জাপানে কোন কোন নিরামিষ খাবার পাওয়া যায়?

জাপানে, আপনি কি এখনই নিরামিষ রেস্তোরাঁ খুঁজে পেতে পারেন? সেখানে কোন ধরণের নিরামিষ খাবার পাওয়া যায়? খাওয়া কি সহজ?

আমি জিজ্ঞাসা করতে চাই যে জাপানে নিরামিষ রেস্তোরাঁ এবং নিরামিষ খাবার খুঁজে পাওয়া কি সহজ? আমি নভেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে একা ভ্রমণ করব এবং খাবার সম্পর্কে কোনও তথ্য পাইনি কারণ আমি দেখতে পাচ্ছি যে জাপান মূলত মাছ, গরুর মাংস এবং ঈলের জন্য বিখ্যাত।

ধন্যবাদ।

মাই হা

উত্তর:

হ্যানয়ে জাপান ও কোরিয়া ভ্রমণের উপর বিশেষজ্ঞ একজন ট্যুর গাইড এবং জাপান ন্যাশনাল ট্যুরিজম অর্গানাইজেশন (JNTO) এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইট থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, জাপানি খাবারগুলি সাধারণ মানুষ এবং নিরামিষাশীদের (নিরামিষাশীদের সহ) উভয়ের জন্যই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, এবং খাবারের বৈচিত্র্যও খুব সমৃদ্ধ।

বেশিরভাগ নিরামিষ খাবারের মূল উপাদান হিসেবে ভাত এবং নুডলস ব্যবহার করা হয়, সয়া এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন মিসো - গাঁজানো সয়াবিন দিয়ে তৈরি একটি মশলা; কোজি (এক ধরণের ছত্রাক) বা নাটো - গাঁজানো সয়াবিন, তাজা বা আচারযুক্ত মৌসুমি সবজির সাথে।

কিন্তু মনে রাখবেন যে কোনও খাবারে মাংস বা মাছ না থাকলেও, মাংস বা বোনিটো ফ্লেক্স, বা মাছ-ভিত্তিক সসের মতো লুকানো উপাদানগুলি প্রায়শই উপস্থিত থাকে, যা নিরামিষাশীদের জন্য খাবারটিকে অনুপযুক্ত করে তোলে।

জাপানের জনপ্রিয় নিরামিষ খাবারগুলির মধ্যে একটি, নাটো (গাঁজানো সয়াবিন)। ছবি: উসিনা

বাইরে থেকে কেনার সময় নিরামিষ খাবার কীভাবে বেছে নেবেন

কনবিনিস (সুবিধাজনক দোকান) হল এমন জায়গা যেখানে বিভিন্ন ধরণের খাবার বিক্রি হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি নিরামিষ। এগুলি সস্তা, সর্বত্র পাওয়া যায় এবং সর্বদা এমন পণ্য থাকে যা আপনি দ্রুত খেয়ে জ্বালানি ভরতে পারেন।

রেফ্রিজারেটরে ওনিগিরি (ভাতের বল) খুঁজে বের করা উচিত। অনেক মাছে ভরা থাকে, তবে অন্যান্য ভরাটের মধ্যে রয়েছে উমেবোশি (আচারযুক্ত বরই) এবং কম্বু (কেল্প)।

প্রোটিনের জন্য, ন্যাটো (গাঁজানো সয়াবিন) তাৎক্ষণিক প্যাকেটে পাওয়া যায়, তবে মনে রাখবেন যে ব্যবহৃত সস সাধারণত দাশি (মাছের ঝোল) হয়, তাই মাছের স্বাদ ছাড়া কোনও খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার নিজস্ব সয়া সস আনার কথা বিবেচনা করুন।

সবুজ মটরশুটি, টিনজাত মটর এবং আরও অনেক ধরণের উদ্ভিজ্জ সালাদ এমন বিকল্প যা আপনাকে একটি সম্পূর্ণ এবং পেট ভরে খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে যখন অন্যান্য বিকল্পগুলি উপলব্ধ না থাকে।

জাপানের অনুপ্রেরণামূলক খাবার সম্পর্কে আরও জানতে, সুকেমোনো (আচার), টোফু এবং বিন দইয়ের খোসা, নাসু দেঙ্গাকু (মিসোতে ম্যারিনেট করা ভাজা বেগুন), জারু সোবা (ঠান্ডা বা রান্না করা বাকউইট নুডলস), কাপ্পা মাকি (শসা দিয়ে সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে মোড়ানো সুশি), এবং তাকুয়ান মাকি (ডাইকন মূলা দিয়ে মোড়ানো সুশি) এর মতো কিছু খাবার চেষ্টা করে দেখুন।

যদি খাবারটি ডিপিং সস বা স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়, তাহলে আপনার উপকরণগুলি পরীক্ষা করা উচিত।

নিরামিষ খাবারকে সমৃদ্ধ করতে আচার অবদান রাখে। ছবি: এশিয়ান ইন্সপিরেশনস

নিরামিষাশী হলে কীভাবে অর্ডার করবেন

জাপানে খাবার অর্ডার করার সময়, কোন খাবারগুলি আপনি খেতে পারবেন না তা নির্দিষ্ট করে বলুন। মাংস, সামুদ্রিক খাবার, পশুজাত দ্রব্য এবং দাশি স্টককে না বলুন।

যদি ওয়েটারের কথা অস্পষ্ট মনে হয়, তাহলে আবারও বলুন যে আপনি মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং মাছ সহ মাংস খাবেন না।

নিশ্চিত হতে যাওয়ার আগে, জাপানি ভাষায় আপনার খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তাগুলি উল্লেখ করে একটি ব্যাখ্যাপত্র বা কার্ড প্রিন্ট করুন।

ছবিযুক্ত মেনু সহ রেস্তোরাঁ এবং ইজাকায়া (পাব) সহায়ক হতে পারে, তবে আপনার এখনও নিশ্চিত করা উচিত যে দাশি এবং উপকরণগুলিতে মাছ বা প্রাণীজ পণ্য নেই।

রিজার্ভেশন করার আগে অনুগ্রহ করে আপনার খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে প্রতিষ্ঠানকে অবহিত করুন, বিশেষ করে যদি এটি একটি সেট মেনু হয়।

গুগল ট্রান্সলেটের মতো অনুবাদ অ্যাপগুলিও আপনার কাছে থাকা উচিত এমন একটি হাতিয়ার হতে পারে।

নিরামিষ রেস্তোরাঁ

জাপানের প্রধান শহরগুলিতে নিরামিষ খাবারের প্রসার ঘটছে। জাপানি সংস্কৃতি তার সতর্কতা, নিষ্ঠা এবং পরিশীলিততার জন্য বিখ্যাত। এছাড়াও, নিরামিষ জীবনযাত্রার বিকল্পগুলি ক্রমশ ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠছে।

জাপানে নিরামিষ রেস্তোরাঁ চেনার লক্ষণ।

আজকাল, অনেক নিরামিষ রেস্তোরাঁ "নিরামিষ" বা "নিরামিষ" হিসেবে চিহ্নিত এবং জাপান নিরামিষ সমিতি কর্তৃক স্বীকৃত। আবেদন প্রক্রিয়া কঠোর, তাই লেবেলটি এমন একটি চিহ্ন যা পর্যটকরা সহজেই চিনতে এবং খুঁজে পেতে পারেন।

জাপানের কিছু প্রধান পর্যটন শহরের নিরামিষ রেস্তোরাঁর মানচিত্র, দর্শনার্থীরা এখানে দেখতে পারেন।

তাম আনহ

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/do-an-chay-o-nhat-ban-co-nhung-gi-4671373.html