আঠালো ভাতের "উজ্জ্বল দাগ"

চালের দাম ক্রমাগত কমেছে, ২০২৪ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ২০২৫ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে, এখন মাত্র ৪,৮০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যার ফলে ধান চাষীরা ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন। তবে, তানহ লিন থেকে হোয়াই ডুক পর্যন্ত ধান চাষকারী এলাকায়, রপ্তানির জন্য আঠালো চাল চাষকারী লোকেরা এখনও লাভবান হন।

IR4625 স্টিকি রাইস, গোলাকার দানার স্টিকি রাইস (যা 97 স্টিকি রাইস নামেও পরিচিত) এখন তার সর্বোচ্চ মৌসুমে, ডুক লিন ক্ষেতে, অনেক কৃষক স্টিকি ধান সংগ্রহ করেন, ব্যবসায়ীরা ফসল কাটার সাথে সাথেই তা কিনে ফেলেন। স্টিকি ধানের দাম নিয়মিত ধানের দামের চেয়ে 1,000 - 1,500 ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি, যা 5,600 - 5,800 ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং 7,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজির সমান, তাই স্টিকি ধান চাষকারী পরিবারগুলি খুব উত্তেজিত...

গ্রীষ্ম-শরতের ধান কাটার সময়, চালের দাম "ভয়াবহভাবে কমে গেছে", যেখানে স্বাভাবিক চাল মাত্র ৪,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছে, যা শীত-বসন্তের ফসলের তুলনায় অর্ধেক কম, তাই এই মৌসুমে ধান চাষকারী বেশিরভাগ কৃষক কেবল শ্রম দিয়ে জীবিকা নির্বাহ করেন। এনঘি ডুক কমিউনের কৃষক ডাং এনগু একটি কম্বাইন হারভেস্টার ভাড়া করছেন এবং বলেছেন যে বর্তমান কম ধানের দামের সাথে, বেশিরভাগ কৃষক কেবল সমান করতে পারেন, এবং যদি কিছু হয়, তবে তারা কেবল শ্রম দিয়েই তাদের জীবিকা নির্বাহ করেন... কম ধানের দামের প্রেক্ষাপটে, স্বাভাবিক ধান চাষকারী পরিবারগুলি "খুশির চেয়ে বেশি দুঃখিত", তবে একটি "উজ্জ্বল স্থান" রয়েছে যখন একই ক্ষেতে হোয়াই ডুক, ডুক লিন থেকে নাম থান, দং খো, তান লিন পর্যন্ত, আঠালো ধান চাষকারী পরিবারগুলি লাভ করছে। কারণ হল আঠালো ধানের দাম এখনও স্বাভাবিক ধানের চেয়ে বেশি।

হোয়াই ডুক কমিউনের মিঃ ড্যাং ভ্যান বিন ১৫ হেক্টর জমিতে স্টিকি ধান চাষ করছেন, দুটি জাতের মধ্যে রয়েছে IR4625 স্টিকি ধান এবং গোলাকার দানা স্টিকি ধান। তিনি বলেন: “আমি বহু বছর ধরে স্টিকি ধান চাষের জন্য কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছি। বীজের উৎস থেকে উৎপাদন পর্যন্ত, সমবায় ক্রয় মূল্য প্রদান করে এবং গ্যারান্টি দেয় এবং বিক্রয় মূল্য স্থানীয় বাজারের উপর ভিত্তি করে, তাই আমি খুব নিশ্চিত। IR4625 স্টিকি ধান বর্তমানে ৫,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে, ৯৭টি স্টিকি ধান প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে। যদিও দাম আগের ফসলের তুলনায় বেশি নয়, স্বাভাবিক ধান চাষের তুলনায়, এটি এখনও বেশি লাভজনক...”

মিঃ বিনের মতে, স্টিকি চাল তৈরি করা কঠিন নয় তবে উচ্চমানের অর্জনের জন্য প্রক্রিয়া অনুসারে এটি উৎপাদন করতে হবে। সমবায়ীরা কাটা স্টিকি চালের বর্তমান অবস্থার উপর ভিত্তি করে ক্রয়মূল্য নির্ধারণ করে: ৯০% পাকা স্টিকি চাল রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় মানের চেয়ে কম হিসাবে মূল্যায়ন করা হবে, তাই এর দাম কম, যেখানে ৯৭% বা তার বেশি পাকা স্টিকি চালের দাম বেশি হবে এবং সমবায়ীরা সর্বদা অন্যান্য নীতিমালার মাধ্যমে তাদের উৎসাহিত করে এবং প্রণোদনা দেয়।

ডুক লিন কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থান বলেন: শুধুমাত্র ডুক লিন কমিউন পিপলস কমিটিই নয়, অঞ্চলের অন্যান্য কমিউনগুলিও বহু বছর ধরে কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে সহযোগিতা করে আসছে উচ্চমানের ধান উৎপাদন, গোলাকার দানাদার স্টিকি ধান এবং আইআর 4625, 4626 মডেল বাস্তবায়নের জন্য, যার জমি কয়েকশ হেক্টর। জমিতে কৃষকদের আয় বৃদ্ধির জন্য, কমিউনের কৃষি খাত পুনর্গঠন, উচ্চমানের ধান উৎপাদন এলাকা, স্টিকি ধান গঠন এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া উন্নত স্টিকি ধানের নিবিড় চাষের জন্য প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া তৈরির পরিকল্পনা রয়েছে, যাতে উচ্চমানের ধান উৎপাদন এলাকা, স্থানীয় এলাকার জন্য স্টিকি ধানে সম্প্রসারিত হয়। লক্ষ্য অর্জনের জন্য, কমিউন বেশ কয়েকটি বীজ উৎপাদন ইউনিট, কৃষি পণ্য ক্রয়কারী উদ্যোগ এবং বিজ্ঞানীদের নতুন ধানের জাতের প্রদর্শনী মডেলে সহযোগিতা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে যাতে কৃষকরা শেখার জন্য অংশগ্রহণ করতে পারে। প্রচার এবং সংহতির মাধ্যমে উৎপাদনে কৃষকদের চিন্তাভাবনা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করা, যাতে জনগণকে কার্যকারিতা উপলব্ধি এবং মূল্যায়ন করার ভিত্তি পেতে সহায়তা করা যায়। স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ, যেখানে প্রধান ফসল হল ধান এবং আঠালো চাল।

কং থান কৃষি সমবায়ের মতে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ব্যবহার করে মডেল তৈরি এবং উৎপাদন মডেল প্রবর্তনে কমিউনের সংগঠন খুবই কার্যকর। এটি কৃষকদের উৎপাদনে প্রয়োগ করতে এবং জমির এলাকা সম্প্রসারণ করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে, সমবায়ের কৃষি পণ্যও রয়েছে, বিশেষ করে রপ্তানির জন্য উচ্চমানের আঠালো ধানের জাত, যা কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার তৈরি করে। বর্তমানে, তান লিন থেকে হোয়াই ডুক পর্যন্ত প্রায় ৩০০টি পরিবার প্রায় ৫০০ হেক্টর জমিতে সকল ধরণের আঠালো ধান চাষ করছে, যার গড় ফলন ৬-৭ টন/হেক্টর, কিছু পরিবার ৮-৯ টন/হেক্টর অর্জন করে এবং আঠালো ধান চাষ থেকে লাভ ১৫-৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/হেক্টরে পৌঁছায়, যা মৌসুমের উপর নির্ভর করে... পরিকল্পনা অনুসারে, সমবায় আগামী সময়ে তার এলাকা সম্প্রসারণ করবে।

অনেক কৃষকের মতে, উচ্চমানের ধান চাষের মতো একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করে আঠালো চাল চাষ করা, তবে এর সুবিধা হল পণ্যটি কিনে নেওয়া, নিয়মিত ধান চাষের চেয়ে বেশি লাভ করা এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা দাম কমাতে বাধ্য না হওয়া...

সূত্র: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html