহার আইটেমকে স্বীকৃতির শংসাপত্র প্রদান করে।

ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশনের নির্বাহী পরিচালক মিঃ ডুয়ং ডুয় লাম ভিয়েন, ইউ মিন ফিশ সস হটপট ডিশের স্বীকৃতির সনদ এবং ইউ মিন বন মধুর উপহার প্রদান করেন।

প্রতিনিধিরা প্রদর্শনী এলাকা পরিদর্শন করেন যেখানে উ মিনের স্বাক্ষর পণ্যের ছবি প্রদর্শিত হয় যেমন: কাই তাউ তুঁত বাগান, মিঠা পানির মাছ সংগ্রহ, মধু সংগ্রহ এবং মাছের সস তৈরি...

প্রতিবেদন অনুসারে, "সুগন্ধি ইউ মিন ফরেস্ট" ইভেন্ট সিরিজের প্রতিযোগিতার আয়োজন এবং অন্যান্য কার্যক্রম কোভিড-১৯ মহামারী প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে; উদ্বোধনী অনুষ্ঠানটি সর্বাধিক পরিমাণে সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল; এবং দলগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করেছে।

রন্ধন প্রতিযোগিতায় আগত দর্শনার্থীদের তাপমাত্রা পরীক্ষা করা হয়েছিল, তাদের হাত স্যানিটাইজ করা হয়েছিল, মাস্ক পরা হয়েছিল এবং স্বাস্থ্য ঘোষণা ফর্ম পূরণ করা হয়েছিল।

বাং থান


সূত্র: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html