আঠালো ভাত একটি "উজ্জ্বল জায়গা"।

চালের দাম ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে, ২০২৪ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ২০২৫ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে, এবং এখন মাত্র ৪,৮০০-৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা ধান চাষীদের জন্য কষ্টের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে, তান লিন থেকে হোয়াই ডাচ পর্যন্ত ধান চাষকারী অঞ্চলে, যারা রপ্তানির জন্য আঠালো চাল চাষ করে তারা এখনও লাভবান হচ্ছে।

IR4625 আঠালো চাল, যা গোলাকার দানা আঠালো চাল বা আঠালো চাল 97 নামেও পরিচিত, বর্তমানে পাকা হচ্ছে। ডুক লিন ক্ষেতে, অনেক কৃষক তাদের ধান কাটছেন এবং ব্যবসায়ীরা কাটার সাথে সাথেই তা কিনে নিচ্ছেন। আঠালো চালের দাম বর্তমানে নিয়মিত চালের তুলনায় 1,000-1,500 ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি, যা যথাক্রমে 5,600-5,800 ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং 7,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজির সমান, তাই আঠালো ধান চাষীরা খুব খুশি...

গ্রীষ্ম-শরতের ধান কাটার মৌসুমের শীর্ষে থাকাকালীন, চালের দাম নাটকীয়ভাবে কমে গেছে, মাত্র ৪,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যা শীত-বসন্ত ফসলের অর্ধেক দাম। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ কৃষক এই মৌসুমের ফসল থেকে খুব একটা লাভ করতে পারছেন না। এনঘি ডুক কমিউনের একজন কৃষক, যিনি বর্তমানে কম্বাইন হারভেস্টার ব্যবহার করছেন, তিনি বলেছেন যে এত কম দামের সাথে, বেশিরভাগ কৃষক কেবল সমান লাভ করছেন, অথবা সর্বোচ্চ সামান্য লাভ করছেন। কম দামের মধ্যে ধান চাষীরা আনন্দের চেয়ে বেশি দুঃখ অনুভব করছেন, তবে একটি উজ্জ্বল দিক রয়েছে: হোয়াই ডুক এবং ডুক লিন থেকে নাম থান, ডং খো এবং তান লিন পর্যন্ত বিস্তৃত ক্ষেতে, যারা আঠালো ধান চাষ করছেন তারা লাভ করছেন। কারণ হল আঠালো ধানের দাম নিয়মিত ধানের দামের চেয়ে বেশি থাকে।

হোয়াই ডুক কমিউনের মিঃ ড্যাং ভ্যান বিন, যিনি ১৫ হেক্টর জমিতে আঠালো ধান চাষ করছেন, দুটি জাতের, IR4625 এবং গোলাকার দানাদার আঠালো ধান, তিনি বলেন: “কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে আমার চুক্তি আছে বহু বছর ধরে আঠালো ধান চাষ করার জন্য। বীজ সরবরাহ থেকে শুরু করে উৎপাদন পর্যন্ত, সমবায় ক্রয় সরবরাহ এবং গ্যারান্টি দেয় এবং বিক্রয় মূল্য সাধারণ দেশীয় বাজার অনুসরণ করে, তাই আমি খুব নিরাপদ বোধ করি। IR 4625 আঠালো ধান বর্তমানে ৫,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে, এবং ৯৭টি আঠালো ধান প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। যদিও আগের মৌসুমের মতো দাম বেশি নয়, নিয়মিত ধান চাষের তুলনায়, লাভ এখনও বেশি...”

মিঃ বিনের মতে, আঠালো ধান চাষ করা কঠিন নয়, তবে উচ্চমানের শস্য নিশ্চিত করার জন্য একটি প্রক্রিয়া অনুসারে এটি উৎপাদন করতে হবে। সমবায়ীরা কাটা আঠালো ধানের ক্ষেতের অবস্থার উপর ভিত্তি করে ক্রয়মূল্য নির্ধারণ করে: ৯০% পাকা শস্য রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় মানের চেয়ে কম হিসাবে মূল্যায়ন করা হবে এবং তাই তাদের দাম কম হবে, যেখানে ৯৭% বা তার বেশি পাকা শস্যের দাম বেশি হবে এবং সমবায়ীরা সর্বদা উৎসাহিত করে এবং অগ্রাধিকারমূলক আচরণ প্রদান করে।

ডুক লিন কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থান বলেন: "শুধু ডুক লিন কমিউনের পিপলস কমিটিই নয়, অঞ্চলের অন্যান্য কমিউনগুলিও বহু বছর ধরে কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে সহযোগিতা করে উচ্চমানের ধান উৎপাদনের মডেল বাস্তবায়ন করেছে, কয়েকশ হেক্টর জমিতে গোলাকার আঠালো ধান এবং IR 4625, 4626 জাতের চাষ করছে। কৃষকদের আয় বৃদ্ধির জন্য, কমিউন কৃষি খাত পুনর্গঠন করার পরিকল্পনা করেছে, একটি উচ্চমানের ধান এবং আঠালো ধান উৎপাদন এলাকা গঠন করেছে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া আঠালো ধানের জন্য উন্নত নিবিড় চাষ কৌশল বিকাশ করেছে যাতে এটি স্থানীয়ভাবে একটি উচ্চমানের ধান এবং আঠালো ধান উৎপাদন এলাকায় প্রতিলিপি তৈরি করতে পারে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, কমিউন বেশ কয়েকটি বীজ উৎপাদন ইউনিট, কৃষি পণ্য ক্রয়কারী ব্যবসা এবং বিজ্ঞানীদের নতুন ধানের জাতের প্রদর্শনী মডেলগুলিতে সহযোগিতা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে যাতে কৃষকরা অংশগ্রহণ করতে এবং শিখতে পারে। এটি প্রচার এবং সংহতির মাধ্যমে উৎপাদনে কৃষকদের মানসিকতা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করছে, মানুষকে কার্যকারিতা বুঝতে এবং মূল্যায়ন করতে সহায়তা করছে। "আমাদের কমিউনের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ, যেখানে ধান এবং আঠালো ধানই প্রধান ফসল।

কং থান কৃষি সমবায়ের মতে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ব্যবহার করে উৎপাদন মডেল তৈরি এবং প্রবর্তনের জন্য কমিউনগুলির মধ্যে সহযোগিতা খুবই কার্যকর হয়েছে। এটি কৃষকদের উৎপাদনে এই প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে এবং তাদের জমিতে চাষযোগ্য এলাকা সম্প্রসারণ করতে সহায়তা করে। তদুপরি, সমবায় কৃষি পণ্য, বিশেষ করে উচ্চমানের আঠালো ধানের জাত, রপ্তানির জন্য সংগ্রহ করে, যা কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার তৈরি করে। বর্তমানে, তান লিন থেকে হোয়াই ডুক পর্যন্ত, প্রায় 300টি পরিবার প্রায় 500 হেক্টর জমিতে বিভিন্ন আঠালো ধানের জাত চাষ করছে, যার গড় ফলন 6-7 টন/হেক্টর, এবং কিছু পরিবার 8-9 টন/হেক্টর অর্জন করছে। আঠালো ধান চাষ থেকে মৌসুমের উপর নির্ভর করে 15-30 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর লাভ হবে। পরিকল্পনা অনুসারে, সমবায়টি নিকট ভবিষ্যতে আবাদযোগ্য এলাকা সম্প্রসারণ করবে।

অনেক কৃষকের মতে, উচ্চমানের ধান চাষের সমতুল্য প্রক্রিয়া ব্যবহার করে আঠালো ধান চাষ করলে পণ্য বিক্রয় নিশ্চিত হয়, নিয়মিত ধান চাষের চেয়ে বেশি লাভ হয় এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা মূল্য কারসাজি থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়।

সূত্র: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html