আগ্নেয়গিরির দেশ ডাক নং-এর বিশেষ খাবারগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু!

[বিজ্ঞাপন_১]

চু ব্লুক আগ্নেয়গিরির গুহা কমপ্লেক্সের সি৮ গুহার প্রবেশপথ। ছবি: ভ্রমণ ব্লগার ভিনহ গাউ

ডাক নং কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের মতে, আগ্নেয়গিরি অঞ্চলের বিশেষত্বগুলি ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত পছন্দের। কারণ গাছগুলি লাল ব্যাসল্ট মাটিতে জন্মে, যা আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুৎপাত থেকে উৎপন্ন খনিজ পদার্থের সাথে মিশ্রিত। এখানকার ফলের অনন্য গুণাবলী রয়েছে যেমন বড় আকার, সুন্দর চেহারা, সুগন্ধি স্বাদ এবং চিবানো টেক্সচার।

আগ্নেয়গিরির ভূমি থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে বিশেষ সুবিধা পাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, ক্রোং নো জেলা ( ডাক নোং প্রদেশ) তার কৃষি পণ্য উন্নয়নকে তার ভৌগোলিক অবস্থানের সাথে সম্পর্কিত পণ্যের দিকে মনোনিবেশ করছে, যা স্থানীয় কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং স্বতন্ত্র মূল্যের দিক থেকে সুবিধা তৈরি করছে।

কোয়াং ফু কমিউনের (ক্রোং নো জেলা) ফু সোন গ্রামে অবস্থিত নাম কার আগ্নেয়গিরি পর্বতমালা হল একটি নবীন আগ্নেয়গিরি, যা অগ্ন্যুৎপাত এবং বিস্ফোরক অগ্ন্যুৎপাতের সংমিশ্রণে গঠিত। ছবি: ডাক নং জিওপার্ক

ক্রোং নো-এর লক্ষ্য হলো কৃষি পণ্যের মাধ্যমে পর্যটন প্রচার করা, এবং তারপর পর্যটনকে কৃষির প্রচারের জন্য ব্যবহার করা। ক্রোং নো-এর অনেক কৃষি পণ্য প্রাথমিকভাবে সাফল্য অর্জন করেছে তাদের ব্র্যান্ড নাম "আগ্নেয়গিরি" শব্দটির সাথে যুক্ত থাকার কারণে অথবা আগ্নেয়গিরির সাথে সম্পর্কিত পণ্য সম্পর্কে একটি গল্প থাকার কারণে। ক্রোং নো-এর ১০টি OCOP পণ্যের মধ্যে, ৪-তারকা রেটিং অর্জনকারী ৪টি পণ্যের সবকটিরই আগ্নেয়গিরির ল্যান্ডমার্কের সাথে সম্পর্কিত ব্র্যান্ড রয়েছে: জৈব আগ্নেয়গিরির ম্যান্ডারিন কমলা; জৈব আগ্নেয়গিরির ট্যানজারিন; ST 24 চাল; এবং আগ্নেয়গিরির অ্যাভোকাডো।

গত পাঁচ বছর ধরে, কোয়াং ফু জৈব বনায়ন ও কৃষি উৎপাদন সমবায় ১০ হেক্টর জমিতে অধ্যবসায়ের সাথে চাষাবাদ করছে, পাথুরে ভূখণ্ড পরিষ্কার করে গাছ লাগানোর ব্যবস্থা করছে। আগ্নেয়গিরির পাথরের ঘন স্তরগুলিকে ধীরে ধীরে রূপান্তরিত করে ফলের গাছের জন্য জায়গা করে দেওয়া হয়েছে। সমবায়টি নাম কার আগ্নেয়গিরির শিলা অঞ্চলের সম্ভাব্য প্রাকৃতিক সম্পদ, মাটি এবং জলবায়ু সফলভাবে এবং টেকসইভাবে কাজে লাগিয়েছে।

সাতসুমা কমলা এবং আগ্নেয়গিরির ম্যান্ডারিন কমলা এই প্রদেশের সাধারণ গ্রামীণ পণ্য। ছবি: হো মাই

সমবায় কর্তৃক আগ্নেয়গিরির মাটিতে উৎপাদিত ম্যান্ডারিন কমলা এবং ট্যানজারিন ২০২১ সালে ডাক নং প্রদেশ থেকে OCOP ৪-তারকা সার্টিফিকেশন পেয়েছে। সমবায়ের পণ্যগুলির দাম প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত পণ্যের তুলনায় ২-৩ গুণ বেশি, তবুও সেগুলি এখনও খুব ভালো বিক্রি হয়।

এই আগ্নেয়গিরি অঞ্চলের আরেকটি বিশেষত্ব হল অ্যাভোকাডো। আগ্নেয়গিরির অ্যাভোকাডোগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিশেষ করে গঠন, রঙ এবং স্বাদের দিক থেকে এবং উচ্চ তেলের পরিমাণের কারণে, এগুলি অপরিহার্য তেল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য উপযুক্ত। গত দুই বছরে, মহামারীর প্রভাবের কারণে, অনেক ধরণের অ্যাভোকাডোর দাম কমে গেছে, তবে আগ্নেয়গিরির অ্যাভোকাডোগুলি তাদের বিক্রয় মূল্য বজায় রেখেছে, বাজারের ওঠানামার উপর কম নির্ভরশীল।

আগ্নেয়গিরি অঞ্চলের অ্যাভোকাডোগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিশেষ করে গঠন, রঙ এবং স্বাদের দিক থেকে। ছবি: হং থোয়ান

স্থানীয়রা উচ্চমানের, দৃষ্টিনন্দন এবং পুষ্টিকর অ্যাভোকাডো উৎপাদনের জন্য কৌশল প্রয়োগের উপর খুব জোর দেয়। এটি ডাক নং গ্লোবাল জিওপার্ক সিস্টেমের অংশ, নাম কার আগ্নেয়গিরির অ্যাভোকাডোর ব্র্যান্ড এবং ট্রেডমার্ক ধীরে ধীরে তৈরির ভিত্তি তৈরি করে।

নাম কার আগ্নেয়গিরি অঞ্চলের ভূমি এবং জলবায়ুর অনন্য মূল্য রয়েছে। অতএব, নিরাপদ এবং টেকসই পদ্ধতিতে কৃষিকাজ করলে, এটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য সহ উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন করবে। এগুলি এমন অনন্য মূল্যবোধ যা অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া যাবে না।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস