ভিয়েতনামের শেফ প্রথমবারের মতো বিশ্বের সেরা আটের তালিকায় প্রবেশ করেছেন।

ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, ভিয়েতনামের শেফ দল বিশ্ব রন্ধনশিল্পের অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতা ‘গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ ফাইনালস ২০২৬’-এ অংশগ্রহণ করে এবং বিশ্বব্যাপী শীর্ষ ৮-এর মধ্যে সফলভাবে জায়গা করে নেয়।

ওয়ার্ল্ড শেফস অ্যাসোসিয়েশন কংগ্রেসের অংশ হিসেবে, ১৬ থেকে ১৯ মে পর্যন্ত যুক্তরাজ্যের ওয়েলসের নিউপোর্টে অবস্থিত ইন্টারন্যাশনাল কনভেনশন সেন্টার ওয়েলস (আইসিসি ওয়েলস)-এ গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ ফাইনালস ২০২৬ অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে ১০০টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চল থেকে ১,০০০-এর বেশি শেফ এবং হাজার হাজার রন্ধন বিশেষজ্ঞ একত্রিত হয়েছিলেন।

এই বছরের প্রতিযোগিতায় পেশাদার শেফ, তরুণ শেফ, পেস্ট্রি শেফ এবং নিরামিষাশী শেফদের জন্য বিভিন্ন বিভাগ রয়েছে। এগুলোর মধ্যে, গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জকে সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ বিভাগ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে শেফরা তাদের পেশাগত দক্ষতা, সৃজনশীলতা এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতামূলক মনোভাব ব্যবহার করে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেন।

বিশ্ব ফাইনালে যোগ্যতা অর্জন করতে হলে দলগুলোকে ২০২৫ সালে অনুষ্ঠিতব্য মহাদেশীয় আঞ্চলিক বাছাইপর্বে উত্তীর্ণ হতে হবে। এশীয় অঞ্চলে, ভিয়েতনাম ও সিঙ্গাপুর সর্বোচ্চ স্কোরধারী দুটি দল, যারা ১৪টি দেশ এবং ১০০ জনেরও বেশি শেফকে পেছনে ফেলে ওয়েলসে অনুষ্ঠিতব্য ফাইনালে এই অঞ্চলের প্রতিনিধিত্ব করার যোগ্যতা অর্জন করেছে।

এই বছরের প্রতিযোগিতায় ভিয়েতনামের প্রতিনিধিত্ব করছেন শেফ ত্রিন তুয়ান দুং এবং সহকারী শেফ লে ডাক মিন কুয়ান, যারা দুজনেই সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য। এর আগে দলটি এশীয় আঞ্চলিক বাছাইপর্বে স্বর্ণপদক জিতেছিল।

চূড়ান্ত পর্বে ভিয়েতনামের দলটি দীর্ঘদিনের রন্ধন ঐতিহ্যসম্পন্ন বিভিন্ন দেশের ১৫ জন প্রখ্যাত শেফের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল। এই প্রতিযোগিতায় প্রথমবারের মতো অংশগ্রহণ করা সত্ত্বেও, ভিয়েতনামের দলটি তাদের পেশাদারী শৈলী, সুসমন্বিত দলগত কাজ এবং প্রতিটি পদের সৃজনশীলতা দিয়ে মুগ্ধ করেছে।

অবশেষে, ভিয়েতনামের দলটি বিশ্বে শীর্ষ আটে পৌঁছে ‘গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ’ বিভাগে একটি রৌপ্য পদক জয় করে। এটিই প্রথমবার যখন ভিয়েতনামের কোনো শেফ ‘গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ’-এর ফাইনালে অংশগ্রহণ করে এত উচ্চ র‍্যাঙ্কিং অর্জন করেছেন।

ভিয়েতনামের শেফ দলটি গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ ফাইনালস ২০২৬-এ সারা বিশ্বের শীর্ষ শেফদের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।

ছবি: সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন

শেফ ত্রিন তুয়ান দুং যুক্তরাজ্যের ওয়েলসে অনুষ্ঠিতব্য গ্লোবাল শেফস চ্যালেঞ্জ ফাইনালস ২০২৬-এ ভিয়েতনামের প্রতিনিধিত্ব করবেন।

ছবি: সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন

প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামের দল ওয়ার্ল্ড শেফস অ্যাসোসিয়েশনের মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতায় বিশ্বের সেরা আটে স্থান করে নিয়েছে।

ছবি: সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন

সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন এবং ভিয়েতনাম বেকিং অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি মিসেস ট্রান থি হিয়েন মিন বলেছেন যে, আন্তর্জাতিক অঙ্গনে একীভূত হওয়ার পথে ভিয়েতনামের রন্ধনশিল্পের জন্য এই অর্জন একটি স্মরণীয় মাইলফলক। এই সাফল্য আবারও প্রমাণ করে যে, দেশের শেফরা ক্রমশ আরও পেশাদার হয়ে উঠছেন এবং ভিয়েতনামি রন্ধনশৈলীর স্বতন্ত্র পরিচয় অক্ষুণ্ণ রেখে আত্মবিশ্বাসের সাথে আন্তর্জাতিক অঙ্গনে একীভূত হচ্ছেন। মিসেস ট্রান থি হিয়েন মিন বলেন, “শেফরা কঠোর প্রশিক্ষণের মধ্য দিয়ে গিয়েছেন এবং ক্রমাগত তাদের কৌশল, পরিবেশন দক্ষতা ও আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সক্ষমতা উন্নত করেছেন। পুরো দলের নিরন্তর প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ বিশ্বে সেরা আটে স্থান পাওয়াটা একটি যোগ্য ফলাফল।”

দলের কৃতিত্বকে স্বীকৃতি দিতে, সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন এবং কুলিনারি অ্যান্ড ট্যুরিজম ডেভেলপমেন্ট কমিটি প্রস্তাব করেছে যে, ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি যেন শেফ ত্রিন তুয়ান দুং, লে ডাক মিন কুয়ান এবং ভ্যান ফু ফুয়ং দুং-কে প্রশংসাপত্র প্রদানের বিষয়টি বিবেচনা করেন, যাঁরা বিশ্ব ফাইনালের জন্য দলকে প্রশিক্ষণ দিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/dau-bep-viet-lan-dau-vao-top-8-the-gioi-185260523154455733.htm