সকালের নাস্তা এবং... সকালের খাবার

মাফ করবেন, বাইদু বিশ্বকোষে একটি কিংবদন্তি রয়েছে যা বলে যে পূর্ব জিন রাজবংশের একজন সেনাপতি সৈন্যদের অক্লান্ত লড়াই এবং অসংখ্য বিজয়ে এতটাই অভিভূত হয়েছিলেন যে তিনি জনগণকে সুস্বাদু পিঠা তৈরি করে সৈন্যদের জন্য উপহার হিসেবে যুদ্ধক্ষেত্রে পাঠানোর আদেশ দিয়েছিলেন। কৃতজ্ঞতার এই প্রকাশকে চীনা ভাষায় " দিয়ানদিয়ান শিনয়ি " (點點心意) বলা হয়, যা পরে সংক্ষিপ্ত করে "দিয়ানশিন " (點心) করা হয় এবং তখন থেকেই এটি জনপ্রিয়।

চীনা ভাষায়, " diễm tâm" (হালকা খাবার) শব্দটির দুটি অর্থ রয়েছে:

১. ক্ষুধা কমাতে প্রধান খাবারের আগে হালকা জলখাবার খান (তাং রাজবংশের সুন উকং-এর ‘হুয়ান ই ঝি’ ; সং রাজবংশের ঝুয়াং গুইয়ু-এর ‘জি লে বিয়ান ’ (২য় খণ্ড); এবং চিং রাজবংশের উ শি চাং-এর ‘গুয়ে তং শিয়ান হুয়া’ অনুসারে)।

২. পেস্ট্রি জাতীয় খাবার (সং রাজবংশের ঝু মি-র *গুই শিন যা শি ছিয়ান জি* ; *ওয়াটার মার্জিন* -এর ১৪তম অধ্যায়; এবং মিং রাজবংশের ফেং মেংলং-এর *ইউ শি মিং ইয়ান* অনুসারে)।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

বেশ কয়েকটি বিশেষায়িত উচ্চ বিদ্যালয় দশম শ্রেণিতে ভর্তির জন্য তাদের নম্বর পর্যায়ক্রমে কমিয়েছে।এসকেডিএস – হ্যানয়ের শীর্ষস্থানীয় বিশেষায়িত উচ্চ বিদ্যালয়গুলোতে সম্পূরক ভর্তির জন্য স্কোর কমানোর সিদ্ধান্তটি সেইসব প্রার্থীদের জন্য একটি মূল্যবান সুযোগ তৈরি করছে, যাদের স্কোর আগে কাটঅফের খুব কাছাকাছি ছিল।

ক্রীড়া সংবাদ সারসংক্ষেপ ২৬শে জুন: ২০২৬ বিশ্বকাপ শুরুতেই দর্শক উপস্থিতির রেকর্ড ভাঙতে চলেছে, মার্কিন মহিলা জাতীয় দলকে নেতৃত্ব দেবেন লে কুয়াং লিয়েম।(সিএলও) ২০২৬ বিশ্বকাপ শুরুতেই দর্শক উপস্থিতির রেকর্ড ভাঙবে বলে আশা করা হচ্ছে, একটি সুপারকম্পিউটারের পূর্বাভাস অনুযায়ী ফ্রান্স ২-১ গোলে নরওয়েকে হারাবে, দক্ষিণ কোরিয়া বাদ পড়ার ঝুঁকিতে রয়েছে, লে কুয়াং লিয়েম যুক্তরাষ্ট্রের মহিলা জাতীয় দলকে নেতৃত্ব দেবেন... এগুলো আজকের (২৬ জুন) কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ক্রীড়া সংবাদ।

হোন্ডা তার সকল গাড়ি ক্রেতাদের জন্য একটি সুখবর ঘোষণা করেছে।জিডিএক্সএইচ - হোন্ডা ভিয়েতনামের ৩০তম বার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে, হোন্ডা জুন মাসে গাড়ি ক্রয়ের উপর রেজিস্ট্রেশন ফি-তে ১০০% পর্যন্ত ছাড় এবং একটি বড় প্রচারমূলক কর্মসূচি চালু করেছে।

"ডিম সাম" (বা "ডিম সাম ") শব্দটি সর্বপ্রথম সং রাজবংশের সময় উ জেং-এর * নেং গাই ঝাই মান লু* গ্রন্থে লিপিবদ্ধ হয়, যদিও হালকা খাবার হিসেবে ডিম সাম খাওয়ার প্রচলন তাং রাজবংশ থেকে শুরু হয় (*ঝৌ জুও রেন-এর *নান বেই দে ডিম সাম*)। চিং রাজবংশের সময় গু ঝাং-এর *তু ফেং লু* গ্রন্থে এটি নিশ্চিত করা হয়েছে: *শাও শি ওয়েই ডিম সাম* (小食曰點心), যার অর্থ "হালকা খাবারকে ডিম সাম বলা হয়।"

ভিয়েতনামী ভাষায়, "dim tam" হলো ক্যান্টনিজ শব্দ 點心 (dim2 sam1)-এর প্রতিবর্ণীকরণ। তবে, ভিয়েতনামে " dim tam " বলতে সাধারণত সকালের নাস্তা বোঝানো হয়, যেখানে চীনে এটি দিয়ে ক্ষুধা মেটানোর জন্য হালকা খাবারকে বোঝানো হয়। সকালের নাস্তার জন্য চীনারা একে "zao xan" (早餐, zǎocān), "zao diem" (早点), "gua zao" (过早), বা "zao fan" (早饭) বলে। Zao xan (早餐) শব্দটি ইংরেজি "breakfast" শব্দের সমতুল্য, যা পঞ্চদশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে প্রচলিত হয় (এর আগে, প্রাচীন ইংরেজিতে সকালের নাস্তাকে "undernmete" বা "morgenmete " বলা হতো)।

জাপানি ভাষায়, প্রাতঃরাশকে বলা হয় chōshoku (朝食, ちょうしょく), যা ফ্রুহস্টুক (জার্মান), মরগুনমাতুর (আইসল্যান্ড), মরগেনম্যাড (ডেনমার্ক), কোলাজিওন (ইতালীয়) বা অন্টবিজট ) এর সাথে মিলে যায়।

কিছু ভাষায়, 'ব্রেকফাস্ট' শব্দটি প্রায়শই 'লাঞ্চ'-এ পরিণত হয়; উদাহরণস্বরূপ, ফরাসি ভাষায় déjeuner (বা petit déjeuner ), যার অর্থ আগে 'ব্রেকফাস্ট' ছিল, এখন তার অর্থ 'লাঞ্চ' ; স্প্যানিশ ভাষায় almuerzo (ব্রেকফাস্ট) , যার অর্থ আগে 'লাঞ্চ' ছিল, এখন তার অর্থও 'লাঞ্চ '… যদিও একই ভাষায়, দেশভেদে ব্রেকফাস্টের নামকরণে ভিন্নতা দেখা যায়। উদাহরণস্বরূপ, পর্তুগিজ ভাষায়: quebra-jejum , mata-bicho (অ্যাঙ্গোলা এবং মোজাম্বিকের পর্তুগিজ), almorço (গ্যালিসিয়া), pequeno-almoço (ইউরোপীয় পর্তুগিজ), বা café da manhã (ব্রাজিলীয় পর্তুগিজ)।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।

যুদ্ধের পরিণতি মোকাবেলায় ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্র সহযোগিতা জোরদার করছে।VTV.vn – ২২শে জুন, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

দেশভেদে সকালের নাস্তার সময়ও ভিন্ন হয়। প্রাচীন রোমে সকালের নাস্তা ( ইয়েন্তাকুলাম ) শুরু হতো ভোর ৩টা বা ৪টায় (প্রথম শতাব্দীর ল্যাটিন কবি মার্শালের মতে), অন্যদিকে ফ্রান্সে, প্রথম ফ্রান্সিসের শাসনামলে, লোকেরা সকাল ৮টায় উপাসনায় অংশ নিত এবং তারপর সকাল ১০টার দিকে দিনের প্রথম খাবার খেত।

সকালের নাস্তার ধরণেও ভিন্নতা দেখা যায়। আধুনিক জাপানি পরিবারগুলিতে প্রধানত দুই ধরনের সকালের নাস্তা প্রচলিত আছে: জাপানি ধাঁচের (যা খুবই জনপ্রিয় এবং প্রায়শই সপ্তাহান্তে ও ছুটির দিনে খাওয়া হয়); এবং পাশ্চাত্য ধাঁচের (যা তরুণ দম্পতিদের মধ্যে বেশি জনপ্রিয়)। ভারতে অন্তত ২৫ ধরনের সকালের নাস্তা রয়েছে, যার প্রতিটিতে ১০০টিরও বেশি ভিন্ন ভিন্ন পদ থাকে, যা সাধারণত দুটি প্রধান ভাগে বিভক্ত: দক্ষিণ ভারতীয় এবং উত্তর ভারতীয়।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/diem-tam-va-bua-an-sang-18523121600014426.htm