ফু কোকবাসীরা কঠোর পরিশ্রম করে শুকনো চিংড়ি এবং মাছ তৈরি করে টেটের জন্য বিক্রি করে।

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, ফু কুওক সিটির ( কিয়েন জিয়াং ) লোকেরা ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের বাজারে পরিবেশনের জন্য শুকানোর জন্য চিংড়ি, অ্যাঙ্কোভি এবং অন্যান্য তাজা সামুদ্রিক মাছ কিনতে ব্যস্ত।

বাই থম কমিউনের মিঃ ডিয়েন (নীল শার্ট) প্রতিদিন প্রায় ২ টন তাজা চিংড়ি কিনেন যাতে শুকনো চিংড়ি টেটের জন্য বিক্রি করা যায় - ছবি: চি কং

৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে টেটের সময় শুকনো চিংড়ি বিক্রির জন্য তৈরি করে আসছেন বাই থম কমিউনের বাসিন্দা মিঃ ত্রিন ভ্যান দিয়েন। তিনি বলেন যে ১৯৯০ সালে তার পরিবার শুকনো চিংড়ি তৈরি শুরু করে। ফু কোক সমুদ্রে বসবাসকারী চিংড়ি ছোট হলেও মিষ্টি এবং সুস্বাদু মাংসের অধিকারী। তিনি সমুদ্রে যে জেলেদের ধরেন তাদের কাছ থেকে কিনে শুকিয়ে নেন।

"আমি এই বছর টেটের জন্য শুকনো চিংড়ির বাজারকে খুবই আশাব্যঞ্জক বলে মনে করছি। প্রতিদিন আমি শুকনো চিংড়ি তৈরির জন্য প্রায় ২ টন তাজা চিংড়ি কিনি। এই পরিমাণ দিনের বেলায় শুকানো হয় এবং অর্ডার করা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়। আমি যে শুকনো চিংড়ি বিক্রি করি তার ৪ প্রকার রয়েছে এবং বিক্রয় মূল্য ৩৫০,০০০-৫৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (প্রকারের উপর নির্ভর করে), যা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ২০,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শুকনো চিংড়ির দাম বেশি," মিঃ ডিয়েন বলেন।

মিঃ ডিয়েন ৩,৫০,০০০ থেকে ৫,৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি দামে শুকনো চিংড়ি বিক্রি করেন - ছবি: চি কং

"আমি বারাকুডা, ফিটকিরি মাছ, সিলভার ফিশ... কিনি শুকানোর জন্য এবং টেটের জন্য বিক্রি করার জন্য। আমি বাড়িতে মাছ শুকাই, এটি নিরাপদ, পরিষ্কার এবং শুধুমাত্র অর্ডার করার জন্য তৈরি," বাই থম কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি মিন বলেন।

টুওই ট্রে অনলাইনের মতে, মিঃ ডিয়েন এবং বাই থম কমিউনের আন থোই ওয়ার্ডের (ফু কোওক শহর) লোকজন সাম্প্রতিক দিনগুলিতে চিংড়ি, সামুদ্রিক মাছ এবং অ্যাঙ্কোভি কিনতে ফু কোওক শহরের মাছ ধরার বন্দরগুলিতে গাড়ি চালিয়ে যাচ্ছেন।

শুকনো চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধায়, কর্মীরা সর্বদা চিংড়ি ধোয়া এবং সিদ্ধ করার কাজে ব্যস্ত থাকেন যাতে ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে গ্রাহকদের কাছে সময়মতো পণ্য সরবরাহ করা যায়।

"আমারও কোনও স্থায়ী চাকরি নেই। টেট আসার সাথে সাথে আমি শুকনো চিংড়ি তৈরির কাজে আবেদন করি এবং প্রতিদিন ৩০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং আয় করি। আমি এখন থেকে টেট পর্যন্ত কাজ করি যাতে আমার বাচ্চাদের জন্য কেক, ক্যান্ডি এবং নতুন পোশাক কিনতে একটু অতিরিক্ত অর্থ উপার্জন করতে পারি," বাই থম কমিউনের বাসিন্দা নগুয়েন থি নান বলেন।

টেটের জন্য বিক্রি করার জন্য শুকনো চিংড়ি এবং শুকনো মাছ তৈরিতে ব্যস্ত ফু কুওক শহরের কিছু ছবি:

সমুদ্র থেকে তাজা মাছ কেনা হয় শুকানোর জন্য - ছবি: চি কং

ফু কোওকে শুকানোর জন্য মানুষের ব্যস্ত পরিবেশ - ছবি: চি কং

অ্যাঙ্কোভি মানুষ শুকিয়ে খায় - ছবি: চি কং

টেট চলাকালীন সকলের উপভোগের জন্য সুস্বাদু শুকনো সামুদ্রিক মাছ বিক্রি করা হচ্ছে - ছবি: চি কং

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, ফু কোকবাসীরা টেট পরিবেশনের জন্য শুকনো চিংড়ি তৈরিতে ব্যস্ত - ছবি: চি কং

সূত্র: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm