আফ্রিকার আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলের স্বাদ পৌঁছে দেওয়া

স্প্রিং রোল আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

দক্ষিণ আফ্রিকার একজন ভিএনএ প্রতিবেদকের মতে, তার সুন্দরভাবে তৈরি স্প্রিং রোলগুলি দেখিয়ে, উত্তেজিতভাবে মিসেস পাউলা ভাগ করে নিলেন: "ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই ভালো। আমি এখানে সমস্ত উপকরণ দিয়েছি, প্রচুর শাকসবজি, বিশেষ করে ধনেপাতা স্বাদ বাড়ানোর জন্য।"

২৫শে এপ্রিল রাজধানী প্রিটোরিয়া (দক্ষিণ আফ্রিকা) তে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান নেশনস অ্যাসোসিয়েশন (আসিয়ান) এবং আন্তর্জাতিক কূটনৈতিক কোরের মধ্যে অনুষ্ঠিত একটি সাংস্কৃতিক বিনিময় অনুষ্ঠানে মিসেস পাউলা তার প্রথম বসন্তকালীন ভূমিকা তৈরি করেছিলেন এবং উপভোগ করেছিলেন।

এই অনুষ্ঠানে, দক্ষিণ আফ্রিকার ভিয়েতনাম দূতাবাস দুটি বিখ্যাত এবং পরিচিত ভিয়েতনামী খাবারের প্রচার করেছে: ভাজা স্প্রিং রোল এবং স্প্রিং রোল। এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারগুলি অনেক আন্তর্জাতিক ডিনারদের ভালোবাসা পেয়েছে। বিশেষ করে, অতিথিরা ভিয়েতনাম দূতাবাসের দেশীয় রাঁধুনিদের নির্দেশনায় সরাসরি স্প্রিং রোল প্রস্তুত করেছিলেন। অতিথিদের ভিয়েতনামী রাইস পেপার ডুবিয়ে নরম করা এবং রোল করা সহজ করার জন্য, শাকসবজি, কন্দ, মশলা, চিংড়ি, মাংস ইত্যাদি নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বিস্তারিত নির্দেশনা দেওয়া হয়েছিল যাতে একটি স্প্রিং রোল তৈরি করা যায় যা কেবল তাজা এবং সুস্বাদুই নয় বরং খুব সুন্দরও।

অনেক আন্তর্জাতিক বন্ধুর কাছে, এই প্রথম তারা ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলগুলি জেনেছে এবং তাজা উপাদান এবং আকর্ষণীয় রঙ দিয়ে নিজেরাই রোল করতে সক্ষম হয়েছে।

অতিথিদের ভিয়েতনামী স্প্রিং রোল তৈরি করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল।

স্প্রিং রোল বানানোর তার প্রথম অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে গিয়ে মিসেস পাউলা বলেন: “যখন আমি প্রথম এগুলো তৈরি শুরু করি, তখন ভাবতাম ভিয়েতনামীরা একই পাতলা, ভঙ্গুর চালের কাগজে এত উপকরণ কীভাবে মেশাতে পারে, অথচ তৈরি পণ্যটি এত সুন্দর এবং ঝরঝরে ছিল। যখন আমি আসলে এগুলো তৈরি শুরু করি এবং ভিয়েতনামী মানুষের দ্বারা পরিচালিত হই, তখন আমি জানতাম কিভাবে। দেখা যাচ্ছে আমি সহজেই স্প্রিং রোল তৈরি করতে পারি, আমাকে স্প্রিং রোল বানানো শেখানোর জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।” মিসেস পাউলার মতে, ভিয়েতনামী খাবারের সাথে এই প্রথম অভিজ্ঞতা তাকে নিকট ভবিষ্যতে ভিয়েতনাম ভ্রমণের জন্য আরও অনুপ্রেরণা দিয়েছে।

পাউলার মতো, দক্ষিণ আফ্রিকার জো মাফালাও অবাক হয়েছিলেন যখন তিনি দেখেছিলেন যে ভিয়েতনামী মেয়েরা কীভাবে "স্প্রিং রোলে পৃথিবীকে জড়িয়ে ধরেছিল"। জো বলেন: "দেখা যাচ্ছে যে স্প্রিং রোল তৈরি করা খুব কঠিন নয়। এবং আমি সত্যিই ভিয়েতনামী স্প্রিং রোল পছন্দ করি, এগুলি সত্যিই তাজা এবং সুস্বাদু। এই খাবারটিতে ভারসাম্য তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত স্টার্চ, শাকসবজি এবং মাংস রয়েছে। আমি ভিয়েতনামী খাবার, ভিয়েতনামী সংস্কৃতি সত্যিই পছন্দ করি এবং আমি ভবিষ্যতে আরও একটি খাবার তৈরি করব যা তালিকায় যুক্ত করতে পেরে খুশি।" জো আরও বলেন যে তিনি দক্ষিণ আফ্রিকার সুপারমার্কেট বা দোকান থেকে ভিয়েতনামী রাইস পেপার কিনবেন এবং নিজেই রোল তৈরি করবেন।

প্রিটোরিয়ায় আসিয়ান কমিটির চেয়ারম্যান হিসেবে অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে দক্ষিণ আফ্রিকায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত হোয়াং সি কুওং নিশ্চিত করেছেন যে এই অনুষ্ঠানটি আসিয়ান দেশগুলির জন্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় সংস্কৃতিকে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের, বিশেষ করে দক্ষিণ আফ্রিকার কাছে নিয়ে আসার একটি সুযোগ।

ভিএনএ/টিন টুক সংবাদপত্র

উৎস