আঠালো ভাতের "উজ্জ্বল দাগ"

চালের দাম ক্রমাগত কমেছে, ২০২৪ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ২০২৫ সালের শীতকালীন-বসন্ত ফসলে প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে, এখন মাত্র ৪,৮০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা ধান চাষীদের জন্য কষ্টের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে, তানহ লিন থেকে হোয়াই ডুক পর্যন্ত ধান চাষকারী এলাকায়, রপ্তানির জন্য আঠালো চাল চাষকারী লোকেরা এখনও লাভবান হয়।

IR4625 স্টিকি রাইস, গোলাকার দানার স্টিকি রাইস (যা 97 স্টিকি রাইস নামেও পরিচিত) এখন তার সর্বোচ্চ মৌসুমে, ডুক লিন ক্ষেতে, অনেক কৃষক স্টিকি ধান সংগ্রহ করেন, ব্যবসায়ীরা ফসল কাটার সাথে সাথেই তা কিনে ফেলেন। স্টিকি ধানের দাম নিয়মিত ধানের দামের চেয়ে 1,000 - 1,500 ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি, যা 5,600 - 5,800 ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং 7,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজির সমান, তাই স্টিকি ধান চাষীরা খুবই উত্তেজিত...

গ্রীষ্ম-শরতের ধান কাটার সময়, চালের দাম "ভয়াবহভাবে কমেছে", যেখানে স্বাভাবিক চাল মাত্র ৪,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, শীত-বসন্ত ফসলের অর্ধেক দাম, তাই এই মৌসুমে ধান চাষকারী বেশিরভাগ কৃষক কেবল শ্রম দিয়ে তাদের জীবিকা নির্বাহ করেন। এনঘি ডুক কমিউনের কৃষক ডাং এনগু একটি কম্বাইন হারভেস্টার ভাড়া করছেন এবং বলেছেন যে বর্তমান কম ধানের দামের সাথে, বেশিরভাগ কৃষক কেবল সমান করতে পারেন, এবং যদি কিছু হয়, তবে তারা কেবল শ্রম দিয়ে তাদের জীবিকা নির্বাহ করেন... কম ধানের দামের প্রেক্ষাপটে, স্বাভাবিক ধান চাষকারী পরিবারগুলি "খুশির চেয়ে বেশি দুঃখিত", তবে একটি "উজ্জ্বল স্থান" রয়েছে যখন একই ক্ষেতে হোয়াই ডুক, ডুক লিন থেকে নাম থান, দং খো, তান লিন পর্যন্ত, আঠালো ধান চাষকারী পরিবারগুলি লাভ করছে। কারণ হল আঠালো ধানের দাম এখনও সাধারণ ধানের চেয়ে বেশি।

হোয়াই ডুক কমিউনের মিঃ ড্যাং ভ্যান বিন ১৫ হেক্টর জমিতে স্টিকি ধান চাষ করছেন, দুটি জাতের মধ্যে রয়েছে IR4625 স্টিকি ধান এবং গোলাকার দানা স্টিকি ধান। তিনি বলেন: “আমি বহু বছর ধরে স্টিকি ধান চাষের জন্য কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছি। বীজের উৎস থেকে উৎপাদন পর্যন্ত, সমবায় ক্রয় মূল্য প্রদান করে এবং গ্যারান্টি দেয় এবং বিক্রয় মূল্য সাধারণ দেশীয় বাজারের উপর ভিত্তি করে, তাই আমি খুব আত্মবিশ্বাসী। IR4625 স্টিকি ধান বর্তমানে ৫,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে, ৯৭টি স্টিকি ধান প্রায় ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। যদিও দাম আগের ফসলের তুলনায় বেশি নয়, সাধারণ ধান চাষের তুলনায়, এটি এখনও বেশি লাভজনক...”

মিঃ বিনের মতে, আঠালো চাল তৈরি করা কঠিন নয় তবে উচ্চমানের অর্জনের জন্য এটি একটি প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদন করতে হবে। সমবায়টি কাটা আঠালো ধানের ক্ষেতের বর্তমান অবস্থার উপর ভিত্তি করে ক্রয়মূল্য নির্ধারণ করে: ৯০% পাকা আঠালো চাল রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় মানের চেয়ে কম হিসাবে মূল্যায়ন করা হবে যাতে এর দাম কম হয়, অন্যদিকে ৯৭% বা তার বেশি পাকা আঠালো চালের দাম বেশি হবে এবং সমবায় সর্বদা উৎসাহিত করে এবং অন্যান্য প্রণোদনা দেয়।

ডুক লিন কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থান বলেন: শুধুমাত্র ডুক লিন কমিউন পিপলস কমিটিই নয়, অঞ্চলের অন্যান্য কমিউনগুলিও বহু বছর ধরে কং থান কৃষি সমবায়ের সাথে সহযোগিতা করে উচ্চমানের ধান উৎপাদনের মডেল বাস্তবায়নের আয়োজন করেছে, যার মাধ্যমে গোলাকার দানাদার আঠালো চাল এবং IR 4625, 4626 তৈরি করা হয়েছে যার জমি কয়েকশ হেক্টর। জমিতে কৃষকদের আয় বৃদ্ধির জন্য, কমিউনের কৃষি খাত পুনর্গঠন, উচ্চমানের ধান উৎপাদন এলাকা, আঠালো চাল এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে উন্নত আঠালো চালের নিবিড় চাষের জন্য প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া তৈরি করার পরিকল্পনা রয়েছে যাতে উচ্চমানের ধান উৎপাদন এলাকায় প্রতিলিপি তৈরি করা যায়, স্থানীয়ভাবে আঠালো চাল। লক্ষ্য অর্জনের জন্য, কমিউন বেশ কয়েকটি বীজ উৎপাদন ইউনিট, কৃষি পণ্য ক্রয়কারী উদ্যোগ এবং বিজ্ঞানীদের নতুন ধানের জাতের প্রদর্শনী মডেলে সহযোগিতা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে যাতে কৃষকরা শেখার জন্য অংশগ্রহণ করতে পারে। প্রচার এবং সংহতির মাধ্যমে কৃষকদের উৎপাদনের চিন্তাভাবনা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করা, যাতে জনগণকে কার্যকারিতা উপলব্ধি এবং মূল্যায়ন করার ভিত্তি পেতে সহায়তা করা যায়। স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ, যেখানে প্রধান ফসল হল ধান এবং আঠালো চাল।

কং থান কৃষি সমবায়ের মতে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে মডেল তৈরি এবং উৎপাদন মডেল প্রবর্তনে কমিউনগুলির সংগঠন খুবই কার্যকর। এটি কৃষকদের উৎপাদনে প্রয়োগ করতে এবং জমির এলাকা সম্প্রসারণ করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে, সমবায়ের কৃষি পণ্যও রয়েছে, বিশেষ করে রপ্তানির জন্য উচ্চমানের আঠালো ধানের জাত, যা কৃষকদের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার তৈরি করে। বর্তমানে, তান লিন থেকে হোয়াই ডুক পর্যন্ত প্রায় 300টি পরিবার প্রায় 500 হেক্টর জমিতে সকল ধরণের আঠালো ধান চাষ করে, যার গড় ফলন 6-7 টন/হেক্টর, এবং কিছু পরিবার 8-9 টন/হেক্টর চাষ করতে পারে, আঠালো ধান চাষ থেকে লাভ ঋতুর উপর নির্ভর করে 15-30 মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/হেক্টরে পৌঁছাবে... পরিকল্পনা অনুসারে, সমবায় আগামী সময়ে তার এলাকা সম্প্রসারণ করবে।

অনেক কৃষকের মতে, উচ্চমানের ধান চাষের মতো একই প্রক্রিয়া অনুসারে আঠালো চাল চাষ করা, তবে এর সুবিধা হল পণ্যটি কেনা, নিয়মিত ধান চাষের চেয়ে বেশি লাভ এবং ব্যবসায়ীদের দ্বারা দাম কমাতে বাধ্য না হওয়া...

সূত্র: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html