ফু কোকের লোকেরা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে বিক্রির জন্য শুকনো চিংড়ি এবং শুকনো মাছ তৈরির জন্য আগুন জ্বালাচ্ছে।

ফু কুওক সিটিতে ( কিয়েন জিয়াং প্রদেশ), সাম্প্রতিক দিনগুলিতে মানুষ তাজা চিংড়ি, অ্যাঙ্কোভি এবং অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার কিনতে ব্যস্ত ছিল, যাতে তারা ২০২৫ সালের সাপের বর্ষের চন্দ্র নববর্ষের জন্য বাজারে সরবরাহ করতে পারে।

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 1. — বাই থম কমিউনের মিঃ ডিয়েন (নীল শার্ট পরা) টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে বিক্রির জন্য শুকনো চিংড়ি তৈরির জন্য প্রতিদিন প্রায় ২ টন তাজা সামুদ্রিক চিংড়ি কিনেন - ছবি: চি কং

৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চন্দ্র নববর্ষের জন্য শুকনো চিংড়ি তৈরি করে আসা বাই থম কমিউনের বাসিন্দা মিঃ ত্রিন ভ্যান দিয়েন বলেন যে, তার পরিবার ১৯৯০ সালে শুকনো চিংড়ি তৈরি শুরু করে। ফু কোকের আশেপাশের জলে বসবাসকারী চিংড়িগুলি ছোট কিন্তু মিষ্টি, সুস্বাদু মাংসের অধিকারী। তিনি মাছ ধরা থেকে ফিরে আসা জেলেদের কাছ থেকে এগুলি কিনে শুকিয়ে নেন।

"এই টেট ছুটিতে আমি শুকনো চিংড়ির জন্য খুব আশাব্যঞ্জক বাজার দেখতে পাচ্ছি। প্রতিদিন আমি শুকনো চিংড়ি তৈরির জন্য প্রায় ২ টন তাজা চিংড়ি কিনতে যাই। এই পরিমাণ একই দিনে শুকানো হয় এবং অর্ডার দেওয়া গ্রাহকদের কাছে সম্পূর্ণরূপে পৌঁছে দেওয়া হয়। আমি চার ধরণের শুকনো চিংড়ি বিক্রি করি এবং দাম ৩৫০,০০০ থেকে ৫৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (প্রকারের উপর নির্ভর করে), যা সাধারণ দিনের তুলনায় ২০,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি," মিঃ ডিয়েন বলেন।

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 2. — মিঃ ডিয়েন ৩,৫০,০০০ থেকে ৫,৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি দামে শুকনো চিংড়ি বিক্রি করেন - ছবি: চি কং

"আমি টেটের সময় শুকানোর জন্য বারাকুডা, স্ন্যাপার এবং সিলভারফিশও কিনি এবং বিক্রি করি। আমি বাড়িতে শুকনো মাছ তৈরি করি, নিরাপত্তা এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করি এবং আমি কেবল অর্ডার করার জন্যই এটি তৈরি করি," বাই থম কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি মিন বলেন।

টুওই ট্রে অনলাইনের মতে, মিঃ ডিয়েন এবং আন থোই ওয়ার্ডের (ফু কোওক শহর) বাই থম কমিউনের অন্যান্য বাসিন্দারা সাম্প্রতিক দিনগুলিতে চিংড়ি, সামুদ্রিক মাছ এবং অ্যাঙ্কোভি কিনতে ফু কোওক শহরের মাছ ধরার বন্দরগুলিতে গাড়ি চালিয়ে যাচ্ছেন।

ইতিমধ্যে, শুকনো সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধায়, কর্মীরা সর্বদা ব্যস্ত থাকেন, চিংড়ি ধোয়ার কাজ করেন এবং আগুন জ্বালিয়ে সেদ্ধ করেন, যাতে ২০২৫ সালের সাপের বর্ষের চন্দ্র নববর্ষে গ্রাহকদের কাছে বিক্রির জন্য পর্যাপ্ত পণ্য সরবরাহ করা যায়।

"আমারও কোনও স্থায়ী চাকরি নেই। টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, আমি শুকনো চিংড়ি তৈরির কাজ করি এবং প্রতিদিন 300,000 ভিয়েতনামী ডং আয় করি। এখন থেকে টেট পর্যন্ত কাজ করে আমার বাচ্চাদের জন্য মিষ্টি, কেক এবং নতুন পোশাক কেনার জন্য কিছু অতিরিক্ত অর্থ উপার্জন করব," বাই থম কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি নান বলেন।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে বিক্রির জন্য শুকনো চিংড়ি এবং শুকনো মাছ তৈরিতে ব্যস্ত ফু কুওক শহরের কিছু ছবি এখানে দেওয়া হল:

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 3. — সমুদ্র থেকে তাজা মাছ সংগ্রহ করে শুকানো হচ্ছে - ছবি: চি কং

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 4. — ফু কুওকে মাছ শুকানোর মানুষের কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ - ছবি: চি কং

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 5. — স্থানীয়রা অ্যাঙ্কোভি শুকাচ্ছে - ছবি: চি কং

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 6. — টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে সকলের উপভোগের জন্য সুস্বাদু শুকনো সামুদ্রিক মাছ বিক্রি করা হচ্ছে - ছবি: চি কং

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 7. — সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, ফু কোওকের লোকেরা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে পরিবেশনের জন্য শুকনো চিংড়ি তৈরিতে ব্যস্ত - ছবি: চি কং

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 8.

শুকনো এবং টিনজাত মাছের রপ্তানি ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, ২০২৩ সালের প্রথম পাঁচ মাসে, প্রধান সামুদ্রিক খাবারের রপ্তানি মূল্য হ্রাস অব্যাহত ছিল, তবে শুকনো এবং টিনজাত মাছের রপ্তানি আগের সময়ের তুলনায় বৃদ্ধি পেয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm