ভিয়েতনামী চিংড়ি নতুন উচ্চতায় পৌঁছাক!

এসজিজিপি ১২/০৮/২০২৩ ১৫:০৬

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, ভিয়েতনামের চিংড়ি বর্তমানে ১০০টি দেশের বাজারে বিদ্যমান এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এটি শত শত কোটি মার্কিন ডলার আয় করছে। তবে, অন্যান্য দেশের তীব্র প্রতিযোগিতার কারণে চিংড়ি শিল্পটি বিভিন্ন চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।

থুয়া থিয়েন হুয়েতে অবস্থিত সিপি ভিয়েতনামের হিমায়িত চিংড়ি কারখানার শ্রমিকরা চিংড়ি প্রক্রিয়াজাত করছেন।

অনেক অসুবিধা

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মৎস্য বিভাগের জলজ চাষ বিভাগের প্রধান জনাব নগো থে আন-এর মতে, ভিয়েতনামের চিংড়ি রপ্তানি বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, যা বৈশ্বিক চিংড়ি শিল্পের মোট রপ্তানি মূল্যের ১৩-১৪%। গড়ে, চিংড়ি বার্ষিক মোট সামুদ্রিক খাদ্য রপ্তানি মূল্যের প্রায় ৪৫% অবদান রাখে, যা ৩.৫-৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমতুল্য। যদিও বছরের প্রথম ছয় মাসে চিংড়ি শিল্প তার চাষের এলাকা বাড়িয়েছে (৬৫০,০০০ হেক্টরের বেশি, যা একই সময়ের তুলনায় ৬.৪% বেশি) এবং ভালো ফলন হয়েছে (৪৬৭,০০০ টন, যা একই সময়ের তুলনায় ৪% বেশি), উচ্চ উৎপাদন ও উপকরণ খরচের কারণে চিংড়ি রপ্তানি থেকে আয় কমে গেছে, এবং বিক্রয় মূল্যও কম ছিল। ফলে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় চিংড়ি রপ্তানি প্রায় ৩২% কমেছে, যার মধ্যে সবচেয়ে তীব্র পতন ঘটেছে ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) বাজারে (৪৮%), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (৩৮%), দক্ষিণ কোরিয়ায় (২৮%), জাপানে (২৯%), এবং চীনে (১৫%)।

রপ্তানি হ্রাসের পাশাপাশি, চিংড়ি রপ্তানিকারক ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন যে শিল্পটি বর্তমানে বহুবিধ অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে, বিশেষ করে প্রযুক্তিগত বাধা মোকাবিলায়। মিন ফু সিফুড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ( কা মাউ )-এর জেনারেল ডিরেক্টর জনাব লে ভান কুয়াং জানান যে, ব্যবসায়ীরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো নির্দিষ্ট বাজারের চাহিদা মেটাতে কাঁচামালের এলাকাগুলো উন্নত করলেও, সনদপ্রাপ্ত এলাকার পরিমাণ খুবই কম। ভিয়েতনাম বর্তমানে অনেক গ্লোবালগ্যাপ সনদের জন্য আবেদন করে, কিন্তু প্রধান বাজারগুলোতে এই সনদের প্রয়োজন হয় না। অন্যদিকে, ইকুয়েডরের ব্যবসায়ীরা তাদের চাষের এলাকাগুলোকে সনদপ্রাপ্ত করার জন্য সরকারের কাছ থেকে উল্লেখযোগ্য সহায়তা পেয়েছে।

"স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, মন্ত্রণালয় এবং বিভিন্ন খাতকে সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সমন্বয় করে বাজারের চাহিদা পূরণকারী কাঁচামালের উৎসগুলো যাচাই ও প্রত্যয়ন করতে হবে। অর্থাৎ, বাজারের চাহিদা অনুযায়ী মান অনুসরণ করা উচিত, তাদের যা প্রয়োজন নেই তা উৎপাদন করা উচিত নয়," জনাব লে ভান কুয়াং পরামর্শ দেন।

অন্যদিকে, কিছু বাজার, বিশেষ করে জাপানে, এখনও সম্পূর্ণ আস্থার অভাব রয়েছে এবং তারা আমদানিকৃত চিংড়ির চালানের উপর শতভাগ অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ পরীক্ষা করে। এর ফলে ভিয়েতনামের চিংড়ির জন্য অতিরিক্ত বন্দর খরচ ও বিলম্ব হয়, যা তাদের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এদিকে, জাপানে আমদানিকৃত থাইল্যান্ড ও ভারতের চিংড়ির ক্ষেত্রে মাত্র ২০%-৩০% পরিদর্শন করা হয়। অধিকন্তু, মার্কিন বাজারে, ২০০৪ সাল থেকে, তদন্ত এবং অ্যান্টি-ডাম্পিং শুল্ক আরোপসহ বাণিজ্য সুরক্ষা ব্যবস্থার কারণে ভিয়েতনামের চিংড়ি অসুবিধার সম্মুখীন হয়েছে।

যথাযথভাবে মানিয়ে নিন

সাধারণভাবে সামুদ্রিক খাবার এবং বিশেষভাবে চিংড়ি রপ্তানির বিষয়ে, নর্ডিক দেশগুলোতে ভিয়েতনামের বাণিজ্য প্রতিনিধি মিসেস নগুয়েন হোয়াং থুই উল্লেখ করেছেন যে, পশুপালন থেকে কার্বন নিঃসরণ কমাতে ইইউ আরও বেশি সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ করবে এবং ধীরে ধীরে লাল মাংসের ব্যবহার কমিয়ে দেবে। পরিবেশ সুরক্ষার পাশাপাশি, ইইউ-এর ভোক্তারা আরও বেশি পরিবেশবান্ধব ও জৈব চিংড়ি, টিনজাত খাবার ইত্যাদি ব্যবহার করবে। তাই, ভিয়েতনামের ব্যবসায়ীরা কাঁচা চিংড়ির জন্য সরবরাহ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠার সুযোগ অন্বেষণ করতে পারে এবং প্রক্রিয়াজাতকারীদের জন্য মূল্য শৃঙ্খলের অংশ হতে পারে।

হো চি মিন সিটির ৭ম জেলায় অবস্থিত সাইগন এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টারে (SECC) আয়োজিত সিফুড ফেয়ারে বিদেশী ব্যবসায়ীরা চিংড়ির স্টল পরিদর্শন করছেন।

এদিকে, যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত ভিয়েতনামের বাণিজ্য দপ্তরের কৃষি উপদেষ্টা পূর্বাভাস দিয়েছেন যে, এই বছরের শেষ নাগাদ যুক্তরাষ্ট্রে চিংড়ির মজুত কমে আসবে এবং আমদানিকারক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের ক্রয়ক্ষমতা পুনরায় বাড়াবে। অধিকন্তু, মুদ্রাস্ফীতি ধীরে ধীরে নিয়ন্ত্রণে আসবে এই আশায় যুক্তরাষ্ট্র ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে চিংড়ি ক্রয়ে উৎসাহিত করতে সুদের হার বাড়াচ্ছে না। যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত ভিয়েতনামের বাণিজ্য দপ্তরের কৃষি উপদেষ্টা উল্লেখ করেন, “সুবিধা এবং দীর্ঘ সংরক্ষণকালের কারণে যুক্তরাষ্ট্র প্রক্রিয়াজাত চিংড়ির ওপর বিশেষ গুরুত্ব দেয়। অন্যদিকে, ভিয়েতনামের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে চিংড়ির লার্ভার মান উন্নত করার জন্য আন্তর্জাতিক অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা করতে হবে। বিশেষ করে, উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা নিশ্চিত করতে এবং মার্কিন কর্তৃপক্ষের সরেজমিন পরিদর্শন সহজ করার জন্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণ রেকর্ড রাখা প্রয়োজন।” চীনের বাজার প্রসঙ্গে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, ভিয়েতনামের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র সীমান্ত সংলগ্ন বাজারগুলোতে রপ্তানি করেছে, অথচ চীনের উত্তরাঞ্চল ও মধ্যাঞ্চলে বিপুল সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও তা এখনো অনাবিষ্কৃত রয়ে গেছে।

উচ্চ উৎপাদন খরচের কারণে চীন নিজস্ব চিংড়ি চাষ কমিয়ে দিচ্ছে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ও পুনঃরপ্তানির জন্য কম দামের দেশগুলো থেকে চিংড়ি আমদানি বাড়াচ্ছে। এটি ভিয়েতনামের চিংড়ি শিল্পের বিকাশের জন্য এক বিরাট সুযোগ তৈরি করেছে," মন্তব্য করেছেন চীনে নিযুক্ত ভিয়েতনামের বাণিজ্য উপদেষ্টার প্রতিনিধি।

২০২৩ সালে চিংড়ি রপ্তানি থেকে ৪.৩ বিলিয়ন ডলারের বেশি আয় করার লক্ষ্যে, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন উপমন্ত্রী জনাব ত্রান থান নাম বলেন যে, বর্তমানে অন্যান্য দেশে চিংড়ির মজুত কমে আসছে এবং ভিয়েতনামের প্রতিযোগী চিংড়ি শিল্পের দেশগুলোও উৎপাদন কমিয়ে দিচ্ছে। এই সুযোগ কাজে লাগিয়ে ভিয়েতনামের ব্যবসায়ীদের রপ্তানি বাড়ানো উচিত। এছাড়াও, অন্যান্য দেশে অবস্থিত ভিয়েতনামের বাণিজ্য দপ্তরগুলোকে পুনরায় মূল্যায়ন করতে হবে যে এই উচ্চ ব্যয়ের কারণ উচ্চ পরিবহন খরচ নাকি কাঁচামালের উচ্চ মূল্য, যাতে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সাথে কাজ করতে পারে।

“সস্তা কাঁচামাল, যা চিংড়ির গুণমান কমিয়ে দেবে, তা না কেনার ব্যাপারেই মন্ত্রণালয়ের অবস্থান। দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল উন্নয়নের সমাধানের বিষয়ে, ভিয়েতনামের বাণিজ্য প্রতিনিধিদলগুলোকে ভিয়েতনামের চিংড়ির ভাবমূর্তির প্রচার ও বিজ্ঞাপন জোরদার করতে হবে এবং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ও শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়কে বাজারের ওঠানামা সম্পর্কে সময়োপযোগী তথ্য সরবরাহ করতে হবে, যাতে চাষের এলাকা, সেইসাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানি কার্যক্রমকে নির্দেশনা দেওয়া যায়। এছাড়াও, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়কে আরও বেশি মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি স্বাক্ষরের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে হবে, এই চুক্তিগুলো থেকে প্রাপ্ত সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে ব্যবসাগুলোকে সহায়তা করতে হবে এবং প্রযুক্তিগত প্রতিবন্ধকতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য সমাধান তৈরি করতে হবে,” উপমন্ত্রী ত্রান থান নাম জোর দিয়ে বলেন।

২০২২ সালে চিংড়ি রপ্তানির পরিমাণ ৪.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছিল। চিংড়ি রপ্তানিতে দেশব্যাপী শীর্ষ তিনটি অঞ্চল ছিল: কা মাউ (১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি), সোক ট্রাং (প্রায় ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার), এবং বাক লিউ (৮৫০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি)। ২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসে, কা মাউ প্রদেশ ৪৯৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি রপ্তানি করেছে; সোক ট্রাং (আনুমানিক ৪২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার); এবং বাক লিউ (৪১৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার)। ২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসে চিংড়ি রপ্তানির বাজারগুলো হলো: ইইউ (১৯২ মিলিয়ন মার্কিন ডলার), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (২৯৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার), দক্ষিণ কোরিয়া (১৬৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার), জাপান (২৩৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার), এবং চীন (২৮০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার)।

উৎস: https://www.sggp.org.vn/de-tom-viet-bay-xa-post701275.html